La oss lære mer om Salmonella-infeksjoner. Disse tingene er viktige for å unngå mageproblemer!

I dag skal vi snakke om en sykdom som mange av og til får, og som kan være litt irriterende. Har du noen gang plutselig hatt magesmerter, løs avføring (diaré) eller oppkast? Noen ganger er årsaken til denne tilstanden en liten bakterie som heter Salmonella , som er en bakterie. Så i dag skal vi snakke om hva Salmonella er, hvordan den kommer inn i oss, hva vi skal gjøre når den gjør det, og viktigst av alt, hvordan du beskytter deg mot den.

Hva er denne salmonellaen?

Enkelt sagt er Salmonella en type bakterie som er for liten til å sees med det blotte øye . For å være presis er det en bakterie. Når denne bakterien kommer inn i kroppen vår med mat eller vann, utvikler vi en tilstand som kalles «salmonellose», det vil si en salmonellainfeksjon. Når dette skjer, forårsaker det vanligvis magesmerter i noen dager, diaré, noen ganger flere ganger om dagen, oppkast, feber og krampesmerter i magen. Men i de fleste tilfeller er det ingenting å bekymre seg for. Hvis du drikker rikelig med vann og gir kroppen hvile, vil de fleste bli friske i løpet av fire til fem dager, noen ganger en uke.

Hvordan får vi Salmonella?

Greit, la oss nå se på hvordan denne plagsomme bakterien kommer inn i kroppen vår. Oftest skjer dette når vi ubevisst spiser eller drikker mat som har blitt forurenset med avføring fra dyr som inneholder Salmonella-bakterien. Tenk deg hva som kan skje hvis noe slikt skjer:

• Hvis du spiser utilstrekkelig gjennomkokt kjøtt, fisk, kylling, storfekjøtt eller egg. Noen liker å spise egg uten å koke dem ordentlig, med eggeplommen fortsatt i væsken. Eller «halvkokte» egg. Disse bakteriene kan lett komme inn i kroppen gjennom slike ting. Det er en risiko hvis innmaten av kylling eller storfekjøtt ikke er gjennomkokt når det er gjennomkokt.
• Hvis du skjærer rått kjøtt eller fisk med samme kniv og skjærebrett som en salat, tenk deg at du skjærer litt kylling og legger den på et skjærebrett. Deretter, uten å vaske brettet ordentlig, skjærer du litt kål og gulrøtter til salaten. Ville ikke Salmonella-bakteriene som var på det kjøttet også gått til disse salatgrønnsakene? Dette er det vi kaller krysskontaminering.
• Hvis du drikker melk som ikke er pasteurisert. Pasteurisering er en prosess som ødelegger skadelige bakterier i melk. Mange melkepakker som selges i butikker er merket «pasteurisert». Hvis du drikker melk som ikke er varmet opp ordentlig, for eksempel melk kjøpt direkte fra en gård, er det en risiko.
• Hvis du spiser grønnsaker og frukt som ikke er vasket ordentlig. Noen ganger kan disse bakteriene samle seg opp fra gjødsel som brukes når man dyrker grønnsaker og frukt, eller fra miljøet rundt. Derfor er det svært viktig å vaske alle grønnsaker og frukt som spises rå grundig med vann før du spiser dem.

En annen måte er hvis vi får noe som avføring som inneholder denne bakterien på hendene våre og putter det i munnen uten å vaske hendene ordentlig. Dette kan skje:

• Hvis du bader i skittent vann som inneholder bakterier, eller hvis du drikker det vannet. Noen ganger kan vann på steder som dammer og bekker være skittent.
• Hvis du håndterer et infisert dyr uten å vaske hendene ordentlig før du spiser det. Denne bakterien kan være tilstede på husdyr som kyllinger og ender, eller på reptiler som iguaner og skilpadder. Hvis du ikke vasker hendene grundig med såpe etter å ha håndtert dem, er det stor sjanse for å bli syk.

Risikoen for at Salmonella-smitte sprer seg fra person til person er relativt lav, men det er ikke umulig. Det er en liten sjanse for overføring, spesielt hvis et toalett som brukes av noen med diaré ikke er ordentlig rengjort, eller hvis personens klær er forurenset.

Hva er symptomene på en Salmonella-infeksjon?

Greit, la oss nå se hvilke symptomer kroppen vår viser når vi får en salmonellainfeksjon. Symptomene begynner vanligvis å dukke opp innen få timer til to dager etter at bakterien har kommet inn i kroppen.

• Oppblåsthet (diaré): Dette er hovedsymptomet. Noen ganger kan det være litt blod i avføringen.
• Magesmerter og kvalme: Føles som urolig mage.
• Oppkast: Du kan kaste opp hvis du ikke klarer å holde maten nede.
• Feber: Kroppen blir varm og feberaktig.
• Hodepine: Noen kan få hodepine.
• Kroppssmerter: Kroppen kan føles livløs, som om den verker.

Dette er svært viktig: For små babyer, det vil si babyer som er noen måneder gamle, eller for personer med svekket immunforsvar (for eksempel noen som får cellegiftbehandling for kreft, eller noen som er HIV-smittet), kan denne salmonellainfeksjonen være litt mer alvorlig. For slike personer er det risiko for urinveisinfeksjoner, bakterier som kommer inn i blodet (dette er det vi kaller «bakteriemi» i medisin), og infeksjoner som sprer seg til bein, ledd eller til og med hjernen. Derfor må vi være spesielt forsiktige med slike personer.

Hvordan vet du om dette er salmonella?

Hvis du eller barnet ditt har symptomer som diaré eller oppkast, og legen din mistenker at det kan være Salmonella basert på spørsmålene de stiller og undersøkelsen du gjennomgår, kan de teste deg for å bekrefte.

En avføringstest blir ofte utført. Denne kan nøyaktig oppdage tilstedeværelsen av Salmonella-bakterier i en avføringsprøve. I noen alvorlige tilfeller, spesielt hvis det er mistanke om en tilstand som kalles bakteriemi, kan legen din bestemme seg for å utføre andre tester, for eksempel blodprøver.

Hva gjør man når man får salmonella? Hva er behandlingene?

Det er flere viktige ting vi må gjøre når vi får en Salmonella-infeksjon.

1. Forebygg dehydrering: Diaré og oppkast fører til at kroppen mister vann og salter. Dette kan føre til væskeansamling og dehydrering. Dette er farlig. Derfor er det viktig å drikke rikelig med væske.

• Jeevani-løsningen er den beste. Du kan få den på apoteket.
• Drikk små mengder ting som appelsinvann, salt grøt, supper og godt kokt vann ofte.
• Det er best å holde seg unna ting som sukkerholdige drikker og fruktjuicer (spesielt eplejuice), da de kan øke diaréen.

2. Få nok hvile: Det er veldig viktig å få nok hvile fordi det er hardt for kroppen. Dette vil gi kroppen styrke til å bekjempe sykdommen.

3. Ikke ta medisiner mot diaré uten å konsultere lege: Dette er en feil mange gjør. Noen medisiner mot diaré kan føre til at bakteriene forblir i kroppen over lengre tid. Dette kan forverre sykdommen. Ta derfor ikke disse medisinene på egenhånd med mindre det er foreskrevet av lege.

Antibiotika gis vanligvis ikke for Salmonella-infeksjoner, da de vanligvis går over av seg selv. Men som nevnt tidligere, kan legen bestemme seg for å gi antibiotika til små barn, eldre, personer med svekket immunforsvar, eller hvis infeksjonen er alvorlig og diaréen har vart i flere dager.

Kan man ikke unngå denne salmonellasykdommen? Hvordan kan man forebygge den?

Heldigvis finnes det noen enkle, men svært viktige ting vi kan gjøre for å beskytte oss mot disse salmonellainfeksjonene. Hvis vi alle tar disse forholdsreglene, kan vi komme langt på vei med å forhindre disse mageproblemene.

Husk disse tingene når du tilbereder og konserverer mat:

• Stek kjøtt som kylling, storfekjøtt, svinekjøtt, fisk og sjømat godt. Stek til kjøttet er gjennomstekt og ikke lenger rosa. Det er best å bruke et mattermometer for å sjekke temperaturen på kjøttet.
• Når du koker egg, kok dem til plommen er veldig hard. Unngå å spise rå egg eller egg som ikke har blitt kokt ordentlig.
• Unngå å spise mat som inneholder rå egg så mye som mulig. For eksempel kan noen hjemmelagde salater (som Cæsarsalat), noen desserter (som tiramisu), eggnog og rå kjeksdeig inneholde rå egg. Sørg også for å sjekke dette når du kjøper i butikken.
• Vask alle skjærefjøler, redskaper, som kniver og benkeplater som har vært i kontakt med rått kjøtt eller fjærkre, grundig med såpe og varmt vann. Hvis mulig, ha et separat skjærebrett for rått kjøtt og fisk og et separat skjærebrett for grønnsaker og frukt.
• Bruk kun pasteurisert melk og meieriprodukter.
• Avkjøl rester så snart som mulig, innen 2 timer. Bakterier vokser lett når de er ute i det fri. Bruk nedkjølt mat innen 3–4 dager.
• Hold kjøleskapet på 4 grader Celsius (40 °F) eller lavere. Hold fryseren på -18 grader Celsius (0 °F) eller lavere.

Ikke glem disse tingene når du samhandler med dyr:

• Unngå direkte kontakt med avføringen til kjæledyr, spesielt reptiler som skilpadder, iguaner og slanger. Bruk hansker når du rengjør burene og innhegningene deres.
• Vask hendene grundig med såpe og vann etter å ha berørt dyr, spesielt kyllinger, ender og reptiler.
• Unngå å bringe reptiler i nærheten av små barn, spesielt der de spiser eller leker. Babyers immunforsvar er svakt, så de kan lett få denne typen infeksjoner.

Renslighet er det viktigste:

• Alle i familien din bør vaske hendene ofte og grundig. Dette er det viktigste.
• Etter å ha gått på toalettet.
• Før man lager mat, før man spiser mat.
• Etter å ha klødd seg på nesen, nyst og hostet.
• Etter å ha gått ut og kommet hjem.
• Etter å ha berørt et dyr.

Bruk alltid såpe og vask hendene grundig i minst 20 sekunder.

• Vask frukt og grønnsaker som spises rå grundig med rent vann.
• Drikk kun vann som er sertifisert rent. Unngå å drikke vann fra mistenkelige kilder (spesielt i katastrofesituasjoner som flom).
• Ikke drikk vann direkte fra bekker, elver eller andre vannkilder når du er på tur eller camping. Hvis det finnes måter å rense vannet på før du drikker det (f.eks. vannfiltre, vannrensetabletter), bruk dem.

Hvis noen i husstanden har diaré:

• Vask alltid hendene grundig når du hjelper ham, spesielt før du berører andre mennesker, før du tilbereder mat og før du spiser.
• Etter at personen med diaré har brukt toalettet, rengjør det grundig med desinfeksjonsmiddel.
• Vask klærne og sengetøyet hans i varmt vann.

Når bør jeg oppsøke lege?

Selv om en salmonellainfeksjon vanligvis går over i løpet av noen dager, er det i noen tilfeller viktig å søke legehjelp. Hvis du eller noen i familien din, spesielt et barn, har noen av disse symptomene, må du oppsøke lege:

• Hvis det er blod med diaréen.
• Hvis diaréen varer i mer enn tre eller fire dager og ikke bedres.
• Hvis du fortsetter å kaste opp og ikke klarer å holde noe nede.
• Hvis du viser tegn på dehydrering, betyr det:
• Hvis du urinerer mye sjeldnere enn vanlig (hvis du ikke har urinert på 6–8 timer).
• Hvis munnen og tungen din er veldig tørr.
• Hvis det knapt kommer noen tårer når man gråter (fra små babyer).
• Hvis øynene dine ser innsunkne eller hule ut.
• Hvis huden din føles livløs og kroppen din føles kald.
• Hvis du føler deg svimmel når du står.
• Hvis magesmertene nettopp har startet eller har blitt mye verre enn før.
• Hvis du har høy feber (over 38,5 Celsius / 101,3 Fahrenheit).
• Hvis barnet er veldig søvnig, virker sløvt eller ikke leker.
• Hvis du har leddsmerter.

Husk at du kjenner barnet ditt best. Selv om disse symptomene ikke er tilstede, er det alltid best å kontakte lege hvis du har noen bekymringer eller bekymringer om barnets tilstand. Ikke ignorer noe som virker ubetydelig.

Så, hva er det viktigste vi må huske fra denne historien?

Ok, så her er noen ting å huske på fra det vi har snakket om med denne plagsomme salmonellaen:

• Stek maten grundig, vask hendene grundig med såpe og vann, og hold kjøkkenet og matlagingsområdene rene. Disse enkle trinnene vil bidra mye til å forhindre ikke bare Salmonella, men også mange andre mageproblemer og matforgiftning.
• Unngå å tilberede eller håndtere annen mat (spesielt salater som spises rå) med hender, skjærefjøler eller kniver som har håndtert rått kjøtt eller fisk. Denne «krysskontamineringen» er det som ofte forårsaker problemer.
• Hvis det er små babyer, eldre eller personer med svekket immunforsvar (dvs. de med lav evne til å motstå sykdom), vær spesielt forsiktig og forsiktig for å beskytte dem, da denne typen infeksjoner kan være alvorlige.
• Hvis du har diaré, oppkast, feber eller magesmerter, spesielt hos et barn, hvis du viser tegn på dehydrering, eller hvis du føler at tilstanden er alvorlig, bør du absolutt oppsøke lege umiddelbart.
• Ikke bekymre deg! Salmonella er en sykdom som vanligvis kan kureres i løpet av få dager hvis den behandles riktig, med rikelig med hvile og væskeinntak. Det viktigste er å gjenkjenne sykdommen tidlig, håndtere den riktig og gjøre alt du kan for å forebygge den.

Så la oss huske på disse tingene og prøve å holde oss rene og sunne, ikke sant?

` Salmonella, Salmonella, diaré, magebesvær, matforgiftning, bakterier, kim, mattrygghet, håndvask