Hvem elsker vel ikke en deilig, varm vaffel til frokost eller ettermiddagste? Noen tilsetter sirup i den, mens andre spiser den med iskrem. Men helt siden legen fortalte deg at du har diabetes, må du ha sett på denne deilige maten med tristhet. Du tenker kanskje: «Jeg kommer aldri til å spise dette igjen.» Men er det virkelig tilfelle? Er vafler fullstendig forbudt for noen med diabetes? Den gode nyheten er nei! Det kan du, men med noen få små endringer, og på en sunn måte. La oss snakke om det i dag.
Hvorfor er ikke de vanlige vaflene vi spiser i butikken bra for diabetes?
La oss først forstå hvorfor vanlige vafler er dårlige for noen med diabetes. Det er flere grunner til dette.
Vafler lages vanligvis med ingredienser som mel, sukker, smør, melk og egg . La oss se på disse én etter én.
- Hvetemel: Dette er hovedproblemet. Hvetemel er et enkelt karbohydrat. Enkelt sagt, når du spiser et måltid laget med det, fordøyes det veldig raskt og tilfører sukker til blodet ditt. Dette er det vi kaller en «høy glykemisk belastning». Det er ikke bra for en person med diabetes å få blodsukkernivået til å stige plutselig og raskt.
- Sukker: Så det er ikke nødvendig å si noe om dette. Sukkeret som tilsettes vaffelrøre, samt ting som lønnesirup og sjokoladesirup på toppen, er ting som kan øke blodsukkernivået. Visste du at en spiseskje lønnesirup har litt mer karbohydrater enn en spiseskje vanlig hvitt sukker?
- Smør og egg: Problemet med disse er mettet fett, eller «mettet fett ». Når du spiser for mye av denne typen fett, kan det avleires i blodårene våre og gradvis tette dem. En person med diabetes har allerede en høyere risiko for å utvikle hjertesykdom. Så du vil vel ikke øke den risikoen ved å spise disse matvarene?
Tenk på et måltid som «kylling og vafler» som noen restauranter serverer. Når du legger til ting som ost og bacon, gir det ene måltidet mye kalorier og usunt fett, i tillegg til ditt daglige kaloriinntak. Så du må være veldig forsiktig når du spiser ute.
Så hvordan gjør vi disse vaflene sunne?
Vel, da trenger du ikke bekymre deg. Du kan lage vafler hjemme, like smakfulle og sunne som de er deilige. Alt du trenger å gjøre er å bruke sunne erstatninger i stedet for de usunne vi snakket om tidligere.
Se på tabellen nedenfor. Den vil hjelpe deg å forstå dette enkelt.
| Hva er skadelig for helsen | Sunne alternativer |
|---|---|
| Allsidig mel | Bruk fullkornsmel . Fordi det er rikt på fiber, absorberes sukker sakte i blodet. Du kan også blande ting som sorghummel og kikertmel. |
| Hvitt sukker | Reduser mengden sukker betraktelig. Om nødvendig kan du bruke en liten mengde av et naturlig søtningsmiddel som stevia. Men spør legen din om det også. |
| Smør | Bruk en vegetabilsk olje av god kvalitet eller litt smeltet kokosolje. |
| Egg | Du kan lage et linfrøegg i stedet for egg. Bland 3 spiseskjeer malte linfrø med 1 spiseskje vann og la det stå en stund til det danner en geléaktig konsistens. Dette kan brukes i stedet for egg. |
| Sirup, iskrem, sjokolade | Topp heller med frisk frukt (jordbær, bananer, blåbær), usøtet yoghurt, litt kanelpulver, chiafrø eller en nøtt som hakkede mandler eller cashewnøtter. |
Størrelse er også veldig viktig!
Husk at det ikke er bra å spise for mye, selv om det er laget på en sunn måte. Porsjonskontroll er veldig viktig. Det er nok å spise én liten vaffel om gangen.
Du kan ikke spise vafler hver dag. Men nå og da, når du har lyst, er det ikke noe problem å lage dem på denne måten. Det er som en gave du gir deg selv.
Snakk absolutt med legen.
I denne artikkelen har vi dekket noen generelle råd. Din diabetesstatus, medisinene du tar, kroppsvekten din og din generelle helse er imidlertid annerledes enn andres.
Derfor er det bare legen din eller en ernæringsfysiolog som kan fortelle deg nøyaktig hvilken mat som er best for deg og hvilke mengder du bør spise. Før du gjør en slik endring i kostholdet ditt, sørg for å konsultere legen din . Da kan du nyte maten uten frykt og bekymring.
Hilsen til hjemmet
- Selv om du har diabetes, trenger du ikke å slutte helt å spise vafler. Du kan spise dem av og til hvis de tilberedes riktig .
- Når du lager vafler, bruk fiberrikt fullkornsmel i stedet for vanlig brødmel.
- I stedet for sukkerholdig sirup og iskrem, velg sunt pålegg som frisk frukt, yoghurt og kanelpulver .
- Hvis du spiser ute på restaurant, bør du tenke deg om to ganger på ingrediensene og mengden. Det er best å lage din egen hjemme.
- Før du foretar noen kostholdsendringer, er det tryggest og mest hensiktsmessig å snakke med legen din og få deres godkjenning.
💬 Comments (0)
Ingen kommentarer er lagt ut ennå. Legg til din kommentar her for første gang.
Legg til kommentaren din