ଆପଣ କ’ଣ ଆମର ଲଙ୍କାଗୁଣର ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ଗୁଣ ଜାଣନ୍ତି?

ଆମ ସମସ୍ତ ରୋଷେଇ ଘରେ ଡାଲଚିନି ଏକ ଅପରିହାର୍ଯ୍ୟ ଉପାଦାନ। ଚା, ମାଂସ ଏବଂ ମାଛ ଷ୍ଟ୍ୟୁ କିମ୍ବା ମିଠାରେ ଡାଲଚିନିର ଏକ ଖଣ୍ଡ ମିଶାଇଲେ ଯେଉଁ ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ଆସିଥାଏ ତାହା ଚମତ୍କାର, ନୁହେଁ କି? କିନ୍ତୁ ଆପଣ କ’ଣ ଜାଣନ୍ତି ଯେ ଡାଲଚିନି କେବଳ ଏକ ସ୍ୱାଦକାରୀ ନୁହେଁ, ବରଂ ଏକ ଔଷଧି ଯାହା ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅନେକ ମୂଲ୍ୟବାନ ଗୁଣ ମଧ୍ୟ ରଖେ। ବିଶେଷକରି, ଆଜି ଆମେ "ସିଲନ୍ ସିଲଚିନି" କିମ୍ବା ସୀଲନ୍ ସିଲଚିନି ବିଷୟରେ କଥା ହେବାକୁ ଯାଉଛୁ, ଯାହାକୁ ବିଶ୍ୱର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଡାଲଚିନି ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ, ଯାହା ଆମ ନିଜ ଦେଶରେ ଚାଷ କରାଯାଏ।

ଲଙ୍କା ଦାରୁଚିନି ଏବଂ ନିୟମିତ ଦାରୁଚିନି (କାସିଆ) ମଧ୍ୟରେ କ'ଣ ପାର୍ଥକ୍ୟ?

ତୁମେ ହୁଏତ ଜାଣିନଥିବ, କିନ୍ତୁ ଆମେ ଦୋକାନରୁ "ଦାରୁଚିନି" ଭାବରେ ଯାହା କିଣୁ ତାହା ସବୁବେଳେ ସମାନ ପ୍ରକାରର ନୁହେଁ। ଦୁଇଟି ମୁଖ୍ୟ ପ୍ରକାରର ଦାରୁଚିନି ଅଛି। ଏହି ପାର୍ଥକ୍ୟ ଜାଣିବା ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଗୋଟିଏ ହେଉଛି ଆମ ଦେଶରେ ଚାଷ ହେଉଥିବା "ପ୍ରକୃତ ଡାଲଚିନି" କିମ୍ବା ଲଙ୍କା ଦାଲଚିନି। ଅନ୍ୟଟି ହେଉଛି କାସିଆ ଦାଲଚିନି ନାମକ ଚାଇନିଜ୍ ଦାଲଚିନି। ଏହି ପ୍ରକାରର ଦାଲଚିନି ପ୍ରାୟତଃ ବଜାରରେ ଶସ୍ତା ମିଳିଥାଏ।

ଦୁଇଟି ମଧ୍ୟରେ ସଠିକ୍ ପାର୍ଥକ୍ୟ ବୁଝିବା ପାଇଁ, ଏହି ସାରଣୀ ଦେଖନ୍ତୁ।

ଶ୍ରୀଲଙ୍କାର ଡାଲଚିନିର ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ

ଶ୍ରୀଲଙ୍କାର ଡାଲଚିନି ହେଉଛି ଭିଟାମିନ୍, ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଏବଂ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ଏକ ସୁପରଫୁଡ୍। ଏଗୁଡ଼ିକ ଆମ ଶରୀରରେ କ୍ଷତିକାରକ ମୁକ୍ତ ରାଡିକାଲ୍ସ ସହିତ ଲଢ଼ିଥାଏ ଏବଂ ଆମକୁ ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା କରିଥାଏ। ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ଏହି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭଗୁଡ଼ିକ କ’ଣ।

ପ୍ରଦାହ କମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ

ଆମ ଶରୀରରେ ଅନେକ ଯନ୍ତ୍ରଣା ଏବଂ ଫୁଲାର କାରଣ ହେଉଛି ପ୍ରଦାହ। ଏହା ହୃଦରୋଗ, ମଧୁମେହ ଏବଂ ଗଣ୍ଠି ଯନ୍ତ୍ରଣା ଭଳି ଅନେକ ଦୀର୍ଘସ୍ଥାୟୀ ରୋଗ ସହିତ ମଧ୍ୟ ଜଡିତ। ଡାଲଚିନିରେ ମିଳୁଥିବା ସିନାମାଲଡିହାଇଡ୍ ଯୌଗିକ ଏହି ପ୍ରଦାହ ପରିସ୍ଥିତିକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିପାରିବ।

କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତରକୁ କମ କରିପାରେ

ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଡାଲଚିନି "ଖରାପ" କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ (LDL କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ) ସ୍ତରକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ। ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ଭାବରେ, ଏହା "ଭଲ" କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ (HDL କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ) ସ୍ତରକୁ ବିଶେଷ ଭାବରେ ପ୍ରଭାବିତ ନକରି ଘଟେ।

ମଧୁମେହ ଏବଂ ଇନସୁଲିନ୍ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା

ଡାଇବେଟିସ୍ ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତି କିମ୍ବା ଡାଇବେଟିସ୍ (ଇନସୁଲିନ୍ ପ୍ରତିରୋଧ) ହେବାର ଆଶଙ୍କା ଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଡାଲଚିନି ଏକ ବହୁତ ଭଲ ଜିନିଷ। ଆପଣଙ୍କ ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟରେ ଡାଲଚିନି ଯୋଡ଼ିବା ଦ୍ଵାରା ଶରୀରର ଇନସୁଲିନ୍ ପ୍ରତି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଉନ୍ନତ ହୋଇପାରିବ। ଏହା ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ।

କର୍କଟ କୋଷଗୁଡ଼ିକ ସହିତ ଲଢ଼ିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ

ଏହା ଉପରେ ଏବେ ବି ଗବେଷଣା ଚାଲିଛି, କିନ୍ତୁ ପ୍ରାଥମିକ ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଦାଲଚିନି ସାର କର୍କଟ କୋଷର ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ପ୍ରସାରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାର କିଛି କ୍ଷମତା ରଖିପାରେ। ତଥାପି, ଏହା କର୍କଟ ରୋଗର ଉପଚାର ନୁହେଁ। ତଥାପି, ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟରେ ଦାଲଚିନିକୁ ସାମିଲ କରିବା ଏକ ଭଲ ଧାରଣା।

ରକ୍ତଚାପ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ

କିଛି ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଡାଲଚିନି ରକ୍ତଚାପକୁ ସାମାନ୍ୟ ହ୍ରାସ କରିପାରେ। ବିଶେଷକରି, ଏହା ଦେଖାଯାଇଛି ଯେ ପ୍ରତିଦିନ 2 ଗ୍ରାମରୁ କମ୍ ମାତ୍ରାରେ ସେବନ କରି ଏହି ଲାଭ ହାସଲ କରାଯାଇପାରିବ।

ଆଲଜାଇମର ରୋଗକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ

ମସ୍ତିଷ୍କ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଉଥିବା "ଆମାଇଲଏଡ୍ ବିଟା ପ୍ଲାକ୍" ଏବଂ "ଟାଉ ଟାଙ୍ଗଲ୍ସ" ନାମକ କ୍ଷତିକାରକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ସଂଗ୍ରହକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାର କ୍ଷମତା ଡାଲଚିନିର ଥିବା ପ୍ରମାଣ ଅଛି। ଏହା ସହିତ, ଯେହେତୁ କ୍ରମାଗତ ଅସନ୍ତୁଳିତ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତର ମଧ୍ୟ ମସ୍ତିଷ୍କ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଏ, ତେଣୁ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରି ଡାଲଚିନି ପରୋକ୍ଷ ଭାବରେ ମସ୍ତିଷ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ଡାଲଚିନିରେ ଥିବା ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱ

ଡାଲଚିନି ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ। ଏଥିରେ ବିଶେଷ ଭାବରେ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ମାଙ୍ଗାନିଜ୍ ଭରପୂର, ଯାହା ଆମ ହାଡ଼କୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ହରମୋନ୍ ଉତ୍ପାଦନରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ଏକ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ।

ଏକ ଚାମଚ ଡାଲଚିନି (ପାଉଡର) ରେ ଅଛି:

• କ୍ୟାଲୋରି: ୬
• ପ୍ରୋଟିନ: ୧ ଗ୍ରାମରୁ କମ୍
• ଚର୍ବି: 1 ଗ୍ରାମରୁ କମ୍
• କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍: ୨ ଗ୍ରାମ
• ଫାଇବର: ୧ ଗ୍ରାମ
• ଚିନି: ୧ ଗ୍ରାମରୁ କମ୍

ଦାରୁଚିନି ପରିପୂରକ ଏବଂ ଚେତାବନୀ

ଡାଲଚିନିର ଅନେକ ଲାଭ ସତ୍ତ୍ୱେ, ଆପଣ ଏହାକୁ କେବଳ କୌଣସି ରୋଗର ଚିକିତ୍ସା ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ। ଯେକୌଣସି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମସ୍ୟା ପାଇଁ ଆପଣ କେବଳ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ଠାରୁ ଚିକିତ୍ସା ନେବା ଉଚିତ୍।

ଏହି ଲୋକମାନେ ବିଶେଷ ସତର୍କ ରହିବା ଉଚିତ:

• ଗର୍ଭବତୀ ମା'ମାନେ: ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଡାଲଚିନି ମିଶାଇବା ଠିକ୍ ଅଛି, କିନ୍ତୁ ଡାଲଚିନି ପରିପୂରକ ଖାଇବାକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଏଡାନ୍ତୁ।
• ଯକୃତ ରୋଗରେ ପୀଡିତ ଲୋକମାନେ: ଯେହେତୁ `(କାସିଆ)` ପ୍ରକାରର ଦାଲଚିନିରେ `(କୁମାରିନ)` ଅଧିକ ଥାଏ, ଏହା ଯକୃତକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ। ତେଣୁ, `ସିଲନ୍ ଦାଲଚିନି` ବ୍ୟବହାର କରିବା ସବୁଠାରୁ ସୁରକ୍ଷିତ।
• ଅନ୍ୟ ଔଷଧ ଖାଉଥିବା ଲୋକମାନେ: ଡାଲଚିନି କିଛି ଔଷଧ (ବିଶେଷକରି କର୍କଟ ଔଷଧ) ସହିତ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରିପାରେ, ତେଣୁ ଆପଣ ନେଉଥିବା ସମସ୍ତ ଔଷଧ ବିଷୟରେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ କୁହନ୍ତୁ।

ଅତ୍ୟଧିକ ଡାଲଚିନି ସେବନର ସମ୍ଭାବ୍ୟ ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା

ଡାଲଚିନି ମଧ୍ୟମ ପରିମାଣରେ ସୁରକ୍ଷିତ, କିନ୍ତୁ ଅତ୍ୟଧିକ ସେବନ କରିବା ଦ୍ଵାରା କିଛି ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ହୋଇପାରେ।

• ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା
• ବାନ୍ତି ହେବା
• କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ
• ଛାତି ପ୍ରଦାହ
• ମୁଣ୍ଡବିନ୍ଧା
• ଚର୍ମ ଜ୍ୱଳନ (ଆଲର୍ଜି)

ଯଦି ଆପଣ ଡାଲଚିନି କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ କୌଣସି ଜିନିଷରୁ ବିଷାକ୍ତ ହେବାର ସନ୍ଦେହ କରନ୍ତି, ତେବେ ତୁରନ୍ତ କଲମ୍ବୋ ଜାତୀୟ ହସ୍ପିଟାଲରେ ଥିବା ଜାତୀୟ ବିଷ ସୂଚନା କେନ୍ଦ୍ର ସହିତ ଯୋଗାଯୋଗ କରନ୍ତୁ। ଜରୁରୀକାଳୀନ ପରିସ୍ଥିତିରେ, ନିକଟସ୍ଥ ଡାକ୍ତରଖାନାର ଜରୁରୀକାଳୀନ ଚିକିତ୍ସା ୟୁନିଟ୍ (ETU) କୁ ଯାଆନ୍ତୁ।