Hvis du har diabetes, eller har høy risiko for å utvikle diabetes, har du sannsynligvis hørt historien om at honning er bedre enn sukker. Mange av oss tror at honning er naturlig og derfor ikke forårsaker noen skade. Men er det virkelig tilfelle? Honning er også en type sukker, som betyr at det er et karbohydrat. Så som en person med diabetes, spesielt hvis du bruker medisiner som insulin, må du være veldig forsiktig med mengden karbohydrater du inntar per dag. La oss snakke om dette i detalj i dag.
Hva er egentlig i honning?
Enkelt sagt er honning et søtt stoff som bier lager fra nektar. Denne nektaren brytes ned til enkle sukkerarter inne i bikuben. Siden den tilsettes maten vi kjøper i butikken, faller honning også inn under kategorien «tilsatt sukker».
Honning er en matvare som hovedsakelig inneholder karbohydrater. Det vil si at den er full av enkle sukkerarter kalt glukose og fruktose.
Tenk bare, en spiseskje vanlig honning inneholder:
- Omtrent 61 kalorier
- 17 gram sukker
- 17 gram karbohydrater
- Svært lite protein og fiber
I tillegg til dette finnes det noen mineraler som kalium, kalsium og vitamin C, men mengdene er ikke betydelige i det hele tatt. Så det er ingen vits i å se til honning for næring.
Honning eller sukker? Hva er den største forskjellen?
Dette er spørsmålet alle har. Det er flere viktige forskjeller mellom honning og det hvite sukkeret vi bruker. Den viktigste av disse er den glykemiske indeksen (GI).
Enkelt sagt er den glykemiske indeksen (GI) et mål på hvor raskt et karbohydrat vi spiser øker blodsukkernivået vårt. Jo høyere GI, desto raskere stiger blodsukkernivået.
La oss forstå denne forskjellen tydeligere fra tabellen nedenfor.
| Emnet for sammenligning | Honning | Hvitt sukker (bordsukker) |
|---|---|---|
| Ernæring | Inneholder svært små mengder vitaminer og mineraler. Har antioksidantegenskaper. | Den inneholder ingen vitaminer eller mineraler og regnes som «tomme kalorier». |
| Glykemisk indeks (GI) | GI-verdien er rundt 50 (moderat). Den øker blodsukkernivået, men litt saktere enn sukker. | GI-verdien er rundt 80 (høy). Den øker blodsukkernivået veldig raskt. |
Som du kan se av denne tabellen, er honning bare et litt bedre alternativ til sukker. Det vil si at selv om du bruker honning, vil blodsukkernivået definitivt øke. Derfor er det vanskelig å forestille seg at en person med diabetes vil ha særlig nytte av å erstatte sukker med honning.
Så, kan noen med diabetes ikke spise honning?
Det finnes ingen regel som sier at du ikke kan spise det. Men du må være veldig forsiktig med disse tingene.
Selv om honning har en lavere GI enn hvitt sukker, inneholder den også sukkerarter som kalles fruktose og glukose. Disse fordøyes raskt av kroppen vår. Derfor, hvis du bruker insulin, må du nøye overvåke alt sukker du inntar, inkludert honning.
Det viktigste er porsjonskontroll. Det er stor forskjell på å tilsette noen dråper honning i teen din og å tilsette flere spiseskjeer honning i måltidet ditt.
Derfor er det beste du kan gjøre å snakke med legen din eller legen som gir deg råd om diabetes og spørre hvor mye honning det er trygt for deg å konsumere per dag.
Er det sant eller ikke at honning er «bra» for diabetes?
Eksperter er uenige om dette. Noen studier har vist at honning har betennelsesdempende og antioksidantegenskaper. Dette kan være viktig fordi personer med diabetes kan ha høyere nivåer av betennelse i kroppen. Det finnes imidlertid mange andre frukter og grønnsaker som gir disse antioksidantene uten å øke blodsukkeret.
- Noen mindre studier har vist at inntak av visse typer honning reduserte fastende blodsukkernivåer litt om morgenen.
- Imidlertid tyder annen forskning på at personer som spiser mer honning daglig har høyere HbA1c-testverdier , som indikerer gjennomsnittlig blodsukkernivå de siste 2–3 månedene.
Fordi de fleste av disse studiene ble utført med små grupper, sier forskere at det er behov for ytterligere forskning for å definitivt si om honning faktisk har noen fordeler for diabetes.
Hvilken type honning er best for noen med diabetes?
Det finnes over 300 typer honning i verden. Vi får dem vanligvis på to måter:
1. Rå honning: Denne tappes direkte fra bikuben. Siden det er minimal filtrering, bevares honningens naturlige næringsstoffer, antioksidanter og bipollen.
2. Filtrert/pasteurisert honning: Disse bearbeides ved oppvarming (pasteurisering), grundig filtrering og fjerning av mikroorganismer for å gjøre dem lettere å lagre. Noen næringsstoffer kan bli ødelagt under denne prosessen. Noen ganger kan sukker også tilsettes.
Begge typene kan øke blodsukkernivået. Men hvis du velger det for noen med diabetes, er rå honning, som ikke har tilsatt sukker og er litt mer næringsrik, det beste valget.
Hilsen til hjemmet
- Selv om honning er et naturlig søtningsmiddel, øker det fortsatt blodsukkernivået, men det gjør det saktere enn hvitt sukker.
- Hvis du har diabetes, kan du bruke honning, men bare i svært små mengder . Og ikke glem å telle det med i karbohydratinntaket ditt.
- Hvis du velger det, er rå honning , som ikke har tilsatt sukker, et bedre alternativ til bearbeidet honning.
- Før du legger til honning i kostholdet ditt, sørg for å snakke med legen din og få råd om riktig og trygg mengde for deg.
💬 Comments (0)
Ingen kommentarer er lagt ut ennå. Legg til din kommentar her for første gang.
Legg til kommentaren din