Nyaata falafel jedhamu kana dhageessanii ta'a, ykn mana nyaataa gurguddoo keessatti argitaniittu ta'a. Biyyoota Baha Giddu Galeessaa keessatti nyaata baayyee jaallatamu, aadaa ta'eedha. Namoonni baay'een warra foon hin nyaanneef filannoo gaarii ta'a jedhanii yaadu. Garuu dhuguma hangam fayyaa qaba ? Har'a waa'ee keessoo falafeel kanaa haa dubbannu.
Jalqaba haa ilaallu, falafel maali?
Salphaatti yoo ilaalle, falafel nyaata chickpeas, yeroo tokko tokko immoo fava beans irraa hojjetamedha. Akkasitti hojjetama: Tokkoffaa, chickpeas goggogaa bishaan keessatti jiidhama. Achiis, gara budaa gaariitti caccabsanii, baala mukaa fi miʼeessituu adda addaa wajjin walitti makamanii, achiis kubbaa xixiqqoo bocamanii gadi fageenyaan bilcheefamu .
Asitti wanti hunda caalaa barbaachisaa ta'e deep frying kun. Waa'ee sanaa booda ni dubbanna.
Falafel hangam soorataa qaba?
Mee gatii soorataa kubbaa falafel gara 3 ykn 4, kan gara giraama 100 ta'u haa ilaallu. Kun yaada gaarii siif kenna.
| Qaama soorataa | Guddina giddu galeessaa (giraama 100 tokkoof) . |
|---|---|
| Kaalorii | Gara 321 |
| Pirootiinii | giraama 21 ta’a |
| Furdaa | 4 giraama |
| Faayibara Nyaataa | 11 giraama |
| Sodiyeemii | miligiraama 36 ta’a |
Lakkoofsa kana yeroo ilaaltan pirootiinii fi faayibara baay'ee akka qabu hubachuu dandeessu.
Faayidaa fayyaa chickpeas falafel hojjechuuf qabu
Gaariin ykn hamaan falafel akkaataa itti hojjetamu irratti hundaa'a. Garuu wanti inni guddaan ittiin hojjetamu kan chickpeas ta'e baay'ee fayya qabeessa. Chickpeas gosa legume ti. Faayidaa kanneenii ilaalaa.
Copha xiqqaa, pirootiinii baay'ee qaba
Isaan kun nyaata biqiltoota irratti hundaa’an waan ta’aniif, cooma guutuu baay’ee xiqqaadha. Akkasumas kolestroolii tasumaa hin qaban. Kanaaf, legumes kun bakka bu'aa guddaa foon ta'u. Fedhii pirootiinii keessan guutuuf baayyee gaarii dha.
Vitaaminii fi albuudni baay'eedha.
Chickpeas mana kuusaa vitaaminii fi albuudaati.
- Gosoota Vitamin B
- Sibiila diimaa
- Sibiila
- Maagniziyeemii
- Mangaanizii
- Foosfarasii
- Ziinkii
Kun hundi hojii qaama keenyaaf barbaachisaa dha.
Fiberiin kan badhaadhe
Doktooronni guyyaatti faayibara giraama 25-38 gidduutti akka nyaatan gorsu. Kooppiin legumes kan akka chickpeas gara giraama 7-9 fiber qaba.
Nyaata faayibaraan badhaadhe nyaachuun qaama keenyaaf faayidaa hedduu qaba. Sirna bullaa'insa nyaataa keenyaa fi fayyaa waliigalaa keenyaaf baay'ee barbaachisaadha.
| Faayidaa faayibara baay’ee fayyadamuu |
|---|
| Hamma kolestroolii qaama keessatti hir'isa. |
| Qufaa ittisa fayyaa sirna bullaa'insa nyaataa eega. |
| Hamma sukkaara dhiigaa to'achuuf gargaara. |
| Carraa kaansarii garaachaa hir'isa. |
| Garaa keessatti miira guutuu uumuun nyaata hin barbaachifne nyaachuu hir'isa. |
Hamma kolestroolii ni hir'isa.
Qorannoon akka agarsiisutti torban 3 ol qamadii nyaachuun kolestroolii waliigalaa fi kolestroolii kolestroolii "hamaa" (LDL) hir'isuu danda'a. Qorannoon dhukkubsattoota dhukkuba sukkaaraa gosa 2ffaa irratti gaggeeffame tokko, foon diimaa torbanitti guyyoota 3f legumes bakka buusuun kolestroolii LDL fi tiraayigiliisaayidii hir'ise.
Dhiibbaa dhiigaaf illee gaarii dha
Naatiiwwan soorataa kana nyaachuunis dhiibbaa dhiigaa gadi buusuuf gargaaruu danda’a. Qorannoowwan hedduun akka agarsiisanitti namoonni torban 10f guyyaa guyyaan muuzaa kooppii tokko nyaatan dhiibbaan dhiigaa isaanii haalaan hir'ateera.
Kanaafuu, falafel dhuguma fayya qabeessaa ? Rakkoon jiraa?
Tole, kanaaf amma chickpeas falafel hojjechuuf hammam akka gaarii ta'e ilaalleerra. Garuu rakkoon tokko tokko kan uumamu gaafa falafel ta'anii nyaattandha. Akkaataan itti hojjetaniifi wantoota biroo ati itti dabaltu faayidaa kana xiqqoo hir'isuu danda'a.
1. Gadi fageenyaan bilcheessuun
Kun rakkoo guddaadha. Falafel yeroo baayyee gadi fageenyaan kan bilcheefamedha. Wanti ta'u falafel zayita itti bilcheefame hunda xuuxa.Yeroo tokko tokko zayitiin xuuxamu ulfaatina nyaata tokkoo hanga %20 ta'uu danda'a.
Nyaata gadi fageenyaan fooliin isaa jijjiirame yeroo hunda nyaachuun dhukkuboota hedduu kanneen akka Dhukkuba Sukkaaraa Gosa 2ffaa fi Dhukkuba Onnee fi Ujummoolee dhiigaa hedduudhaaf gumaacha qaba. Akkasumas furdina garmalee fiduuf sababa guddaadha.
2. Fayyadama soogidda (Sodium) .
Falafel yeroo baayyee daabboo pita, soogidda adda addaa fi pickles wajjin nyaatama. Saawuziin fi piiklii kun soogidda (soodiyeemii) baay’ee qaba . Waldaan Onnee Ameerikaa guyyaatti soodiyemii miligiraama 2,300 hin caalle akka hin fayyadamne gorsa. Garuu baay'een keenya kana caalaa fayyadamna.
3. Alarjii
Qophiin falafel tokko tokko sassaaba of keessaa qaba. Sassaabni namoota tokko tokkoof alarjii ta'a. Yoo sassaabaaf alarjii qabaattan falafel nyaachuu dura wantoota itti fayyadamnu ilaaluun barbaachisaadha.
Akkamitti falafel fayya qabeessa taasisuu dandeenya?
Garuu hin yaadda'inaa. Falafel mana keessanitti haala baayyee fayya qabeessa ta'een hojjechuu dandeessu. Gorsa muraasni kunooti:
- Falafel sana gadi fageenyaan bilcheessuu mannaa bilcheessu ykn qilleensa bilcheessu keessatti tolchuu. Haala kanaan itti fayyadama zayitaa haalaan hir’isuu dandeessu.
- Hamma soogidda qophii nyaataa keessatti argamu hir'isi. Mi’aa isaa guddisuuf, soogidda dhiisanii mi’eessituuwwan keenya kan akka garlic, jinjibila, koriyaandarii fi turmeric dabalataan itti dabalaa.
- Daabboo pitaa daakuu qamadii guutuu irraa hojjetame waliin nyaadhaa. Haala kanaan faayibara kana caalu argatta.
- Yoo waa'ee kaarboohayidireetii si yaaddesse, daabboo pita osoo hin taane falafel salaada gaarii wajjin nyaadhu.
- Yoo mana daldalaa keessatti nyaattan, soogidda kan qabu piiklii fi soogidda baay'ee akka hin itti dabalamne yaalaa.
Ergaa Manaa Fudhachuu
- Wanti falafel keessatti argamu inni guddaan chickpeas yoo ta'u, nyaata baay'ee soorataa pirootiinii, faayibara, vitaaminii fi albuudotaan guutamedha.
- Balaan fayyaa falafel inni guddaan lamaan gadi fageenyaan bilcheessuun soogidda baay’ee soogidda fi piiklii isa waliin jiru keessatti argamudha.
- Falafel mana keessatti daakuun ykn qilleensa bilcheessu keessatti qopheessuun soogidda hir'isuun nyaata baayyee fayya qabeessa taasisuu dandeessu.
- Yoo sirritti qophaa’e falafel madda pirootiinii biqiltuu irratti hundaa’ee fi bakka bu’aa foonitti nyaatamuu danda’u guddaadha.
- Yoo haalawwan fayyaa kan akka dhiibbaa dhiigaa, dhukkuba sukkaaraa, ykn kolestroolii qabaattan, yeroo hunda waa'ee nyaataa keessanii murtoo gochuu keessan dura hakiima keessan waliin haasa'uun gaariidha .
💬 Comments (0)
Hanga ammaatti yaadni tokkollee hin maxxanfamne. Yaada keessan yeroo jalqabaaf asitti dabalaa.
Yaada keessan itti dabalaa