Kodi mumamva kudwala mutadya roll yopangidwa kunyumba, patty, kapena chidutswa cha buledi kuchokera kusitolo? Mwina mumamva kutupa, kuvutika m'mimba, kapena kupuma movutikira? Ngati ndi choncho, mwina muli ndi vuto la tirigu, lomwe ndi lofala pakati pa anthu ambiri. Koma anthu ambiri amasokoneza vutoli ndi china chake. Ndi 'kuchepa kwa gluten'. Ngakhale kuti izi zingawoneke ngati chinthu chimodzi, kwenikweni ndi matenda awiri osiyana. Choncho tiyeni tidziwe izi lero.
Kodi 'Wopanda Gluten' ndi wofanana ndi 'Wopanda Tirigu'?
Ili ndi funso lalikulu lomwe anthu ambiri ali nalo. Mwachidule, yankho ndi 'ayi' . Musaganize kuti chinthu 'chopanda tirigu' chifukwa chakuti chimalembedwa kuti 'chopanda gluten'.
Taganizirani izi motere. Gluten ndi mtundu wa puloteni. Imapezeka mu tirigu. Koma si tirigu wokha womwe uli ndi gluten, komanso mbewu zina monga barele ndi rye zimakhalanso ndi gluten.
Tsopano, onani, ngakhale kuti zinthu zina zophika buledi zimalembedwa kuti "zopanda gluten ," kwenikweni zimapangidwa ndi chinthu chotchedwa "wowuma wa tirigu." Izi zikutanthauza kuchotsa puloteni yotchedwa gluten mu ufa wa tirigu. Komabe, zigawo zina za tirigu zitha kukhalabe mu ufawo. Ngati muli ndi vuto la tirigu, wowuma wa tirigu uwu ukhoza kukhala wovulaza thupi lanu, ngakhale kuti ulibe gluten.
Choncho, mukamagula chinthu ku sitolo, werengani mndandanda wa zosakaniza mosamala. Makamaka yang'anani mawu akuti "Muli tirigu". Izi ndizofunikira kwambiri kuti muteteze thanzi lanu.
Ndiye mungadye chiyani m'malo mwa tirigu?
Musadandaule ngati simungathe kudya tirigu. Pali tirigu wambiri wokoma komanso wopatsa thanzi womwe mungagwiritse ntchito m'malo mwake. Koma kumbukirani, musanawonjezere zinthu zatsopano muzakudya zanu, muyenera kulankhula ndi dokotala wanu ndikupeza upangiri. Matenda a ziwengo a aliyense ndi osiyana.
Gome ili m'munsimu likuwonetsa njira zina zomwe mungayesere.
| Mbewu Zina | Chiyambi chachidule |
|---|---|
| Amaranth | Mbeu yaying'ono, yopatsa thanzi. |
| Arrowroot | Amagwiritsidwa ntchito kukhuthala supu ndi sosi. |
| Buckwheat | Ngakhale kuti dzina lake ndi "tirigu", uwu si mtundu wa tirigu. |
| Chimanga | Ufa wa chimanga umadziwika kuti ufa wa chimanga. |
| Mapira | M'dziko lathu, kurakkan imapezeka mosavuta ngati ufa. |
| Oats | Sankhani oats zomwe zili ndi chitsimikizo "chopanda tirigu." |
| Quinoa (คิน（ย) | Tirigu wokhala ndi mapuloteni ambiri. |
| Mpunga | Ufa wa mpunga ndi umodzi mwa mipata yabwino kwambiri yosinthira ufa wa tirigu. |
| Tapioca | Ufa wa tapioca umagwiritsidwa ntchito popanga zinthu zophika buledi. |
| Balere ndi Rye | Izi zili ndi gluten. Koma ngati muli ndi vuto la tirigu wokha, izi zitha kukhala zoyenera ngati dokotala wanu akuvomereza. Apanso, musayese chilichonse popanda kufunsa dokotala wanu. |
Zinthu zomwe mungagwiritse ntchito m'malo mwa tirigu kukhitchini
Kupewa zakudya zokhala ndi tirigu mukakhala pamavuto kungaoneke ngati kovuta, koma pali njira zina zosavuta zothetsera vutoli .
| Chakudya chokhala ndi tirigu | Zolowa m'malo zomwe zingatheke |
|---|---|
| Ufa wa Tirigu | Ufa wa mpunga, ufa wa chimanga, ufa wa soya, ufa wa chinangwa, ufa wa mbatata. (Mukamapanga makeke, kumbukirani kuti ufa wamtunduwu sukwera ngati ufa wa tirigu.) |
| Zakudya za m'madzi / Pasitala | Tsopano pali Zakudya ndi Ma pasta "opanda tirigu" pamsika, zopangidwa kuchokera ku mpunga, chimanga, kapena mbewu zina. |
| Zinyenyeswazi za buledi | Mungagwiritse ntchito ma cornflakes ophwanyidwa, ma crackers ophwanyidwa "opanda tirigu", kapena ufa wa chimanga kuti muphimbe ma cutlets ndi nyama yankhumba. |
| Kuthira msuzi/gravy (Thickeners) | Onjezani ufa wa chimanga pang'ono kapena mpunga. |
| Mowa | Maphikidwe ena amafuna mowa, koma mutha kuusintha ndi madzi a apulo kapena vinyo pang'ono. |
Samalani mukamadya kunja.
Ngati mukudya ku lesitilanti, musaiwale kuuza antchito za vuto lanu la tirigu. Funsani momveka bwino kuti, "Ndili ndi vuto la tirigu, ndiye kodi mungapange chakudyacho popanda zinthu monga ufa wa tirigu ndi buledi?" Ndikofunikira kwambiri kuti mukhale otetezeka.
Ngakhale kukhala ndi vuto la tirigu kungakhale kovuta pang'ono, ndi chidziwitso choyenera komanso kukonzekera bwino, mutha kusangalala ndi chakudya chokoma popanda vuto lililonse.
Uthenga Wopita Nawo Kunyumba
- Kudwala kwa Tirigu ndi Kusamva Gluten ndi zinthu ziwiri zomwe zimayambitsa vutoli.
- Kungoti chakudya chomwe mumagula kusitolo chili ndi chizindikiro cha 'Chopanda Gluten' sizikutanthauza kuti 'Chopanda Tirigu'. Nthawi zonse werengani mndandanda wa zosakaniza mosamala.
- Pali njira zambiri zokoma komanso zopatsa thanzi m'malo mwa tirigu zomwe mungagwiritse ntchito, monga mpunga, chimanga, ndi mapira.
- Musanasinthe zakudya zanu zazikulu kapena kuyesa tirigu watsopano, onetsetsani kuti mwafunsa dokotala wanu.
💬 Comments (0)
Palibe ndemanga zomwe zatumizidwa pano. Onjezani ndemanga yanu pano koyamba.
Onjezani ndemanga yanu