La oss lære om lykopen: superkraften som er skjult i tomater og vannmeloner

Har du noen gang lurt på hva som gir tomatsausen på en pizza, ketchupen på et rundstykke eller vannmelonskiven din som er så rød på en varm dag? Det mange ikke vet er at skjult i denne røde fargen er en kraftig naturlig forbindelse som er veldig gunstig for kroppen vår. Den kalles «lykopen». I dag skal vi snakke om dette fantastiske næringsstoffet som kalles lykopen.

Enkelt sagt, hva er lykopen?

Lykopen er en kjemisk forbindelse som finnes naturlig i frukt og grønnsaker. Vitenskapelig sett er det et pigment som tilhører gruppen kalt «karotenoider». I likhet med planter får frukt og grønnsaker sine unike farger fra slike pigmenter. Siden lykopen er et rødt karotenoid, finnes det oftest i røde og rosa frukter og grønnsaker som tomater, vannmelon, rosa druer og papaya.

Den største forskjellen er at lykopen er en av naturens kraftigste antioksidanter . Nå lurer du sikkert på hva denne antioksidanten er.

Tenk deg at det finnes små fiender i kroppen vår som skader cellene og får dem til å «spise seg døde». Vi kaller dem «frie radikaler». Når vi blir eldre, og på grunn av ting som miljøforurensning og røyking, øker antallet av disse fiendene i kroppen vår. Når disse «frie radikalene» skader cellene, er det da de åpner døren for mange kroniske sykdommer som kreft, diabetes og hjertesykdom.

Hva er helsefordelene med lykopen for kroppen vår?

Hovedfordelen med lykopen er antioksidantegenskapene vi nettopp diskuterte, men det finnes også mange andre fordeler.

Bidrar til å redusere risikoen for kreft

Selv om forskningen fortsatt pågår, tyder nåværende forskning på en sammenheng mellom lykopeninntak og kreftforebygging. Det har vist seg å være spesielt gunstig for lunge-, bein- og prostatakreft . Noen laboratoriestudier har vist at lykopen kan stoppe eller bremse veksten av kreftceller.

Forskere tror dette skyldes lykopens unike antioksidantkraft. Fordi det ikke omdannes til vitamin A slik som mange karotenoider, er antioksidantegenskapene enda større, noe som reduserer celleskader som kan føre til kreft.

Flott for hjertehelsen!

Det finnes to typer kolesterol i blodet vårt: godt kolesterol og dårlig kolesterol.

• Dårlig kolesterol (LDL)Det er den typen som avsettes på veggene i blodårene våre, gradvis tetter dem til og over tid fører til hjerteinfarkt og hjerneslag.
• Godt kolesterol (HDL) er den typen som bidrar til å fjerne akkumulert dårlig kolesterol og holde blodårene rene.

En fersk studie fant at lykopen bidrar til å senke nivåene av dårlig kolesterol (LDL) og øke det gode kolesterolet (HDL) . I tillegg bidrar lykopen også til å opprettholde et sunt blodtrykk. Alt dette sammen bidrar til hjertehelse.

Holder huden klar og sunn

Langvarig inntak av lykopen kan bidra til å beskytte huden mot skadelige UV-stråler. En studie viste at personer som tilsatte tomatpuré i kostholdet sitt daglig hadde omtrent 40 % mindre solskader enn de som ikke gjorde det.

Men dette betyr ikke at du ikke trenger solkrem. Du må definitivt bruke det. Men lykopen gir huden ekstra og jevn beskyttelse. Lykopen øker også produksjonen av en forbindelse som kalles «prokollagen», som beskytter huden mot aldring. Dette betyr at det til og med kan reversere noe av skaden som oppstår på huden når vi eldes.

Forbedring av mannlig fruktbarhet

En fersk studie fant at friske unge menn som konsumerte omtrent 14 milligram lykopen per dag, kunne forbedre fruktbarheten sin med omtrent 40 %.

Smertelindring

Lykopen har også vist seg å ha smertestillende egenskaper. Noen studier viser at lykopen kan gi smertelindring på samme måte som legemidler som ibuprofen mot nervesmerter.

Er det en risiko ved å ta for mye lykopen?

Lykopen er generelt et veldig trygt næringsstoff , og det finnes ingen anbefalt maksimal daglig inntak.

Imidlertid kan overdrevent inntak av lykopen i svært sjeldne tilfeller forårsake en liten endring i hudfargen. En rapport sier at en kvinne som drakk omtrent 2 liter tomatjuice om dagen i flere år utviklet en oransjefarget hud. Men ikke bekymre deg, dette er helt midlertidig . Da hun reduserte inntaket av tomatjuice, gikk huden hennes tilbake til normalen i løpet av noen få uker.

Følgende personer bør absolutt snakke med legen sin før de legger til store mengder lykopen i kostholdet sitt:

• Personer med lavt blodtrykk
• Personer med magesår
• Gravide eller ammende mødre
• Personer som tar medisiner mot hjertesykdom, kreft eller hudsykdommer
• Personer som tar hormonbehandling

Så hvordan får vi egentlig i oss lykopen?

Selv om det ikke er rapportert tilfeller av lykopenmangel, anbefaler leger å konsumere omtrent 10 milligram (10 mg) lykopen per dag som en del av et sunt kosthold.

Det viktigste er å få i seg lykopen fra naturlig mat i stedet for å ta kosttilskudd, fordi fordelene er større når lykopen i mat kombineres med andre næringsstoffer.

Her er noen matvarer som har mye lykopen.

Her er en annen hemmelighet! Forskning har vist at lykopen absorberes best av kroppen vår når det varmes opp og kombineres med en god type olje, som kokosolje eller olivenolje . Så du kan få flere fordeler av å spise tomater kokt i kraft eller saus enn å spise dem rå.

• Når du lager linse-, kjøtt- eller fiskekraft, tilsett noen modne tomater.
• Bruk hjemmelaget tomatsaus når du lager pasta eller spaghetti.
• Kok (stek) ting som tomater, fisk og chili med litt kokosolje og spis dem.
• Lag tomatsuppe hjemme.

Du kan enkelt legge til lykopen i ditt daglige kosthold med enkle ting som disse.