ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର କ’ଣ ସଠିକ୍ ପୁଷ୍ଟି ପାଉଛି? ଆସନ୍ତୁ ଏ ବିଷୟରେ ସରଳ ଭାବରେ ଆଲୋଚନା କରିବା!

ଆମେ ସମସ୍ତେ ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ଖୁସି ରହିବାକୁ ଚାହୁଁ। ତେଣୁ ପୁଷ୍ଟିସାର ଏହି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଂଶ। ଆପଣ ହୁଏତ ଏହି ଶବ୍ଦଟି ଶୁଣିଥିବେ, କିନ୍ତୁ ଆଜି ଆମେ ସରଳ ଏବଂ ଭଦ୍ର ଭାବରେ କଥା ହେବୁ ଯେ ପୁଷ୍ଟିସାର ପ୍ରକୃତରେ କ'ଣ ଏବଂ ଏହା ଆମ ଶରୀର ଉପରେ କ'ଣ ପ୍ରଭାବ ପକାଏ। ଯେପରି ଜଣେ ବନ୍ଧୁଙ୍କ ସହ କଥାବାର୍ତ୍ତା କରିବା।

ପୁଷ୍ଟିସାର କ'ଣ? ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ...

ସରଳ ଭାଷାରେ, ପୁଷ୍ଟିସାର ହେଉଛି ଆମ ଶରୀରକୁ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ଧାରଣ କରୁଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ କରିବା ଏବଂ ଏହାକୁ ଶୋଷଣ କରିବା ପ୍ରକ୍ରିୟା। ଏହି ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥଗୁଡ଼ିକ ଆମେ ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟରୁ ଆସିଥାଏ। ଏଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ଯାହା ଆମ ଶରୀରର କାର୍ଯ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ। କିନ୍ତୁ ଏହା ଏତେ ସରଳ ନୁହେଁ। ଭାବନ୍ତୁ, ପୁଷ୍ଟିସାର ଏଥିରୁ ବହୁତ ଅଧିକ କାମ କରେ।

ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ:

• ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଉପଯୁକ୍ତ ପୁଷ୍ଟିସାର ମଧୁମେହ, ହୃଦରୋଗ ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ରୋକ ଭଳି ରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରିପାରେ ।
• କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ ଯେ ଏହି ପୁଷ୍ଟିସାର ଅସ୍ତ୍ରୋପଚାର ପରେ କିମ୍ବା ଯେତେବେଳେ ଆପଣଙ୍କର ଥଣ୍ଡା କିମ୍ବା ପେଟ ଫ୍ଲୁ ହୋଇଥିଲା, ସେତେବେଳେ ଆପଣଙ୍କୁ ଶୀଘ୍ର ସୁସ୍ଥ ହେବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥିଲା ​​କି?
• ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ଏହା ମଧ୍ୟ ଅନୁସନ୍ଧାନ କରୁଛନ୍ତି ଯେ ପୁଷ୍ଟିସାର ଆମ ମାନସିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଏ କି ନାହିଁ।

ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ପୁଷ୍ଟିସାର ବିଷୟ ଆମେ ଭାବୁଥିବା ଅପେକ୍ଷା ବହୁତ ଗଭୀର। ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଏହା ବିଷୟରେ ଟିକିଏ ଅଧିକ ଶିଖିବେ, ସେତେବେଳେ ଆପଣ ଜାଣିପାରିବେ ଯେ ଆପଣ ଯାହା ଖାଆନ୍ତି ଏବଂ ପିଅନ୍ତି ସେଥିରୁ କିପରି ସର୍ବାଧିକ ଲାଭ ପାଇବେ।

ଏହି ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥଗୁଡ଼ିକ କ’ଣ?

ଆମେ ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟରେ ଛଅଟି ମୁଖ୍ୟ ପ୍ରକାରର ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ଥାଏ। ଭଲ ପୁଷ୍ଟିକର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ସମସ୍ତ ଛଅଟି ସନ୍ତୁଳିତ ହେବା। ଏହି ପ୍ରତ୍ୟେକ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥର ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ଲାଭ ଅଛି।

• ମାକ୍ରୋନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟସ୍: ଏଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ସେହି ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ଯାହା ଆମ ଶରୀରକୁ ଶକ୍ତିର ମୁଖ୍ୟ ଉତ୍ସ ଯୋଗାଇଥାଏ ଏବଂ ଏହାକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
• ସୂକ୍ଷ୍ମ ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱ: ଏଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ। ଏଗୁଡ଼ିକ ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ଭଳି ଅନେକ କାମରେ ସାହାଯ୍ୟ କରନ୍ତି।
• ପାଣି: ଏହା ମଧ୍ୟ ଏକ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ। ପାଣି ଅନେକ କାମରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ଯେପରିକି କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ଏବଂ ଅମ୍ଳଜାନ ପରିବହନ।

ମାକ୍ରୋନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟସ୍ - ଆମ ଶରୀରର ମୂଳଦୁଆ ପରି!

ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର ଏକ କୋଠା, ତେବେ ମାକ୍ରୋନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟ ହେଉଛି ଏହାର ମୂଳଦୁଆ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଆମର ଶକ୍ତିର ମୁଖ୍ୟ ଉତ୍ସ। ମାକ୍ରୋନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟର ପ୍ରକାରଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି:

• କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍: ଏଥିରେ ଚିନି, ଷ୍ଟାର୍ଚ ଏବଂ ଫାଇବର ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ଶକ୍ତିର ମୁଖ୍ୟ ଉତ୍ସ।
• ଲିପିଡ୍: ଏଗୁଡ଼ିକ ତେଲ, ଚର୍ବି, ମାଂସ ଏବଂ କ୍ଷୀରଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟରେ ମିଳିଥାଏ। ଏହି ଲିପିଡ୍ ଶକ୍ତି ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ଏବଂ ଚର୍ବି ହଜମ କରିବା ଭଳି ଅନେକ କାର୍ଯ୍ୟ କରିଥାଏ।
• ପ୍ରୋଟିନ୍: ପ୍ରୋଟିନ୍ ମାଂସପେଶୀ ନିର୍ମାଣ ଏବଂ ମରାମତି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ଏବଂ ହରମୋନଗୁଡ଼ିକୁ ମଧ୍ୟ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ।

ସୂକ୍ଷ୍ମ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ - ଛୋଟ କିନ୍ତୁ ମୂଲ୍ୟବାନ!

ସୂକ୍ଷ୍ମ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକୀୟ ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ। ଯଦିଓ ଏଗୁଡ଼ିକ ମାକ୍ରୋ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଭାବରେ ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ଆବଶ୍ୟକ ନୁହେଁ, କିନ୍ତୁ ଏଗୁଡ଼ିକ ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ।

ଭିଟାମିନ୍

ଭିଟାମିନ ହେଉଛି ପ୍ରାଣୀ ଏବଂ ଉଦ୍ଭିଦରୁ ତିଆରି ପଦାର୍ଥ। ଆମେ ଆମର ଅଧିକାଂଶ ଭିଟାମିନ ଆମେ ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟରୁ ପାଇଥାଉ। କିଛି ଲୋକ ଆବଶ୍ୟକ ସମସ୍ତ ଭିଟାମିନ ପାଉଛନ୍ତି କି ନାହିଁ ତାହା ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ "ମଲ୍ଟିଭିଟାମିନ" ନିଅନ୍ତି। ଆପଣ ହୁଏତ ଭିଟାମିନ ଏ, ଭିଟାମିନ ସି ଏବଂ ଭିଟାମିନ ଡି ବିଷୟରେ ଶୁଣିଥିବେ। କିନ୍ତୁ କିଛି ଭିଟାମିନ ଏତେ ପରିଚିତ ନଥାଇପାରେ। ତଥାପି, ଏସବୁ ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟରେ ଅବଦାନ ରଖେ।

ଏଠାରେ କିଛି ଜରୁରୀ ଭିଟାମିନ ଅଛି:

• ଭିଟାମିନ୍ ଏ: ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି, ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ଏବଂ ଦୃଷ୍ଟିଶକ୍ତିକୁ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
• ଭିଟାମିନ୍ B1 - B12: ଏହି ସମସ୍ତ B ଭିଟାମିନ୍ ଆମେ ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟକୁ ଶକ୍ତିରେ ପରିଣତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏଗୁଡ଼ିକ ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀ, ମସ୍ତିଷ୍କ, ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ଏବଂ ସ୍ନାୟୁ ପ୍ରଣାଳୀ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
• ଭିଟାମିନ୍ ସି: ଏହା ଶରୀରକୁ ବହୁତ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ଟିସୁ ବୃଦ୍ଧି, କ୍ଷତ ସୁସ୍ଥତା ଏବଂ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ସୁଦୃଢ଼ ​​କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
• ଭିଟାମିନ୍ ଡି: ସୁସ୍ଥ ହାଡ଼ ଗଠନ ଏବଂ ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ କ୍ୟାଲସିୟମ ସହିତ କାମ କରେ। ଭିଟାମିନ୍ ଡି ମସ୍ତିଷ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
• ଭିଟାମିନ୍ ଇ: ଆମ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ଲାଲ ରକ୍ତକଣିକା, ଧଳା ରକ୍ତକଣିକା ଏବଂ ପ୍ଲେଟଲେଟ୍‌ଗୁଡ଼ିକର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବଜାୟ ରଖିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହି ଭିଟାମିନ୍ ମସ୍ତିଷ୍କ, ଆଖି ଏବଂ ଚର୍ମ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଭଲ।
• ଭିଟାମିନ୍ K: ରକ୍ତ ଜମାଟ ବାନ୍ଧିବାରେ ଏବଂ ଅତ୍ୟଧିକ ରକ୍ତସ୍ରାବ ବନ୍ଦ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ

ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଖାଦ୍ୟରେ ମିଶାଯାଏ ଯେଉଁ ପ୍ରାଣୀମାନେ ଏହାକୁ ଖାଆନ୍ତି ଏବଂ ଯେଉଁ ଉଦ୍ଭିଦମାନେ ଏହାକୁ ଶୋଷିତ କରନ୍ତି। ଆମେ ପ୍ରାଣୀ ଏବଂ ଉଦ୍ଭିଦଙ୍କଠାରୁ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ପାଇଥାଉ। ଏଗୁଡ଼ିକ ବିଭିନ୍ନ ଉପାୟରେ ଆମର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ଏଠାରେ କିଛି ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଅଛି ଯାହା ସୂକ୍ଷ୍ମ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ବର୍ଗରେ ପଡ଼ିଥାଏ:

• କ୍ୟାଲସିୟମ: ମଜବୁତ ହାଡ଼ ଗଠନ କରେ। ଏହା ସହିତ ହୃଦୟ, ମାଂସପେଶୀ ଏବଂ ସ୍ନାୟୁତନ୍ତ୍ରକୁ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
• କ୍ରୋମିୟମ: କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଏବଂ ଚର୍ବିକୁ ବିପାକ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
• ତମ୍ବା: ମସ୍ତିଷ୍କ ବିକାଶ, ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ଏବଂ ସ୍ନାୟୁ ପ୍ରଣାଳୀରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
• ଫ୍ଲୋରାଇଡ୍: ହାଡ଼କୁ ମଜବୁତ ରଖିବା ଏବଂ ଦାନ୍ତ କ୍ଷୟକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
• ଆୟୋଡିନ୍: ମସ୍ତିଷ୍କ ବିକାଶ, ଥାଇରଏଡ୍ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କ୍ଷେତ୍ରରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
• ଲୌହ: ଶରୀରକୁ ହିମୋଗ୍ଲୋବିନ୍ ତିଆରି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ଯାହା ଲାଲ ରକ୍ତ କଣିକାରେ ଥିବା ଏକ ପ୍ରୋଟିନ୍।
• ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍: ନୂତନ ପ୍ରୋଟିନ୍ ତିଆରି କରେ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟକୁ ଶକ୍ତିରେ ପରିଣତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
• ମାଙ୍ଗାନିଜ୍: କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ କ୍ଷତିରୁ ରକ୍ଷା କରେ ଏବଂ ଶରୀରକୁ ଶକ୍ତି ନିର୍ମାଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
• ଫସଫରସ୍: ହାଡ଼ ଏବଂ ଦାନ୍ତକୁ ମଜବୁତ କରେ ଏବଂ ଗଠନ କରେ, ଶକ୍ତି ଉତ୍ପାଦନ କରେ ଏବଂ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ମରାମତି କରେ।
• ପୋଟାସିୟମ:ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ମାଂସପେଶୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଭଲ।
• ସେଲେନିୟମ୍: ଥାଇରଏଡ୍ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ପ୍ରଜନନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
• ସୋଡିୟମ୍: କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଶୋଷଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ମାଂସପେଶୀ ଏବଂ ସ୍ନାୟୁ କାର୍ଯ୍ୟରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
• ଜିଙ୍କ: ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ଦୃଢ଼ କରେ ଏବଂ ଦୃଷ୍ଟିଶକ୍ତିକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦିଏ।

ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ବର୍ଗଗୁଡ଼ିକ

ଆମେ ଯେଉଁ ମାକ୍ରୋପୁଷ୍ଟିକର ଏବଂ ମାଇକ୍ରୋପୁଷ୍ଟିକର ବିଷୟରେ କଥା ହୋଇଛୁ ତାହା ଏକତ୍ରିତ ହୋଇ ଏକ ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟ ଗଠନ କରେ। ପାଞ୍ଚଟି ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଗୋଷ୍ଠୀ ଆମକୁ ଏହି ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟ ସୃଷ୍ଟି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରନ୍ତି:

• ଡାଇରୀ
• ଫଳ
• ଶସ୍ୟ
• ପ୍ରୋଟିନ୍ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ
• ପନିପରିବା

ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଏହି ପାଞ୍ଚଟି ଗୋଷ୍ଠୀରୁ ଟିକିଏ ଟିକିଏ ମିଶ୍ରଣ କରି ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବେ, ସେତେବେଳେ ଆପଣ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରକୁ ଆବଶ୍ୟକ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ପାଇବେ।

ପୁଷ୍ଟିକର ଆବଶ୍ୟକତା କିପରି ପରିବର୍ତ୍ତନ ହୁଏ

ସଠିକ୍ ପୁଷ୍ଟିସାର ପାଇବା ହେଉଛି ସନ୍ତୁଳନ ବଜାୟ ରଖିବା ଭଳି। ଏହା ଆମ ଜୀବନରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହୁଏ। ଶିଶୁ, ଛୋଟ ପିଲା, ବୟସ୍କ ଏବଂ ବୃଦ୍ଧ, ଏହା ବିଷୟରେ ଭାବନ୍ତୁ - ସମସ୍ତଙ୍କର ସମାନ ପୁଷ୍ଟିକର ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ।

ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଛଅ ମାସ ବୟସ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଶିଶୁମାନଙ୍କୁ ପ୍ରାୟତଃ ମାତୃ କ୍ଷୀର କିମ୍ବା ଫର୍ମୁଲା ଖାଇବାକୁ ଦିଆଯାଏ। ତଥାପି, ବୟସ୍କ ଏବଂ ବୟସ୍କମାନଙ୍କୁ ପୁଷ୍ଟିକର ମିଶ୍ରଣର ଭିନ୍ନ ଆବଶ୍ୟକତା ଥାଏ।

ସବୁ ବୟସର ପିଲାଙ୍କ ପାଇଁ ପୁଷ୍ଟିସାର

ଅଧିକାଂଶ ଶିଶୁ ପ୍ରଥମ ଛଅ ମାସ ପାଇଁ ମାତୃ କ୍ଷୀର କିମ୍ବା ଫର୍ମୁଲାରୁ ସେମାନଙ୍କର ପୁଷ୍ଟି ପାଆନ୍ତି। ଛଅ ମାସ ପରେ, ଆପଣ ଧୀରେ ଧୀରେ କଠିନ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଡିପାରିବେ। ତଥାପି, ଆପଣଙ୍କ ଶିଶୁ ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ପୁଷ୍ଟି ପ୍ରଦାନ କରୁଥିବା ଏକ କଠିନ ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ ଖୋଜିବା ଟିକେ କଷ୍ଟକର ହୋଇପାରେ। ତେଣୁ, ଆପଣଙ୍କ ଶିଶୁକୁ କଠିନ ଖାଦ୍ୟ ଦେବା ସମୟରେ ଆପଣଙ୍କ ଶିଶୁର ଶିଶୁ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରିବାକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ।

ଶିଶୁଟି ବଢ଼ିବା ସହିତ ଏହି ପୁଷ୍ଟିକର ସନ୍ତୁଳନ ଜାରି ରହିବା ଉଚିତ। ସାଧାରଣତଃ, ଉପରେ ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଥିବା ପାଞ୍ଚଟି ଖାଦ୍ୟ ଗୋଷ୍ଠୀକୁ ସାମିଲ କରୁଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଛୋଟ ପିଲା ଏବଂ ପିଲାମାନଙ୍କୁ ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବା ମାକ୍ରୋପୁଷ୍ଟିକର ଏବଂ ମାଇକ୍ରୋପୁଷ୍ଟିକର ଯୋଗାଇବ।

ବୟସ୍କଙ୍କ ପାଇଁ ପୁଷ୍ଟିସାର

ବୟସ୍କମାନଙ୍କ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ପାଞ୍ଚଟି ଖାଦ୍ୟ ଗୋଷ୍ଠୀରୁ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ସର୍ବୋତ୍ତମ। ତଥାପି, ମହିଳା ଏବଂ ପୁରୁଷଙ୍କ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ମାକ୍ରୋପୁଷ୍ଟିକ ଏବଂ ମାଇକ୍ରୋପୁଷ୍ଟିକ ପରିମାଣରେ ସାମାନ୍ୟ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଅଛି। ଏଠାରେ ଦୁଇଟି ଉଦାହରଣ ଦିଆଯାଇଛି:

• ସାଧାରଣତଃ ପୁରୁଷମାନଙ୍କ ତୁଳନାରେ ମହିଳାମାନଙ୍କୁ ଅଧିକ ଲୁହା ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ। କାରଣ ମାସିକ ଋତୁସ୍ରାବ ସମୟରେ ରକ୍ତସ୍ରାବ ହେତୁ ମହିଳାମାନେ ଲୁହା ହରାଇ ଦିଅନ୍ତି। ଗର୍ଭାବସ୍ଥା ଏବଂ ପ୍ରସବ ସମୟରେ ମଧ୍ୟ ଲୁହା-ଅଭାବ ରକ୍ତହୀନତା ହୋଇପାରେ।
• ପୁରୁଷମାନଙ୍କୁ ମହିଳାଙ୍କ ତୁଳନାରେ ଟିକେ ଅଧିକ ଭିଟାମିନ୍ B5 ଆବଶ୍ୟକ। ଭିଟାମିନ୍ B5 ମାଂସପେଶୀ ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ପୁରୁଷମାନଙ୍କର ସାଧାରଣତଃ ମହିଳାଙ୍କ ତୁଳନାରେ ଅଧିକ ମାଂସପେଶୀ ଥାଏ।

ବୟସ ବଢ଼ିବା ସହିତ, ଏହି ପୁଷ୍ଟିକର ଆବଶ୍ୟକତା ଆହୁରି ପରିବର୍ତ୍ତନ ହୁଏ। କିଛି ଔଷଧ କିମ୍ବା ରୋଗ ଭୋକ ହ୍ରାସ କରିପାରେ। ଯେତେବେଳେ ଆମେ କମ୍ ଖାଉ, ଆମେ ଜରୁରୀ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ହରାଇଥାଉ।65 ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ବୟସ୍କ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ମଜବୁତ ହାଡ଼ ପାଇଁ ଭିଟାମିନ୍ ଡି ଏବଂ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଉପରେ ଅଧିକ ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଭଲ।

ପୁଷ୍ଟିକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରୁଥିବା ରୋଗଗୁଡ଼ିକ

କିଛି ଚିକିତ୍ସାଗତ ଅବସ୍ଥା ଅଛି ଯାହା ବୟସ ନିର୍ବିଶେଷରେ ଆମର ପୁଷ୍ଟିସାରକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିପାରେ। କିଛି ଉଦାହରଣ ହେଉଛି:

• କର୍କଟ ରୋଗ: ଏହା ସେତେବେଳେ ହୁଏ ଯେତେବେଳେ କର୍କଟ ରୋଗ ଆପଣଙ୍କ ମେଟାବୋଲିଜିମକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରେ, ଯାହା ଫଳରେ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର ଖାଦ୍ୟରୁ ପାଇବା ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ଶକ୍ତି ବ୍ୟବହାର କରେ।
• ଡିପ୍ରେସନ୍: ଏହି ଅବସ୍ଥା ଯୋଗୁଁ ଆପଣ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଯୋଜନା ଏବଂ ଖାଇବାରେ ଆଗ୍ରହ ହରାଇପାରନ୍ତି।
• ଗିଳିବାରେ କଷ୍ଟ (ଡିସଫାଜିଆ): ଏହା କିଛି ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାକୁ କଷ୍ଟକର କରିପାରେ, ଯାହା ଫଳରେ କିଛି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ହରାଇବାର ଆଶଙ୍କା ଅଧିକ ଥାଏ।
• ମାଲାବସର୍ପସନ୍ ସିଣ୍ଡ୍ରୋମ୍: ଏହା ଏପରି ଅବସ୍ଥାକୁ ବୁଝାଏ ଯାହା ଶରୀରକୁ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଗ୍ରହଣ କରିବାରେ ବାଧା ଦିଏ।

ଏହି ପୁଷ୍ଟିକର ପରିସ୍ଥିତି ଯୋଗୁଁ ମାକ୍ରୋପୁଷ୍ଟିକର ଏବଂ ମାଇକ୍ରୋପୁଷ୍ଟିକର ଅଭାବ ହୋଇପାରେ। ଏଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି କୁପୋଷଣର ପ୍ରକାର। ଏଗୁଡ଼ିକ ଗମ୍ଭୀର ଜଟିଳତା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ:

• ମାକ୍ରୋନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟ ଅଭାବ: ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଆପଣ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣର ପ୍ରୋଟିନ୍, କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ କିମ୍ବା ଚର୍ବି ପାଉନାହାଁନ୍ତି। ଶରୀରକୁ ଶକ୍ତି ପାଇଁ ମାକ୍ରୋନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟ ଆବଶ୍ୟକ। ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ସେଗୁଡ଼ିକ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣରେ ପାଆନ୍ତି ନାହିଁ, ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର ଶକ୍ତି ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ଆରମ୍ଭ କରେ। ଏହା ଟିସୁଗୁଡ଼ିକୁ ଭାଙ୍ଗି କିମ୍ବା ଅଙ୍ଗଗୁଡ଼ିକର କାର୍ଯ୍ୟକୁ ମନ୍ଥର କରି ଏହା କରେ।
• ସୂକ୍ଷ୍ମ ପୁଷ୍ଟିକର ଅଭାବ: ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଆପଣଙ୍କର ଏକ ଗୁରୁତର ଭିଟାମିନ୍ କିମ୍ବା ଖଣିଜ ଅଭାବ ଅଛି। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଲୌହ ଅଭାବ ଲୌହ-ଅଭାବ ରକ୍ତହୀନତା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।

`କ୍ୟାଲୋରୀ` ଏବଂ `ପୁଷ୍ଟିସାର` ମଧ୍ୟରେ କ'ଣ ପାର୍ଥକ୍ୟ?

ଆମେ କ’ଣ ଖାଉଛୁ ତାହାର ହିସାବ ରଖିବା ପାଇଁ ଉଭୟ ଉପାୟ। କ୍ୟାଲୋରି ହେଉଛି ଶକ୍ତିର ଏକ ୟୁନିଟ୍। କ୍ୟାଲୋରି ହେଉଛି ଖାଦ୍ୟରୁ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର କେତେ ଶକ୍ତି ପାଏ ତାହା ମାପ କରେ। ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ହେଉଛି ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରକୁ କାର୍ଯ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ। ଏହି ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥରେ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ କ୍ୟାଲୋରି ସଂଖ୍ୟା ଥାଇପାରେ (ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଚର୍ବିରେ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ କ୍ୟାଲୋରି ଥାଏ)।

ପୁଷ୍ଟିସାର ବିଷୟରେ ପ୍ରଶ୍ନ ପଚାରିବାରେ କିଏ ମୋତେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବେ?

ପୁଷ୍ଟିସାର ବିଷୟରେ କଥାବାର୍ତ୍ତା କରିବା ପାଇଁ ଜଣେ ପଞ୍ଜିକୃତ ଡାଏଟିସିଆନ୍ (RD) ହେଉଛନ୍ତି ସର୍ବୋତ୍ତମ ବ୍ୟକ୍ତି। ସେମାନେ ଆପଣଙ୍କର ଆବଶ୍ୟକତା ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିପାରିବେ, ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ କିପରି ଲାଭଦାୟକ ତାହା ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରିପାରିବେ ଏବଂ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରୁଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଯୋଜନା କରିବାରେ ଆପଣଙ୍କୁ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବେ।

"ତୁମେ ଯାହା ଖାଉଛ ତୁମେ ତାହା ହେଉଛ" ଏହି କଥାଟି ଆମକୁ ଅନନ୍ୟ କରୁଥିବା ସମସ୍ତ ଜିନିଷକୁ ଗ୍ରହଣ କରେ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ଏହା ଅନେକାଂଶରେ ସତ୍ୟ। ଏହା ସ୍ପଷ୍ଟ ଯେ ଆମେ ଯେଉଁ ଜିନିଷ ଖାଉଛୁ - ଅର୍ଥାତ୍, ଆମେ ଯେଉଁ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ଗ୍ରହଣ କରୁ - ତାହା ଆମର ଶାରୀରିକ ଏବଂ ମାନସିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟରେ ବିଭିନ୍ନ ଉପାୟରେ ଯୋଗଦାନ କରେ।

ପୁଷ୍ଟିସାର ଟିକେ ଜଟିଳ ହୋଇପାରେ। ଏକ ଡଜନରୁ ଅଧିକ ମାକ୍ରୋପୁଷ୍ଟିକର ଏବଂ ମାଇକ୍ରୋପୁଷ୍ଟିକର ଅଛି। ଆପଣ ଭାବିପାରନ୍ତି ଯେ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ଅଭ୍ୟାସ ବିକଶିତ କରିବା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କୁ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ପୃଥକ ଭାବରେ ଚିହ୍ନଟ କରିବାକୁ ପଡିବ କି?ଭୟ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ, ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର କିମ୍ବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟସେବା ପ୍ରଦାନକାରୀଙ୍କ ସାହାଯ୍ୟ ନିଅନ୍ତୁ। ସେମାନେ ଆପଣଙ୍କ ପରିସ୍ଥିତି ବୁଝିବେ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ପୁଷ୍ଟିକର ଯୋଜନା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ସୁପାରିଶ ପ୍ରଦାନ କରିବେ।

ଏହି ଆର୍ଟିକିଲରୁ ମନେ ରଖିବା ପାଇଁ ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା (ଘରକୁ ନେଇଯିବା ବାର୍ତ୍ତା)

ଠିକ୍ ଅଛି, ତେଣୁ ଆସନ୍ତୁ ଆମେ ଯାହା ଆଲୋଚନା କରିଛୁ ସେଥିରୁ ଆପଣଙ୍କ ଜୀବନରେ ଯୋଡ଼ିପାରିବା ଭଳି କିଛି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଜିନିଷ ବିଷୟରେ ନିଜକୁ ମନେ ପକାଇବା:

• ପୁଷ୍ଟିସାର କେବଳ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ବିଷୟରେ ନୁହେଁ। ଏହା ଏକ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ଜିନିଷ ଯାହା ଆମ ଶରୀରକୁ ଶକ୍ତି ଦିଏ, ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା କରେ, ଆମକୁ ସୁସ୍ଥ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ଏବଂ ଆମ ମାନସିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଭାବିତ କରେ।
• ମାକ୍ରୋପୁଷ୍ଟିକର ଏବଂ ମାଇକ୍ରୋପୁଷ୍ଟିକର ଉଭୟ ଆମ ପାଇଁ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ। ଆମକୁ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍, ପ୍ରୋଟିନ୍, ଚର୍ବି, ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥର ଏକ ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାକୁ ପଡିବ।
• ବୟସ ସହିତ ଆମର ପୁଷ୍ଟିକର ଆବଶ୍ୟକତା ପରିବର୍ତ୍ତନ ହୁଏ। ଶିଶୁ, ପିଲା, ବୟସ୍କ ଏବଂ ବୟସ୍କ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ପୁଷ୍ଟିକର ପ୍ରକାର ଏବଂ ପରିମାଣ ଭିନ୍ନ। ଏଥିପ୍ରତି ସଚେତନ ରୁହନ୍ତୁ।
• କିଛି ଚିକିତ୍ସାଗତ ଅବସ୍ଥା ପୁଷ୍ଟିସାର ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ। ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଡାକ୍ତରୀ ପରାମର୍ଶ ପାଳନ କରିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
• କ୍ୟାଲୋରି ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ଦୁଇଟି ଭିନ୍ନ ଜିନିଷ। ଏହା କେବଳ ଶକ୍ତି ବିଷୟରେ ନୁହେଁ, ବରଂ ଶରୀରକୁ ଆବଶ୍ୟକ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ମିଳୁଛି କି ନାହିଁ ତାହା ବିଷୟରେ ମଧ୍ୟ।
• ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ପୁଷ୍ଟିସାର ବିଷୟରେ କୌଣସି ପ୍ରଶ୍ନ ଅଛି, ତେବେ ଡାକ୍ତର କିମ୍ବା ପଞ୍ଜିକୃତ ଡାଏଟିସିଆନ (RD)ଙ୍କୁ ପଚାରିବାକୁ ଲଜ୍ଜା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ। ସେମାନେ ଆପଣଙ୍କୁ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବେ।

ତେଣୁ, ଆପଣ ଖାଉଥିବା ପ୍ରତ୍ୟେକ ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ ଭାବନ୍ତୁ। ଏହା ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରକୁ ଭଲ ପୁଷ୍ଟି ଯୋଗାଇଥାଏ କି? ଛୋଟ ଛୋଟ ପରିବର୍ତ୍ତନ ମଧ୍ୟ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟରେ ଏକ ବଡ଼ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆଣିପାରେ। ସୁସ୍ଥ ରୁହନ୍ତୁ!

` ପୁଷ୍ଟିସାର, ଭିଟାମିନ୍, ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ, ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ, ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟ, ଶକ୍ତି, ସୁସ୍ଥ ଜୀବନ