Kutaa kuduraalee suuqii guddaa keessa yeroo deemtan, baaqelaa qaruuraa ykn goggogaa gidduutti baaqelaa diimaa dukkanaa'aa, boca sirriitti tiruu qabu argitanii beektuu? Kanatu dubbanna: Baqalaa tiruu, ykn baaqelaa diimaa akka namoonni tokko tokko jedhanitti. Halluu lama qaba: diimaa salphaa fi diimaa dukkanaa’aa. Baaqelaa biroo caalaa xiqqoo jajjaboo ta'anis, faayidaan fayyaa baaqelaa kanaa gatii guddaa qaba.
Salphaatti yoo ilaalle, baaqelaa tiruu miseensa maatii "baaqelaa waliigalaa" yoo ta'u, baaqelaa gurraachaafi baaqelaa pintoo wajjin kan walqabatudha. Amma nyaata namoota addunyaa guutuu keessattuu Ameerikaa Kibbaa fi Giddugaleessaa keessatti nyaata ijoo ta'aniiru. Kanaaf iccitii fayyaa gurguddaan baaqelaa xixiqqoo kana keessa dhokate maal akka ta'e haa ilaallu.
Faayidaan fayyaa baqalaa tiruu nyaachuun maali?
Ogeeyyiin soorataa yeroo baayyee baaqelaan qaama nyaata fayya qabeessa ta'uu qaba jedhu. Sababni kanaafis faayidaa soorataa isaanii ol’aanaa ta’uu isaati. Baqalaa tiruu fedhii pirootiinii isaanii qofaaf osoo hin taane, akka kuduraattis nyaata keenyatti dabalamuu danda'a.
Qorannoon akka agarsiisutti yoo xiqqaate guyyaatti walakkaa kooppii muuzaa nyaachuun fayyaa waliigalaa fooyyessa. Namoonni muuzaa nyaatan soorata barbaachisoo ta’an kanneen akka faayibara, pirootiinii, fooleetii fi ayirenii argachuun cooma fi cooma guutuu fudhachuu isaanii hir’isu .
| Faayidaa fayyaa | Akkamitti akkas ta'a? |
|---|---|
| Fayyaa onnee ni eega | Madda pirootiinii kolestroolii baay'ee qabu kan akka foonii dhiisanii baaqelaa tiruu nyaachuun hamma kolestroolii badaa dhiiga keessatti argamu gadi buusuuf gargaara. Kun carraa dhukkuba onnee hir'isuuf gargaarsa guddaadha. |
| Carraa kaansarii garaachaa hir'isa | Faayibariin kanneen keessa jiran kan hin bulbulamne guddina seelii garaachaa to'achuuf kan gargaaru yoo ta'u, qorannoon akka agarsiisutti carraa kaansarii garaachaa hir'isuu danda'a. |
| Hamma sukkaara dhiigaa ni to'ata | Baqalaa tiruu nyaata indeeksii gilgaalamii xiqqaa qabuudha. Kana jechuun isaan nyaachuun hammi sukkaara dhiigaa akka tasaa akka dabalu hin godhu. Nyaata akka ruuzii sukkaara dhiigaa dafee dabalu waliin baaqelaa tiruu nyaachuun bullaa'insa ruuzii saffisiisuun hamma sukkaara dhiigaa to'achuuf gargaara. |
| Ulfaatina qaamaa to'achuuf gargaara | Fiiber nyaata kana keessa jiru erga xiqqoo nyaattee boodas akka quufa sitti dhagahama. Kunis garmalee nyaachuu to'achuuf kan gargaaru yoo ta'u, namoota ulfaatina qaamaa hir'isuuf yaalaniif boqonnaa guddaadha. |
Faayidaan soorataa sanyii xiqqaan kun maali?
Baqalaa tiruu nyaata soorataa yoo ta’u, keessumaa:
- Sibiila
- Mangaanizii
- Fooleetii
- Foosfarasii
- Tiyaamiinii (Vitamin B1) (Tiyaamiinii - Vitamin B1) .
Soorata barbaachisoo kanneen akka.
Mee waa'ee soorata walakkaa kooppii baaqelaa tiruu qaruuraa (bilcheefame) keessa jiru yaadi.
- Kaalorii: 105
- Pirootiinii: giraama 7
- Copha: giraama 1
- Kaarboohayidireetii: giraama 19
- Faayibara: giraama 7
- Sukkaara: giraama 2
Mee ilaalaa hammam soorataa akka ta'e!
Garuu kana irratti of eeggannoo guddaa godhaa!
Baqalaa tiruu hammam gaarii ta'us wanti beekuu qabdan tokko jira. Baqalaa tiruu qalamaa ykn hin bilchaanne pirootiinii summii uumamaan argamu kan Phytohaemagglutinin (PHA) jedhamu of keessaa qaba.
Summiin kun yoo liqimfame mallattoon akka garaa kaasaa, garaa kaasaa, fi garaa kaasaa/garaa kaa’uu mul’achuu danda’a.
Garuu hin yaadda'inaa! Kanaaf furmaanni isaa baayyee salphaadha. Yeroo hunda baqalaa tiruu baayyee gaarii bilcheessi. Summiin kun yeroo bilcheefamu ykn sirriitti bilcheefamu guutummaatti ni bada.
Wantoota yaadatamuu qaban baay’ee barbaachisoo ta’an:
- Baqalaa Tiruu qaruuraa: Isaan kun erga warshaa keessatti guutummaatti bilcheefamanii booda qaruuraa waan ta’aniif kallattiin qaruuraa irraa nyaachuun guutummaatti nageenya qaba .
- Baqalaa Goggogaa: Yoo mana keessatti baaqelaa goggogaa bilcheessitan, sirriitti bilcheessuun keessan mirkaneessaa . Yoo xiqqaate daqiiqaa 30f bishaan bullaa’aa keessatti bilcheessuun gaariidha.
- Akeekkachiisa Suuta Bilcheessu:Namoonni tokko tokko baaqelaa bilcheessuuf meeshaa suuta bilcheessu fayyadamu. Haa ta’u malee, suuta bilcheessituun sun hanga ho’a ol’aanaa gahaa ta’etti ho’uu dhiisuu danda’a, kunis summii PHA baaqelaa tiruu keessa jiru balleessuu danda’a. Kanaafuu, baqalaa tiruu goggogaa yeroo bilcheessinu meeshaa suuta bilcheessituu fayyadamuun hin gorfamu.
- Yoo akka tasaa muuzaa qalamaa ykn hin bilchaanne nyaatte: Yoo kun si mudate ykn daa’ima tokko mudate, hin rifatin hatattamaan gara kutaa balaa tasaa (ETU) hospitaala dhiyoo jiru dhaqi . Akkasumas gorsa summii akkanaa argachuuf Hospitaala Biyyoolessaa Kolombootti Giddugala Odeeffannoo Summii Biyyaalessaa bilbiluu dandeessu.
- Gaasii: Akkuma baaqelaa biroo, baaqelaan tiruu namoota tokko tokkoof gaazii fi miira namaa hin tolle fiduu danda'a. Kana hir’isuuf karaan hundarra gaariin baaqelaa goggogaa sana osoo hin bilcheessiin dura sa’aatii muraasaaf jiisuudhaan bishaan sana dhangalaasuun bishaan qulqulluu keessatti bilcheessuudha.
Nyaata mi'aawaa irratti baqalaa tiruu akkamitti dabaluu dandeenya?
Uffanni isaanii jabaa fi halluun isaanii bareedaan nyaata kamiyyuu irratti bifa addaa fi mi’aa dabalata. Akkasumas ijoolleen xixiqqoodhaaf nyaata qubaa guddaa ta’anii akka fudhatanii fi nyaatanidha.
- Isaan kana keessaa muraasa salaada kuduraa nuti hojjennu irratti dabaluu yaalaa, kan akka kaarii baaqelaa.
- Chiilii vegetarian mi'aawaa ta'e wantoota akka baaqelaa fi chickpeas waliin walitti makuun hojjechuu dandeessu.
- Baqalaa tiruu zayitaan akka nyaata cinaa adda ta'etti tolchuu ruuzii waliin nyaachuuf.
- Akkasumas qabiyyee pirootiinii isaa guddisuuf salaada paastaa irratti dabaluun ni danda'ama.
Atis karaa adda addaatiin baaqelaa tiruu nyaata guyyaa guyyaa keessan keessatti hammachuudhaan faayidaa fayyaa ajaa'ibaa isaanii haamu dandeessu. Garuu akka gaariitti bilcheessuun dirqama ta'uu yaadadhu!
Ergaa Manaa Fudhachuu
- Baqalaa tiruu nyaata soorata guddaa qabuu fi fayyaa onnee, to'annoo dhukkuba sukkaaraa, balaa kaansarii hir'isuu fi ulfaatina qaamaa to'achuuf gargaarudha.
- Baqalaa tiruu qalamaa ykn gadi bilcheefame summii Phytohaemagglutinin (PHA) jedhamu waan of keessaa qabuuf yeroo hunda sirriitti bilcheessuun barbaachisaadha.
- Baqalaa tiruu qaruuraa duraan bilcheefamee waan jiruuf, kallattiin nyaachuuf guutummaatti nageenya qaba.
- Yeroo muuzaa goggogaa bilcheessinu, meeshaa suuta bilcheessu fayyadamuu mannaa bishaan dhangala’aa jiru keessatti bilcheessuun gaariidha, kunis ho’a gadi aanaa irratti bilcheessa.
- Yoo waa’ee nyaata keessanii ykn haala fayyaa tokkoo yaaddoo qabaattan, yeroo hunda gorsa hakiima maatii keessanii (hakiima) irraa barbaadaa.
💬 Comments (0)
Hanga ammaatti yaadni tokkollee hin maxxanfamne. Yaada keessan yeroo jalqabaaf asitti dabalaa.
Yaada keessan itti dabalaa