ଆପଣ କଳା କଫିର ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ବିଷୟରେ ଜାଣନ୍ତି କି?

ସକାଳେ ଉଠିବା ସମୟରେ ହେଉ କିମ୍ବା ଦିନରେ ଟିକେ କ୍ଳାନ୍ତ ଅନୁଭବ କରିବା ସମୟରେ, ଆମ ମଧ୍ୟରୁ ଅନେକ ଅଛନ୍ତି ଯେଉଁମାନେ କ୍ଷୀର ସହିତ କଫି ପିଇ ନ ରହିପାରିବେ ନାହିଁ, ଠିକ୍ ନା? ଆମେ ସମସ୍ତେ ଅଳ୍ପ ଚିନି ଏବଂ ଅଳ୍ପ କ୍ଷୀରରେ ତିଆରି କଫିର ସ୍ୱାଦ ପସନ୍ଦ କରୁ। କିନ୍ତୁ ଆପଣ କ’ଣ ଜାଣନ୍ତି ଯେ ଏହି କଫିରେ ମିଶାଯାଉଥିବା କ୍ଷୀର, କ୍ରିମ୍ ଏବଂ ଚିନି ବିନା କେବଳ କଫି ପିଇବା, ଅର୍ଥାତ୍ 'ବ୍ଲାକ୍ କଫି' ଭାବରେ ପିଇବା ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ? ଆସନ୍ତୁ ଆଜି ଏ ବିଷୟରେ ଟିକିଏ ବିସ୍ତାରିତ ଭାବରେ ଆଲୋଚନା କରିବା।

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, କଳା କଫି କ'ଣ?

କଳା କଫି ବହୁତ ସରଳ। ଏହା କେବଳ କଫି, ଯେଉଁଥିରେ କ୍ଷୀର, କ୍ରିମ୍, ଚିନି କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ କିଛି ମିଶାଯାଇ ନାହିଁ । ଯେତେବେଳେ ଆମେ ଏହି ଅତିରିକ୍ତ ଖାଦ୍ୟକୁ ଏଡ଼ାଇ ଦେଉ, ସେତେବେଳେ ଆମେ ଆମ ଶରୀରରେ ଯୋଡ଼ୁଥିବା ଅନାବଶ୍ୟକ କ୍ୟାଲୋରୀ, ଚର୍ବି ଏବଂ ଚିନିକୁ ଏଡ଼ାଇ ଦେଉ। ତା'ପରେ ଆମେ କୌଣସି ନକାରାତ୍ମକ ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ବିନା କଫିର ପ୍ରକୃତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ପାଇପାରିବା।

ଏହାକୁ ଏହିପରି ଭାବନ୍ତୁ। କ୍ଷୀର ଏବଂ ଚିନି ସହିତ ପିଇଥିବା ସାଧାରଣ କପ୍ କଫିର ଏକ କପ୍ ପ୍ରାୟ 100-150 କ୍ୟାଲୋରି ଧାରଣ କରିପାରେ। ଏଥିରେ 15-20 ଗ୍ରାମ ଚିନି ଏବଂ 4-5 ଗ୍ରାମ ଚର୍ବି ମଧ୍ୟ ଥାଇପାରେ। କିନ୍ତୁ ସମାନ ଆକାରର ଏକ କପ୍ କଳା କଫିରେ ବହୁତ କମ୍ ପରିମାଣର କ୍ୟାଲୋରି ଥାଏ, ପ୍ରାୟ 2 କ୍ୟାଲୋରି । ଏବଂ ଏଥିରେ କୌଣସି ଚିନି କିମ୍ବା ଚର୍ବି ନାହିଁ ।

ଆଉ ଏକ ଛୋଟ ସୁବିଧା ଅଛି। ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଆପଣଙ୍କ କଫିରେ ଅନ୍ୟ କିଛି ମିଶାନ୍ତି ନାହିଁ, ସେତେବେଳେ ଆପଣ କଫିରେ ଥିବା ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ କ୍ୟାଫିନ୍ ପାଆନ୍ତି ଯାହା କୌଣସି ପ୍ରକାରର ମିଶ୍ରଣ ବିନା। ଏହି ଦୁଇଟି ଉପାଦାନ କଫିର ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ପାଇଁ ଦାୟୀ ବୋଲି ବିଶ୍ୱାସ କରାଯାଏ।

କଳା କଫି ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ପ୍ରକୃତରେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ମିଳେ କି?

ହଁ, ସତରେ। ଯଦିଓ କଳା କଫି ଉପରେ ବିଶେଷ ଭାବରେ ବହୁତ କମ୍ ଗବେଷଣା ହୋଇଛି, ସାଧାରଣତଃ କଫି ପିଇବାର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ଉପରେ ବହୁତ ଗବେଷଣା ଚାଲିଛି। ଏହି ଲାଭଗୁଡ଼ିକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ଅଧିକ ଗବେଷଣା ଆବଶ୍ୟକ, ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଆବିଷ୍କୃତ ହୋଇଥିବା କିଛି ଲାଭ ଏଠାରେ ଦିଆଯାଇଛି।

• ସ୍ମୃତି ହ୍ରାସ ବିରୁଦ୍ଧରେ ସୁରକ୍ଷା: ଅନେକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଯେଉଁମାନେ ପ୍ରତିଦିନ କଫି ପିଅନ୍ତି ସେମାନଙ୍କର ମସ୍ତିଷ୍କ ବିକାର ଏବଂ ସ୍ମୃତି ହ୍ରାସ ହେବାର ଆଶଙ୍କା କମ୍ ଥାଏ, ଯେପରିକି ଆଲଜାଇମର ରୋଗ। କିଛି ଅଧ୍ୟୟନ ଅନୁଯାୟୀ, ଯେଉଁମାନେ ମଧ୍ୟବୟସ୍କ ବ୍ୟକ୍ତି ଦିନକୁ 3-4 କପ୍ କଫି ପିଅନ୍ତି ସେମାନଙ୍କ ବୃଦ୍ଧାବସ୍ଥାରେ ଏହି ରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା 65% କମ୍ ଥାଏ। ତଥାପି, କିଛି ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଯେଉଁମାନେ ଦିନକୁ 6 କପ୍ ରୁ ଅଧିକ କଫି ପିଅନ୍ତି ସେମାନଙ୍କର ବିପଦ ବଢ଼ିପାରେ। ତେଣୁ, ପରିମାଣ ବିଷୟରେ ସତର୍କ ରହିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ।

• ପାର୍କିନ୍ସନ୍ସ ରୋଗରୁ ସୁରକ୍ଷା: ଅନେକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଆପଣ ଯେତେ ଅଧିକ କଫି ପିଇବେ, ପାର୍କିନ୍ସନ୍ସ ରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ସେତେ କମ୍ ହେବ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ପୂର୍ବରୁ ପାର୍କିନ୍ସନ୍ସ ରୋଗ ଅଛି, ତେବେ କଫି ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରର ଗତିବିଧିକୁ ଭଲ ଭାବରେ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ବୈଜ୍ଞାନିକମାନେ ବିଶ୍ୱାସ କରନ୍ତି ଯେ ଏହା କଫିରେ ଥିବା କ୍ୟାଫିନ ଯୋଗୁଁ ହୋଇଥାଏ।

• କର୍କଟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରିବା:କଫି କିଛି ପ୍ରକାରର କର୍କଟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା କମାଇପାରେ, ଯେପରିକି ସ୍ତନ, କୋଲନ ଏବଂ ଯକୃତ କର୍କଟ। ଏହା କଫିରେ ଥିବା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଯୋଗୁଁ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଆମ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ କ୍ଷତିକାରକ ଅଣୁ ଯାହା ମୁକ୍ତ ରାଡିକାଲ୍ସ କୁହାଯାଏ, ସେମାନଙ୍କଠାରୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେଇଥାଏ।

• ସିରୋସିସ୍ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରେ: କଫି ସିରୋସିସ୍ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରିପାରେ, ଏକ ଯକୃତ ରୋଗ ଯାହା ଯକୃତକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଏ। ଏହା ବିଶେଷକରି ମଦ୍ୟପାନ ଦ୍ୱାରା ହେଉଥିବା କ୍ଷତିକୁ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ଏକ ବଡ଼ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଯେଉଁମାନେ ଦିନକୁ ଚାରି କିମ୍ବା ଅଧିକ କପ୍ କଫି ପିଇଥାନ୍ତି ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ମଦ୍ୟପାନ ଯୋଗୁଁ ହେଉଥିବା ସିରୋସିସ୍ ହେବାର ଆଶଙ୍କା 80% କମ୍ ଥାଏ।

• ମାନସିକ ସୁସ୍ଥତାରେ ଉନ୍ନତି ଆଣେ: ଯେହେତୁ କ୍ୟାଫିନ୍ ଏକ ଉତ୍ତେଜକ, କଫି ଏକ ପାନୀୟ ଯାହା ଆମର ମନୋଭାବକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରେ। ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଦିନକୁ ଚାରି କିମ୍ବା ତା'ଠାରୁ ଅଧିକ କପ୍ କଫି ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ଡିପ୍ରେସନର ଆଶଙ୍କା ମଧ୍ୟ ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ।

• ମଧୁମେହ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ: ଯେଉଁମାନେ ପ୍ରତିଦିନ କଫି ପିଅନ୍ତି ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଟାଇପ୍ 2 ମଧୁମେହ ହେବାର ଆଶଙ୍କା କମ୍ ଥାଏ। କିନ୍ତୁ କଥା ହେଉଛି। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ପୂର୍ବରୁ ମଧୁମେହ ଅଛି, ତେବେ କଫି ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣଙ୍କ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ଏବଂ ଇନସୁଲିନ୍ ସ୍ତର ବୃଦ୍ଧି ପାଇପାରେ।

ତେଣୁ, ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ମଧୁମେହ ଅଛି, ତେବେ ଆପଣ କଫି ପିଇବା ବିଷୟରେ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା ଉଚିତ ।