ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ମନୋବଳ ବୃଦ୍ଧି କରୁଥିବା ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ ଯାହା ଖୁସି ବୃଦ୍ଧି କରେ ଏବଂ ଶରୀରର ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ।

ଆମେ ସମସ୍ତେ ନୂଆବର୍ଷ ଏବଂ ଖ୍ରୀଷ୍ଟମାସ ଭଳି ଉତ୍ସବର ସମୟକୁ ଭଲ ପାଆନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ଯେତେବେଳେ ଆପଣ କାମର ବ୍ୟସ୍ତତା, ବ୍ୟସ୍ତତା, ଚାପ ଏବଂ ଏହା ସହିତ ଆସୁଥିବା ଖାଦ୍ୟକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ଅସମର୍ଥତା ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରନ୍ତି, ସେତେବେଳେ ଏହା ଟିକେ ଭାରୀ ଅନୁଭବ ହୋଇପାରେ, ଠିକ୍ ନା? ଆପଣ ଏହି ଚାପ ଏବଂ ଓଜନ ବୃଦ୍ଧିକୁ ଆପଣଙ୍କର ଉତ୍ସବର ମଜାକୁ ନଷ୍ଟ କରିବାକୁ ଦେବାକୁ ଚାହୁଁନାହାଁନ୍ତି। ଆଜି, ଆସନ୍ତୁ ଏପରି ଖାଦ୍ୟ ଅଭ୍ୟାସ ବିଷୟରେ କଥା ହେବା ଯାହା ଚାପ ଅନୁଭବ କରିବା ସମୟରେ ଆପଣଙ୍କର ମନୋଭାବକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ, ଏବଂ ଆପଣଙ୍କର ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଆପଣଙ୍କୁ ଉତ୍ସବ ଋତୁରେ ଶାନ୍ତ ଏବଂ ଆରାମ ଅନୁଭବ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବ।

ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତର ଆପଣଙ୍କ ଖୁସିକୁ କିପରି ପ୍ରଭାବିତ କରେ?

ଛୁଟିଦିନର ଚାପ ଏବଂ ଦାୟିତ୍ୱର ମୁକାବିଲା କରିବାର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉପାୟ ହେଉଛି ଆପଣଙ୍କର ମନୋଭାବ ଏବଂ ଶକ୍ତି ସ୍ତରକୁ ସ୍ଥିର ରଖିବା। ଆପଣ କେବଳ ହାଲୁକା ଅନୁଭବ କରିବେ ନାହିଁ, ବରଂ ଅତ୍ୟଧିକ ଖାଇବାର ସମ୍ଭାବନା ମଧ୍ୟ କମ୍ ରହିବ।

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଯେତେବେଳେ ଆମେ ଏପରି ଖାଦ୍ୟ ବାଛୁ ଯାହା ଆମ ଶରୀର ଦ୍ୱାରା ସହଜରେ ଶୋଷିତ ହୁଏ, ଆମର ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ହଠାତ୍ ବଢିବା ଏବଂ କମିବା ପରିବର୍ତ୍ତେ ସମାନ ରହିଥାଏ । ଏହା ଆମର ଭାବନାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ବହୁତ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଭୁଷି ଭାତ ସହିତ ମାଛ କିମ୍ବା ଚିକେନ୍ କରି, କିମ୍ବା କୁରାକାନ ରୁଟି ସହିତ ମସୁର ଷ୍ଟୁ, କିମ୍ବା ଚଣା କିମ୍ବା ସବୁଜ ବିନ୍ସର ଷ୍ଟୁ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରନ୍ତୁ। ଏଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ଭଲ ଗୁଣବତ୍ତା କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ କିମ୍ବା ପ୍ରୋଟିନ୍ ସହିତ ମିଶ୍ରିତ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଯାହାକୁ ଆମେ ବାଛିବା ଉଚିତ।

କିନ୍ତୁ ଯେତେବେଳେ ଆମେ ଶୀଘ୍ର ହଜମ ହେଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଖାଉ, ଯେପରିକି ଚିନି, ପାଉଁରୁଟି ମଇଦାରୁ ତିଆରି କେକ୍ ଏବଂ ବନ, ଆମର ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତର ହଠାତ୍ ବଢ଼ିଯାଏ ଏବଂ ହଠାତ୍ ହ୍ରାସ ପାଏ। ଯେତେବେଳେ ଆମର ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତର ହ୍ରାସ ପାଏ, ଆମେ ଚିଡ଼ଚିଡ଼ା, ଚିନ୍ତିତ ଏବଂ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଭୋକିଲା ଅନୁଭବ କରିବା ଆରମ୍ଭ କରୁ। ତା'ପରେ ଆମେ ଚକୋଲେଟ୍ କିମ୍ବା କ୍ୟାଣ୍ଡି ପାଇଁ ପହଞ୍ଚିଥାଉ ଯାହା ଆମ ପାଖକୁ ଆସିଥାଏ। ଏହା ଆମକୁ ପୁଣି ଉଚ୍ଚ ଏବଂ ନିମ୍ନ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତରର ଚକ୍ରରେ ଫସି ଯାଏ।

'ଭଲ ଅନୁଭବ' ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ - ଆସନ୍ତୁ ସେରୋଟୋନିନ୍ ସହିତ ଆମ ମନକୁ ଖୁସି କରିବା

ଉଚ୍ଚ ପ୍ରୋଟିନଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଆପଣଙ୍କୁ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ, କିନ୍ତୁ ଏହା ଆପଣଙ୍କୁ ଅଧିକ ଖୁସି କରିବ ନାହିଁ। କାରଣ ଆମ ଶରୀରକୁ ସେରୋଟୋନିନ୍ ନାମକ ଏକ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥର ଆବଶ୍ୟକତା ଅଛି, ଯାହା ଆମକୁ ଖୁସି ଅନୁଭବ କରାଏ।

ଏହି 'ସେରୋଟୋନିନ୍' ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ କଞ୍ଚାମାଲ ହେଉଛି ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ 'ଟ୍ରିପ୍ଟୋଫାନ୍'। କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ହେଉଛି ଏକ ଯାନ ପରି ଯାହା ଏହି 'ଟ୍ରିପ୍ଟୋଫାନ୍'କୁ ମସ୍ତିଷ୍କକୁ ନେଇଯାଏ। ଯେତେବେଳେ ଆପଣଙ୍କର ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ହ୍ରାସ ପାଏ, ଅର୍ଥାତ୍ ଯେତେବେଳେ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ପରିମାଣ ହ୍ରାସ ପାଏ, ସେତେବେଳେ ମସ୍ତିଷ୍କକୁ ଯାଉଥିବା 'ଟ୍ରିପ୍ଟୋଫାନ୍'ର ପରିମାଣ ମଧ୍ୟ ହ୍ରାସ ପାଏ। ପରିଣାମ ସ୍ୱରୂପ? ଆପଣଙ୍କର ମନୋଭାବ ହଠାତ୍ ହ୍ରାସ ପାଏ।

ପ୍ରକୃତରେ, ଗବେଷଣାରୁ ଏହା ମଧ୍ୟ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ମାତ୍ର ଦୁଇ ସପ୍ତାହ ପାଇଁ ବହୁତ କମ୍ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଖାଦ୍ୟ ପାଳନ କରିବା ଦ୍ୱାରା ଅଧିକ ଓଜନ ବିଶିଷ୍ଟ ବୟସ୍କଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଥକ୍କାପଣ ବଢ଼ିଥାଏ ଏବଂ ବ୍ୟାୟାମ ପ୍ରତି ସେମାନଙ୍କର ଉତ୍ସାହ ହ୍ରାସ ପାଇଥାଏ।

`ସେରୋଟୋନିନ୍` ନାମକ ଏକ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ମଧ୍ୟ ଓଜନ ବୃଦ୍ଧିକୁ ରୋକିଥାଏ। ଏହା କିପରି କାମ କରେ? ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଯଥେଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇ ସାରନ୍ତି, ଏହା ମସ୍ତିଷ୍କକୁ "ଯଥେଷ୍ଟ ହେଲା" ସଙ୍କେତ (ତୃପ୍ତତା) ପଠାଏ, ଏବଂ ଏହା ଆପଣଙ୍କର ଭୋକ ମଧ୍ୟ କମାଇଥାଏ।

ଚାପ ଯୋଗୁଁ ହେଉଥିବା ମନୋଭାବ ପରିବର୍ତ୍ତନକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା।

ଆମେ ସାଧାରଣତଃ କହିଥାଉ ଯେ ଚିନିଯୁକ୍ତ, ସରଳ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରୁହ। କିନ୍ତୁ ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଦିନରେ ଚାପ କିମ୍ବା ଚିଡ଼ଚିଡ଼ା ଅନୁଭବ କରନ୍ତି, ଆପଣଙ୍କୁ ଏକ ଶୀଘ୍ର ସମାଧାନ ଆବଶ୍ୟକ।

"ଯଦି ଆପଣ ଦିନରେ ଦୁର୍ବଳ ଅନୁଭବ କରୁଛନ୍ତି, ତେବେ କେବଳ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଥିବା ଏକ ଛୋଟ ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତୁ," ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କୁହନ୍ତି। କାରଣ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ସହିତ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଖାଇବା ଦ୍ଵାରା ସେରୋଟୋନିନ୍ ଉତ୍ପାଦନ ବାଧାପ୍ରାପ୍ତ ହୁଏ। ଅଧିକ ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ଧୀର କରିଦିଏ।

ଏହି ପ୍ରକାରର ଅପରାହ୍ନ ଚାପକୁ ପରିଚାଳନା କରିବାର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉପାୟ ହେଉଛି କମ୍ ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ, ଶୀଘ୍ର ହଜମ ହେଉଥିବା କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ସହିତ ଏକ ଛୋଟ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଏକ ସିଝା ଆଳୁ, କିଛି ଲୁଣିଆ ପପକର୍ଣ୍ଣ, ଏକ କମ୍ ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ କ୍ରାକର ବିସ୍କୁଟ, କିମ୍ବା ଏକ କମ୍ ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଯାହା ଫାଇବରରେ ଅଧିକ ଥାଏ।

ଏହାକୁ ଖାଇବାର ପ୍ରାୟ 20 ମିନିଟ୍ ପରେ, ଆପଣଙ୍କ ମସ୍ତିଷ୍କ 'ସେରୋଟୋନିନ୍' ଉତ୍ପାଦନ କରିବା ଆରମ୍ଭ କରେ, ଯାହା ସେହି ଅଧିକ ଚିନି, ଅଧିକ ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାର ଇଚ୍ଛାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ। ତେଣୁ, ଏପରି ସମୟରେ, ଏହିପରି ଏକ ଛୋଟ ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତୁ ଏବଂ ଆପଣ ଉପଭୋଗ କରୁଥିବା ଅନ୍ୟ କିଛି କରି ନିଜକୁ ବିଚଳିତ କରନ୍ତୁ।

ଖୁସି ହୃଦୟ ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଅଭ୍ୟାସ

କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ବ୍ୟତୀତ, ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଅନ୍ୟ ଅନେକ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଅଭ୍ୟାସ ଆମର ମନୋଭାବକୁ ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ ଏବଂ କିଛି ପରିମାଣରେ ଡିପ୍ରେସନକୁ କମ କରିପାରିବ।

ଅଳ୍ପ ଅଳ୍ପ କରି ବାରମ୍ବାର ଖାଆନ୍ତୁ।

ଦିନସାରା ଅଳ୍ପ ଅଳ୍ପ କରି ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଦ୍ଵାରା ଆପଣଙ୍କ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତର ସ୍ଥିର ରହିପାରିବ। ଏହା ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗୁଁ ହେଉଥିବା ମନୋଭାବ ପରିବର୍ତ୍ତନକୁ ରୋକିପାରିବ। ପ୍ରତି ତିନିରୁ ଚାରି ଘଣ୍ଟାରେ ଅଳ୍ପ ଖାଦ୍ୟ କିମ୍ବା ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ।

ପର୍ବପର୍ବାଣୀରେ ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ପାଇଁ ଅଧିକ ଟିପ୍ସ

ପର୍ବପର୍ବାଣୀରେ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା କେବଳ ଆପଣଙ୍କର ମନୋଭାବ ଭଲ ହେବ ନାହିଁ ବରଂ ଓଜନ ବୃଦ୍ଧିକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରିବ। ଏହି ଟିପ୍ସଗୁଡ଼ିକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ।

• କେବେବି ଜଳଖିଆ ଛାଡ଼ନ୍ତୁ ନାହିଁ! ଯଦି ଆପଣ ଜଳଖିଆ ଛାଡ଼ନ୍ତି, ତେବେ ଦିନର ବାକି ସମୟରେ ଆପଣ ଯାହା ଖାଆନ୍ତି ତାହା କାମ କରିବ ନାହିଁ। ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଯେଉଁମାନେ ଜଳଖିଆ ଖାଆନ୍ତି ସେମାନଙ୍କର ଦିନସାରା ମନୋଭାବ ଏବଂ ଶକ୍ତି ସ୍ତର ଭଲ ରହିଥାଏ।
• ପ୍ରଚୁର ପାଣି ପିଅ। ଡିହାଇଡ୍ରେସନର ପ୍ରଥମ ଲକ୍ଷଣ ହେଉଛି ଥକ୍କାପଣ। ଯଦି ଆପଣ କ୍ଳାନ୍ତ ଅନୁଭବ କରୁଛନ୍ତି, ତେବେ ସେହି କ୍ୟାଣ୍ଡି ବାକ୍ସ ପାଇଁ ହାତ ବଢାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଗୋଟିଏ କିମ୍ବା ଦୁଇଟି ଗ୍ଲାସ ପାଣି ପିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଦେଖନ୍ତୁ ଯେ ଆପଣ ଏବେ ବି ଭୋକରେ ଅଛନ୍ତି କି ନାହିଁ।
• ସ୍କିମ୍ କ୍ଷୀର ପିଅନ୍ତୁ। ଏଥିରେ ମସ୍ତିଷ୍କକୁ ବୃଦ୍ଧିକାରୀ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ 'ଟ୍ରାଇପ୍ଟୋଫାନ୍' ଏବଂ ପ୍ରାକୃତିକ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଅଛି ଯାହା ଏହାକୁ ମସ୍ତିଷ୍କକୁ ପରିବହନ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ବ୍ୟାୟାମ ପୂର୍ବରୁ ଏବଂ ପରେ ଶରୀରକୁ ପୁନଃହାଇଡ୍ରେଟ୍ କରିବା ପାଇଁ କ୍ଷୀର ମଧ୍ୟ ଏକ ଭଲ ପାନୀୟ।
• ଉତ୍ସବ ସମୟରେ ମଦ୍ୟପାନରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ। ମଦ୍ୟପାନ ଆପଣଙ୍କୁ ଅଳ୍ପ ସମୟ ପାଇଁ ଆରାମଦାୟକ ଅନୁଭବ କରାଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ଏହା ଆପଣଙ୍କ ନିଦରେ ବାଧା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ, ଚାପ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ ଏବଂ ଚିନ୍ତା ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ। ଏହା ଆପଣଙ୍କ ମନୋଭାବକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାର ଏକ ଭଲ ଉପାୟ ନୁହେଁ।
• ଅଧିକ ଚର୍ବି ଥିବା ଚକୋଲେଟ୍ ଏବଂ ବିସ୍କୁଟ ବଦଳରେ, କମ ଚର୍ବି ଥିବା କ୍ରାକର୍, ପପକର୍ନ ଏବଂ ଲୁଣିଆ କ୍ରାକର୍ ଟେବୁଲରେ ରଖନ୍ତୁ।