ପାଲିଓ ଡାଏଟ୍ କ’ଣ? ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଏହା କ’ଣ।

ଆମେ ସମସ୍ତେ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ, ରୋଗରୁ ଦୂରେଇ ରହିବାକୁ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ରହିବାକୁ ଚାହୁଁ। ଆପଣ ହୁଏତ 'ପାଲିଓ ଡାଏଟ୍' ବିଷୟରେ ଶୁଣିଥିବେ ଯାହା ବିଷୟରେ ଆଜିକାଲି ଅନେକ ଲୋକ କହୁଛନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ଏହା ପ୍ରକୃତରେ କ'ଣ? ଯଦି ଆମେ ଆମର ପୂର୍ବପୁରୁଷମାନଙ୍କ ପରି, ଅର୍ଥାତ୍ ପ୍ରସ୍ତର ଯୁଗରେ ରହୁଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପରି ଖାଇବା, ତେବେ ଆମେ ମଧ୍ୟ ସୁସ୍ଥ ରହିପାରିବା କି? ଠିକ୍ ଅଛି, ଆସନ୍ତୁ ଏହା ବିଷୟରେ ଆରମ୍ଭରୁ କଥା ହେବା, ବହୁତ ସରଳ ଭାବରେ।

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ପାଲିଓ ଡାଏଟ୍ କ'ଣ?

ହଜାର ହଜାର ବର୍ଷ ପୂର୍ବେ, ଚାଷ ଆରମ୍ଭ ହେବା ପୂର୍ବରୁ ଆମର ପୂର୍ବପୁରୁଷମାନେ କିପରି ଜୀବନଯାପନ କରୁଥିଲେ ତାହା ଚିନ୍ତା କରନ୍ତୁ। ସେମାନେ ଶିକାର କରୁଥିବା ମାଂସ ଏବଂ ମାଛ, ଫଳ, ପନିପରିବା, ବାଦାମ ଏବଂ ଗଛରୁ ସଂଗ୍ରହ କରୁଥିବା ଆଳୁ ଖାଉଥିଲେ। ସେମାନେ ଦୁଗ୍ଧଜାତ ପ୍ରାଣୀ ପାଳନ କରୁନଥିଲେ, ତେଣୁ ସେମାନେ ଦୁଗ୍ଧଜାତୀୟ ଦ୍ରବ୍ୟ ଖାଉନଥିଲେ। ସେମାନେ ଶସ୍ୟ (ଭାତ, ରୁଟି ଏବଂ ଓଟ୍ସ) ଚାଷ କରୁନଥିଲେ, ତେଣୁ ସେମାନେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଖାଉନଥିଲେ।

ପାଲିଓ ଡାଏଟର ମୌଳିକ ଧାରଣା ହେଉଛି ଯେ ଆମର ଶରୀର ଆନୁବଂଶିକ ଭାବରେ ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ମଣିଷଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ପଦ୍ଧତି ଅନୁସରଣ କରିବା ପାଇଁ ଡିଜାଇନ୍ କରାଯାଇଛି। ଏହି ଡାଏଟ୍ କୁହେ ଯେ ଆମ ଶରୀର ଆଜି ଆମେ ଖାଉଥିବା ଚିନି, ମଇଦା ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ଅଭ୍ୟସ୍ତ ନୁହେଁ।

ଏହି ଖାଦ୍ୟକୁ ଲୋରେନ୍ କର୍ଡେନ୍ ନାମକ ଜଣେ ପୁଷ୍ଟିସାର ବିଶେଷଜ୍ଞ ଲୋକପ୍ରିୟ କରିଥିଲେ। ତାଙ୍କର ମତ ହେଉଛି ଯଦି ଆମେ ଏହି ପ୍ରାକୃତିକ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଶୈଳୀକୁ ଫେରିଯିବା, ତେବେ ଆମେ ଆଜିକାଲି ସ୍ଥୂଳତା, ମଧୁମେହ ଏବଂ ହୃଦରୋଗ ଭଳି ଅନେକ ସାଧାରଣ ରୋଗକୁ ଏଡାଇ ପାରିବା।

ପାଲିଓ ଏବଂ କେଟୋ ଡାଏଟ୍ ମଧ୍ୟରେ କ’ଣ ପାର୍ଥକ୍ୟ?

ଏହି ଦୁଇଟି ଖାଦ୍ୟ ବର୍ତ୍ତମାନ ବହୁତ ଲୋକପ୍ରିୟ। କିନ୍ତୁ ଦୁଇଟି ମଧ୍ୟରେ ସ୍ପଷ୍ଟ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଅଛି। ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ଏହା କ’ଣ।

ପାଲିଓ ଡାଏଟର କ’ଣ କରିବା ଏବଂ କ’ଣ ନକରିବା ଉଚିତ?

ଏହା ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଂଶ। ଆସନ୍ତୁ ଏହାକୁ ଏକ ସାରଣୀରେ ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ ଦେଖିବା।

ଏହି ଖାଦ୍ୟର ସୁବିଧା ଏବଂ ଅସୁବିଧା କ’ଣ?

ସବୁକିଛିର ଭଲ ଏବଂ ଖରାପ ଦିଗ ଅଛି। ପାଲିଓ ଡାଏଟ୍ ମଧ୍ୟ ଏହାର ବ୍ୟତିକ୍ରମ ନୁହେଁ। ଆସନ୍ତୁ ଏ ବିଷୟରେ ସଚ୍ଚୋଟ ଭାବରେ କଥା ହେବା।