ଆମେ ସମସ୍ତେ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ, ରୋଗରୁ ଦୂରେଇ ରହିବାକୁ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ରହିବାକୁ ଚାହୁଁ। ଆପଣ ହୁଏତ 'ପାଲିଓ ଡାଏଟ୍' ବିଷୟରେ ଶୁଣିଥିବେ ଯାହା ବିଷୟରେ ଆଜିକାଲି ଅନେକ ଲୋକ କହୁଛନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ଏହା ପ୍ରକୃତରେ କ'ଣ? ଯଦି ଆମେ ଆମର ପୂର୍ବପୁରୁଷମାନଙ୍କ ପରି, ଅର୍ଥାତ୍ ପ୍ରସ୍ତର ଯୁଗରେ ରହୁଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପରି ଖାଇବା, ତେବେ ଆମେ ମଧ୍ୟ ସୁସ୍ଥ ରହିପାରିବା କି? ଠିକ୍ ଅଛି, ଆସନ୍ତୁ ଏହା ବିଷୟରେ ଆରମ୍ଭରୁ କଥା ହେବା, ବହୁତ ସରଳ ଭାବରେ।
ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ପାଲିଓ ଡାଏଟ୍ କ'ଣ?
ହଜାର ହଜାର ବର୍ଷ ପୂର୍ବେ, ଚାଷ ଆରମ୍ଭ ହେବା ପୂର୍ବରୁ ଆମର ପୂର୍ବପୁରୁଷମାନେ କିପରି ଜୀବନଯାପନ କରୁଥିଲେ ତାହା ଚିନ୍ତା କରନ୍ତୁ। ସେମାନେ ଶିକାର କରୁଥିବା ମାଂସ ଏବଂ ମାଛ, ଫଳ, ପନିପରିବା, ବାଦାମ ଏବଂ ଗଛରୁ ସଂଗ୍ରହ କରୁଥିବା ଆଳୁ ଖାଉଥିଲେ। ସେମାନେ ଦୁଗ୍ଧଜାତ ପ୍ରାଣୀ ପାଳନ କରୁନଥିଲେ, ତେଣୁ ସେମାନେ ଦୁଗ୍ଧଜାତୀୟ ଦ୍ରବ୍ୟ ଖାଉନଥିଲେ। ସେମାନେ ଶସ୍ୟ (ଭାତ, ରୁଟି ଏବଂ ଓଟ୍ସ) ଚାଷ କରୁନଥିଲେ, ତେଣୁ ସେମାନେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଖାଉନଥିଲେ।
ପାଲିଓ ଡାଏଟର ମୌଳିକ ଧାରଣା ହେଉଛି ଯେ ଆମର ଶରୀର ଆନୁବଂଶିକ ଭାବରେ ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ମଣିଷଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ପଦ୍ଧତି ଅନୁସରଣ କରିବା ପାଇଁ ଡିଜାଇନ୍ କରାଯାଇଛି। ଏହି ଡାଏଟ୍ କୁହେ ଯେ ଆମ ଶରୀର ଆଜି ଆମେ ଖାଉଥିବା ଚିନି, ମଇଦା ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ଅଭ୍ୟସ୍ତ ନୁହେଁ।
ଏହି ଖାଦ୍ୟକୁ ଲୋରେନ୍ କର୍ଡେନ୍ ନାମକ ଜଣେ ପୁଷ୍ଟିସାର ବିଶେଷଜ୍ଞ ଲୋକପ୍ରିୟ କରିଥିଲେ। ତାଙ୍କର ମତ ହେଉଛି ଯଦି ଆମେ ଏହି ପ୍ରାକୃତିକ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଶୈଳୀକୁ ଫେରିଯିବା, ତେବେ ଆମେ ଆଜିକାଲି ସ୍ଥୂଳତା, ମଧୁମେହ ଏବଂ ହୃଦରୋଗ ଭଳି ଅନେକ ସାଧାରଣ ରୋଗକୁ ଏଡାଇ ପାରିବା।
ପାଲିଓ ଏବଂ କେଟୋ ଡାଏଟ୍ ମଧ୍ୟରେ କ’ଣ ପାର୍ଥକ୍ୟ?
ଏହି ଦୁଇଟି ଖାଦ୍ୟ ବର୍ତ୍ତମାନ ବହୁତ ଲୋକପ୍ରିୟ। କିନ୍ତୁ ଦୁଇଟି ମଧ୍ୟରେ ସ୍ପଷ୍ଟ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଅଛି। ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ଏହା କ’ଣ।
| ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ | ପାଲିଓ ଡାଏଟ୍ | କେଟୋ ଡାଏଟ୍ |
|---|---|---|
| ପ୍ରାଥମିକ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ | ପ୍ରାଚୀନ ମଣିଷ ପରି ପ୍ରାକୃତିକ, ଅପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା। | ବହୁତ କମ୍ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ (ଷ୍ଟାର୍ଚ) ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀର ଶକ୍ତି ପାଇଁ ଚର୍ବି ଜାଳିବା ଅବସ୍ଥାରେ ପଡ଼ିଥାଏ। |
| କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ (ଷ୍ଟାର୍ଚ୍) | ଶସ୍ୟ ଏବଂ ଡାଲି (ବିନ୍ସ) ପରିହାର କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାରୁ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ପାଆନ୍ତୁ। | ଏହା ବହୁତ କଡ଼ାକଡ଼ି ଭାବରେ ପ୍ରତିବନ୍ଧିତ। ଯେଉଁ ଫଳଗୁଡ଼ିକରେ ଚିନି ଅଧିକ ଥାଏ, ସେଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟ ପ୍ରତିବନ୍ଧିତ। |
| ମୋଟା | ସୁସ୍ଥ ଚର୍ବି (ଯଥା ଅଲିଭ୍ ତେଲ, ଆଭୋକାଡୋ ତେଲ) ଏବଂ ପତଳା ମାଂସକୁ ପ୍ରାଥମିକତା ଦିଅନ୍ତୁ। | ଅଧିକ ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ (ଯଥା ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ ମାଂସ, ପନିର, ବଟର) ଖାଇବାକୁ ଲୋକଙ୍କୁ ଉତ୍ସାହିତ କରେ। |
| ଡାଇରୀ | ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନିଷେଧ। | ଅଧିକ ଚର୍ବି ଥିବା ପନିର, ବଟର ଏବଂ କ୍ରିମ ଖାଇବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଆଯାଇଛି। |
ପାଲିଓ ଡାଏଟର କ’ଣ କରିବା ଏବଂ କ’ଣ ନକରିବା ଉଚିତ?
ଏହା ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଂଶ। ଆସନ୍ତୁ ଏହାକୁ ଏକ ସାରଣୀରେ ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ ଦେଖିବା।
| ମାଗଣାରେ ଖାଅ | ପରିମିତ ଭାବରେ ଖାଆନ୍ତୁ | ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଏଡ଼ାନ୍ତୁ |
|---|---|---|
|
|
|
ଏହି ଖାଦ୍ୟର ସୁବିଧା ଏବଂ ଅସୁବିଧା କ’ଣ?
ସବୁକିଛିର ଭଲ ଏବଂ ଖରାପ ଦିଗ ଅଛି। ପାଲିଓ ଡାଏଟ୍ ମଧ୍ୟ ଏହାର ବ୍ୟତିକ୍ରମ ନୁହେଁ। ଆସନ୍ତୁ ଏ ବିଷୟରେ ସଚ୍ଚୋଟ ଭାବରେ କଥା ହେବା।
| ଭଲ | ବିପଦ ଏବଂ ଅସୁବିଧା |
|---|---|
|
|
ତେବେ, ଏହି ଖାଦ୍ୟ କାହା ପାଇଁ ଭଲ? କାହା ପାଇଁ ଭଲ ନୁହେଁ?
ଏହା ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରଶ୍ନ।
କିଏ ଏହାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରିପାରିବେ?
ଯଦି ଆପଣ ତାଜା, ପ୍ରାକୃତିକ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଟଙ୍କା ଖର୍ଚ୍ଚ କରିପାରିବେ ଏବଂ ରୋଷେଇ ଘରେ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାରେ ଅଧିକ ସମୟ ଦେବାକୁ ଇଚ୍ଛୁକ, ତେବେ ଏହା ଆପଣଙ୍କୁ ଅଳ୍ପ ସମୟ ପାଇଁ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ। ଡାକ୍ତରୀ ପରାମର୍ଶ ସହିତ ରକ୍ତଚାପ କିମ୍ବା ମଧୁମେହ ଭଳି ପରିସ୍ଥିତିକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରୁଥିବା ବ୍ୟକ୍ତି ମଧ୍ୟ ଏହାକୁ ବିଚାର କରିପାରିବେ।
ଏହି ଖାଦ୍ୟ କିଏ ପରିହାର କରିବା ଉଚିତ?
- ହୃଦରୋଗର ଇତିହାସ ଥିବା ଲୋକମାନେ: ଏହି ଖାଦ୍ୟରେ କେତେକ ସମୟରେ ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଚର୍ବି ଅଧିକ ହୋଇପାରେ, ତେଣୁ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ବିନା ଏହା ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ।
- ପିଲାମାନେ: ଏହି ଖାଦ୍ୟରେ ପିଲାମାନଙ୍କ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ (ଯେପରିକି କ୍ୟାଲସିୟମ)ର ଅଭାବ ହୋଇପାରେ। ତେଣୁ, ଏହା ପିଲାମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଆଦୌ ଉପଯୁକ୍ତ ନୁହେଁ।
- କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ଭଳି ସମସ୍ୟା ଥିବା ଲୋକମାନେ: ଫାଇବରଯୁକ୍ତ ଶସ୍ୟ ଏବଂ ଡାଲିର ଅଭାବ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ।
- ବୃକକ୍ ରୋଗରେ ପୀଡିତ ବ୍ୟକ୍ତି: ଅତ୍ୟଧିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଖାଇବା ଦ୍ଵାରା ବୃକକ୍ ଉପରେ ଅତିରିକ୍ତ ବୋଝ ପଡ଼ିପାରେ।
ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି ଯେ କୌଣସି ଖାଦ୍ୟ ଆରମ୍ଭ କରିବା ପୂର୍ବରୁ, ବିଶେଷକରି ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି ରୋଗ ଅଛି, ତେବେ ଆପଣ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଆପଣଙ୍କ ପାରିବାରିକ ଡାକ୍ତର (ଡାକ୍ତର)ଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରିବା ଉଚିତ। ସେ ଆପଣଙ୍କୁ କହିପାରିବେ ଯେ ଏହା ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଅବସ୍ଥା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ କି ନାହିଁ।
ଘରକୁ ନେଇଯିବା ମେସେଜ୍
- ପାଲିଓ ଡାଏଟ୍ ହେଉଛି ପ୍ରାକୃତିକ, ଅପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟ (ମାଂସ, ମାଛ, ଫଳ, ପନିପରିବା) ଉପରେ ଆଧାରିତ ଏକ ଖାଦ୍ୟ ପଦ୍ଧତି ଯାହାକୁ ଆମର ପୂର୍ବପୁରୁଷମାନେ ଖାଇଥିଲେ ବୋଲି ବିଶ୍ୱାସ କରାଯାଏ।
- ଏହା ଶସ୍ୟ, କ୍ଷୀର ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ, ଡାଲି ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଚିନି ଏବଂ ଲୁଣ ଥିବା ଖାଦ୍ୟକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଦୂର କରିଦିଏ।
- ଏହା କ୍ଷଣସ୍ଥାୟୀ ଓଜନ ହ୍ରାସ ଏବଂ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ।
- କିନ୍ତୁ ଏହା ଏକ ମହଙ୍ଗା ଖାଦ୍ୟ, ପାଳନ କରିବା କଷ୍ଟକର ଏବଂ କ୍ୟାଲସିୟମ ଏବଂ ଫାଇବର ଭଳି ପୁଷ୍ଟିକର ଅଭାବର ଆଶଙ୍କା ବହନ କରେ।
- ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା: ଏହି ଡାଏଟ୍ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ କୌଣସି କଠୋର ଡାଏଟ୍ ଆରମ୍ଭ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ସର୍ବଦା ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହୁଅନ୍ତୁ ଏବଂ ତାଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ନିଅନ୍ତୁ। ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ କେଉଁ ଡାଏଟ୍ ସର୍ବୋତ୍ତମ ତାହା ଆପଣ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର ନିଷ୍ପତ୍ତି ନେବା ଉଚିତ।
Frequently Asked Questions (FAQ)
ପାଲିଓ ଏବଂ କେଟୋ ଡାଏଟ୍ ମଧ୍ୟରେ କ’ଣ ପାର୍ଥକ୍ୟ?
ଏହି ଦୁଇଟି ଖାଦ୍ୟ ବର୍ତ୍ତମାନ ବହୁତ ଲୋକପ୍ରିୟ। କିନ୍ତୁ ଦୁଇଟି ମଧ୍ୟରେ ସ୍ପଷ୍ଟ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଅଛି। ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ଏହା କ’ଣ।
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment