ପ୍ରୋଟିନ୍ କ’ଣ? ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଏହା କ’ଣ।

ଆପଣ କେବେ ଭାବିଛନ୍ତି କି ପ୍ରୋଟିନ୍ କ'ଣ? କେତେବେଳେ ଡାକ୍ତରମାନେ ଆମକୁ କୁହନ୍ତି, ଆମେ ଏହାକୁ ଟିଭି ବିଜ୍ଞାପନରେ ଦେଖୁ, ଏବଂ ଏହା ଆମେ କିଣୁଥିବା ଖାଦ୍ୟରେ ମଧ୍ୟ... କିନ୍ତୁ ଆପଣ କ'ଣ ଠିକ୍ ଭାବରେ ବୁଝିପାରୁଛନ୍ତି ଯେ ଏହି ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ କ'ଣ କରେ ଏବଂ ଏହା କାହିଁକି ଏତେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ? ଚିନ୍ତା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ, ଆଜି ଆମେ ଏହି ପ୍ରୋଟିନ୍ ବିଷୟରେ ଏକ ସରଳ ଉପାୟରେ କଥା ହେବୁ ଯାହା ଆପଣ ବୁଝିପାରିବେ। ଠିକ୍ ଯେପରି ଆପଣ ଆପଣଙ୍କର ସବୁଠାରୁ ଭଲ ବନ୍ଧୁ କିମ୍ବା ପରିବାର ସଦସ୍ୟଙ୍କ ସହିତ ଆରାମଦାୟକ ଭାବରେ କଥା ହୁଅନ୍ତି।

ପ୍ରୋଟିନ ପ୍ରକୃତରେ କ'ଣ?

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ପ୍ରୋଟିନ୍ ହେଉଛି ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ଯାହା ଆମ ଶରୀରକୁ ନିର୍ମାଣ, ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ ଏବଂ ମରାମତି କରେ। କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ ଯେ ଆମେ ଏକ ସୁନ୍ଦର ଘର ତିଆରି କରୁଛୁ। ସେହି ଘରକୁ ଇଟା ଦରକାର, ଠିକ୍ ନା? ଠିକ୍, ପ୍ରୋଟିନ୍ ହେଉଛି ଇଟା ପରି ଯାହା ଆମ ଶରୀରକୁ ନିର୍ମାଣ କରେ। ଆମେ ଏହି ଇଟାଗୁଡ଼ିକୁ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ କହୁ। ଏହି ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ମିଶି ପ୍ରୋଟିନ୍ ଗଠନ କରନ୍ତି।

"ଏହା ନାକ ଫୁଙ୍କିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଉଥିବା ଟିସୁ ପେପର ପରି ନୁହେଁ! ଆମେ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରର ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଂଶ ବିଷୟରେ କହୁଛୁ ଯାହା କୋଷରେ ଗଠିତ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର ପାଇଁ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ।"

ତୁମର ମାଂସପେଶୀ , ତୁମର ହୃଦୟ, ଫୁସଫୁସ ଏବଂ ବୃକକ୍ ପରି ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଅଙ୍ଗ , ଏବଂ ତୁମର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି (ଯେଉଁ ସିଷ୍ଟମ ତୁମକୁ ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା କରେ) ସବୁ ପ୍ରାୟତଃ ପ୍ରୋଟିନରେ ଗଠିତ। ତେବେ, ତୁମେ ବୁଝିପାରୁଛ କି ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ କେତେ ମୂଲ୍ୟବାନ?

ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ପ୍ରୋଟିନର କ’ଣ ଲାଭ?

ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ପ୍ରୋଟିନର ଲାଭ ଅସୀମ। ଆସନ୍ତୁ କିଛି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ବିଷୟରେ ଦେଖିବା।

୧. ଶରୀରର ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ମରାମତି ପାଇଁ ଜରୁରୀ!

• ପିଲାଦିନର ବିକାଶ ପାଇଁ: ଗୋଟିଏ ଛୋଟ ପିଲାର ଶରୀର ବଡ଼, ଉଚ୍ଚ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ହେବା ପାଇଁ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ। ଏହା ଗୋଟିଏ ଗଛ ପାଇଁ ପାଣି ଭଳି।
• କମ୍ ବୟସରେ: ଏହି ସମୟରେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କାରଣ ଛୋଟ ପିଲାମାନଙ୍କର ଶରୀର ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଉଛି।
• ମାଂସପେଶୀ ନିର୍ମାଣ ଏବଂ ମଜବୁତ କରନ୍ତୁ: ଆପଣ ବ୍ୟାୟାମ କରନ୍ତୁ କି ନାହିଁ, ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆପଣଙ୍କ ମାଂସପେଶୀକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିବାରେ ଏବଂ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ମଜବୁତ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
• କ୍ଷତକୁ ସୁସ୍ଥ କରନ୍ତୁ: କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ ଯେ ଆପଣ ଆପଣଙ୍କ ହାତ କାଟି ଦେଇଛନ୍ତି କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କ ଗୋଡ ମୋଡ଼ିଯାଇଛି। ପ୍ରୋଟିନ୍ ସେହି କ୍ଷତରେ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ପୁନର୍ଜନ୍ମ କରିବାରେ ଏବଂ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଶୀଘ୍ର ସୁସ୍ଥ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
• ଗର୍ଭାବସ୍ଥାରେ ଏବଂ ସ୍ତନ୍ୟପାନ କରାଉଥିବା ମା'ମାନଙ୍କ ପାଇଁ: ଗର୍ଭରେ ଶିଶୁର ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ମା'ର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ପ୍ରୋଟିନ୍ ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ସ୍ତନ୍ୟପାନ ସମୟରେ ମଧ୍ୟ ସମାନ କଥା ସତ୍ୟ।

୨. ରୋଗ (ପ୍ରତିରକ୍ଷା) ରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ!

ଯେତେବେଳେ ରୋଗ ସୃଷ୍ଟିକାରୀ ଜୀବାଣୁ (ଯେପରିକି ଜୀବାଣୁ ଏବଂ ଭାଇରସ) ଆମ ଶରୀରରେ ପ୍ରବେଶ କରନ୍ତି, ଆମ ଶରୀରରେ ସେମାନଙ୍କ ସହିତ ଲଢ଼ିବା ପାଇଁ ଏକ ସେନା ଥାଏ। ଏହି ସେନାର ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ସୈନିକମାନଙ୍କୁ ଆଣ୍ଟିବଡି କୁହାଯାଏ। ଏହି ଆଣ୍ଟିବଡିଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରୋଟିନରୁ ତିଆରି।

"କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ ଆପଣଙ୍କୁ ଥଣ୍ଡା ଲାଗିଛି। ଏହି ପ୍ରୋଟିନରୁ ତିଆରି ହୋଇଥିବା ଆଣ୍ଟିବଡିଜ୍ ଜୀବାଣୁ ବିରୁଦ୍ଧରେ ଲଢ଼ିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।"

ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି, ଯେତେବେଳେ ଆମେ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣର ପ୍ରୋଟିନ୍ ପାଆନ୍ତି, ଆମର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି ପାଏ, ଆମେ ଅସୁସ୍ଥ ହେବାର ସମ୍ଭାବନା କମ୍ ଥାଏ, ଏବଂ ଯଦି ଆମେ ଅସୁସ୍ଥ ହୋଇପଡ଼ୁ, ତେବେ ଆମେ ଶୀଘ୍ର ସୁସ୍ଥ ହେବାରେ ସାହାଯ୍ୟ ପାଇଥାଉ।

3. ଏହା ଶରୀରରେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରକ୍ରିୟାଗୁଡ଼ିକର ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ମଧ୍ୟ ଯୋଗଦାନ କରେ!

ଆମ ଶରୀର ଭିତରେ କେତେ ଅଦୃଶ୍ୟ ଜିନିଷ ଘଟେ? ଆମେ ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟକୁ ହଜମ କରିବା, ଶକ୍ତି ସୃଷ୍ଟି କରିବା, ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ହରମୋନ ଉତ୍ପାଦନ କରିବା... ଏନଜାଇମଗୁଡ଼ିକ ଏହି ସବୁ କାମରେ ସାହାଯ୍ୟ କରନ୍ତି। ଅନେକ ଏନଜାଇମ ମଧ୍ୟ ପ୍ରୋଟିନ। ଏହା ସହିତ, କିଛି ହରମୋନ, ଯେପରିକି ଇନସୁଲିନ, ଯାହା ଆମ ଶରୀରରେ ଅନେକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ, ମଧ୍ୟ ପ୍ରୋଟିନରୁ ତିଆରି।

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଏମାନେ ହେଉଛନ୍ତି "ଛୋଟ ମାଲିକ" ଯେଉଁମାନେ ଶରୀରର କାର୍ଯ୍ୟ ପରିଚାଳନା କରନ୍ତି।

୪. ଏହା ଆପଣଙ୍କୁ ଶକ୍ତି ଦେବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ!

ପ୍ରକୃତରେ, ଆମ ଶରୀର ମୁଖ୍ୟତଃ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ (ଷ୍ଟାର୍ଚ୍) ଏବଂ ଚର୍ବି (ତେଲ) ରୁ ଶକ୍ତି ପାଏ। ତଥାପି, ଯଦି ସେହି ଦୁଇଟି ଯଥେଷ୍ଟ ନହୁଏ, ତେବେ ଆମର ଶରୀର ଶକ୍ତି ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ପ୍ରୋଟିନ୍ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବ। ତଥାପି, ତାହା ପ୍ରୋଟିନ୍‌ର ମୁଖ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟ ନୁହେଁ।

୫. ଏହା ଶରୀର ଚାରିପାଖରେ ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକୁ ବହନ କରିବା ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ!

ତୁମେ ଜାଣ କି ତୁମର ରକ୍ତ ଲାଲ କାହିଁକି? ଏହାର କାରଣ ହେଉଛି ହିମୋଗ୍ଲୋବିନ୍। ଏହି ହିମୋଗ୍ଲୋବିନ୍ ମଧ୍ୟ ଏକ ପ୍ରକାରର ପ୍ରୋଟିନ୍। ଏହା ହେଉଛି ସେହି ପ୍ରୋଟିନ୍ ଯାହା ଫୁସଫୁସରୁ ଶରୀରର ଅନ୍ୟ ସମସ୍ତ କୋଷକୁ ଅମ୍ଳଜାନ ବହନ କରେ। ପ୍ରୋଟିନ୍ ଶରୀରରେ କିଛି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

୬. ଅଧିକ ଲାଭ...

• ଶରୀରରେ ତରଳ ପଦାର୍ଥ ସନ୍ତୁଳନ ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
• ଆପଣଙ୍କ କେଶକୁ ସୁନ୍ଦର ରଖିବା, ଆପଣଙ୍କ ଚର୍ମକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବା ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ନଖକୁ ମଜବୁତ ରଖିବା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କୁ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆବଶ୍ୟକ।

ଏବେ ତୁମେ ହୁଏତ ବୁଝିପାରୁଛ ଯେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ କେତେ ମୂଲ୍ୟବାନ!

କେଉଁ ଖାଦ୍ୟରେ ପ୍ରୋଟିନ ଥାଏ?

ଠିକ୍ ଅଛି, ଏବେ ଆମେ ଜାଣିଛୁ ଯେ ପ୍ରୋଟିନ୍ କେତେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ତେବେ ଆମେ କେଉଁ ଖାଦ୍ୟରୁ ଏହି ମୂଲ୍ୟବାନ ପ୍ରୋଟିନ୍ ପାଇପାରିବା?

ଆମେ ଦୁଇଟି ମୁଖ୍ୟ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟରୁ ପ୍ରୋଟିନ୍ ପାଇପାରିବା:

• ପ୍ରାଣୀଜ ପ୍ରୋଟିନ: ଏଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରାଣୀମାନଙ୍କଠାରୁ ଆସିଥାଏ।
• ମାଛ (ପ୍ରାୟ ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର)
• ମାଂସ (କୁକୁଡ଼ା, ଗୋମାଂସ, ଛେଳି, ଘୁଷୁରୀ)
• ଅଣ୍ଡା (ବିଶେଷକରି ଅଣ୍ଡା ଧଳା ଅଂଶ)
• କ୍ଷୀର ଏବଂ କ୍ଷୀରଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ (ଦହି, ସ୍କିମ୍ କ୍ଷୀର, ପନିର, ପନିର)

• ଉଦ୍ଭିଦ ପ୍ରୋଟିନ: ଏଗୁଡ଼ିକ ଗଛ ଏବଂ ଉଦ୍ଭିଦରୁ ଆସିଥାଏ।
• ମସୁର ଡାଲି (ଆମ ଖାଦ୍ୟର ଏକ ଅପରିହାର୍ଯ୍ୟ ଅଂଶ!)
• ଚଣା, ବିନ୍ସ, ମଟର, ସୋୟାବିନ୍
• ବିନ୍ସ (କଞ୍ଚା ବିନ୍ସ, ଶୁଖିଲା ବିନ୍ସ)
• ବାଦାମ (ଚିନାବାଦାମ, କାଜୁ, ବାଦାମ, କଖାରୁ ବିହନ, ସୂର୍ଯ୍ୟମୁଖୀ ବିହନ)
• କିଛି ଶସ୍ୟ (ଯଥା କ୍ୱିନୋଆ)
• କିଛି ପନିପରିବା ଏବଂ ସବୁଜ ପନିପରିବାରେ ମଧ୍ୟ କିଛି ପ୍ରୋଟିନ୍ ଥାଏ (ଯଥା ପାଳଙ୍ଗ, ବ୍ରୋକୋଲି)।

ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି ପ୍ରାଣୀଜ ପ୍ରୋଟିନରେ ସାଧାରଣତଃ ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ସମସ୍ତ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଥାଏ। ସେଥିପାଇଁ ଆମେ ସେମାନଙ୍କୁ "ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରୋଟିନ୍" ବୋଲି କହୁ। ଉଦ୍ଭିଦ ପ୍ରୋଟିନ୍ କେତେବେଳେ ଗୋଟିଏ କିମ୍ବା ଦୁଇଟି ("ଅସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରୋଟିନ୍") ହରାଇପାରେ। କିନ୍ତୁ ଚିନ୍ତା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ! ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଦିନସାରା ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଉଦ୍ଭିଦ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଯୋଡ଼ନ୍ତି (ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଭାତ ସହିତ ମସୁର ଡାଲି ଖାଇବା), ଆପଣ ଆବଶ୍ୟକ ସମସ୍ତ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ପାଆନ୍ତି।

ତେଣୁ, ସମାନ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଅପେକ୍ଷା ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ପ୍ରୋଟିନଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ସାମିଲ କରିବା ବୁଦ୍ଧିମାନର କାମ।

ଆମକୁ ପ୍ରତିଦିନ କେତେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆବଶ୍ୟକ?

ଏହି ପ୍ରଶ୍ନ ଅନେକ ଲୋକ ପଚାରନ୍ତି। କିନ୍ତୁ "ପ୍ରତ୍ୟେକ ଲୋକ କେତେ ଗ୍ରାମ ଖାଇବା ଉଚିତ ତାହା ଏଠାରେ ଅଛି।" ଭଳି ଗୋଟିଏ ଉତ୍ତର ଦେବା କଷ୍ଟକର। କାରଣ ଆପଣଙ୍କୁ ପ୍ରତିଦିନ ଆବଶ୍ୟକ ପ୍ରୋଟିନର ପରିମାଣ ଅନେକ କାରଣ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ:

• ଆପଣଙ୍କ ବୟସ: ଛୋଟ ପିଲା, ବଢ଼ୁଥିବା ପିଲା ଏବଂ ଯୁବକମାନଙ୍କୁ ବୟସ୍କଙ୍କ ତୁଳନାରେ ଅପେକ୍ଷାକୃତ ଅଧିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆବଶ୍ୟକ।
• ଆପଣଙ୍କର ଲିଙ୍ଗ ଏବଂ ଶରୀରର ଆକାର: ସାଧାରଣତଃ, ପୁରୁଷ ଏବଂ ବଡ଼ ଶରୀର ଥିବା ଲୋକଙ୍କୁ ଟିକେ ଅଧିକ ଆବଶ୍ୟକ ହୋଇପାରେ।
• ଆପଣ କେତେ ସକ୍ରିୟ: ଯଦି ଆପଣ ବାରମ୍ବାର ବ୍ୟାୟାମ କରନ୍ତି କିମ୍ବା ଖେଳ ଖେଳନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ମାଂସପେଶୀ ମରାମତି ଏବଂ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କୁ ଅଧିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆବଶ୍ୟକ।
• ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ: ଯଦି ଆପଣ ଗର୍ଭବତୀ, ସ୍ତନ୍ୟପାନ କରାଉଛନ୍ତି, କୌଣସି ରୋଗରୁ ସୁସ୍ଥ ହେଉଛନ୍ତି, କିମ୍ବା ବୃକକ୍ ରୋଗ ଭଳି କୌଣସି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଅବସ୍ଥା ଅଛି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କର ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆବଶ୍ୟକତା ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ।

ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା। ଯଦି ଆପଣ ସନ୍ତୁଳିତ ଉପାୟରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ (ପନିପରିବା, ଫଳ, ଶସ୍ୟ, ପ୍ରୋଟିନ୍ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ) ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ସାଧାରଣତଃ ଆବଶ୍ୟକ ପରିମାଣର ପ୍ରୋଟିନ୍ ପାଇବେ।

>

ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଏ ବିଷୟରେ କୌଣସି ସନ୍ଦେହ ଅଛି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ କେତେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଉପଯୁକ୍ତ ତାହା ଜାଣିବା ପାଇଁ ଡାକ୍ତର କିମ୍ବା ପଞ୍ଜିକୃତ ଡାଏଟିସିଆନଙ୍କୁ ପଚାରିବା ଭଲ।

ଯଦି ଆପଣ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପ୍ରୋଟିନ୍ ନ ପାଆନ୍ତି ତେବେ କଣ ହେବ?

ଯଦି ଆମ ଶରୀରକୁ ଆବଶ୍ୟକ ପରିମାଣର ପ୍ରୋଟିନ୍ ନ ମିଳେ, ତେବେ ବିଭିନ୍ନ ସମସ୍ୟା ଦେଖାଦେଇପାରେ। ତଥାପି, କେବଳ ଏହି ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ଥିବାରୁ, ଏହା ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅଭାବରୁ ହେଉଛି ବୋଲି ଭାବିବା ଭଲ ନୁହେଁ। ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କାରଣ ମଧ୍ୟ ଥାଇପାରେ।

• ସବୁବେଳେ ନିର୍ଜୀବ ଏବଂ କ୍ଳାନ୍ତ ଅନୁଭବ କରିବା।
• କ୍ଷତର ବିଳମ୍ବରେ ସୁସ୍ଥ ହେବା।
• ବାରମ୍ବାର ଅସୁସ୍ଥ ହେବା (କମ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ହେତୁ)।
• କେଶ ଝଡ଼ିବା, ଶୁଷ୍କ ଚର୍ମ, ଭଙ୍ଗୁର ନଖ।
• ମାଂସପେଶୀ ଦୁର୍ବଳତା, ସମୟ ସହିତ ମାଂସପେଶୀ ବହନରେ ହ୍ରାସ।
• ପିଲାମାନଙ୍କର ବୃଦ୍ଧି ବାଧାପ୍ରାପ୍ତ ହୁଏ, ସେମାନଙ୍କର ଉଚ୍ଚତା ହ୍ରାସ ପାଏ, ଏବଂ ସେମାନଙ୍କ ଶରୀର ସଠିକ୍ ଭାବରେ ବିକାଶ ହେଉନାହିଁ। ଏହା ଏପରି ଏକ ବିଷୟ ଯାହା ଛୋଟ ପିଲାମାନଙ୍କୁ ବହୁତ ପ୍ରଭାବିତ କରେ।
• ଅତ୍ୟଧିକ ଖାଇବା, ବିଶେଷକରି ମିଠା (ଶରୀରର ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆବଶ୍ୟକତା ହେତୁ ହୋଇପାରେ)।

ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଏହି ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ଅଛି, ତେବେ ପରାମର୍ଶ ପାଇଁ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ଦେଖିବା ବୁଦ୍ଧିମାନର କାର୍ଯ୍ୟ।

ଯଦି ଆପଣ ଅତ୍ୟଧିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଖାଆନ୍ତି ତେବେ ଏହା କ’ଣ ସମସ୍ୟା?

ସାଧାରଣତଃ, ଆମେ ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟରୁ ଦୈନିକ ଯେତେ ପରିମାଣର ପ୍ରୋଟିନ୍ ଗ୍ରହଣ କରୁ, ତାହା ଶରୀରକୁ ବହୁତ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଏ ନାହିଁ। ଆମର ଶରୀର ବହୁତ ବୁଦ୍ଧିମାନ, ଆବଶ୍ୟକ ପରିମାଣ ଗ୍ରହଣ କରେ ଏବଂ ବାକିକୁ ବାହାର କରିଦିଏ।

ତଥାପି, ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଧରି ଅତ୍ୟଧିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ (ବିଶେଷକରି ପ୍ରୋଟିନ୍ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟରୁ) ଖାଇବା କିଛି ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ:

• ବୃକକ୍ ଉପରେ ଅତ୍ୟଧିକ ଚାପ: ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ପୂର୍ବରୁ ବୃକକ୍ ରୋଗ ଅଛି, ତେବେ ଅତ୍ୟଧିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଖାଇବା ଦ୍ଵାରା ବୃକକ୍ ଉପରେ ଅତିରିକ୍ତ ଚାପ ପଡ଼ିପାରେ।
• ନିର୍ଜଳନ: ଯେହେତୁ ଅତିରିକ୍ତ ପ୍ରୋଟିନକୁ ହଜମ କରିବା ପାଇଁ ପାଣି ଆବଶ୍ୟକ, ତେଣୁ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପାଣି ନ ପିଇବା ଦ୍ଵାରା ନିର୍ଜଳନ ହୋଇପାରେ।
• କିଛି ପୁଷ୍ଟିକର ଅସନ୍ତୁଳନ: ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଗୋଟିଏ ଜିନିଷର ଅତ୍ୟଧିକ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି, ଏହା ଅନ୍ୟ ଜିନିଷର ସନ୍ତୁଳନକୁ ନଷ୍ଟ କରିପାରେ।

"ତେଣୁ, ମନେରଖନ୍ତୁ, 'ଅଧିକ ଭଲ' ସବୁକିଛି ପାଇଁ ପ୍ରଯୁଜ୍ୟ ନୁହେଁ। ସନ୍ତୁଳନ ହେଉଛି ଚାବିକାଠି। "

>

ଯଦି ଆପଣ ପ୍ରୋଟିନ୍ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ୍ ଖାଉଛନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ ଏହାର ଆବଶ୍ୟକତା ଅଛି କି ନାହିଁ ଏବଂ କେତେ ପରିମାଣ ଉପଯୁକ୍ତ ତାହା ଜାଣିବା ପାଇଁ ଡାକ୍ତର କିମ୍ବା ପୁଷ୍ଟିସାର ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ସହ ଏହା ବିଷୟରେ କଥାବାର୍ତ୍ତା କରିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

ଆସନ୍ତୁ ଦୈନନ୍ଦିନ ଜୀବନରୁ କିଛି ଉଦାହରଣ ଦେଖିବା?

ଏହି ପ୍ରୋଟିନ୍ କାହାଣୀକୁ ଆହୁରି ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରିବା ପାଇଁ, ଆସନ୍ତୁ ଆମ ଚାରିପାଖରେ ଥିବା ଲୋକଙ୍କ ଜୀବନରୁ କିଛି ଉଦାହରଣ ଦେଖିବା।

• ଭଉଣୀ ନିମାଲି: କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ ଯେ ଭଉଣୀ ନିମାଲି ପ୍ରସବ ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେଉଛନ୍ତି। ତାଙ୍କୁ ଏବଂ ତାଙ୍କ ପେଟରେ ଥିବା ଶିଶୁକୁ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣର ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆବଶ୍ୟକ। ଏହି ପ୍ରୋଟିନ୍ ଶିଶୁର ଶରୀରର ବିକାଶରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ଭଉଣୀ ନିମାଲିଙ୍କ ଶରୀରକୁ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ରଖେ ଏବଂ ପ୍ରସବ ପରେ ତାଙ୍କୁ ଶୀଘ୍ର ସୁସ୍ଥ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଗୋଟିଏ ଅଣ୍ଡା, ଗୋଟିଏ ମାଛ ଖଣ୍ଡ ଏବଂ ସେ ଖାଉଥିବା ଏକ ମସୁର ଡାଲି ଏହି ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

• ସମନ ମଲ୍ଲୀ: ସମନ ମଲ୍ଲୀ ସ୍କୁଲ କ୍ରିକେଟ୍ ଦଳରେ ଅଛି। ସେ ପ୍ରତିଦିନ ସନ୍ଧ୍ୟାରେ ଅଭ୍ୟାସ କରିବାକୁ ଯାଏ, ଦୌଡ଼େ ଏବଂ ଡେଇଁଥାଏ। ତେଣୁ ତାଙ୍କର ମାଂସପେଶୀ ଟିକେ କ୍ଳାନ୍ତ ହୋଇଯାଏ। ପ୍ରୋଟିନ୍ ସେହି ମାଂସପେଶୀଗୁଡ଼ିକୁ ମରାମତି କରିବାରେ ଏବଂ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଶକ୍ତିଶାଳୀ କରିବାରେ ବହୁତ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ସେ ଖାଉଥିବା କିଛି ମଟର, ଗୋଟିଏ ଗ୍ଲାସ୍ କ୍ଷୀର ଏବଂ ଗୋଟିଏ ଚିକେନ୍ ଏଥିରେ ଯୋଗଦାନ କରେ।

• କାକା ପିୟାଦାସା: କାକା ପିୟାଦାସାଙ୍କୁ ଏକ ଛୋଟ ଅସ୍ତ୍ରୋପଚାର କରିବାକୁ ପଡିଲା। ଏବେ ସେ ଘରେ ଅଛନ୍ତି ଏବଂ ବିଶ୍ରାମ ନେଉଛନ୍ତି। ତାଙ୍କ ଶରୀର ଟିକେ ଦୁର୍ବଳ। ପ୍ରୋଟିନ୍ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ (ଯେପରିକି ସୁପ୍, ନରମ ରନ୍ଧା ମାଛ, ଅଣ୍ଡା) ତାଙ୍କ ପାଇଁ ଶୀଘ୍ର ସୁସ୍ଥ ହେବା, ତାଙ୍କର ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରିବା ଏବଂ ତାଙ୍କର କ୍ଷତକୁ ଶୀଘ୍ର ସୁସ୍ଥ କରିବା ପାଇଁ ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

ଦେଖନ୍ତୁ? ପ୍ରୋଟିନ୍ ହେଉଛି ଏକ ବନ୍ଧୁ ପରି ଯିଏ ଆମ ଜୀବନର ପ୍ରାୟ ପ୍ରତ୍ୟେକ ମୁହୂର୍ତ୍ତରେ ଆମକୁ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ଆମକୁ ମନେ ରଖିବାକୁ ପଡିବ ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା (ଘରକୁ ନେଇଯିବା ବାର୍ତ୍ତା)

ହଁ, ଆମେ ଆଜି ପ୍ରୋଟିନ୍ ବିଷୟରେ ବହୁତ କଥା ହେଲୁ, ନୁହେଁ କି? ସବୁକିଛି ମନେ ରଖିବା ହୁଏତ କଷ୍ଟକର। କିନ୍ତୁ ଏଠାରେ କିଛି କଥା ମନେ ରଖିବା ଉଚିତ:

• ପ୍ରୋଟିନ ଏକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଯାହା ଆମ ଶରୀରକୁ ଗଠନ, ମରାମତି ଏବଂ ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେ।
• ଆମେ ଅଣ୍ଡା, ମାଛ, ମାଂସ, କ୍ଷୀରଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ, ଲଙ୍କା, ଚଣା, ସବୁଜ ବିନ୍ସ, ସୋୟା ଏବଂ ବାଦାମ ସମେତ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟରୁ ପ୍ରୋଟିନ ପାଇପାରିବା। ପ୍ରାଣୀ ଏବଂ ଉଦ୍ଭିଦ ପ୍ରୋଟିନ ଉଭୟ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
• ପ୍ରତ୍ୟେକଙ୍କ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ପ୍ରୋଟିନର ପରିମାଣ ଭିନ୍ନ। ଏହା ବୟସ, କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ସ୍ତର ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସ୍ଥିତି ଭଳି ଜିନିଷ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ।
• ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା। ସମାନ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ଖାଅ ନାହିଁ, ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ଖାଅ।
• ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆବଶ୍ୟକତା କିମ୍ବା ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ କୌଣସି ପ୍ରଶ୍ନ କିମ୍ବା ସନ୍ଦେହ ଅଛି, ତେବେ ଡାକ୍ତର କିମ୍ବା ପୁଷ୍ଟିସାର ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କୁ ପଚାରିବାକୁ ଦ୍ୱିଧା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ।

ତେଣୁ, ମୁଁ ଆଶା କରୁଛି ଯେ ଆପଣ ଆଜି ପ୍ରୋଟିନ୍ ବିଷୟରେ ଆପଣଙ୍କର ଅନେକ ପ୍ରଶ୍ନର ଉତ୍ତର ପାଇଥିବେ। ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ଖୁସି ରହିବା ପାଇଁ, ଆମେ କ’ଣ ଖାଉ ଏବଂ ପିଉଛୁ ସେ ବିଷୟରେ ସଚେତନ ରହିବା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଆପଣଙ୍କର ଦିନଟି ଶୁଭ ହେଉ!

` ପ୍ରୋଟିନ, ପୁଷ୍ଟିସାର, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ, ମାଂସପେଶୀ, ବୃଦ୍ଧି, ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି, ଖାଦ୍ୟ, ଆମିନୋ ଏସିଡ୍, ଶ୍ରୀଲଙ୍କା