ଆଲର୍ଜିରେ ବିରକ୍ତ? ଆସନ୍ତୁ ଆରାମ ପାଇବା ପାଇଁ ଏହି 6ଟି ଖାଦ୍ୟ ଚେଷ୍ଟା କରିବା! (ଆଲର୍ଜି)

ଆପଣ ମଧ୍ୟ ବାରମ୍ବାର ଛିଙ୍କନ୍ତି କି? ଆପଣ କ’ଣ ସକାଳେ ଉଠି ଦଶରୁ ପନ୍ଦର ଥର ଛିଙ୍କନ୍ତି? ଆପଣଙ୍କ ନାକ ବନ୍ଦ ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ନାକରୁ ପାଣି ଭଳି ତରଳ ପଦାର୍ଥ ବାହାରକୁ ଆସିଥାଏ କି? କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କ ଆଖି ଲାଲ ଏବଂ କୁଣ୍ଡେଇ ହୋଇଯାଏ କି? ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରରେ କେତେବେଳେ ଛୋଟ ଫୋଟକା ହୁଏ ଏବଂ କୁଣ୍ଡେଇ ହୁଏ କି? ଏଗୁଡ଼ିକ ଆଲର୍ଜିର ସାଧାରଣ ଲକ୍ଷଣ। ଏହା ପ୍ରକୃତରେ ଜୀବନରେ ଏକ ବହୁତ ବିରକ୍ତିକର ଏବଂ ବିରକ୍ତିକର କଥା। କିନ୍ତୁ ଆପଣ କ’ଣ ଜାଣନ୍ତି ଯେ ଆମେ ପ୍ରତିଦିନ ଖାଉଥିବା କିଛି ଖାଦ୍ୟ ଏହି ଆଲର୍ଜି ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକୁ ହ୍ରାସ କରି ଆରାମ ଦେଇପାରେ? ଏଗୁଡ଼ିକ ଔଷଧ ପରି ତୁରନ୍ତ ଉପଚାର ନୁହେଁ, କିନ୍ତୁ ଏଗୁଡ଼ିକ ଆପଣଙ୍କ ବିରକ୍ତିକର ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ଏକ ବଡ଼ ସାହାଯ୍ୟକାରୀ ହୋଇପାରେ।

ପ୍ରଥମେ, ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ଆଲର୍ଜି କ'ଣ।

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଯେତେବେଳେ ଆମ ଶରୀରର ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀ ପ୍ରକୃତରେ କ୍ଷତିକାରକ ନୁହେଁ (ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଧୂଳି, ପରାଗ, କିଛି ଖାଦ୍ୟ) ପ୍ରତି ଅତ୍ୟଧିକ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରେ, ସେତେବେଳେ ଆମ ଶରୀରର ମାଷ୍ଟ କୋଷରୁ ହିଷ୍ଟାମାଇନ୍ ନାମକ ଏକ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ନିର୍ଗତ ହୁଏ।

ଆମ ଶରୀରରେ ହିଷ୍ଟାମିନ୍‌କୁ ଏକ ଛୋଟ ସତର୍କୀକରଣ ପ୍ରଣାଳୀ ଭାବରେ ଭାବନ୍ତୁ। ଆଲର୍ଜି ପ୍ରତିକ୍ରିୟାରେ, ଏହି ସଙ୍କେତ ପ୍ରଣାଳୀ ଅତ୍ୟଧିକ ସକ୍ରିୟ ହୋଇଯାଏ।

ନାକରୁ ପାଣି ବୋହିବା, ଛିଙ୍କିବା, ଚର୍ମ କୁଣ୍ଡେଇ ହେବା ଏବଂ ଆଖି ଲାଲ ହେବା ପଛରେ ହିଷ୍ଟାମିନ୍ ହେଉଛି ମୁଖ୍ୟ ଅପରାଧୀ। ତେଣୁ ଯେତେବେଳେ ଆମେ ଆଲର୍ଜି ପାଇଁ ଔଷଧ ଖାଉ, ଡାକ୍ତର ଆମକୁ 'ଆଣ୍ଟି-ହିଷ୍ଟାମିନ୍' ପ୍ରକାରର ଔଷଧ ଦିଅନ୍ତି। ଅର୍ଥାତ୍, ଏହି ହିଷ୍ଟାମିନ୍ ର କାର୍ଯ୍ୟକଳାପକୁ ହ୍ରାସ କରୁଥିବା ଔଷଧ। ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ କଥା ହେଉଛି, କିଛି ପ୍ରାକୃତିକ ଖାଦ୍ୟରେ ମଧ୍ୟ ସମାନ ହିଷ୍ଟାମିନ୍-କମାଉ ଗୁଣ ଥାଏ।

ତେବେ, ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା କେଉଁ ଖାଦ୍ୟ ଏହି ଆଲର୍ଜି ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକୁ କମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ।

ଏହି ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକୁ ଆପଣଙ୍କ ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟରେ ସାମିଲ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ। ଆପଣ ଏକ ବଡ଼ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଦେଖିପାରିବେ।

୧. ପିଆଜ, ଗୋଲମରିଚ, ବେରି ଏବଂ ପାର୍ସଲି

ଏହି ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକରେ 'କ୍ୱେରସେଟିନ୍' ନାମକ ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଥାଏ। ଏହା ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ 'ଆଣ୍ଟି-ହିଷ୍ଟାମିନ୍' ପରି କାର୍ଯ୍ୟ କରେ। ଅର୍ଥାତ୍, ଏହି କ୍ୱେରସେଟିନ୍ ମାଷ୍ଟ କୋଷଗୁଡ଼ିକରୁ ଉପରୋକ୍ତ ଆଲର୍ଜି ସୃଷ୍ଟିକାରୀ ହିଷ୍ଟାମିନ୍ ମୁକ୍ତ ହେବାକୁ ରୋକିପାରେ। ତେଣୁ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଲାଲ ପିଆଜ, ଲଙ୍କା ଲଙ୍କା ଏବଂ ଗୋଲମରିଚ ଭଳି ଅଧିକ ଜିନିଷ ଯୋଗ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ।

୨. କିୱି ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ସି ଭରପୂର ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଫଳ।

କିୱି ଏକ ଏପରି ଫଳ ଯାହା ଭିଟାମିନ୍ ସି ରେ ବହୁତ ଭରପୂର। ଭିଟାମିନ୍ ସି ଶରୀରରେ ହିଷ୍ଟାମିନ୍ ସ୍ତରକୁ ମଧ୍ୟ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କୁ କିୱି ଖୋଜିବାରେ ଅସୁବିଧା ହେଉଛି, ତେବେ କୌଣସି ଅସୁବିଧା ନାହିଁ। ଆମ ଦେଶରେ, କମଳା, ଲେମ୍ବୁ, ଗୁଆ ଏବଂ ଅଙ୍ଗୁର ପରି ଜିନିଷ, ଯାହା ସହଜରେ ଉପଲବ୍ଧ, ସେଥିରେ ମଧ୍ୟ ଭିଟାମିନ୍ ସି ଭରପୂର। ପ୍ରତିଦିନ ଏହିପରି ଫଳ ଖାଇବା ଦ୍ଵାରା ଆପଣଙ୍କର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି ପାଇବ ଏବଂ ଆଲର୍ଜିରୁ ମୁକ୍ତି ମିଳିବ।

୩. ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ପଣସ

ପଣସରେ 'ବ୍ରୋମେଲେନ୍' ନାମକ ଏକ ବିଶେଷ ଏନଜାଇମ୍ ଥାଏ। ଏହାର ମୁଖ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟ ହେଉଛି ଆଲର୍ଜି ଏବଂ ଆଜ୍ମା ଭଳି ପରିସ୍ଥିତି ଯୋଗୁଁ ହେଉଥିବା ଶ୍ୱାସକ୍ରିୟା ନଳୀରେ ପ୍ରଦାହ ଏବଂ ଫୁଲା କମାଇବା। ତେଣୁ, ଆଲର୍ଜି ଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ପଣସ ଏକ ବହୁତ ଭଲ ଫଳ, ଯେଉଁମାନେ ପ୍ରାୟତଃ ଛାତି ସଙ୍କୁଚିତ ଅନୁଭବ କରନ୍ତି ଏବଂ ନାକରୁ ପାଣି ବୋହିଥାଏ।

୪. ତେଲିଆ ମାଛ

ଆମ ଦେଶରେ ସାଧାରଣତଃ ମିଳୁଥିବା ସାଲମନ, ଟୁନା ଏବଂ ହେରିଂ ଭଳି ତେଲିଆ ମାଛରେ ଓମେଗା-୩ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ମିଳିଥାଏ।ଏଥିରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଥାଏ। ଏହି ଓମେଗା-3 ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଉପାଦାନ ଯାହା ଶରୀରରେ ପ୍ରଦାହକୁ ହ୍ରାସ କରେ। ପ୍ରକୃତରେ, ଆଲର୍ଜି ମଧ୍ୟ ଏକ ପ୍ରକାର ପ୍ରଦାହ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା। ଜାପାନରେ ହୋଇଥିବା ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଯେଉଁ ମହିଳାମାନେ ଅଧିକ ମାଛ ଖାଆନ୍ତି ସେମାନଙ୍କର ଘାସ ଜ୍ୱର କିମ୍ବା ଆଲର୍ଜିକ୍ ରାଇନାଇଟ୍ସ କମ୍ ହୋଇଥାଏ। ତେଣୁ, ସପ୍ତାହରେ ଅତି କମରେ ଦୁଇ ଦିନ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଏହି ପ୍ରକାରର ମାଛ ସାମିଲ କରନ୍ତୁ।

୫. ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ସ ସହିତ କେଫିର ଏବଂ ଦହି

ଏହା ଟିକେ ନୂଆ ଲାଗିପାରେ। ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ସ ହେଉଛି 'ଭଲ' ଜୀବାଣୁ ଯାହା ଆମ ଅନ୍ତନଳୀରେ ବାସ କରେ। ଏହି ଭଲ ଜୀବାଣୁ ଆମର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ସଠିକ୍ ଏବଂ ସନ୍ତୁଳିତ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଯେତେବେଳେ ଆପଣଙ୍କର ଆଲର୍ଜି ହୁଏ, ଆପଣଙ୍କର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ଅତ୍ୟଧିକ ସକ୍ରିୟ ହୋଇଯାଏ। ତେଣୁ ଏହି ଭଲ ଜୀବାଣୁ ଏହାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ତେଣୁ ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଦହି କିଣନ୍ତି, ଲେବଲରେ "ଜୀବନ୍ତ ସକ୍ରିୟ ସଂସ୍କୃତି" ଲେଖାଥିବା ଗୋଟିଏ ବାଛନ୍ତୁ। କେଫିର, ଏକ ଦହି ପାନୀୟ, ଏଥିପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବହୁତ ଭଲ।

୬. ସ୍ଥାନୀୟ ମହୁ

ଏହା ଉପରେ ବିଭିନ୍ନ ବୈଜ୍ଞାନିକ ମତାମତ ଅଛି, ତେଣୁ ଏହି 100% ଗ୍ୟାରେଣ୍ଟି ଦେବା ସମ୍ଭବ ନୁହେଁ। କିନ୍ତୁ ଏଠାରେ ତତ୍ତ୍ୱ ହେଉଛି ଯେ ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ପ୍ରତିଦିନ ରହୁଥିବା ଅଞ୍ଚଳରେ ଫୁଲରୁ ତିଆରି ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ମହୁ ଖାଆନ୍ତି, ସେତେବେଳେ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର ଧୀରେ ଧୀରେ ସେହି ଅଞ୍ଚଳର ପରିବେଶରେ ଥିବା ପରାଗ ସହିତ ଅଭ୍ୟସ୍ତ ହୋଇଯାଏ। ଏହାକୁ 'ଇମ୍ୟୁନୋଥେରାପି' କୁହାଯାଏ। କିନ୍ତୁ ଏହା ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ କାମ କରେ ନାହିଁ ଏବଂ ବୈଜ୍ଞାନିକ ଦୃଷ୍ଟିରୁ ମଧ୍ୟ ବିବାଦୀୟ। ତେଣୁ ଆପଣ ଏହାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରିପାରିବେ। ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି, ଗୋଟିଏ ବର୍ଷରୁ କମ୍ ବୟସର ପିଲାମାନଙ୍କୁ ମହୁ ଦେବା ଅନୁଚିତ।

ଏହି କଥାଗୁଡ଼ିକ ନିଶ୍ଚୟ ମନେରଖନ୍ତୁ!

• ଏହି ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ଆଲର୍ଜିର ଔଷଧ ନୁହେଁ। ଏଗୁଡ଼ିକ କେବଳ ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରନ୍ତି। ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର ଯେଉଁ ଔଷଧ ବିଷୟରେ କହିଛନ୍ତି ତାହା ଖାଇବା ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ।

• ଯଦି ଆପଣ ନିଶ୍ୱାସ ନେବାରେ କଷ୍ଟ , ମୁହଁ ଏବଂ ଓଠ ଫୁଲିବା, କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କ ସାରା ଶରୀରରେ ଫୋଡ଼ା ଭଳି ଗମ୍ଭୀର ଆଲର୍ଜିକ୍ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଅନୁଭବ କରନ୍ତି, ତେବେ ଏହି ଖାଦ୍ୟରୁ ଆରାମ ଆଶା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ ଏବଂ ତୁରନ୍ତ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ଦେଖାନ୍ତୁ କିମ୍ବା ନିକଟସ୍ଥ ଜରୁରୀକାଳୀନ ବିଭାଗ (ETU) କୁ ଯାଆନ୍ତୁ।

• ପ୍ରତିଦିନ କୌଣସି ନୂତନ ଖାଦ୍ୟ, ବିଶେଷକରି ମହୁ ଭଳି କିଛି, ଆରମ୍ଭ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା ଏବଂ ପରାମର୍ଶ ନେବା ସର୍ବଦା ସୁରକ୍ଷିତ।