ଆପଣ ବାଦାମ ପ୍ରତି ଆଲର୍ଜିକ କି? (ନଟ୍ ଆଲର୍ଜି) ଚିନ୍ତା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ, ଏଠାରେ କିଛି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ସମାଧାନ ଅଛି!

ଆପଣଙ୍କ ମୁହଁରେ କାଜୁ କିମ୍ବା ବାଦାମ ଭଳି କିଛି ରଖିବା ପରେ କେବେ ଆପଣଙ୍କ ମୁହଁରେ ଫୋଡ଼ା, ଓଠ ଫୁଲିଯିବା କିମ୍ବା ନିଶ୍ୱାସ ନେବାରେ କଷ୍ଟ ହୋଇଛି କି? ଯଦି ହଁ, ତେବେ ଆପଣଙ୍କର ଏକ ସାଧାରଣ ବାଦାମ ଆଲର୍ଜି ହୋଇପାରେ। ଯଦିଓ ଏହା ଟିକେ ଅସୁବିଧାଜନକ, ତଥାପି ଭୟଭୀତ ହେବାର କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କର ସମସ୍ତ ପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ ପରିତ୍ୟାଗ କରିବାର କୌଣସି ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ। ଆସନ୍ତୁ ଏହା ବିଷୟରେ ଅଧିକ ଜାଣିବା ଏବଂ ଏହାକୁ କିପରି ମୁକାବିଲା କରିବେ ସେ ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବା।

ବାଦାମ ଆଲର୍ଜି କ'ଣ?

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଏହା ଆମ ଶରୀରର ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀର ଏକ ଅନାବଶ୍ୟକ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା। ଯେତେବେଳେ କାଜୁ ପରି ସାଧାରଣତଃ କ୍ଷତିକାରକ କିଛି ଆମ ଶରୀରରେ ପ୍ରବେଶ କରେ, ଆମର ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀ ଏହାକୁ ଏକ ବିପଦଜନକ ଆକ୍ରମଣକାରୀ ଭାବି ଭୁଲ କରେ। ଏହା ପରେ ଏହା ବିରୁଦ୍ଧରେ ଲଢ଼ିବା ଆରମ୍ଭ କରେ। ଏହି ଲଢ଼େଇର ଫଳାଫଳ ଆଲର୍ଜି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ସୃଷ୍ଟି କରେ, ଯେପରିକି କୁଣ୍ଡେଇ ଏବଂ ଫୁଲା।

ଏହି ବାଦାମ ଆଲର୍ଜିକୁ ଦୁଇଟି ମୁଖ୍ୟ ବର୍ଗରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇପାରେ।

୧. ଗଛ ବାଦାମ: ଏଥିରେ କାଜୁ, ବାଦାମ ଏବଂ ଅଖରୋଟ ପରି ପରିଚିତ ବାଦାମ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।

୨. ବାଦାମି: ଅନେକ ଲୋକ ଭାବନ୍ତି ଯେ ବାଦାମି ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକାରର ବାଦାମ ଯାହା ଗଛରେ ଫଳେ, କିନ୍ତୁ ଏହା ପ୍ରକୃତରେ ଭୁଲ। ବାଦାମି ହେଉଛି ଏକ ଡାଲି, ଏକ ଗଛ ଯାହା ଡାଲି ପରିବାରର ଅଟେ, ଯେପରିକି ବିନ୍ସ, ମଟର ଏବଂ ଲଙ୍କା । ଏଗୁଡ଼ିକ ଭୂମିରେ ବଢ଼ିଥାଏ।

ଆଲର୍ଜିର ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ କ’ଣ?

ବାଦାମ ଆଲର୍ଜିର ଲକ୍ଷଣ ବ୍ୟକ୍ତିବିଶେଷରେ ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ। କିଛି ଲୋକ ଅତି ସାମାନ୍ୟ ଲକ୍ଷଣ ଅନୁଭବ କରିପାରନ୍ତି, ଅନ୍ୟମାନେ ଜୀବନ ପ୍ରତି ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ ଜରୁରୀକାଳୀନ ପରିସ୍ଥିତି ଅନୁଭବ କରିପାରନ୍ତି। ଆସନ୍ତୁ ଏହି ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ବିଷୟରେ ସଚେତନ ହେବା।

ଗୁରୁତର ଆଲର୍ଜି (ଆନାଫାଇଲାକ୍ସିସ୍) ହେଲେ କଣ କରିବେ?

ଏହା ଏକ ଚିକିତ୍ସା ଜରୁରୀକାଳୀନ ପରିସ୍ଥିତି । ଯଦି ଆପଣ ଉପରୋକ୍ତ ଟେବୁଲରେ ତାଲିକାଭୁକ୍ତ କୌଣସି ଗମ୍ଭୀର ଲକ୍ଷଣ ଅନୁଭବ କରନ୍ତି, ତେବେ ଗୋଟିଏ ସେକେଣ୍ଡ ପାଇଁ ବିଳମ୍ୱ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ।

• ତୁରନ୍ତ ନିକଟସ୍ଥ ହସ୍ପିଟାଲର ଜରୁରୀକାଳୀନ ବିଭାଗ (ETU)କୁ ଯାଆନ୍ତୁ।
• ଗୁରୁତର ଆଲର୍ଜି ଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ, ଡାକ୍ତର ଏକ ଜରୁରୀକାଳୀନ ଔଷଧ ଲେଖିଥାଇପାରନ୍ତି, ଯେପରିକି ଏକ EpiPen । ଯଦି ହଁ, ତେବେ ଏହାକୁ କିପରି ବ୍ୟବହାର କରିବେ ତାହା ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଜାଣନ୍ତୁ।
• ଘରେ କେବେବି ଏହି ଗୁରୁତର ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକର ଚିକିତ୍ସା କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ।

ବାଦାମ ବଦଳରେ ଖାଇବା ପାଇଁ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ, ସୁରକ୍ଷିତ ଜିନିଷ!

ଠିକ୍ ଅଛି, ଏବେ ଆସନ୍ତୁ କିଛି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ, ପୁଷ୍ଟିକର ଏବଂ ସୁରକ୍ଷିତ ବିକଳ୍ପ ବିଷୟରେ କଥା ହେବା ଯାହାକୁ ଆପଣ ବାଦାମ ବଦଳରେ ଖାଇପାରିବେ, କିନ୍ତୁ ତଥାପି ବାଦାମରୁ ସେହି କ୍ରଞ୍ଚ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ପାଆନ୍ତୁ।

"ନଟ୍-ଫ୍ରି" କହିବା କ'ଣ ପ୍ରକୃତରେ ସୁରକ୍ଷିତ?

ଏହା ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରଶ୍ନ। ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଦୋକାନରୁ ଖାଦ୍ୟ କିଣନ୍ତି, ଯଦିଓ ଏହା ଲେବଲରେ "ନଟ୍-ଫ୍ରି" ଲେଖା ଥାଏ, ତଥାପି ଏହା ୧୦୦% ସୁରକ୍ଷିତ ବୋଲି ଭାବିବା ପୂର୍ବରୁ ଆପଣଙ୍କୁ ଆଉ ଏକ ଜିନିଷ ବିଷୟରେ ସଚେତନ ରହିବା ଆବଶ୍ୟକ। ତାହା ହେଉଛି କ୍ରସ୍-କଣ୍ଟେମିନେସନ୍ ।

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ ଯେ ଗୋଟିଏ କାରଖାନାରେ, ସମାନ ମେସିନ୍ ବ୍ୟବହାର କରି, କାଜୁ ଯୁକ୍ତ ବିସ୍କୁଟ୍ ଏବଂ କାଜୁ ବିନା ବିସ୍କୁଟ୍ ଉଭୟ ତିଆରି କରାଯାଏ। ତା'ପରେ, ସେହି କାଜୁର ବହୁତ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ କାଜୁ ବିନା ବିସ୍କୁଟରେ ପ୍ରବେଶ କରିପାରେ। ଗୁରୁତର ଆଲର୍ଜି ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ, ଏପରି ଏକ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ ମଧ୍ୟ ଗମ୍ଭୀର ପରିଣାମ ଆଣିପାରେ।

ତେଣୁ, ଖାଦ୍ୟ ଲେବଲ୍ ପଢିବା ସମୟରେ, ଏହିପରି ବାକ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରତି ବିଶେଷ ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ:

• "ବାଦାମର କିଛି ଅଂଶ ରହିପାରେ"
• "ଏକ ସୁବିଧାରେ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରାଯାଇଛି ଯାହା ବାଦାମ ମଧ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରେ"

ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କ ପିଲାର ଗମ୍ଭୀର ଆଲର୍ଜି ଅଛି, ତେବେ ଏହି ସତର୍କତା ଥିବା ଖାଦ୍ୟକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଏଡ଼ାଇ ରହିବା ସବୁଠାରୁ ସୁରକ୍ଷିତ। ଅଧିକ ପରାମର୍ଶ ପାଇଁ ଏ ବିଷୟରେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହୁଅନ୍ତୁ।