Opplever du også merkelige problemer etter å ha spist rødt kjøtt? La oss snakke om dette Alpha-Gal-syndromet!

Har du noen gang opplevd en alvorlig allergisk reaksjon på rødt kjøtt, som for eksempel storfekjøtt eller svinekjøtt? Dette er en merkelig type allergi som kan være forårsaket av en bestemt type flått. I dag skal vi snakke om denne røde kjøttallergien, eller det legene kaller Alpha-Gal-syndrom.

Hva er denne røde kjøttallergien (Alpha-Gal syndrom)?

Enkelt sagt er dette en matallergi. Men det er litt annerledes. Det skjer etter at en bestemt type flått biter oss. Disse flåttene har en liten partikkel kalt «alfa-gal» i spyttet sitt. Når denne kommer inn i blodet vårt, begynner immunforsvaret vårt – systemet som beskytter oss mot sykdom – å jobbe mot den. Det systemet tror at denne «(alfa-gal)» er en skadelig inntrenger. Så når vi deretter spiser rødt kjøtt (som storfekjøtt, svinekjøtt, geit), fordi det kjøttet også inneholder denne «(alfa-gal)»-partikkelen, blir vårt tidligere våkne immunforsvar i kroppen plutselig forstyrret og har en kraftig reaksjon. Det er det vi kaller denne allergiske reaksjonen. Er det ikke utrolig hvordan dette skjer?

Hvilke matvarer kan forårsake denne allergien?

Nå lurer du kanskje på om det bare er rødt kjøtt som er berørt? Alt som inneholder «(alfa-gal)» kan faktisk være et problem for noen med denne allergien. Tenk på disse tingene:

• Rødt kjøtt: storfekjøtt, svinekjøtt, lam, geit, viltkjøtt, bøffelkjøtt – disse kan noen ganger finnes i pølser og burgere.
• Matvarer laget av pattedyr: gelatin (finnes i noe av søtsakene vi spiser, skallene til medisinplanter osv.), animalsk fett (smult), kumelk og melkeprodukter som yoghurt og iskrem.
• Karragenan: Dette er laget av rød tang. Det finnes i noen tannkremer og morsmelkerstatning. Tenk deg, noe slikt kan forårsake en allergi!

Noen medisiner er laget av gelatin. Så selv om du tar slike medisiner, er det en sjanse for at du får en allergi.

Men saken er den. Noen med denne allergien må unngå ting som rødt kjøtt helt, men annen mat med lave nivåer av «(alfa-gal)» (som meieriprodukter) kan være greit. Men for andre kan selv den minste mengde «(alfa-gal)» forårsake en alvorlig allergisk reaksjon. Det varierer fra person til person. Derfor er det viktig å følge legens instruksjoner nøyaktig.

Hva er de mulige symptomene på en rød kjøttallergi?

Hvis noen med denne allergien spiser rødt kjøtt eller noe laget av et pattedyr, vil de vanligvisInnen 2 til 6 timer begynner kroppen å frigjøre kjemikalier som kalles histamin. I motsetning til de fleste andre matallergier, oppstår ikke symptomene umiddelbart, men litt senere. Det er da disse symptomene oppstår:

• Pustevansker eller hoste.
• Kløe, svie eller elveblest.
• Magesmerter, fordøyelsesbesvær, kvalme, oppkast eller diaré.
• Hevelse i øyelokkene, leppene, tungen eller halsen.
• Blodtrykket kan plutselig falle, noe som forårsaker svimmelhet og besvimelse.

Et barn med denne allergien vil ikke alltid få en allergisk reaksjon når de spiser rødt kjøtt. Men hvis de gjør det, kan det komme én etter én. Noen ganger kan det være noe så lite som et lite utslett på huden. Men neste gang det skjer, kan det være en veldig alvorlig tilstand som kalles anafylaksi .

La oss også være oppmerksomme på den alvorlige tilstanden som kalles anafylaksi.

Anafylaksi er en plutselig, alvorlig allergisk reaksjon som kan være livstruende. Den kan starte med de vanlige symptomene nevnt ovenfor, men den kan raskt bli alvorlig. Barnet kan kanskje ikke puste eller miste bevisstheten. Det kan påvirke mer enn én del av kroppen.

Hvis dette ikke behandles raskt, kan det være livstruende. Derfor må du være svært forsiktig med dette. Ikke ignorer det bare fordi det er en liten ting.

Hvordan finner man ut om man har denne allergien?

Hvis du tror at barnet ditt, eller til og med du selv, har en allergi mot rødt kjøtt, bør du absolutt oppsøke lege. Legen vil spørre deg om symptomene dine, spørre om du har vært i områder der flått er vanlig, om du har blitt bitt av en flått, og kan ta en fysisk undersøkelse. De kan også bestille noen blodprøver. Spesielt kan en alfa-gal-spesifikk IgE-test bli tatt. I de fleste tilfeller vil du bli henvist til en allergolog. De kan ta flere tester og snakke med deg om dette virkelig er en allergi, og i så fall hvilke matvarer og drikker du absolutt bør unngå.

Hva skal man gjøre hvis man får en allergisk reaksjon?

Hvis noen får diagnosen allergi mot rødt kjøtt, vil allergikeren ofte foreskrive en adrenalin-autoinjektor . Dette er en liten pennlignende enhet som kan brukes som en nødinjeksjon i tilfelle en alvorlig allergisk reaksjon. Leger anbefaler å ha to av disse, ikke bare én, for hånden til enhver tid . I noen alvorlige tilfeller kan begge injeksjonene være nødvendige.

Tenk deg om barnet ditt plutselig fikk pustevansker, eller utviklet alvorlige symptomer som oppkast og diaré (som betyr at to deler av kroppen ble påvirket),Bruk adrenalin-autoinjektoren uten forsinkelse. Ring deretter ambulansetjenesten 1990 (Suriya Sariya) umiddelbart. Du bør ta med barnet ditt slik at du kan få behandling mens du er på vei til sykehuset. Fordi noen ganger, selv om den første allergiske reaksjonen avtar, kan alvorlige symptomer oppstå en gang til. Derfor er medisinsk behandling viktig.

Hva kan vi gjøre som foreldre?

Hvis barnet ditt har denne allergien mot rødt kjøtt, er det mange ting du kan gjøre som forelder. Disse er svært viktige:

• Hjelp barnet ditt med å unngå rødt kjøtt. Snakk med legen din for å finne ut nøyaktig hvilke produkter som er skadelige for barnet ditt og hva du bør unngå.
• Les matetiketter nøye. Noen ganger kan ingredienser endre seg. Det som er bra i dag er kanskje ikke bra i morgen. Vær spesielt oppmerksom på ord som «pattedyrkjøtt» eller «gelatin».
• Vær oppmerksom på krysskontaminering. Dette kan høres komplisert ut, men det er veldig viktig. Enkelt sagt, selv om noen matvarer kan si at de ikke inneholder alfa-gal, kan de komme i kontakt med noe annet som gjør det. Hvis du for eksempel skjærer grønnsaker på samme skjærebrett som storfekjøtt, kan en liten mengde alfa-gal fra kjøttet havne på grønnsakene. Det er det som kalles krysskontaminering. Så hvis du lager mat til barnet ditt, bør du vaske hendene grundig med såpe og vann før du lager mat. Vask alltid hendene før barnet ditt spiser.
• Det hadde vært flott om du kunne ta med hjemmelaget mat til skolen. Da slipper du å bekymre deg for om maten som serveres på skolen er skadelig for barnet ditt.
• Vær veldig forsiktig når du spiser ute eller bestiller mat. Spør restaurantsjefen for å forsikre deg om at du vet nøyaktig hva som er i maten. Hvis de ikke svarer på spørsmålene dine eller virker nølende, er det best å unngå å spise der.
• Hvis det er medisiner barnet ditt trenger å ta, spør på apoteket om medisinkapslene inneholder et gelatinlag.
• Følg en handlingsplan mot allergi. Allergologen din vil gi deg en plan som denne. Den vil hjelpe deg med å forberede deg på en allergisk reaksjon, gjenkjenne den når den oppstår og behandle den. Del denne planen med alle som har omsorg for barnet ditt (slektninger, barnehage, barnevakter).

Hva annet trenger vi å vite om dette?

Det er et par andre ting du bør være oppmerksom på. Noen ganger kan en person utvikle en allergi mot rødt kjøtt uten å bli bitt av en flått. Men det er svært sjeldent. Hvis en person med denne allergien blir bitt av en flått mer enn én gang, kan allergien bli mer alvorlig, noe som betyr at de kan bli «mer følsomme».

Derfor er det svært viktig å beskytte familien din mot flått. Bruk langermede skjorter og lange bukser når du går i skog og gressletter. Gå midt i veien så mye som mulig. Bruk flåttmidler. Når du kommer hjem, sjekk kroppen og klærne dine for flått.

Det er gode nyheter! Symptomene på denne røde kjøttallergien kan avta over tid, eller til og med forsvinne helt. I så fall kan en person som har hatt denne allergien være i stand til å spise rødt kjøtt og produkter laget av pattedyr igjen etter noen år. Dette er en avgjørelse som kun bør tas etter medisinsk anbefaling.

Hvis du vil vite mer om dette, kan du også få informasjon fra nettsteder som «Food Allergy Research and Education Network (FARE)».

Ta med deg beskjed hjem

Så, denne røde kjøttallergien vi snakket om i dag, eller Alpha-Gal syndrom, er en merkelig ting som starter med et flåttbitt og dukker opp etter å ha spist rødt kjøtt, men hvis du er klar over det og håndterer det riktig, er det ingenting å være redd for.

Det viktigste er å søke legehjelp umiddelbart hvis du eller barnet ditt har noen av disse symptomene.

En person med allergier kan også leve lykkelig med denne tilstanden ved alltid å ha med seg en «(adrenalin autoinjektor)», sjekke matetiketter og være forsiktig med «(krysskontaminering)». Husk at du ikke er alene, og det finnes leger og ernæringsfysiologer som kan hjelpe deg med dette.

` Allergi mot rødt kjøtt, alfa-gal-syndrom, flåttbåren allergi, kjøttallergi, matallergi, (alfa-gal-syndrom), (flåttbittallergi)