ଶ୍ରୀମତୀ ପେରେରା ମୋ କ୍ଲିନିକ୍ କୁ ନିୟମିତ ପରିଦର୍ଶକ। ଯଦିଓ ତାଙ୍କର ବୟସ 50 ବର୍ଷ, ସେ ବହୁତ ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ଖୁସି। କିନ୍ତୁ, ଗୋଟିଏ ଦିନ ସେ ଏକ ମଳିନ ମୁହଁ ସହିତ କ୍ଲିନିକ୍ କୁ ଆସିଥିଲେ।
"ଡାକ୍ତର, ମୁଁ ମୋ ପୁଅକୁ ସପ୍ତାହରେ କେବଳ ଗୋଟିଏ ଅଣ୍ଡା ଦିଏ। ମୁଁ ପ୍ରକୃତରେ ଡରୁଛି ଯେ ଯଦି ସେ ଅଣ୍ଡାର କେଶର ଖାଏ, ତେବେ ତା'ର କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ବଢ଼ିଯିବ ଏବଂ ତାକୁ ହୃଦଘାତ ହେବ!" ସେ କହିଲେ।
ଆଜିର ସମାଜରେ ଅଣ୍ଡାର କୁଶଳ ପ୍ରକୃତରେ ଏକ ବଡ଼ ମିଥ୍ୟା। ଜଣେ ଡାକ୍ତର ଭାବରେ, ଏହି ମିଥ୍ୟାଗୁଡ଼ିକୁ ଚିହ୍ନଟ କରିବା ଏବଂ ଏଗୁଡ଼ିକ ସତ୍ୟ କି ନୁହେଁ ତାହା କହିବା ମୋର ଦାୟିତ୍ୱ। ତେଣୁ ଆଜି, ଆସନ୍ତୁ ଆଲୋଚନା କରିବା ଯେ ଅଣ୍ଡାର କୁଶଳ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପ୍ରକୃତରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ କି ନାହିଁ।
ଏହି କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ କ’ଣ?
କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ଶବ୍ଦ ଶୁଣିଲେ ଅନେକ ଲୋକ ଭୟଭୀତ ହୋଇଯାଆନ୍ତି। କିନ୍ତୁ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ଏକ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକୀୟ ପଦାର୍ଥ। ଆମ ଶରୀରକୁ କୋଷ ଝିଲ୍ଲୀ ତିଆରି କରିବା, ଭିଟାମିନ୍ ଡି ଉତ୍ପାଦନ କରିବା, ହରମୋନ୍ ତିଆରି କରିବା ଏବଂ ହଜମରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ ଏହାର ଆବଶ୍ୟକତା ଥାଏ।
ଆମ ଶରୀରକୁ ଆବଶ୍ୟକ ହେଉଥିବା ଅଧିକାଂଶ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ଆମ ଯକୃତ ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପାଦିତ ହୋଇଥାଏ।
ରକ୍ତରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ପରିବହନ ପାଇଁ, ଏହାକୁ ପ୍ରୋଟିନ ସହିତ ବାନ୍ଧି ଲିପୋପ୍ରୋଟିନ ଗଠନ କରିବାକୁ ପଡିବ। ଏଗୁଡିକର ଦୁଇଟି ମୁଖ୍ୟ ପ୍ରକାର ଅଛି:
- LDL (କମ୍ ଘନତା ଲିପୋପ୍ରୋଟିନ୍): ଏହାକୁ "ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍" କୁହାଯାଏ। ଯେତେବେଳେ ଏହା ବୃଦ୍ଧି ପାଏ, ଏହା ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀରେ ଜମା ହୁଏ ଏବଂ ରକ୍ତ ପ୍ରବାହକୁ ଅବରୋଧ କରେ।
- HDL (ଉଚ୍ଚ ଘନତା ଲିପୋପ୍ରୋଟିନ୍): ଏହା ହେଉଛି "ଭଲ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍"। ଏହା ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀରୁ ଖରାପ LDL କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ବାହାର କରି ଯକୃତକୁ ନିଷ୍କାସନ ପାଇଁ ବହନ କରେ।
ଅଣ୍ଡାର କେଶର ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା କ’ଣ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ?
ଆମ ରକ୍ତରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲର ସ୍ତର ଆମେ ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟରେ ଥିବା କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲର ପରିମାଣ ଦ୍ୱାରା ସିଧାସଳଖ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରାଯାଏ ନାହିଁ। ଡାକ୍ତରୀ ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଅଣ୍ଡାର କେଶର ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ରକ୍ତରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲର ସ୍ତର ବୃଦ୍ଧି ପାଏ ନାହିଁ।
କିନ୍ତୁ ଆମ ରକ୍ତରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତରକୁ ଖରାପ କରୁଥିବା ବିଷୟ ହେଉଛି ଆମେ ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟରେ ଥିବା ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟ୍ ଏବଂ ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟ୍ ।
ମୁଁ ଶ୍ରୀମତୀ ପେରେରାଙ୍କୁ ପଚାରିଲି, "ଯଦିଓ ଆପଣ ଆପଣଙ୍କ ପୁଅକୁ ଅଣ୍ଡା ଦେଉନାହାଁନ୍ତି, ଆପଣ କ'ଣ ତାଙ୍କୁ କ୍ଲାସ ସମୟରେ ଖାଇବା ପାଇଁ ସର୍ଟ ଇଟ୍ସ କିଣନ୍ତି?" ସେ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟ ହୋଇ କହିଲେ, "ହଁ, ଡାକ୍ତର, ଯଦିଓ ସେ ତାଙ୍କୁ ଅଣ୍ଡା ଦିଅନ୍ତି ନାହିଁ, ସେ ସବୁବେଳେ ତାଙ୍କୁ କଟଲେଟ୍ ଏବଂ ପ୍ୟାଟି କିଣନ୍ତି।"
ସମସ୍ୟା ଏଇଠି! ଆମେ ଅଣ୍ଡା ଭଳି ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାକୁ ଭୟ କରୁ, କିନ୍ତୁ ଆମେ ବିନା ଭୟରେ ଭରି ରହିଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଯେପରିକି ସଟା ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ବେକରୀ ଉତ୍ପାଦ ଭଳି ଅସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଚର୍ବିରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ଖାଦ୍ୟ ଖାଉ।
ଶରୀରରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲର ସଠିକ ସ୍ତର
ଆପଣଙ୍କ ରକ୍ତ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତରର ସଠିକ୍ ମୂଲ୍ୟ ଏଠାରେ ଦିଆଯାଇଛି (ଲିପିଡ୍ ପ୍ରୋଫାଇଲ୍):
| କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ପ୍ରକାର | ରହିବାକୁ ଥିବା ସଠିକ୍ ସ୍ତର (mg/dL) |
|---|---|
| ମୋଟ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ | ୨୦୦ ରୁ କମ୍ |
| LDL (ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍) | ୧୦୦ ରୁ କମ୍ |
| HDL (ଭଲ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍) | ପୁରୁଷଙ୍କ ପାଇଁ 40 ରୁ ଅଧିକ / ମହିଳାଙ୍କ ପାଇଁ 50 ରୁ ଅଧିକ |
| ଟ୍ରାଇଗ୍ଲିସେରାଇଡ୍ସ | ୧୫୦ ରୁ କମ୍ |
ଟ୍ରାଇଗ୍ଲିସେରାଇଡ୍ସ ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକାରର ଚର୍ବି ଯାହା ଆମେ ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟରୁ ଅତିରିକ୍ତ ଶକ୍ତି ସଂରକ୍ଷଣ କରେ। ଶରୀରରେ TG ସ୍ତର ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ଖରାପ LDL କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲର ବୃଦ୍ଧି ହୃଦରୋଗର ଆଶଙ୍କାକୁ ବହୁତ ବୃଦ୍ଧି କରେ।
(ବିପଦ କାରଣ) ରେ ପଡ଼ିବା ପୂର୍ବରୁ ଜାଣନ୍ତୁ
କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ଅସନ୍ତୁଳନର ଅନେକ ମୁଖ୍ୟ କାରଣ ଅଛି:
- ଅସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଖାଦ୍ୟ: ଲାଲ ମାଂସ, ବଟର, ପନିର, ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଭାଜା ଖାଦ୍ୟର ବାରମ୍ବାର ବ୍ୟବହାର।
- ନିଷ୍କ୍ରିୟତା: ବ୍ୟାୟାମର ଅଭାବ ଭଲ HDL କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲକୁ ହ୍ରାସ କରେ ଏବଂ ଖରାପ LDL କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ସ୍ତରକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ।
- ଧୂମପାନ: ଧୂମପାନ ରକ୍ତବାହୀର କାନ୍ଥକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଏ, ଯାହା ଫଳରେ ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀରେ LDL କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ଜମା ହେବା ସହଜ ହୋଇଯାଏ।
- ଜିନ୍: ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ପରିବାରରେ ଉଚ୍ଚ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ (ପରିବାରିକ ହାଇପରକୋଲେଷ୍ଟେରୋଲେମିଆ) ଅଛି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ କମ ବୟସରେ ହୃଦରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ଅଧିକ ଥାଏ।
ଔଷଧ ନ ଖାଇ କିପରି କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବେ?
ଆପଣଙ୍କ ଦୈନନ୍ଦିନ ଜୀବନରେ କିଛି ସରଳ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆଣି ଆପଣ ଆପଣଙ୍କର କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲକୁ ସୁନ୍ଦର ଭାବରେ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିପାରିବେ:
୧. ହୃଦୟ ସୁସ୍ଥକାରୀ ଖାଦ୍ୟ
ଅଣ୍ଡାର କୁକୁରକୁ ସୀମିତ ନକରି ପ୍ରତିଦିନ ଏକ ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତୁ। ଏହା ବଦଳରେ, ସାଉଟ୍, ବଟର, ମାର୍ଜାରିନ୍ ଏବଂ ନଡ଼ିଆ ତେଲର ବ୍ୟବହାର ସୀମିତ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଫଳ, ସବୁଜ ପନିପରିବା, ମାଛ (ବିଶେଷକରି ସାଲମନ ଏବଂ ମ୍ୟାକେରେଲ୍ ପରି ତେଲିଆ ମାଛ) ଏବଂ ବାଦାମ ସାମିଲ କରନ୍ତୁ।
୨. ନିୟମିତ ବ୍ୟାୟାମ କରନ୍ତୁ।
ସପ୍ତାହରେ ୪-୫ ଦିନ ଦିନକୁ ୩୦ ମିନିଟ୍ ବ୍ୟାୟାମ କରନ୍ତୁ। ଦ୍ରୁତ ଚାଲିବା, ସାଇକେଲ ଚଲାଇବା କିମ୍ବା ପହଁରିବା ଭଳି ସରଳ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ଆପଣଙ୍କର ଭଲ HDL କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତର ବୃଦ୍ଧି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ।
୩. ଆପଣଙ୍କ ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରନ୍ତୁ।
ଆପଣଙ୍କ ଉଚ୍ଚତା ଅନୁସାରେ ଏକ ସୁସ୍ଥ ଓଜନ (୧୮.୫ - ୨୪.୯ ମଧ୍ୟରେ BMI) ବଜାୟ ରଖିବା ଆପଣଙ୍କ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ।
କରନ୍ତୁ ଏବଂ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ
| ✔️ କରିବାକୁ ଥିବା କାମ (କରନ୍ତୁ) | ❌ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ |
|---|---|
| ଅଣ୍ଡାର କୁଶଳ ଅଂଶ ସହିତ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଣ୍ଡାର ଏକ ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତୁ। | ଭୟରେ ଅଣ୍ଡାର କୁଶଳ ଭାଗ ଫୋପାଡ଼ି ଦିଅ ନାହିଁ ଏବଂ କେବଳ ଧଳା ଅଂଶ ଖାଅ। |
| ରୋଷେଇ କରିବା ସମୟରେ ତେଲର ବ୍ୟବହାର କମ କରନ୍ତୁ। | ବେକେରୀ ଉତ୍ପାଦ, କେକ୍, ପେଷ୍ଟ୍ରି ଏବଂ ପ୍ୟାଟି ଅଧିକ ଥର ଖାଆନ୍ତୁ ନାହିଁ। |
| 40 ବର୍ଷ ବୟସ ପରେ, ବର୍ଷକୁ ଅତି କମରେ ଥରେ ଲିପିଡ୍ ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ ପରୀକ୍ଷା କରନ୍ତୁ। | କୌଣସି ଲକ୍ଷଣ ନ ଥିବାରୁ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍କୁ ଅଣଦେଖା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ। |
| ପ୍ରତିଦିନ ତାଜା ପନିପରିବା ଏବଂ ଫଳ ଖାଆନ୍ତୁ। | ଅତ୍ୟଧିକ ଧୂମପାନ କିମ୍ବା ମଦ୍ୟପାନ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ। |
ବୈଜ୍ଞାନିକ ଉତ୍ସ (ସନ୍ଦର୍ଭ)
- 📚 ଅଣ୍ଡା ଏବଂ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ: ଏହାର କୌଣସି ସୀମା ଅଛି କି? - ହାର୍ଟ ୟୁକେ ଚାରିଟି ଗାଇଡ୍
- 📚 ଅଣ୍ଡା ଏବଂ ହୃଦରୋଗ ରୋଗ ବିପଦ: ସାମ୍ପ୍ରତିକ ପ୍ରମାଣର ଏକ ଅପଡେଟ୍ - PubMed Central (PMC)
- 📚 ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା, ମେଟାବୋଲିକ୍ ମାର୍କର ଏବଂ ହୃଦ୍ରୋଗର ବିପଦର ସମ୍ପର୍କ - PubMed Central (PMC)
ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ବାର୍ତ୍ତା ଯାହା ଘରକୁ ନେଇଯିବ
- ଡାକ୍ତରୀ ଗବେଷଣାରୁ ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇଛି ଯେ ଅଣ୍ଡାର କେଶର ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ରକ୍ତରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତର ବୃଦ୍ଧି ପାଏ ନାହିଁ।
- ଆମ ରକ୍ତରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତରକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରୁଥିବା ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କାରଣ ହେଉଛି ଫାଷ୍ଟଫୁଡ୍, ବେକେରୀ ଉତ୍ପାଦ ଏବଂ ଅଧିକ ତେଲ ଥିବା ଖାଦ୍ୟରେ ମିଳୁଥିବା ଅସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଏବଂ ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟ୍।
- ସପ୍ତାହରେ 7ଟି ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଅଣ୍ଡାର କୁଶଳ ସହିତ ଖାଇବା ଜଣେ ସୁସ୍ଥ ବ୍ୟକ୍ତି ପାଇଁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନିରାପଦ, ଏବଂ ଏହା ଶରୀରକୁ ଉଚ୍ଚମାନର ପ୍ରୋଟିନ ଏବଂ ଅନେକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଯୋଗାଇଥାଏ।
💬 Comments (0)
ନାମ ପ୍ରବେଶ କରନ୍ତୁ |
ଆପଣଙ୍କର ମନ୍ତବ୍ୟ ଯୋଡନ୍ତୁ |