Får kroppen din riktig næring? La oss snakke om dette enkelt!

Vi ønsker alle å være sunne og lykkelige. Så ernæring er en veldig viktig del av denne helsen. Du har kanskje hørt dette ordet, men i dag skal vi snakke enkelt og høflig om hva ernæring egentlig er og hva det gjør med kroppen vår. Akkurat som å snakke med en venn.

Hva er ernæring? Enkelt sagt...

Ernæring er, enkelt sagt, prosessen med å ta inn mat som inneholder næringsstoffene kroppen vår trenger og få den til å absorbere dem. Disse næringsstoffene kommer fra maten vi spiser. Dette er kjemikalier som er essensielle for at kroppen vår skal fungere. Men det er ikke så enkelt. Tenk bare, ernæring gjør mye mer enn det.

For eksempel:

• Forskning har vist at riktig ernæring kan redusere risikoen for å utvikle sykdommer som diabetes mellitus, hjertesykdom og hjerneslag .
• Tenk deg om denne ernæringen hjalp deg med å komme deg raskt etter operasjonen, eller når du fikk forkjølelse eller mageinfluensa.
• Eksperter undersøker også om ernæring har innvirkning på vår mentale helse.

Det betyr at ernæring er mye dypere enn vi tror. Når du lærer litt mer om det, vil du forstå hvordan du får mest mulig ut av det du spiser og drikker.

Hva er disse næringsstoffene?

Det finnes seks hovedtyper næringsstoffer i maten vi spiser. God ernæring betyr å få alle seks i balanse. Hvert av disse næringsstoffene har forskjellige fordeler for kroppen vår.

• Makronæringsstoffer: Dette er næringsstoffene som gir kroppen vår dens viktigste energikilde og hjelper den å fungere ordentlig.
• Mikronæringsstoffer: Dette er vitaminer og mineraler. De hjelper med mange ting, som for eksempel stoffskiftet.
• Vann: Dette er også et essensielt næringsstoff. Vann hjelper med mange ting, som å transportere næringsstoffer og oksygen til cellene.

Makronæringsstoffer – som fundamentet i kroppen vår!

Hvis kroppen din er en bygning, er makronæringsstoffer fundamentet. Disse er hovedkilden til energien vår. Typene makronæringsstoffer er:

• Karbohydrater: Disse inkluderer sukkerarter, stivelse og fiber. Dette er de viktigste energikildene for kroppen vår.
• Lipider: Disse finnes i ting som oljer, fett, kjøtt og meieriprodukter. Disse lipidene utfører mange funksjoner, som å lagre energi og fordøye fett.
• Proteiner: Proteiner bidrar til å bygge og reparere muskler, samt regulere hormoner.

Mikronæringsstoffer – Små, men verdifulle!

Mikronæringsstoffer er essensielle vitaminer og mineraler. Selv om de ikke trengs i store mengder som makronæringsstoffer, er de essensielle for kroppen vår.

Vitaminer

Vitaminer er stoffer laget av dyr og planter. Vi får mesteparten av vitaminene våre fra maten vi spiser. Noen tar et «multivitamin» for å sikre at de får i seg alle vitaminene de trenger. Du har kanskje hørt om vitamin A, vitamin C og vitamin D. Men noen vitaminer er kanskje ikke like kjente. Imidlertid bidrar alle disse til helsen vår.

Her er noen viktige vitaminer:

• Vitamin A: Hjelper immunforsvaret, stoffskiftet og synet.
• Vitamin B1–B12: Alle disse B-vitaminene bidrar til å omdanne maten vi spiser til energi. De er også viktige for blodårene, hjernen, immunforsvaret og nervesystemet.
• Vitamin C: Dette hjelper kroppen mye. Det bidrar til vevsvekst, sårheling og styrking av immunforsvaret.
• Vitamin D: Samarbeider med kalsium for å bidra til å bygge og vedlikeholde sunne bein. Vitamin D er også viktig for hjernens helse og immunforsvaret.
• Vitamin E: Bidrar til å beskytte cellene våre. Det bidrar også til å opprettholde helsen til røde blodlegemer, hvite blodlegemer og blodplater. Dette vitaminet er også bra for hjernen, øynene og huden.
• Vitamin K: Hjelper blodet med å koagulere og stoppe overdreven blødning.

Mineraler

Mineraler tilsettes maten av dyr som spiser dem, og av planter som absorberer dem. Vi får mineraler fra dyr og planter. Disse hjelper helsen vår på ulike måter.

Her er noen mineraler som faller inn under kategorien mikronæringsstoffer:

• Kalsium: Bygger sterke bein. Hjelper også hjertet, musklene og nervesystemet.
• Krom: Hjelper med å metabolisere karbohydrater og fett.
• Kobber: Hjelper med hjernens utvikling, immunforsvaret og nervesystemet.
• Fluor: Bidrar til å holde beinene sterke og forhindre tannråte.
• Jod: Hjelper med hjernens utvikling, skjoldbruskkjertelens helse og mer.
• Jern: Hjelper kroppen med å lage hemoglobin, et protein som finnes i røde blodlegemer.
• Magnesium: Lager nye proteiner og hjelper med å omdanne mat til energi.
• Mangan: Beskytter celler mot skade og hjelper kroppen med å bygge energi.
• Fosfor: Bygger og vedlikeholder sterke bein og tenner, produserer energi og reparerer celler.
• Kalium:Bidrar til å forebygge høyt blodtrykk. Også bra for muskelhelsen.
• Selen: Hjelper med skjoldbruskkjertelens helse og reproduktiv helse.
• Natrium: Hjelper cellene med å absorbere næringsstoffer. Bidrar til muskel- og nervefunksjon.
• Sink: Styrker immunforsvaret og beskytter synet.

Hovedmatkategorier

Disse makronæringsstoffene og mikronæringsstoffene vi har snakket om, kommer sammen for å danne et balansert kosthold. Fem hovedmatvaregrupper hjelper oss med å skape dette balanserte kostholdet:

• Meieriprodukter
• Frukt
• Korn
• Proteinrik mat
• Grønnsaker

Når du tilbereder et måltid ved å kombinere litt av hver av disse fem gruppene, får du i deg næringen kroppen din trenger.

Hvordan ernæringsbehov endrer seg

Å få i seg riktig ernæring er som å opprettholde en balanse. Dette endrer seg gjennom hele livet. Tenk på det, babyer, småbarn, voksne og eldre – ikke alle har de samme ernæringsbehovene.

For eksempel får babyer ofte morsmelk eller morsmelkerstatning til de er seks måneder gamle. Voksne og eldre trenger imidlertid en annen blanding av næringsstoffer.

Ernæring for barn i alle aldre

De fleste babyer får næring fra morsmelk eller morsmelkerstatning de første seks månedene. Etter seks måneder kan du gradvis legge til fast føde. Det kan imidlertid være litt utfordrende å finne en fast fødeblanding som gir den beste næringen for babyen din. Sørg derfor for å konsultere babyens barnelege når du introduserer fast føde til babyen din.

Denne ernæringsbalansen bør fortsette etter hvert som babyen vokser. Vanligvis vil måltider som inkluderer alle de fem matvaregruppene nevnt ovenfor gi makronæringsstoffene og mikronæringsstoffene som småbarn og barn trenger.

Ernæring for voksne

Det er best for voksne å spise måltider fra de fem matvaregruppene også. Det er imidlertid små forskjeller i mengden makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer som kvinner og menn trenger. Her er to eksempler:

• Kvinner trenger generelt mer jern enn menn. Dette er fordi kvinner mister jern på grunn av menstruasjonsblødning. Jernmangelanemi kan også forekomme under graviditet og fødsel.
• Menn trenger litt mer vitamin B5 enn kvinner. Vitamin B5 bidrar til å opprettholde muskelmasse. Menn har generelt mer muskelmasse enn kvinner.

Etter hvert som vi blir eldre, endrer disse ernæringsbehovene seg enda mer. Enkelte medisiner eller sykdommer kan føre til redusert appetitt. Når vi spiser mindre, går vi glipp av viktige næringsstoffer.Det er bra for personer over 65 år å fokusere mer på matvarer rike på vitamin D og kalsium for sterke bein.

Sykdommer som påvirker ernæring

Det finnes noen medisinske tilstander som kan påvirke ernæringen vår, uavhengig av alder. Noen eksempler er:

• Kreftkakeksi: Dette er når kreften øker stoffskiftet, noe som får kroppen til å bruke mer energi enn du får fra mat.
• Depresjon: Denne tilstanden kan føre til tap av interesse for å planlegge næringsrike måltider og spise.
• Svelgevansker (dysfagi): Dette kan gjøre det vanskelig å spise visse matvarer, noe som kan føre til en høyere risiko for å gå glipp av visse næringsstoffer.
• Malabsorpsjonssyndrom: Dette refererer til tilstander som hindrer kroppen i å absorbere næringsstoffer.

Disse ernæringsmessige tilstandene kan føre til mangel på makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer. Dette er typer underernæring. Disse kan føre til alvorlige komplikasjoner:

• Makronæringsstoffunderernæring: Dette betyr at du ikke får i deg nok protein, karbohydrater eller fett. Kroppen trenger makronæringsstoffer for energi. Når du ikke får i deg nok av dem, begynner kroppen å spare energi. Dette skjer ved å bryte ned vev eller bremse ned organfunksjonen.
• Mikronæringsstoffunderernæring: Dette betyr at du har en alvorlig vitamin- eller mineralmangel. For eksempel kan mangel på jern føre til jernmangelanemi.

Hva er forskjellen mellom «kalorier» og «næringsstoffer»?

Begge er måter å holde oversikt over hva vi spiser. Kalorier er en enhet for energi. Kalorier måler hvor mye energi kroppen din får fra mat. Næringsstoffer er kjemikalier som kroppen din trenger for å fungere. Disse næringsstoffene kan ha ulikt kaloriinnhold (for eksempel har fett flere kalorier enn karbohydrater).

Hvem kan hjelpe meg med spørsmål om ernæring?

En registrert ernæringsfysiolog er den beste personen å snakke med om ernæring. De kan diskutere dine behov, forklare hvordan spesifikke næringsstoffer er gunstige, og hjelpe deg med å planlegge måltider som inkluderer dem.

Ordtaket «du er hva du spiser» dekker ikke alt som gjør oss unike, men det er stort sett sant. Det er tydelig at det vi spiser – det vil si næringsstoffene vi inntar – bidrar til vår fysiske og mentale helse på ulike måter.

Ernæring kan være litt komplisert. Det finnes over et dusin makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer. Du lurer kanskje på om du trenger å identifisere dem alle separat for å utvikle sunne spisevaner.Ikke vær redd, spør legen din eller en helsepersonell om hjelp. De vil forstå situasjonen din og gi deg de nødvendige anbefalingene for å lage en ernæringsplan som passer deg.

Det viktigste å huske fra denne artikkelen (Take-Home Message)

Greit, så la oss minne oss selv på noen av de viktigste tingene vi kan legge til i livet ditt ut fra det vi har snakket om:

• Ernæring handler ikke bare om å spise mat. Det er en fantastisk ting som gir kroppen vår styrke, beskytter mot sykdom, hjelper oss med å helbrede, og til og med påvirker vår mentale helse.
• Både makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer er viktige for oss. Vi trenger et balansert kosthold med karbohydrater, proteiner, fett, samt vitaminer og mineraler.
• Våre ernæringsbehov endrer seg med alderen. Typer og mengder næringsstoffer som babyer, barn, voksne og eldre trenger er forskjellige. Vær oppmerksom på det.
• Enkelte medisinske tilstander kan påvirke ernæringen. I slike tilfeller er det svært viktig å følge legens råd.
• Kalorier og næringsstoffer er to forskjellige ting. Du må ikke bare se på energi, men også om kroppen din får i seg de næringsstoffene den trenger.
• Hvis du har spørsmål om ernæring, ikke vær redd for å spørre en lege eller en registrert ernæringsfysiolog (RD). De kan hjelpe deg.

Så tenk på hvert måltid du spiser. Gir det kroppen din god næring? Selv små endringer kan gjøre en stor forskjell for helsen din. Hold deg frisk!

Ernæring , vitaminer, mineraler, sunn mat, balansert kosthold, energi, sunt liv