⚡ Interactive Clinical Tool
BMI Calculator
Know your body mass index (BMI) and weight classification
ଆମେ ଖାଦ୍ୟ ଲେବଲ ବିଷୟରେ ଏତେ ଚିନ୍ତା କରିବା କାହିଁକି?
ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଆପଣଙ୍କ ସୁରକ୍ଷା ପାଇଁ। ଗହମ ଆଲର୍ଜି ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ, ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ଗହମ ମଧ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ଏହି ପ୍ରତିକ୍ରିୟାଗୁଡ଼ିକ କେତେକ ସମୟରେ ବହୁତ ଗମ୍ଭୀର ହୋଇପାରେ। ତେଣୁ ଆମେ କ’ଣ ଖାଉଛୁ ତାହା ଜାଣିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଆଇନ ଅନୁଯାୟୀ, ଯଦି ଏକ ପ୍ୟାକେଜ୍ ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟରେ ଆଠଟି ପ୍ରମୁଖ ଆଲର୍ଜିନ୍ (ଦୁଧ, ଅଣ୍ଡା , ମାଛ, କଞ୍ଚା ମାଛ, ଗଛ ବାଦାମ, ବାଦାମ, ଗହମ ଏବଂ ସୋୟାବିନ୍) ଥାଏ, ତେବେ ତାହା ଲେବଲରେ ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ। ତେଣୁ, ଉପାଦାନ ତାଲିକା ଏବଂ ଆଲର୍ଜି ପରାମର୍ଶ ବିଭାଗ ଉଭୟକୁ ଭଲଭାବରେ ପଢିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।ମନେରଖନ୍ତୁ, ଗହମ ଆଲର୍ଜି ଏବଂ ସିଲିଆକ୍ ରୋଗ ସମାନ ନୁହେଁ। ଏହି ଦୁଇଟି ଅବସ୍ଥା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭିନ୍ନ। ଅଧିକ ସୂଚନା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ପଚାରନ୍ତୁ।
ଲେବଲରେ ଲୁଚି ରହିଥିବା ଗହମର ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ନାମ
କେତେକ ସମୟରେ ଲେବଲରେ ସିଧାସଳଖ "ଗହମ" ଲେଖା ନଥାଏ। ଏହା ବଦଳରେ, ଗହମରୁ ତିଆରି ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀର ନାମ ତାଲିକାଭୁକ୍ତ କରିଥାଏ। ତେଣୁ ଏହି ଶବ୍ଦଗୁଡ଼ିକୁ ମନେ ରଖିବା ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ।| ଉପାଦାନ ନାମ | ଏକ ସରଳ ବ୍ୟାଖ୍ୟା |
|---|---|
| ମଇଦା, ପାଉଁରୁଟି ଖଣ୍ଡ, ଗ୍ରାହାମ ମଇଦା, ବ୍ରୋମିନେଟେଡ ମଇଦା | ଏଗୁଡ଼ିକ ସିଧାସଳଖ ଗହମ ଅଟା କିମ୍ବା ଏଥିରୁ ତିଆରି ଉତ୍ପାଦ। |
| ବଲଗୁର, କୁସକୁସ୍, ସୁଜି, ଦୁରୁମ୍, ସ୍ପେଲ୍ଡ୍, କାମୁଟ୍ | ଏଗୁଡ଼ିକ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଗହମ ଶସ୍ୟ କିମ୍ବା ଗହମ ଶସ୍ୟରୁ ତିଆରି ଉତ୍ପାଦ। |
| ମାଲ୍ଟ, ମାଲ୍ଟ ନିଷ୍କାସନ | ଯଦିଓ ଏହା ପ୍ରାୟତଃ ଯବରୁ ତିଆରି ହୁଏ, ଏହା କେତେବେଳେ ଗହମରୁ ତିଆରି ହୁଏ, ତେଣୁ ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ। |
| ଜଳବିଜ୍ଞାନିତ ଗହମ ପ୍ରୋଟିନ, ଗହମ କୁଣ୍ଡା, ଗହମ ଜୀବାଣୁ | ଏଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ଗହମରୁ ବାହାର କରାଯାଇଥିବା ପ୍ରୋଟିନ୍ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଉପାଦାନ। |
| ପାସ୍ତା, ନୁଡୁଲ୍ସ | ଅଧିକାଂଶ ପାସ୍ତା ଏବଂ ନୁଡୁଲ୍ସ ଗହମରୁ ତିଆରି ହୋଇଥାଏ। (ଗହମ-ମୁକ୍ତ ବିକଳ୍ପଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟ ଉପଲବ୍ଧ।) |
| ସେଇଟାନ୍ | ଏହା ଗହମ ପ୍ରୋଟିନ୍ (ଗ୍ଲୁଟେନ୍)ରୁ ତିଆରି ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ନିରାମିଷ ଖାଦ୍ୟ। |
| ମୋନୋସୋଡିୟମ ଗ୍ଲୁଟାମେଟ (MSG) | ଯେହେତୁ ଗହମ କିଛି MSG ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇପାରେ, ତେଣୁ ନିର୍ମାତାଙ୍କ ସହିତ ଯାଞ୍ଚ କରିବା ଭଲ। |
ଅପ୍ରତ୍ୟାଶିତ ସ୍ଥାନରେ ଗହମ ଲୁଚି ରହିପାରେ!
ଆମେ ଜାଣୁ ଯେ ଗହମ ରୁଟି, ବିସ୍କୁଟ ଏବଂ କେକ୍ ଭଳି ଜିନିଷରେ ମିଳେ। କିନ୍ତୁ କେତେକ ସମୟରେ ଗହମ ଏପରି ଖାଦ୍ୟରେ ଲୁଚି ରହିପାରେ ଯାହା ବିଷୟରେ ଆମେ କେବେ ଭାବି ନଥାଉ।| ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ | ଗହମକୁ କିପରି ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରାଯାଇପାରିବ |
|---|---|
| ସସ୍ ଏବଂ ମସଲା | ସୋୟା ସସ୍, କେଚଅପ୍, ମେୟୋନିଜ୍ ଏବଂ ସୋରିଷ ସସ୍ ଭଳି ଜିନିଷରେ ଗହମ ଅଟାକୁ ଘନ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। |
| ସସେଜ୍ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ମାଂସ | ସସେଜ୍ ଏବଂ ମିଟବଲ ଭଳି ଜିନିଷରେ ଗହମ ମଇଦା କିମ୍ବା ପାଉଁରୁଟି ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ ଫିଲର୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। |
| ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ | କିଛି ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ (ଯଥା କୁକି ଡଫ୍) ବିସ୍କୁଟ୍ ଖଣ୍ଡ ସହିତ ତିଆରି କରାଯାଏ। ଏହା ସହିତ, କେତେକ ସମୟରେ ଗହମ-ଭିତ୍ତିକ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକୁ ସ୍ଥିରତା ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। |
| ସୁପ୍ ମିଶ୍ରଣ ଏବଂ ମସଲା | ଘନତା ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ଇନଷ୍ଟାଣ୍ଟ ସୁପ୍ ପ୍ୟାକେଟ ଏବଂ କିଛି ସୁପରେ ଗହମ ଅଟା ମିଶାଯାଏ। |
| କେଣ୍ଡି ଏବଂ ଚକୋଲେଟ୍ | କିଛି ପ୍ରକାରର ଟଫି, ବିଶେଷକରି ୱେଫର ଥିବା ଚକୋଲେଟରେ ଗହମ ଥାଏ। |
| ଔଷଧ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ | କିଛି ଔଷଧ ବଟିକାଗୁଡ଼ିକୁ ଏକାଠି ରଖିବା ପାଇଁ ଗହମ ଷ୍ଟାର୍ଚ୍ଚକୁ ଏକ ବାଇଣ୍ଡର ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି। ଏହା ବିଷୟରେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହୁଅନ୍ତୁ। |
ଖାଦ୍ୟକୁ ସୁରକ୍ଷିତ ଭାବରେ କିପରି ବାଛିବେ? - କିଛି ବ୍ୟବହାରିକ ଟିପ୍ସ
ଠିକ୍ ଅଛି, ଏବେ ଆମେ ଜାଣିଛୁ କେଉଁ ଶବ୍ଦ ଖୋଜିବା ଉଚିତ ଏବଂ କେଉଁ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରତି ସତର୍କ ରହିବା ଉଚିତ। ଏବେ ଦେଖିବା କିପରି ଆମେ ଏହି ଜ୍ଞାନକୁ ଦୈନନ୍ଦିନ ଜୀବନରେ ସୁରକ୍ଷିତ ରହିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବା।- ସର୍ବଦା ଲେବଲ୍ ପଢ଼ନ୍ତୁ: ଯଦିଓ ଏହା ଆପଣ ସପ୍ତାହରେ ଥରେ କିଣୁଥିବା ଖାଦ୍ୟ, ପ୍ରତ୍ୟେକ ଥର କିଣିବା ସମୟରେ ଲେବଲ୍ ପଢ଼ନ୍ତୁ। କେତେକ ସମୟରେ କମ୍ପାନୀଗୁଡ଼ିକ ସେମାନଙ୍କର ଉତ୍ପାଦରେ ଥିବା ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରନ୍ତି। ପୂର୍ବରୁ ସୁରକ୍ଷିତ ବୋଲି ବିବେଚିତ ହେଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଆଉ ଏପରି ନ ହୋଇପାରେ।
- ସନ୍ଦେହ ହେଲେ, ନା କୁହନ୍ତୁ: ଯଦି ଆପଣ ଉପାଦାନ ତାଲିକାରେ ଏକ ଅପରିଚିତ ଶବ୍ଦ ଦେଖନ୍ତି, ତେବେ ଖାଦ୍ୟ କ'ଣ ତାହା ସଠିକ୍ ଭାବରେ ନ ଜାଣିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ତାହା କିଣନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଯଦି ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ, ତେବେ ଏହାକୁ ଅନଲାଇନରେ ଦେଖନ୍ତୁ କିମ୍ବା ବିବରଣୀ ପାଇଁ ନିର୍ମାତାଙ୍କ ଫୋନ୍ ନମ୍ବରରେ କଲ୍ କରନ୍ତୁ।
- ଭିନ୍ନ ପ୍ୟାକେଜିଂ, ଭିନ୍ନ ଉପାଦାନ:ସମାନ ଖାଦ୍ୟର 'କମ୍-ଚର୍ବି' ସଂସ୍କରଣ, 'ସ୍ନାକ୍-ଆକାରର' ପ୍ୟାକ୍, କିମ୍ବା କ୍ୟାନ୍ ଏବଂ ବାକ୍ସ ମଧ୍ୟରେ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ। ତେଣୁ ସର୍ବଦା ପ୍ୟାକେଜ୍ରେ ଥିବା ଲେବଲ୍ ପଢ଼ନ୍ତୁ।
- ଦୋକାନରେ ଖୋଲା ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରତି ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ: ସାଲାଡ ବାର୍, ଡେଲି କାଉଣ୍ଟର ଏବଂ ବେକେରୀରେ ଆଲର୍ଜେନ ଭୁଲବଶତଃ ମିଶିଯିବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଧିକ ( କ୍ରସ୍-କଣ୍ଟାମିନେସନ୍ )। ଯଥାସମ୍ଭବ ପ୍ୟାକେଜ୍ ହୋଇଥିବା ଏବଂ ଲେବଲ୍ ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟ ବାଛନ୍ତୁ।
- ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟରେ ସଚେତନ ରୁହନ୍ତୁ: ଯଦି ଆପଣ କୌଣସି ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟକୁ ଯାଆନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କର ଆଲର୍ଜି ବିଷୟରେ ୱେଟର, ମ୍ୟାନେଜର କିମ୍ବା ରୋଷେୟାଙ୍କୁ କହିବାକୁ ଭୟ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଏକ ଖାଦ୍ୟ କିପରି ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୁଏ ତାହା ପଚାରିବାକୁ ସଂକୋଚ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଆପଣ କେବଳ ମେନୁର ବର୍ଣ୍ଣନାରୁ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଉପାଦାନ ଅନୁମାନ କରିପାରିବେ ନାହିଁ।
- ଔଷଧ ଏବଂ ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀ ପ୍ରତି ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ: ଯଦିଓ ଏହା ବହୁତ କମ୍, କିଛି ଔଷଧ, ଲୋସନ, ସାମ୍ପୁ ଏବଂ ସାବୁନରେ ମଧ୍ୟ ଗହମ ରହିପାରେ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଗମ୍ଭୀର ଆଲର୍ଜି ଅଛି, ତେବେ ଏହି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ କିଣିବା ପୂର୍ବରୁ ଲେବଲ ଯାଞ୍ଚ କରିବା ବୁଦ୍ଧିମାନର କାର୍ଯ୍ୟ। ଯଦି ସନ୍ଦେହ ହୁଏ, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ପଚାରନ୍ତୁ।
ଘରକୁ ନେଇଯିବା ମେସେଜ୍
- ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଗହମରୁ ଆଲର୍ଜି ଅଛି, ତେବେ ଆପଣ ଖାଉଥିବା ପ୍ରତ୍ୟେକ ପ୍ୟାକେଜ୍ ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟର ଲେବଲକୁ ସର୍ବଦା ପଢ଼ନ୍ତୁ।
- ଯଦିଓ ଏହାକୁ ସିଧାସଳଖ "ଗହମ" ଭାବରେ ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇନାହିଁ, ତଥାପି ସେମୋଲିନା, ବଲଗୁର, ଡ୍ୟୁରମ୍, ସ୍ପେଲ୍ଟ, ମାଲ୍ଟ ଭଳି ଶବ୍ଦଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରତି ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ।
- ଆପଣ ଭାବି ନ ଥିବା ଖାଦ୍ୟ, ଯେପରିକି ସସ୍, ସସେଜ୍ , ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ ଏବଂ କିଛି ଔଷଧ, ସେଥିରେ ମଧ୍ୟ ଗହମ ଥାଇପାରେ।
- ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଖାଦ୍ୟରେ ଥିବା କୌଣସି ଉପାଦାନ ବିଷୟରେ ସନ୍ଦେହ ଅଛି, ତେବେ ଏହାକୁ ଖାଇବାରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ। ଆପଣଙ୍କ ସୁରକ୍ଷା ପ୍ରଥମେ ଆସିବା ଉଚିତ।
- ଆପଣଙ୍କର ଆଲର୍ଜି ବିଷୟରେ ଆପଣଙ୍କର ଯେକୌଣସି ଚିନ୍ତା ଏବଂ ଏହାକୁ କିପରି ପରିଚାଳନା କରିବେ ସେ ବିଷୟରେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହୁଅନ୍ତୁ ।
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.