Tenkte du på disse tingene da du spiste frukt og grønnsaker? (Mattrygghet for råvarer) La oss finne det ut!

Vi vet alle at frukt og grønnsaker er viktige for et sunt liv. De er veldig bra for kroppen, beskytter mot sykdommer og er også deilige. Men har du noen gang hørt om folk som blir syke på grunn av bakterier som «(E. coli)» eller «(Salmonella)»? Derfor er det veldig viktig å tilberede frukten og grønnsakene vi spiser på en ren og trygg måte. Så i dag skal vi snakke litt mer detaljert om dette, akkurat som om vi snakker med en venn.

Bør vi være forsiktige med disse tingene når vi kjøper varer?

Vet du hvor langt en frukt eller grønnsak reiser før den når hendene våre? Bakterier kan komme inn hvor som helst fra treet, når det plukkes, når det lastes på en lastebil, når det er i butikken, og til slutt når det kommer til kjøkkenet ditt. Noen ganger kan disse tingene skje fra jord, vann eller til og med fra noen som ikke har vasket hendene ordentlig. Derfor må vi være litt mer forsiktige når vi går til butikken.

Ok, så hva er det vi ønsker å se?

• Undersøk frukt og grønnsaker nøye: Når du går til butikken, plukk opp en frukt eller grønnsak og rist den forsiktig rundt. Unngå å kjøpe de som er forslått, har kutt eller sprekker. Bakterier kan lett komme inn gjennom slike områder. Akkurat som når vi har et sår på huden, kan bakterier komme inn.

• Om ferdigkuttede og pakkede varer: Du har kanskje kjøpt ferdigkuttede frukter eller salatprodukter som er pakket. Når du kjøper dem , sørg for å sjekke om de er kjølige eller på is. Ikke glem å sjekke «best før»-datoen. Ikke kjøp noe som har gått ut på denne datoen.

• Hvis reiseveien hjem er lang: Hvis hjemmet ditt er litt langt fra butikken, for eksempel mer enn en time unna, er det lurt å ta med en liten kjølebag eller isolert bag. På denne måten kan du ta med deg ferdigkuttede grønnsaker, frukt eller andre lettbedervelige varer hjem uten at de blir dårlige.

• Vær forsiktig når du legger ting i handlekurven eller i poser: Når du legger ting i handlekurven i butikken eller når du legger ting i poser etter at du har betalt regningen, må du ikke blande ting som rått kjøtt, fisk, kylling, egg med frukt og grønnsaker. Hold dem adskilt. Tenk deg, hvis du legger en pakke kylling og en pakke druer sammen, og litt væske «lekker» fra kyllingpakken, kan bakteriene i den lett komme inn i druene, ikke sant? Så vær forsiktig med dette også.

• Hva er «sertifisert økologisk»? Du har sikkert sett etiketter for «sertifisert økologisk». Enkelt sagt betyr det at produktet ble dyrket med naturlige metoder, uten plantevernmidler, syntetiske kjemikalier eller genteknologi. Det er bra. Men husk at enten det er «økologisk» eller konvensjonelt dyrket, er det fortsatt en sjanse for at bakterier kan komme inn. Så ikke bare tro at «økologisk» betyr at alt er i orden og at du ikke trenger å vaske det. Renslighet er viktig for alt.

Hvordan oppbevarer du frukt og grønnsaker du tar med hjem riktig?

Greit, nå som vi har tatt tingene nøye med hjem, hva gjør vi nå? Det er også veldig viktig å oppbevare dem riktig.

• Kjøleskapstemperatur: Det er svært viktig å holde kjøleskapet på riktig temperatur. Den bør være mellom 0 °C og 5 °C (32 °F og 40 °F). Dette vil bidra til å holde frukt og grønnsaker ferske og forhindre at de blir dårlige. Det vil også bidra til å kontrollere bakterievekst. Bruk om mulig et lite kjøleskapstermometer for å sjekke temperaturen i kjøleskapet fra tid til annen.

• Ikke vær redd hvis du lager mat: Men husk at hvis du lager grønnsaker og frukt, vil varmen drepe eventuelle bakterier. Da er det ingenting å bekymre seg for. Men vi må være spesielt forsiktige med ting som salater og frukt som spises rå.

Bør vi følge disse trinnene når vi lager mat?

Ok, nå kommer den viktigste delen. Hva bør vi gjøre når vi tilbereder frukt og grønnsaker? Hvis vi følger disse trinnene riktig, kan vi unngå mange sykdommer.

Det viktigste: renslighet! Husk at renslighet er nummer én på kjøkkenet.

Her er tingene du må gjøre:

• Vask hendene, vask hendene, vask hendene! Det sier seg selv. Før du lager mat eller spiser, sørg for å vaske hendene grundig med såpe og lunkent vann i minst 20 sekunder. Bare å holde på litt vann er ikke nok. Riktig håndvask kan redusere spredningen av bakterier betraktelig.

• Hold rått kjøtt, fisk og grønnsaker atskilt: Når du skjærer rått kjøtt, fisk og fjærkre, må du ikke la dem komme i kontakt med frukt, grønnsaker eller ferdigmat. Hold dem atskilt og skjær dem separat.

• Hold bestikk og overflater rene: Vask alt bestikk, kniver, skjærefjøler og benkeplater grundig med varmt vann og såpe før og etter tilberedning av mat.

• Vask all frukt og grønnsaker grundig: Selv om du planlegger å skrelle dem, bør du vaske all frukt og grønnsaker grundig under rennende vann. Skrubb dem lett med hendene eller bruk noe som en grønnsaksbørste for å fjerne smuss, skitt eller bakterier på overflaten. Bare vann er nok, ingen spesielle væsker er nødvendig.

• Vask skallet før du skjærer i store frukter: Det finnes store frukter som vannmelon og cantaloupemelon. Vask det ytre skallet godt før du skjærer i dem. Ellers vil bakteriene på skallet bevege seg langs kniven og inn i frukten. Da kan smaken inni bli ødelagt av bakterier.

• Vask den igjen selv om det står «forvasket»: Selv om noen salatpakker sier «forvasket»,Det er best å skylle den en gang til under rennende vann for sikkerhets skyld. Det vil ikke skade noe.

• Tørk grundig etter vask: Etter vask av frukt og grønnsaker, tørk dem grundig med en ren klut eller et papirhåndkle. Dette vil også bidra til å fjerne eventuelle bakterier som kan være igjen på overflaten.

• Legg oppskårne og skrelte varer i kjøleskapet umiddelbart: Legg all oppskåret og skrelt frukt og grønnsaker i kjøleskapet umiddelbart, uten å legge dem ute i det fri.

• Spesiell forsiktighet for skjærefjøler:
• Vask alltid skjærefjølene grundig med varmt såpevann etter bruk.
• Hvis mulig, ha et separat skjærebrett for kjøtt og fisk og et annet for frukt og grønnsaker. Dette vil redusere risikoen for smittespredning (krysskontaminering) betraktelig.
• Hvis du har gamle, slitte eller avskallede plast- eller treplater som ikke kan rengjøres ordentlig, fjern dem og kjøp nye. Bakterier kan lett sette seg på disse slitte områdene, og de vil ikke forsvinne uansett hvor hardt vi prøver.

Du har kanskje sett frukt- og grønnsaksvaskemidler i butikkene. Men egentlig er de ikke nødvendige. Hvis du er så ren og forsiktig som vi har snakket om, kan hele familien nyte frukt og grønnsaker uten bekymringer.

Så, la oss huske dette? (Melding til hjemmet)

Greit, vi har snakket om mye nå. Her er sammendraget, for enkelhets skyld:

• Når du kjøper frukt og grønnsaker , se nøye og velg ferske som ikke er skadet, sprukket eller kuttet.
• Ikke bland frukt og grønnsaker med rått kjøtt og fisk, verken i butikken eller hjemme; hold dem adskilt.
• Sørg for å vaske hendene grundig med såpe i minst 20 sekunder før du tilbereder mat eller spiser.
• Vask alle grønnsaker og frukt grundig under rennende vann, enten de er skrelt eller ikke.
• Legg oppskårne grønnsaker og frukt raskt i kjøleskapet, i stedet for å la dem ligge ute i det fri.
• Bruk om mulig separate skjærefjøler til kjøtt, fisk og grønnsaker. Kvitt deg med gamle, slitte skjærefjøler.

Ved å følge disse enkle trinnene kan du og familien din få maksimalt utbytte og smak av frukt og grønnsaker uten frykt. Disse vanene vil hjelpe oss mye med å holde oss sunne!

Frukttrygghet , grønnsakstrygghet, mattrygghet, bakterier, (Produkttrygghet), (Mattrygghet), hygienisk mat, renslighet