Når vi tenker på et glass melk, tenker vi på styrke og helse. Helt siden barndommen har mødrene våre oppfordret oss til å drikke melk og sagt: «Å, gutt, drikk litt melk for å styrke knoklene dine.» Men er melk egentlig bra og viktig for alle? Noen får mageproblemer når de drikker melk. Andre sier at de blir større når de drikker melk. Så i dag skal vi snakke om alt som er å vite om melk, det vil si alle fordeler og ulemper, enkelt og presist.
Enkelt sagt, hva er denne melken?
Melk er en næringsrik væske som produseres av melkekjertlene hos pattedyr. Alle pattedyr, inkludert mennesker, produserer melk. Morsmelk er den beste maten for små babyer. Men i tillegg har vi konsumert animalsk melk som kumelk, bøffelmelk og geitemelk i tusenvis av år. På Sri Lanka mener vi vanligvis kumelk når vi sier «melk». En god, enkel og relativt billig måte å raskt tilføre kroppen næringsstoffer som protein, kalsium og vitamin D er å drikke et glass melk.
Hvilke typer melk finnes i dag?
Når du går i en butikk, har du sannsynligvis sett alle slags melk. La oss ta en titt på hva de er. Å vite om disse vil hjelpe deg med å velge den som passer for deg.
| Melketype | Enkel forklaring |
|---|---|
| UHT-melk | Dette er melk som har blitt varmet opp til en ultrahøy temperatur for å drepe bakterier. Derfor trenger du ikke å kjøle den ned før pakken er åpnet. Den kan lagres lenge. |
| Melkepulver | Den er veldig populær blant oss på Sri Lanka. Den lages ved å fordampe flytende melk og fjerne alt vannet. Den kan også lagres lenge. |
| Kjernemelk | En type melk laget ved å fermentere vanlig melk med en spesiell type bakterier. Smaken er litt sur. |
| Smaksatt melk | Melk med tilsatte smaker som vanilje, sjokolade og jordbær, og sukker, er populært blant små barn. |
| Melkefri melk | Dette er gode alternativer for de som er allergiske mot melk eller som ikke spiser animalske produkter. Eksempler inkluderer soya-, mandel-, havre- og kokosmelk. |
Hva er de viktigste fordelene med å drikke melk?
Å drikke melk gir kroppen vår flere viktige fordeler. La oss se på hver av dem én etter én.
1. Proteiner som bygger opp kroppen
Tenk på kroppen vår som et hus. Hovedbyggesteinen som brukes til å bygge det huset er protein . Protein er hovedbyggesteinen i alt i kroppen vår, inkludert muskler, bein, hud og hår. I gjennomsnitt trenger en voksen omtrent 50 gram protein per dag. Et glass kumelk (1 % fett) inneholder omtrent 8 gram protein. Så det er en god kilde til protein.
2. Kalsium for sterke bein og tenner
Kalsium er et essensielt mineral som holder bein og tenner sterke. Det er også nødvendig for blodpropp, muskelsammentrekning og en regelmessig hjerterytme. Mengden kalsium du trenger per dag varierer avhengig av alderen din.
Leger anbefaler at personer over 50 år drikker melk for å redusere risikoen for osteoporose, en beinfortynnende sykdom som oppstår med alderen. Forskningen har imidlertid blandede meninger om dette. Noen studier sier at selv om det å drikke melk øker bentettheten, har det ikke en signifikant effekt på å forebygge brudd.
3. Hjelper deg å sove godt om natten
Hvis du har problemer med å sovne om kvelden, har du kanskje hørt noen si at du skal «drikke et glass varm melk og sove». Det er noe sant i dette. Melk inneholder en aminosyre som heter tryptofan . Kroppen vår bruker dette til å produsere to kjemikalier som er viktige for hjernen. Disse er serotonin og melatonin . Disse to tingene bidrar til å slappe av i kropp og sinn og forberede oss på søvn. Det er som å sende et signal til hjernen om at det er på tide å sove.
Ulemper med melk og ting å være oppmerksom på
Selv om melk er en sunn drikk, er den ikke egnet for alle. Og det er et par ting man bør være forsiktig med.
| Ting å være oppmerksom på | Beskrivelse og instruksjoner |
|---|---|
| Laktoseintoleranse | Dette er et problem som mange har. Årsaken er at kroppen produserer mindre av enzymet laktase, som er nødvendig for å fordøye laktose, en type sukker som finnes i melk. Hvis du opplever symptomer som metthetsfølelse, magesmerter og oppblåsthet innen en halvtime eller to etter at du har drukket melk, kan du også ha denne tilstanden. Vi, som er asiater, kan se denne tilstanden oftere. Hvis du er i tvil om dette , er det best å snakke med legen din. |
| Fettinnhold og hjertesykdom | Helmelk har et høyt innhold av mettet fett. Det er en oppfatning at for mye helmelk kan øke risikoen for hjertesykdom. Derfor anbefaler organisasjoner som American Heart Association å velge lettmelk eller fettfri melk. |
| Å gi til små barn | Ikke gi kumelk til babyer under ett år. Det kan forårsake mindre blødninger i tarmene. Nyrene deres kan heller ikke håndtere det høye proteininnholdet i kumelk. |
| Bruk av rå melk | Dette er melk som ikke er pasteurisert, noe som betyr at den ikke er varmet opp for å drepe bakterier. Den kan inneholde farlige bakterier som kan forårsake alvorlige sykdommer som listeria, tyfus og tuberkulose. Drikk aldri rå melk. Spesielt barn, gravide, eldre og personer med svekket immunforsvar (de med sykdommer som kreft og hiv) må være svært forsiktige med dette. |
| Kreftrisiko | Noen studier tyder på at fettet og hormonene i melk og ost kan øke risikoen for visse kreftformer, som prostatakreft. Andre studier tyder imidlertid på at kalsium og vitamin D i melk kan redusere risikoen for kreftformer som tykktarmskreft. Så dette er fortsatt på forskningsstadiet. |
Hvordan bruke melk?
Foruten å drikke melk, finnes det mange måter å legge til melk i kostholdet vårt på.
- Melkete: Veldig populær blant oss på Sri Lanka.
- Lag grøt: Når du lager grøt av ting som havre og ris, kan du tilsette melk i stedet for vann. På den måten blir den mer næringsrik.
- Melkesaus: Vi bruker melk til melkesausen vi lager til måltidene våre.
- Andre produkter: Mange ting er laget av melk, som yoghurt, skummet melk, ost, smør, ghee og iskrem.
Det viktigste er å oppbevare melken ordentlig i kjøleskap etter at du har tatt den med hjem. Når melk blir dårlig, endrer lukten seg, den blir sur, den gulner og den kan klumpe seg. Hvis det skjer, ikke bruk den.
Hilsen til hjemmet
- Melk er en god kilde til kalsium, protein og vitamin D. Men melk er ikke viktig for god helse.
- Hvis du drikker melk, er det lurt å velge en melketype med lavt fettinnhold, med tanke på risikoen for hjertesykdom.
- Hvis du har mageproblemer (laktoseintoleranse) når du drikker melk, ikke bekymre deg. Det finnes alternativer som soya og mandel. Snakk med legen din om dette.
- Gi aldri kumelk til babyer under ett år. Unngå også å bruke rå, upasteurisert melk helt.
- Når du kjøper melk eller andre meieriprodukter, les etiketten for å se om det er tilsatt sukker. Smaksatt melk kan spesielt ha et høyt sukkerinnhold.
💬 Comments (0)
Ingen kommentarer er lagt ut ennå. Legg til din kommentar her for første gang.
Legg til kommentaren din