ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରୁଛନ୍ତି କି? ଆସନ୍ତୁ ଏକ କମ୍ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଡାଏଟ୍ (ଲିଭିଂ କମ୍ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍) ବିଷୟରେ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଜାଣିବା।

ଯେତେବେଳେ ଆମେ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବା ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରୁ, ଆମେ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ ଶୁଣିବାକୁ ପାଉ। କିଛି ଲୋକ ତେଲ ଖାଇବାକୁ ମନା କରନ୍ତି, ଆଉ କିଛି ଲୋକ ରାତିରେ ଖାଇବାକୁ ମନା କରନ୍ତି। ଏହି ସମୟରେ, ଅନେକ ଲୋକ ଯାହା ବିଷୟରେ କଥାବାର୍ତ୍ତା କରନ୍ତି ଏବଂ ଅନେକ ଲୋକଙ୍କର ସମସ୍ୟା ଥାଏ, ତାହା ହେଉଛି "କମ୍ କାର୍ବ ଡାଏଟ୍"। ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି କମ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଥିବା ଖାଦ୍ୟ। ତେବେ ଏହାର ପ୍ରକୃତ ଅର୍ଥ କ'ଣ? ଏହା କ'ଣ ଆପଣଙ୍କୁ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ? ଏହା କ'ଣ ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଭଲ? ଆଜି, ଆସନ୍ତୁ ଏହା ବିଷୟରେ ସଠିକ୍ ଏବଂ ସରଳ ଭାବରେ ଆଲୋଚନା କରିବା।

ତେବେ ଏହି କମ୍ କାର୍ବ ଡାଏଟ୍ କ’ଣ?

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଏକ କମ୍ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଡାଏଟ୍ ହେଉଛି ଆମର ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟରୁ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ହ୍ରାସ କରିବା ଏବଂ ଏହା ବଦଳରେ ଅଧିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଚର୍ବି ଯୋଗ କରିବା।

"ଲିଭିଂ ଲୋ-କାର୍ବ" ପୁସ୍ତକରେ, ଲେଖିକା ଫ୍ରାନ୍ ମ୍ୟାକକୁଲୋ ଏହି ଧାରଣାକୁ ସୁନ୍ଦର ଭାବରେ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରିଛନ୍ତି। ସେ କୁହନ୍ତି ଯେ ବର୍ଷ ବର୍ଷ ଧରି ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ ସେ ସବୁକିଛି ଚେଷ୍ଟା କରିବା ପରେ ସେ ଏହି ପଦ୍ଧତି ଆଡକୁ ମୁହାଁଇଛନ୍ତି। ସେ ଏକା ନୁହଁନ୍ତି, ଆପଣ ହୁଏତ ଆଟକିନ୍ସ ଡାଏଟ୍ ଏବଂ ପାଲିଓ ଡାଏଟ୍ ବିଷୟରେ ଶୁଣିଥିବେ। ଏସବୁର ମୂଳ ମୂଳ ହେଉଛି କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ସୀମିତ କରିବା।

ଆମ ଶରୀରକୁ ଶକ୍ତି ପାଇବାର ମୁଖ୍ୟ ଉପାୟ ହେଉଛି କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଜାଳିବା। ଯେତେବେଳେ ଆମେ ଆମର କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଗ୍ରହଣ କମ କରୁ, ଶରୀର ଶକ୍ତି ପାଇବା ପାଇଁ ଅନ୍ୟ ଏକ ଉପାୟ ଖୋଜେ। ତା'ପରେ ଶରୀର ଶରୀରରେ ସଂରକ୍ଷିତ ଚର୍ବି ଜାଳିବା ଆରମ୍ଭ କରେ। ଏହା ଓଜନ ହ୍ରାସର ମୁଖ୍ୟ କାରଣ।

ଏହି ଡାଏଟରେ ଆମେ କ’ଣ ଖାଇବା ଉଚିତ ଏବଂ କ’ଣ ନୁହେଁ?

ଠିକ୍ ଅଛି, ଏବେ ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ଯେ ଏହି ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ଆରମ୍ଭ କରୁଥିବା ବ୍ୟକ୍ତି କେଉଁ ମୌଳିକ ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକୁ ଅନୁସରଣ କରିବା ଉଚିତ। ଏହା ଏପରି କିଛି ଯାହା ଟିକିଏ ଶୃଙ୍ଖଳା ସହିତ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ।

ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଅଧିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଖାଆନ୍ତି, ଆପଣଙ୍କୁ କମ୍ ଭୋକ ଲାଗେ। ତେଣୁ, ଆପଣ ଅଧିକ ଥର ଖାଇବାର ଇଚ୍ଛାକୁ ମଧ୍ୟ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରନ୍ତି। ଏହା ଏହି ଖାଦ୍ୟର ଏକ ବଡ଼ ଲାଭ।

ଏହାକୁ ଆରମ୍ଭ କରିବା କେତେ କଷ୍ଟକର?

ସତ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଏହା ଏପରି କିଛି ଯାହା ପାଇଁ ଟିକିଏ ପରିଶ୍ରମ ଆବଶ୍ୟକ କରେ। କମ୍ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଡାଏଟ୍ ଅନୁସରଣ କରିବା ସହଜ ନୁହେଁ।

• ସୀମାବଦ୍ଧତା: ଯଦି ଆପଣ ଏପରି ଜଣେ ଯିଏ ରୁଟି ଖଣ୍ଡେ କିମ୍ବା ଟିକିଏ ଭାତ ବିନା ରହିପାରିବେ ନାହିଁ, ତେବେ ଏହି ପଦ୍ଧତି ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ବହୁତ କଷ୍ଟକର ହୋଇପାରେ। ପ୍ରତିଦିନ ଆପଣ ଖାଉଥିବା କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନର ପରିମାଣ ଗଣନା କରିବା ମଧ୍ୟ ଟିକେ ବିରକ୍ତିକର ହୋଇପାରେ।
• ଡାକ୍ତରୀ ପରାମର୍ଶର ଗୁରୁତ୍ୱ: ଏହା ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ବିନ୍ଦୁ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି ବୃକକ୍ ରୋଗ କିମ୍ବା ଦୁର୍ବଳତା ଅଛି, ତେବେ ଏହିପରି ଏକ ଉଚ୍ଚ-ପ୍ରୋଟିନ୍ ଖାଦ୍ୟ ଅନୁସରଣ କରିବା ବହୁତ ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ ହୋଇପାରେ। କାରଣ, ଶରୀରରୁ ଅତିରିକ୍ତ ପ୍ରୋଟିନ୍ ହଜମ କରିବା ଏବଂ ବାହାର କରିବା ପାଇଁ ବୃକକ୍ କୁ ଏକ ଭାରୀ ବୋଝ ବହନ କରିବାକୁ ପଡ଼ିଥାଏ। ତେଣୁ, ଏପରି କିଛି ଆରମ୍ଭ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ।
• ବ୍ୟାୟାମ: ଏହି ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ବ୍ୟାୟାମ କରିବା ବହୁତ ଭଲ ଫଳାଫଳ ଦେବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ସମସ୍ତେ କ’ଣ ଏହି ଡାଏଟ୍ କରିପାରିବେ?

• ନିରାମିଷାଶୀ/ଭେଗାନଙ୍କ ପାଇଁ:ଏହା ନିରାମିଷାଶୀମାନଙ୍କ ପାଇଁ, ବିଶେଷକରି ଭେଗାନମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଟିକେ ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜ ହୋଇପାରେ, କାରଣ ଅନେକ ପନିପରିବା, ଫଳ ଏବଂ ଶସ୍ୟରେ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଅଧିକ ଥାଏ। ତେଣୁ ଆପଣଙ୍କର ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରିପାରୁଥିବା କମ୍ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଉଦ୍ଭିଦ-ଆଧାରିତ ଖାଦ୍ୟ ଖୋଜିବା ଟିକେ କଷ୍ଟକର ହୋଇପାରେ।
• ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ମୁକ୍ତ: କମ୍ କାର୍ବ ଅର୍ଥାତ୍ ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ମୁକ୍ତ ନୁହେଁ। ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ହେଉଛି ଗହମ ପରି ଶସ୍ୟରେ ମିଳୁଥିବା ଏକ ପ୍ରୋଟିନ୍। ତେଣୁ ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଆଲର୍ଜି ଅଛି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ ଖାଦ୍ୟ ଲେବଲ୍ ଭଲ ଭାବରେ ପଢିବାକୁ ପଡିବ।

ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଏବଂ ଜାଣିବା ପାଇଁ ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ

ଯେକୌଣସି ଖାଦ୍ୟ ପରି, ଏହାର କିଛି ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ହୋଇପାରେ, ବିଶେଷକରି ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଦିନଗୁଡ଼ିକରେ।

ଜଣେ ଡାକ୍ତର ଭାବରେ ମୁଁ ଏ ବିଷୟରେ କ'ଣ କହିବି?

ଠିକ୍ ଅଛି, ଏବେ ଆସନ୍ତୁ ଏସବୁକୁ ଡାକ୍ତରୀ ଦୃଷ୍ଟିକୋଣରୁ ଦେଖିବା।

ଏହା କ’ଣ ପ୍ରକୃତରେ ଆପଣଙ୍କୁ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ?

ହଁ। ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ କମ୍ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଏବଂ କମ୍ ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଉଭୟ ଆପଣଙ୍କୁ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ବିଶେଷକରି, ପ୍ରୋଟିନ୍ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଆପଣଙ୍କୁ ଅଧିକ ସମୟ ପାଇଁ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅନୁଭବ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ଯାହା ଆପଣଙ୍କର ପେଟର ତୃପ୍ତିକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ।

ଏହା କିଛି ରୋଗ ଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଭଲ କି?

ଏଠାରେ ଆପଣଙ୍କୁ ବହୁତ ସତର୍କ ରହିବାକୁ ପଡିବ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ କିମ୍ବା ମଧୁମେହ ଅଛି, ତେବେ ଏହି ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ଆରମ୍ଭ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଆପଣଙ୍କୁ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରିବା ଉଚିତ। ଆପଣଙ୍କ ବୃକକ୍ କାର୍ଯ୍ୟକାରିତା ଯାଞ୍ଚ କରିବା ବିଶେଷ ଭାବରେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

ଏହା ସହିତ, ଯଦି ଆପଣ ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ ପାଇଁ ଡାଇୟୁରେଟିକ୍ସ (ପାଣି ବଟିକା) ଖାଉଛନ୍ତି, ତେବେ ଏକ ଉଚ୍ଚ-ପ୍ରୋଟିନ ଖାଦ୍ୟ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରର "କେଟୋସିସ୍" ଅବସ୍ଥାକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଜଟିଳତା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ଏହା ଗାଉଟ୍ ନାମକ ରୋଗ ଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଭଲ ନୁହେଁ।