Wayinii erga dhugdee booda, ykn tarii nyaata salphaa qophaaʼe ykn fuduraalee goggogaa erga nyaattee booda maaliif fayyaan sitti dhagaʼama jettee yaaddee beektaa? Tarii gogaan akka sitti fidu hubattee ta'a ykn garaan kee akka dhiphatu sitti dhaga'amee ta'a. Sababni isaas keemikaalota 'salfaayitii' jedhaman irratti miira qabaachuu ta'uu danda'a. Hin yaadda'in; kun nama hundaaf kan barame ta'uu baatus, odeeffannoo argachuun barbaachisaadha. Jechoota salphaa fi salphaatti hubatamuu danda'aniin haa caccabsinu.
Salfaayitoonni sirriitti maali?
Jecha salphaadhaan yoo ilaalle, salfaayitoonni garee kompaawundoota keemikaalaa nyaataa fi dhugaatii tokko tokko eeguuf, halluu isaanii eeguuf, akkasumas guddina baakteeriyaa fi fangasii dhorkuuf gargaarani dha. Isaanis baay’inaan akka nyaata ittisanitti fayyadamu.
Mee yaadi: halluun burtukaanaa socho’aa abriikootii goggogaa ykn halluun dhangala’aa loomii qaruuraa keessatti sheelfii irratti tasgabbaa’aa ta’e yeroo baay’ee galata salfaayitiitiin eegama.
Haa ta'u malee, kunniin yeroo hunda alaa hin dabalaman. Yeroo tokko tokko, uumamaan ni uumamu. Fakkeenyaaf, adeemsa daakuun wayinii ykn biiraa hojjechuu keessatti salfaayitoonni uumamaan ni oomishamu. Namoota baay'eedhaaf salfaayitiin tasuma dhimma tokkollee hin fidu. Haa ta’u malee, namoota dhuunfaa dhibbeentaa muraasaaf—keessumaa warra haala akka Asmii qabaniif—dabiiwwan qaamaa hamaa kakaasuu danda’u.
Mallattoowwan miira salfaayitii maal fa’a?
Yoo salfaayitiidhaaf miira qabaatte, erga fudhattee daqiiqaa muraasaa hanga sa’aatii muraasaatti bakka kamittuu mallattoolee adda addaa si mudachuu danda’a. Mallattoon dhukkubaa nama irraa gara namatti garaagarummaa qaba; tokko tokko miira salphaa taʼeen kan itti dhagaʼamu taʼus, kaan immoo lubbuu isaanii balaadhaaf saaxiluu dandaʼa.
Wanti hubatamuu qabu namoonni dhuunfaa dhukkuba asmii qaban carraan salfaayitii irratti deebii hamaa isaan mudachuu isaanii baay'ee ol'aanaa ta'uu isaati .
Mee mallattoolee dhukkuba kanaa haa ilaallu.
| Hamma Mallattoo | Mul’annoo Waliigalaa |
|---|---|
| Mallattoolee Salphaa hanga Giddugaleessaa |
|
| Mallattoolee Cimaa/Ariifachiisaa |
|
Mallattoolee ciccimoo kana keessaa tokko yoo si mudate, .kutaa balaa tasaa isinitti dhihoo jirutti hatattamaan yaala fayyaa barbaadaa . Hin tursinaa.
Nyaataa fi Dhugaatii Salfaayitii Of Keessaa Qabuu Danda'u
"Maal irraa fagaachuu qaba?" Nyaata salfaayitii qabaachuu danda’an armaan gaditti tarreeffamaniiru. Yaadadhaa, meeshaaleen kun yeroo hunda of keessaa qabu jechuu miti, garuu yeroo meeshaalee qaphxii ta’an bitattan asxaa dubbisuun ykn yeroo nyaata ala nyaattan gaafachuun barbaachisaa dha.
- Dhugaatiiwwan: Wayinii (keessumaa wayinii adii), biiraa, abaaboo, qaruuraa liim fi dhangala’aa loomii, fi dhangala’aa fuduraa tokko tokko.
- Fuduraalee Goggogaa: Abriikootii goggogaa, zabiibii fi kkf.
- Nyaata qaruuraa/qophaa’e: Kuduraalee qaruuraa, pickles, jams, fi cherry maraschino.
- Oomishaalee Boqqolloo: Oomishaalee boqqolloo dursanii muraman ykn goggogan, kanneen akka ciccitaa boqqolloo murtaa’an dabalatee.
- Nyaata galaanaa: Shrimp qorraa ykn haaraa.
- Wantoota biroo: Meeshaalee daabboo tolfame, makaa soogidda, gravies/condiments murtaa’an, fi guacamole.
Akkaataa salfaayitoota asxaa irratti adda baasuu dandeenyu
Yeroo baayyee tarreewwan wantoota qophaa’an ilaaluu ni daganna, garuu yoo miira namaa kakaasu qabaatte amala kun baay’ee barbaachisaadha. Jecha "Sulfite" jedhu kallattiin tarreeffamee arguu dhiisuu dandeessa. Kanaa mannaa maqaa keemikaalaa kana barbaadi.
| Maqaawwan Asxaa Waliigalaa |
|---|
| Salfar daayi’oksaayidii |
| Pootaasiyeem baayisalfaayitii ykn pootaasiyeem meetaabiisalfaayitii |
| Sodiyeem baay’salfaayitii, soodiyeem meetaabiisalfaayitii ykn soodiyeem salfaayitii |
Miira Salfaayitii wajjin jiraachuu
Yoo miira salfaayitii qabaachuu kee shakkite, tarkaanfiin jalqabaa fi barbaachisaan ogeessa kunuunsa jalqabaa kee mariisisuudha. Tilmaamuu irra, qorannoo fi qajeelfama ogeessaa argadhu. Doktarri kee galmee nyaataa akka qabattu ykn ogeessa alarjii akka si ergu si gaafachuu danda’a.
Dabalataanis, tarkaanfiiwwan kana hordofuu dandeessu:
- Yeroo hunda asxaa dubbisi: Tarree wantoota nyaata ykn dhugaatii paakeejii keessa jiru hunda ilaali.
- Yeroo ala nyaattan gaafadhaa: Manneen nyaataa keessatti gaafachuu hin sodaatinaa: "Ani miira salfaayitii qaba; maaloo nyaanni kun salfaayitii qabaachuu isaa ilaaluu dandeessu?" Nageenyi keessan dursa kenna.
- Nyaata haaraa filadhu: Bakka danda’ametti nyaata qophaa’ee fi yeroo baay’ee wantoota nyaata ittisan of keessaa qaban caalaa kuduraalee, fuduraalee, fooniifi qurxummii haaraa filadhu.
Ergaa Manaa Fudhachuu
- Salfaayitiin keemikaalota nyaata kunuunsuuf itti fayyadamaniidha. Namoonni tokko tokko isaanitti miira ykn alarjii qaba.
- Mallattoon isaas gogaa xixiqqoo irraa kaasee hanga rakkoo hafuura baafachuu cimaatti kan mul’atudha. Warri dhukkuba asmii qaban carraan isaanii guddaadha.
- Yoo miira namaa shakkite, gorsa fayyaa sirrii argachuuf hakiima kee mariisisi .
- Yeroo hunda tarreewwan 'Ingredients' jedhaman kanneen asxaa irratti barreeffaman dubbisaa, yeroo nyaata ala nyaattan gaaffii gaafadhaa.
- Mallattoolee ciccimoon kan akka hafuura baafachuu dadhabuu ykn dhiita’uu qoonqoo yoo si mudate barbaadikunuunsa fayyaa hatattamaa kutaa balaa tasaa isinitti dhihoo jirutti.
Salfaayitii, Salfaayitii Miiraa, Alarjii, Alarjii, Alaarjii Nyaataa, alarjii nyaataa, rakkoo hafuura baafachuu, gogaa irratti dhangala’uu, asmii, wayinii
