Qurxummii monkfish jedhamu dhageessanii beektuu? Tarii maqaan kun xiqqoo haaraa isiniif ta'uu danda'a. Qurxummiin kun biyya keenya keessatti baay’ee kan hin argamne ta’us, qurxummii baay’ee mi’aawaa fi soorataa ta’ee fi naannoo Ameerikaa galaana Atlaantiik keessatti argamudha. Foon qurxummii kanaa xiqqoo jabaa, lobster fakkaatu qaba jedhameera. Egaa har'a waa'ee qurxummii ajaa'ibaa fakkaatu kan monkfish jedhamu kanaa fi faayidaa fayyaa qaama keenyaaf kennu haa dubbannu.
Qurxummiin monoksummaa kun qurxummii akkamii?
Salphaatti yoo ilaalle, qurxummiin monoksummaa qurxummii baayyee ajaa'ibaa fi adda fakkaatudha. Gama isaa inni gubbaa bunni, cinaacha isaa jalaa immoo adii dha. Qaamni isaa hamma tokko haphii fi dheeraa dha. Garuu wanti isaa inni adda ta’e mataa isaa diriiraa, guddaa fi afaan guddaa ilkaan dheeraa fi cirracha fakkaatu kan qabuu dha. Sababa kanaan namoonni tokko tokko qoosaadhaan qurxummii kana "afaan qofa" jedhanii waamu.
Kana malees qurxummiin kun kutaa xinnoo mataa isaa irraa fannifame qaba. Innis billy hook fakkaata. Kanas akkuma qurxummii xixiqqoo biroo sossobee adamsa qabachuuf itti fayyadama. Sababa kanaaf qurxummiin monkfish jedhamu kun "qurxummii angler" jedhamuunis hammatama. Qurxummiin kun dheerinni isaa meetira 4 ol ta’ee gara kiiloo giraama 22 (paawundii 50) ulfaachuu danda’a.
Faayidaan fayyaa monoksummaa nyaachuun maal fa'a?
Monkfish qurxummii soorata barbaachisoo kanneen akka pirootiinii, fosfarasii, vitaamin B6 fi B12, fi selenium . Mee tokkoon tokkoon faayidaa kanaa qaama keenyaaf maal akka godhan haa ilaallu.
Pirootiinii
Pirootiinii "ijaarsa" jireenya keenyaa jennee waamna. Yeroo pirootiinii nyaannu qaamni keenya gara amiinoo asiidotaatti caccabsee seelii haaraa ijaaruu fi kan miidhame suphuudhaaf oola.
Faayidaa pirootiinii ijoo keessaa tokko ulfaatina qaamaa to'achuuf gargaara. Akkamitti beekta? Nyaata pirootiinii baay’ee qabu yeroo nyaannu, nyaata kaarboohayidireetii ykn cooma baay’ee qabu nyaannu caalaa quufa guddaatu nutti dhaga’ama. Kunis barbaachisummaa yeroo baay’ee nyaachuu hir’isuun baay’ina kaalorii guyyaatti nyaannu to’achuuf nu gargaara.
Dabalataanis pirootiiniin sochii qaamaa booda maashaalee suphuu fi cimsuuf gargaara. Nyaanni pirootiiniin badhaadhe sarcopenia , haala ulfaatina maashaa fi hojiin umurii wajjin hir’atu ittisuufis barbaachisaa dha.
Foosfarasii
Foosfaras albuuda fayyaa lafee fi ilkaan keenyaaf barbaachisaa ta'eedha . Dhugaa dubbachuuf albuuda qaama keenya keessatti baay’inaan argamu keessaa isa tokkodha. Foosfarasiin qaama keenya keessa jiru harki caalaan isaa lafee fi ilkaan keenya keessatti argama.
Hojiiwwan barbaachisoo fosfarasii biroo tokko tokko kunooti:
- Sadarkaa anniisaa qaamaa eeguu.
- Meeshaa jeneetikii keenya, DNA fi RNA hojjechuu.
- Uumama meembraanota seelii.
- Madaallii pH (acidity) qaamaa eeguu.
- Oksijiinii qaama guutuutti akka geessu gargaaruu.
- Hojii sammuu fi sirna narvii fayya qabeessa ta’e eeguu.
Vitamin B6 fi B12
Vitamin B6, also known as pyridoxine , carraa gosoota kaansarii tokko tokko qabamuu hir'isuuf akka gargaaru argameera. Vitamin B12, cobalamin jedhamuunis kan beekamu, uumamaan nyaata bineensotaa keessatti argama. Guddina sammuu fi sirna narvii keenyaaf barbaachisaa dha . Akkasumas DNA fi seelii dhiiga diimaa hojjechuuf gargaara.
Seeleeniyeemii
Selenium albuuda xiqqaa qaamni keenya hamma baayyee xiqqaa ta'een barbaadudha . Garuu hammi xiqqaan sun hojii guddaa hojjeta. Innis qaama keenya keessatti pirootiinii fi inzaayimoota selenoproteins jedhaman keessaa isa barbaachisaa dha. Isaan kun DNA hojjechuuf, seelonni miidhaa fi infekshinii irraa eeguuf, fayyaa walhormaataa fi meetaabolii hormoonii taayirooyidiif barbaachisoo dha.
Selenium irra caalaa ujummoo taayirooyidii fi maashaalee keenya keessatti kuufama . Seeliniyeemiin dhukkuba taayirooyidii, kaansarii tokko tokkoo fi dhukkuba onnee ittisuu keessattis gahee guddaa qaba. Yoo qaamni seeliiniyeemii gahaa hin qabaanne dhukkuboonni taayirooyidii ofirraa ittisuu kan akka dhukkuba Graves fi dhukkuba Hashimoto uumamuu danda'u.
Waa'ee qurxummii monkfish yaaddoon jiraa?
Eeyyee, wantoota hubatamuu qaban muraasni jiru. Foon qurxummii monkfish meerkikurii xiqqaa of keessaa qaba . Hammi kun nama irratti miidhaa hin qabu. Garuu akkuma waan kamiiyyuu qurxummii meerkikurii of keessaa qabu garmalee nyaachuun fayyaa keessaniif gaarii miti.
Keessattuu daa’imman xixiqqoo fi dubartoonni ulfaa’an ykn ulfa ta’aniif qurxummii meerkikurii of keessaa qabu daangessuun ogummaadha. Haa ta'u malee, ga'eessota umuriin isaanii guddaa ta'eef faayidaan soorata akka omeega-3s qurxummii irraa argamu balaa xiqqaa meerkikuriin dhufu caala.
Qurxummii gosoota biroo (kan akka saalmoonii fi tunaa) wajjin wal bira qabamee yoo ilaalamu, qurxummiin monkfish asiidota coomaa omeegaa-3 xiqqoo xiqqaa qaba .
| Soorata | Qabiyyee giraama 100 bilcheefame keessaa |
|---|---|
| Kaalorii | 76. 76. |
| Pirootiinii | giraama 14.48 ta’a |
| Copha waliigalaa | giraama 1.52 ta’a |
| Kaarboohayidireetii | 0 giraama |
| Kolestroolii | miligiraama 25 ta’a |
| Seeleeniyeemii | 26.5 maaykiroogiraamii |
| Sodiyeemii | 18 miligiraama ta’a |
Akkamitti qurxummii monkfish mi'aawaa gochuu dandeenya?
Monkfish karaa adda addaatiin bilcheessuun ni danda’ama. Funyaan qurxummii kanaa mi'aan isaa lobster wajjin wal fakkaata, kanaafidha "lobster nama hiyyeessaa" jedhamee kan waamamu. Kaleen isaas Jaappaan keessatti akka gosa suushii "ankimo" jedhamutti nyaatama.
Qurxummii kana ibiddaan gubuu, bilcheessuun, foonnicha keessatti bilcheessuun ykn soorata irratti illee dabaluun ni dandaʼama.
Qurxummiin kun baayʼee bareedduu fakkaachuu baatus, mana daldalaa irraa bitachuun salphaadha, gogaa isaa balleessuu, fillet gochuu fi bilcheessuun salphaadha. Recipe baayyee salphaa ta'e kunooti:
Ciccitaa qurxummii monoksummaa kana zayita ejersaa xiqqoo fi mi’eessituun fooqii 400°F (200°C) keessatti gara daqiiqaa 20f bilcheessi. Gidduu kana zayita ejersaa kanastaa tokko qaruuraa keessatti ho'isiitii ispinaashii daa'imaa itti dabaluudhaan hamma gogutti, gara daqiiqaa 2tti, itti naquudhaan. Dhumarratti, dhangala'aa lime xiqqoo itti micciiraa. Yoo barbaaddan nyaata kana gubbaa isaa almoondii ciccirame tokko tokko waliin dhiheessuu dandeessu.
Ergaa Manaa Fudhachuu
- Monkfish gosa qurxummii foon lobster wajjin wal fakkaatu kan qabuu fi soorata guddaa kan qabuu dha.
- Pirootiinii baay'ee kan qabu yoo ta'u, kunis ulfaatina qaamaa to'achuu fi cimina maashaalee gargaara. Akkasumas fosfarasii kan lafeef gaarii ta'e, vitaaminii B kan sirna narviif barbaachisaa ta'ee fi seeliniyeemii kan ujummoo taayirooyidiif barbaachisaa ta'e baay'ee qaba.
- Meerkikurii gadi aanaa kan of keessaa qabu yoo ta'u, daa'imman xixiqqoo fi dubartoonni ulfaa yeroo fudhatan of eeggannoo gochuun barbaachisaadha.
- Kun nyaata kaalorii xiqqaa, soodiyemii xiqqaa qabu ta’us, kolestroolii muraasa waan of keessaa qabuuf, yeroo hunda yoo hin taane darbee darbee nyaachuun gaariidha.
- Yoo nyaata keessan irratti waan haaraa dabaluu yaadaa jirta ta’e ykn yaaddoo soorataa yoo qabaattan, hakiima maatii keessanii (doktara) waliin haasa’aa.
💬 Comments (0)
Hanga ammaatti yaadni tokkollee hin maxxanfamne. Yaada keessan yeroo jalqabaaf asitti dabalaa.
Yaada keessan itti dabalaa