ଭଲ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ପରେ ଆପଣ କ’ଣ ଆପଣଙ୍କ ଛାତିରେ ଜଳାପୋଡ଼ା ଏବଂ ଗଳାରେ ଖଟା ସ୍ୱାଦ ଅନୁଭବ କରନ୍ତି? ଏହା ପ୍ରକୃତରେ ଅନେକ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ବହୁତ ବିରକ୍ତିକର ଅଭିଜ୍ଞତା। ଆମେ ସାଧାରଣତଃ ଏହାକୁ "ହାର୍ଟବର୍ଣ୍ଣ" ବୋଲି କହିଥାଉ। ଆପଣ କଫି, ଚକୋଲେଟ୍, ଟମାଟୋ ଏବଂ ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ ଶୁଣିଥିବେ ଯାହା ଏହା ସୃଷ୍ଟି କରେ। କିନ୍ତୁ ଆପଣ କ’ଣ ଜାଣନ୍ତି ଯେ ଏପରି ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟ ଅଛି ଯାହା ଏହି ହାର୍ଟବର୍ଣ୍ଣକୁ କମାଇବା ଏବଂ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ? ଆଜି ଆମେ ଏହା ବିଷୟରେ କଥା ହେବାକୁ ଯାଉଛୁ।
ଏହି ଛାତି ପୋଡ଼ା କାହିଁକି ହୁଏ? ଆସନ୍ତୁ କମ ଏସିଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ଆରମ୍ଭ କରିବା।
ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଏହି ପୋଡ଼ାଜଳା ଆମ ପେଟରେ ଥିବା ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଆମେ ହଜମ କରୁଥିବା ଖାଦ୍ୟ ପଛକୁ ପ୍ରବାହିତ ହେବା ଦ୍ୱାରା, ଅର୍ଥାତ୍ ଆମ ଖାଦ୍ୟନଳୀ ଆଡକୁ ପ୍ରବାହିତ ହେବା ଦ୍ୱାରା ହୁଏ। ଆମେ ଡାକ୍ତରୀ ଭାଷାରେ ଏହି ଅବସ୍ଥାକୁ "ରିଫ୍ଲକ୍ସ" ବୋଲି କହିଥାଉ। କେବଳ ଆମ ପେଟରେ ଥିବା ଏସିଡ୍ ଏହାକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ ନାହିଁ। ଆମେ ଖାଉଥିବା କିଛି ଖାଦ୍ୟ, ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାର ପ୍ରାକୃତିକ ଏସିଡିଟି ମଧ୍ୟ ଏହାକୁ ସିଧାସଳଖ ପ୍ରଭାବିତ କରେ।
ତେଣୁ, ଏହାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉପାୟ ହେଉଛି ଆମ ଖାଦ୍ୟରେ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ କମ୍ ଏସିଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଡିବା। ଖାଦ୍ୟକୁ ଦେଖି ଆପଣ କହିପାରିବେ ନାହିଁ ଯେ ଏହା କେତେ ଏସିଡ୍। ଏହାର "(pH)" ମୂଲ୍ୟ ବୋଲି କିଛି ଅଛି। "(pH)" ମୂଲ୍ୟ ଯେତେ କମ୍ ହେବ, ଏହା ସେତେ ଅଧିକ ଏସିଡ୍ ହେବ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଲେମ୍ବୁ ରସର "(pH)" ମୂଲ୍ୟ 2.0 ଅଛି, ଯାହା ବହୁତ କମ୍। ତେଣୁ ଯଦି ଆପଣ ପାରିବେ, ତେବେ "(pH)" ମୂଲ୍ୟ 5 କିମ୍ବା ତା'ଠାରୁ ଅଧିକ ଥିବା ଖାଦ୍ୟ ବାଛନ୍ତୁ, ଏବଂ ଆପଣଙ୍କର ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ବହୁତ ହ୍ରାସ ପାଇବ।
ଏହିପରି ଖାଦ୍ୟ ଆପଣଙ୍କୁ ବହୁତ ସାହାଯ୍ୟ କରିବ।
| ଖାଦ୍ୟର ପ୍ରକାର | ଏହା ପ୍ରଦାହ ପାଇଁ କାହିଁକି ଭଲ? |
|---|---|
| କଦଳୀ ଏବଂ ତରଭୁଜ | ଅଧିକାଂଶ ଫଳଗୁଡ଼ିକରେ ଏସିଡିଟି ଅଧିକ ଥାଏ, କିନ୍ତୁ କଦଳୀ, ତରଭୁଜ ଏବଂ କାଣ୍ଟାଲୁପ୍ ପରି ଫଳଗୁଡ଼ିକରେ ଏସିଡିଟି କମ୍ ଥାଏ। ଆପଣ ସବୁବେଳେ ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟରେ ଖାଇବା ପାଇଁ ଏକ କଦଳୀ ପାଖରେ ରଖିପାରିବେ। |
| ଓଟମିଲ୍ | ଦିନ ଆରମ୍ଭ କରିବାର ଏକ ଉତ୍ତମ ଉପାୟ। ଓଟ୍ସ ଅଣ-ଜ୍ୱଳାୟକ, ପେଟ ପୂରଣକାରୀ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଫାଇବରରେ ଭରପୂର। |
| ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ ରୁଟି | ଯଦି ଆପଣ ରୁଟି ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଏକ ରୁଟି ବାଛନ୍ତୁ ଯାହା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ ଭାବରେ ଲେବଲ୍ ହୋଇଛି ଏବଂ ଯାହାର ଭୁସି ବାହାର କରାଯାଇ ନାହିଁ ତାହାରୁ ତିଆରି ହୋଇଛି। କେତେକ ସମୟରେ, ଯଦିଓ ଏହା 'ଗହମ ରୁଟି' କୁହେ, ଏହା ପରିଷ୍କୃତ ମଇଦାରୁ ତିଆରି ହୋଇପାରେ ଯାହାର ଫାଇବର ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ବାହାର କରାଯାଇଛି। |
| ଭାତ ଏବଂ କୁସକୁସ୍ | ଏଗୁଡ଼ିକ ସୁସ୍ଥ ଜଟିଳ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ (`ଜଟିଳ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍`)। ପ୍ରଦାହ ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ ଏଗୁଡ଼ିକ ବହୁତ ଭଲ। ଯଦି ଆପଣ ଭାତ ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ବ୍ରାନ ସହିତ ବ୍ରାଉନ୍ ଭାତ ବାଛନ୍ତୁ କାରଣ ଏଥିରେ ଫାଇବର ଅଧିକ ଥାଏ। |
| ସବୁଜ ପନିପରିବା | ବ୍ରୋକୋଲି, ଆସପାରାଗସ୍, ବିନ୍ସ, ସେଲେରୀ ଏବଂ ଫୁଲକୋବି ଭଳି ପନିପରିବାରେ ଏସିଡିଟି ବହୁତ କମ୍ ଥାଏ। ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ସାମିଲ କରନ୍ତୁ। |
| ପତଳା ମାଂସ ଏବଂ କୁକୁଡ଼ା | ଯଦି ଆପଣ ଚିକେନ୍ ରାନ୍ଧୁଛନ୍ତି, ତେବେ ଛାଲ କାଢି ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଗ୍ରୀଲ୍, ବେକ୍, ସିଝା କିମ୍ବା ଷ୍ଟିମ୍ କରି ଖାଆନ୍ତୁ। ଏହାକୁ କେବେବି ଡିପ୍ ଫ୍ରାଏ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଯଦି ଗୋମାଂସକୁ ପତଳା ଖଣ୍ଡରେ କାଟି ଦିଆଯାଏ ତେବେ ମଧ୍ୟ ତାହା ଠିକ୍ ଅଛି। |
| ଆଳୁ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କନ୍ଦମୂଳ | ଆଳୁ ଏବଂ ମିଠା ଆଳୁ ଭଲ, କିନ୍ତୁ ପିଆଜ ପ୍ରଦାହ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ , ତେଣୁ ପିଆଜ ସହିତ ସାବଧାନ ରୁହନ୍ତୁ। |
| ମାଛ | ଗ୍ରୀଲ୍ ଏବଂ ସିଝା ମାଛ ବହୁତ ଭଲ। କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ ତେଲରେ ଭାଜନ୍ତୁ ନାହିଁ କିମ୍ବା ତେଲିଆ ସସ୍ ସହିତ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ। |
| ଅଣ୍ଡା ଧଳା ଅଂଶ | ଏଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରୋଟିନର ଏକ ଭଲ ଉତ୍ସ ଏବଂ ଏଥିରେ ଏସିଡିଟି କମ୍। ତଥାପି, କୁକୁରକୁ ଏଡ଼ାଇବା ଭଲ କାରଣ ଏହା ଲକ୍ଷଣ ସୃଷ୍ଟି କରିବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଧିକ। |
ପ୍ରଦାହରୁ ମୁକ୍ତି ଦେଉଥିବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ
ଉପରୋକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ବ୍ୟତୀତ, ଆମର ପୂର୍ବପୁରୁଷମାନେ ପ୍ରାଚୀନ କାଳରୁ ପେଟ ସମସ୍ୟା ଏବଂ ସମାନ ପୋଡ଼ାଜଳା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରିଆସୁଛନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ଗୋଟିଏ କଥା ମନେରଖିବାକୁ ହେବ ଯେ ଯଦିଓ ଏଗୁଡ଼ିକ କିଛି ଲୋକଙ୍କୁ ଆରାମ ଦେଇପାରେ, ତଥାପି ସମସ୍ତଙ୍କୁ ସମାନ ଫଳାଫଳ ଦେଇନଥାଏ । ଆପଣ ଏଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟ ଚେଷ୍ଟା କରିପାରିବେ:
- ପାନମହୁରି: ଏହା ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ପନିପରିବା ଯାହାକୁ ସାଲାଡରେ ମିଶାଯାଇପାରିବ। ଏହା ମଧ୍ୟ ପ୍ରମାଣିତ ଯେ ପାନମହୁରି ହଜମରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହାର `(pH)` ମୂଲ୍ୟ ମଧ୍ୟ 6.9। ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଏଥିରେ ଏସିଡିଟି ବହୁତ କମ୍।
- ଅଦା: ଅଦା ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଉପଚାର ଯାହା ଶତାବ୍ଦୀ ଧରି ପେଟ ଖରାପ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଆସୁଛି। ଅଦା ଛାତିର ଭିଡ଼ରୁ କିଛି ଆରାମ ଦେବାର ମଧ୍ୟ ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇଛି।
- ପାନମହୁରୀ: ଆମେ ପ୍ଲେଟକୁ ସଜାଇବା ପାଇଁ ଯେଉଁ ପାନମହୁରୀ ପତ୍ର ବ୍ୟବହାର କରୁ ତାହା କେବଳ ସାଜସଜ୍ଜା ପାଇଁ ନୁହେଁ। ପାନମହୁରୀ ଶହ ଶହ ବର୍ଷ ଧରି ପେଟ ସମସ୍ୟାର ଉପଚାର ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଆସୁଛି।
- ଆଲୋଭେରା: ଏହା ପାଚନ ସମସ୍ୟା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ଆଉ ଏକ ପ୍ରାଚୀନ ଔଷଧ। ଏହା ପ୍ରଦାହରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ବୋଲି ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ। ଆଲୋଭେରାକୁ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରରେ ନିଆଯାଇପାରିବ, ଯେପରିକି ଜୁସ୍ ଏବଂ କ୍ୟାପସୁଲ୍। ତଥାପି, ଯଦି ଆପଣ ଆଲୋଭେରା ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି, ତେବେ ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ ଯେ ଏହା ଲେଟେକ୍ସ ମୁକ୍ତ ଏବଂ ଏଥିରେ ଆନ୍ଥ୍ରାକୁଇନୋନ୍ (ବିଶେଷକରି ଆଲୋଇନ୍ ନାମକ ଏକ ଯୌଗିକ) ନାହିଁ, କାରଣ ଏହା ପାଚନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ବିଚଳିତ କରିପାରେ।
ଭଲ ଖାଦ୍ୟ ଅଭ୍ୟାସ ସହିତ ପ୍ରଦାହକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା
ତେଣୁ, ଏହି ଭଲ, କମ୍ ଏସିଡ୍ ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକୁ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ସାମିଲ କରିବା ଦ୍ଵାରା ଆପଣଙ୍କ ପେଟ ପୋଡ଼ାରୁ ବହୁତ ଆରାମ ମିଳିପାରିବ। କିନ୍ତୁ ଏହି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ କ'ଣ କରିପାରିବ ତାହାର ସୀମା ଅଛି।
ମନେରଖନ୍ତୁ, ଯଦି ଆପଣ ପ୍ରଦାହ ବୃଦ୍ଧି କରୁଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଅଧିକ ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଗୋଟିଏ କିମ୍ବା ଦୁଇଟି ଭଲ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ସାହାଯ୍ୟ କରିବ ନାହିଁ।
ଏହାକୁ ଏହିପରି ଭାବନ୍ତୁ। ଆପଣ ଅଦା ଖଣ୍ଡ ଖାଆନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ରାତ୍ରିଭୋଜନରେ, ଆପଣ ଭଲ ଭାବରେ ତେଲ ମିଶା ମାଂସ କରୀ, ଟମାଟୋ ସାଲାଡ, ଭାତ ଏବଂ ଗୋଟିଏ କପ୍ କଫି ପିଅନ୍ତି। କେବଳ ସେହି ଅଦା ଖଣ୍ଡ ଆପଣଙ୍କର ପେଟ ପୋଡ଼ାଜଳା ବନ୍ଦ କରିବ ନାହିଁ। ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଭଲ ଜିନିଷ ଖାଆନ୍ତି, ଆପଣଙ୍କୁ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ 'ଟ୍ରିଗର ଫୁଡ୍ସ' ନାମକ ଖାଦ୍ୟ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ପଡିବ ଯାହା ପ୍ରଦାହ ବୃଦ୍ଧି କରେ।
ଏହା ସହିତ, ଯଦିଓ କମ୍ ଏସିଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ଏକ ଭଲ ରଣନୀତି, ଏହା ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ଯଥେଷ୍ଟ ନୁହେଁ। କିଛି ଲୋକଙ୍କର ପେଟ ଜଳିବା କେବଳ ପେଟ ଏସିଡ୍ ଯୋଗୁଁ ହୁଏ ନାହିଁ। ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଜିନିଷ, ଯେପରିକି ପେଟ ରସରେ ଥିବା ପିତ୍ତ, ମଧ୍ୟ ଏହାକୁ ଖାଦ୍ୟନଳୀରେ ଆସିବାର କାରଣ ହୋଇପାରେ।
ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, "ଛାତି ଯନ୍ତ୍ରଣାର କାରଣ ବ୍ୟକ୍ତିଠାରୁ ବ୍ୟକ୍ତି ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବହୁତ ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ।" ସେଥିପାଇଁ ପ୍ରତ୍ୟେକ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କର ଚିକିତ୍ସା ଯୋଜନାକୁ ଉପଯୁକ୍ତ କରିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ତେଣୁ, ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଏହି ସମସ୍ୟା ଏବେ ବି ରହିଛି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ଦେଖା କରିବା ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ସଠିକ୍ ଚିକିତ୍ସା ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ ପରାମର୍ଶ ନେବା ଭଲ।
ଘରକୁ ନେଇଯିବା ମେସେଜ୍
- ପେଟର ଏସିଡ୍ ଖାଦ୍ୟନଳୀକୁ ଫେରି ଆସିବା ଦ୍ୱାରା ହାର୍ଟବର୍ନ ହୁଏ। ଏହାକୁ "ରିଫ୍ଲକ୍ସ" ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ।
- ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ କଦଳୀ, ତରଭୁଜ, ଓଟ୍ସ, ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ ଏବଂ ସବୁଜ ପନିପରିବା ଭଳି କମ୍ ଏସିଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗ କରନ୍ତୁ।
- କିଛି ପାରମ୍ପରିକ ଔଷଧି, ଯେପରିକି ଅଦା ଏବଂ ମେଥି, କିଛି ଲୋକଙ୍କୁ ଆରାମ ଦେଇପାରେ।
- ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ସମୟରେ, ପ୍ରଦାହ ବୃଦ୍ଧି କରୁଥିବା ତେଲ, ମସଲାଯୁକ୍ତ ଏବଂ ଖଟା ଖାଦ୍ୟ (ଟ୍ରିଗର ଖାଦ୍ୟ)କୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ।
- ସମସ୍ତଙ୍କର ପ୍ରଦାହ ସମାନ ନୁହେଁ, ତେଣୁ ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଏହି ସମସ୍ୟା ଜାରି ରହେ, ତେବେ ପରାମର୍ଶ ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଦେଖାନ୍ତୁ।
💬 Comments (0)
ନାମ ପ୍ରବେଶ କରନ୍ତୁ |
ଆପଣଙ୍କର ମନ୍ତବ୍ୟ ଯୋଡନ୍ତୁ |