Na le wena o na le Bolwetši bja Celiac? Ke moka tseba dilo tše ka dijo! (Bolwetši bja Celiac) .

Na gantši o kwa bohloko bja ka mpeng, go ruruga goba go se iketle mo gongwe ka morago ga go ja dijo tše bjalo ka borotho, dipisikiti goba pasta? Ngaka ya gago e ka ba e go boditše gore o na le bolwetši bjo bo bitšwago Bolwetši bja Celiac. Go kwa leina le go ka tšhoša go se nene. O ka nagana gore, "Oo, nka se kgone go ja selo bjale?" Eupša o se ke wa boifa. Pheko e nnoši ya se ke go fediša gluten ka mo go feletšego dijong tša gago. Gaešita le ge go ka bonagala go le thata ganyenyane mathomong, ge o šetše o e kwešišitše gabotse, go bonolo kudu go e laola. A re boleleng ka taba ye ka botlalo lehono.

Ge re bolela ka tsela e bonolo, gluten ke eng?

Gluten ke mohuta wa proteine ​​. E hwetšwa kudu ka gare ga mabele korong, garase le rye . Bontši bja dilo tšeo re di jago, go swana le borotho, dikuku, dipisikiti, pasta, di dirilwe ka bupi bjo bo dirilwego ka mabele a. Gluten ke karolo yeo e šomago bjalo ka "mare" yeo e kgomaretšago dijo tšeo mmogo gomme e thuša go di fa sebopego sa tšona sa maleba. Ge e le gabotse, ke ka baka la gluten ye moo senkgwa se se rurugago le go kgomagana, gomme noodle e dula nako e telele ntle le go robega.

Go direga’ng ge motho yo a nago le Celiac a e-ja gluten?

Celiac ke bolwetši bjo bo abetšwego ka leabela bja go itšhireletša ga mmele . Ge re bolela ka tsela e bonolo, ke boemo bjoo go bjona tshepedišo ya mmele ya rena ya go itšhireletša (tshepedišo ya go lwantšha malwetši) e arogago gomme ya hlasela mmele wa rena ka noši.

Ge motho yo a nago le bolwetši bja celiac a e-ja dijo tšeo di nago le gluten, tshepedišo ya gagwe ya go lwantšha malwetši e lemoga protheine ya gluten e le lenaba gomme ya thoma go e hlasela. Eupša ge tlhaselo ye e direga, ka phošo e senya dibopego tše dinyenyane tše di swanago le menwana lebotong la ka gare la mala a rena a manyenyane, ao a bitšwago di- villi .

Mošomo o mogolo wa di- villi tše ke go monya phepo go tšwa dijong tšeo re di jago. Ka gona ge di senyegile, mmele ga o kgone go monya diphepo tšeo o di nyakago gabotse. Se re se bitša phepompe . Kudu-kudu dilo tše bjalo ka tšhipi, khalsiamo le bithamine D di monywa ka tlase kudu. Ka baka la se, ge nako e dutše e e-ya, maemo a mangwe a šoro a bjalo ka anemia, go fokola ga marapo le malwetši a thyroid a ka direga.

Na ke nyaka thušo ya ditsebi?

Ka nnete. Ge e ba go hweditšwe gore o na le Bolwetši bja Celiac, kgopela ngaka ya gago gore e go fetišetše go setsebi sa dijo seo se ngwadišitšwego seo se ithutago ka mo go kgethegilego ka Bolwetši bja Celiac. A ka go thuša go sepela leetong le.

O ka ithuta dilo tše go setsebi sa phepo:

• Tsela ya go bala dileibole tša dijo tšeo di rekilwego lebenkeleng ka mo go nepagetšego le go lemoga ge e ba di na le gluten goba go se bjalo.
• Tsela ya go rulaganya dijo tše di se nago gluten tšeo di go swanetšego le diresepe tše bose.
• Tsela ya go phema tlhaelelo ya phepo yeo o ka bago o e-na le yona.
• Ela hloko maemo a mangwe a tša kalafo ao a ka bago a tswalanywa le bolwetši bja celiac.

Bjale nka ja eng?

Le ge o ka ba o nagana gore, "Na ke tla felelwa ke dijo bjale?", lenaneo la dilo tšeo o ka di jago e le ka kgonthe ke le letelele kudu. Go tlaleletša go dijo tšeo di ngwadilwego gore "Gluten-Free" lebenkeleng, go na le dijo tše ntši tšeo ka tlhago di se nago gluten gomme e ka ba motheo wa dijo tša gago.

Ka gona ke dilo dife tšeo ke swanetšego go di phema?

Lenaneo le le ka ba le tše dingwe tša dijo tšeo o di ratago kudu. Eupša o se ke wa tshwenyega, bjale go na le dikgetho tšeo di se nago gluten bakeng sa bontši bja dilo tše. Selo le ge e le sefe seo se nago le korong, garase le rye ga se sa go lokela.

Go bala dileibole tša dijo: maatla a gago a magolo!

Bokgoni bjo bohlokwa kudu bjo o nago le bjona mokgweng wa bophelo wa go hloka gluten ke go bala dileibole tša dijo ka kelohloko. Dula o gopola dilo tše ge o eya lebenkeleng.

• "Go hloka korong" ga go bolele "Go hloka gluten": Dijo tše dingwe di ka ba di se na korong, eupša di ka ba le mabele a mangwe ao a nago le gluten, go swana le garase goba rye. Ka fao nyaka dileibole tšeo di rego "Gluten-Free."
• Ge o belaela, o se ke wa e ja: Ye ke molao wa gauta. Ge o se na bonnete bja 100% ka dijo, go kaone go maphelo a gago gore o se di je. Seripa se tee sa biscuit ga se na mohola go feta bophelo bja gago bjo bobotse.
• Hlokomela gluten yeo e utilwego: Gluten e ka utilwe dilong tše bjalo ka disoso, sopo, dilo tša go apara salate le ditswaki. Ka gona bala lenaneo la metswako go se sengwe le se sengwe.
• Dilo tšeo ka tlhago di se nago gluten: Dula o gopola gore dilo tšeo di se nago gluten ka tlhago go swana le merogo, dienywa le meetse a mabotlelo ga se ka mehla di ngwadilwego gore "Gluten-Free." Seo ke se se tlwaelegilego.

Na le wena o swanetše go ba šedi ka khitšhing? (Ikgokaganye le Sefapano)

Ee, se le sona se bohlokwa kudu. Go kgokagana ga sefapano ke ge gaešita le karolwana e nyenyane ya dijo tšeo di nago le gluten e kopana le dijo tšeo di se nago gluten. Ge e ba se se direga, dijo tša gago tšeo di se nago gluten le tšona di ka šilafatšwa, gomme o ka ba le dika.

Akanya, ge e ba motho yo mongwe ka lapeng la gago a ka sega merogo ya gago letlapeng lona leo a segago bogobe go lona, ​​makwapi ao a borotho a ka feleletša a le dijong tša gago. Ka gona, hlokomela dilo tše:

• Didirišwa tše di aroganego: Ge e ba go kgonega, diriša letlapa la gago la go sega, toaster le di- cutlery.
• Bohlweki: Ka morago ga go lokišetša dijo tšeo di nago le gluten, hlatswa dibjana le bokagodimo ka sesepa gabotse.
• Go hlapa diatla: Hlapa diatla tša gago gabotse ka morago ga go swara selo le ge e le sefe seo se nago le gluten le pele o lokišetša dijo tša gago.
• Polokelo: Boloka dijo tša gago tšeo di se nago gluten di arogane le dijo tše dingwe, ka rakeng goba khaboteng ye e arogilego.