ଆପଣଙ୍କ ପରିବାରର ସମସ୍ତେ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣର ଫାଇବର ପାଉଛନ୍ତି କି? ଆସନ୍ତୁ ଏ ବିଷୟରେ କଥା ହେବା!

ନମସ୍କାର! ଆପଣ କିପରି ଅଛନ୍ତି? ଆଜି ଆମେ ଏପରି ଏକ ବିଷୟ ବିଷୟରେ କଥା ହେବାକୁ ଯାଉଛୁ ଯାହା ବିଷୟରେ ଅନେକ ଲୋକ ଚିନ୍ତା କରନ୍ତି ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ଏହା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ତାହା ହେଉଛି ଫାଇବର, କିମ୍ବା ଏହାକୁ ଇଂରାଜୀରେ "(ଫାଇବର)" କୁହାଯାଏ। ଆପଣ ହୁଏତ ଏହି ଶବ୍ଦଟି ଶୁଣିଥିବେ, ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ଏହା କହିବାର ଶୁଣିଥିବେ, କିମ୍ବା ଖାଦ୍ୟ ପ୍ୟାକେଜରେ ଦେଖିଥିବେ। ତେବେ ଫାଇବର କ'ଣ? ଏହା ଆମ ପାଇଁ ଏତେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କାହିଁକି? ଆସନ୍ତୁ ଆଜି ଏହା ବିଷୟରେ ସବୁକିଛି ଜାଣିବା।

ଫାଇବର କ'ଣ? ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ସରଳ ଭାବରେ!

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଫାଇବର ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକାର କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଯାହା ଆମେ ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟରେ ମିଳିଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଆମ ଶରୀର ଏହାକୁ ହଜମ କରିପାରେ ନାହିଁ (ଅର୍ଥାତ୍ ଭାଙ୍ଗିଯାଏ ଏବଂ ଶକ୍ତିରେ ପରିଣତ ହୁଏ)। ହଁ, ତୁମେ ଠିକ୍ ଶୁଣିଛ, ଏଗୁଡ଼ିକ ଅପଚୟକାରୀ। କିନ୍ତୁ ଏହା ଆମକୁ ଲାଭଦାୟକ! ଏହି ଫାଇବର ମୁଖ୍ୟତଃ ଫଳ, ପନିପରିବା, ଡାଲି ଏବଂ ଡାଲି (ଯଥା, ଚଣା, ସବୁଜ ବିନ୍ସ, ଲଙ୍କା) ପରି ଉଦ୍ଭିଦ-ଭିତ୍ତିକ ଖାଦ୍ୟରେ ମିଳିଥାଏ।

ଏବେ ଦେଖନ୍ତୁ, ଏହି ତନ୍ତୁଗୁଡିକର ଦୁଇଟି ମୁଖ୍ୟ ପ୍ରକାର ଅଛି। ସେଗୁଡିକ ହେଉଛି:

୧. ଦ୍ରବଣୀୟ ତନ୍ତୁ: ଏହି ପ୍ରକାର ପାଣିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୁଏ। ଓଟ୍ସ ପରି, ଯାହାକୁ ପାଣିରେ ପକାଇଲେ ଟିକେ ଘନ ହୋଇଯାଏ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଆମ ଶରୀରରେ ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲର ସ୍ତରକୁ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏଗୁଡ଼ିକ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଏହା ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ବହୁତ ଭଲ।

୨. ଅଦ୍ରବଣୀୟ ଫାଇବର: ନାମରୁ ଜଣାପଡ଼ିଥିବା ପରି, ଏଗୁଡ଼ିକ ପାଣିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୁଏ ନାହିଁ। ଏଗୁଡ଼ିକ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ଭଳି ଆମର ସମସ୍ୟାର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସମାଧାନ। ଏଗୁଡ଼ିକ କୋଲନ ସଫାକାରୀ ପରି କାର୍ଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ମଳକୁ ସହଜରେ ବାହାର କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ଏହି ଦୁଇଟି ପ୍ରକାର ସୁସ୍ଥ ଜୀବନ ପାଇଁ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ। କେବଳ ଗୋଟିଏ ନେବା ଯଥେଷ୍ଟ ନୁହେଁ, ଆପଣଙ୍କୁ ଉଭୟକୁ ସନ୍ତୁଳିତ ଭାବରେ ନେବାକୁ ପଡିବ।

ଫାଇବରରୁ ଆମେ କ’ଣ ଲାଭ ପାଇଥାଉ?

ଠିକ୍ ଅଛି, ଏବେ ଦେଖିବା କାହିଁକି ଏହି ଫାଇବର ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ଏତେ ଭଲ। ଫାଇବରଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣଙ୍କୁ ଅନେକ ଲାଭ ମିଳିଥାଏ, ଯେପରିକି:

• କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟକୁ ରୋକେ କିମ୍ବା ନିରାକରଣ କରେ: ଏହା ହେଉଛି ମୁଖ୍ୟ ଲାଭ ଯାହା ବିଷୟରେ ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ଜାଣନ୍ତି। ଅଦ୍ରବଣୀୟ ଫାଇବର ଆମ ଅନ୍ତନଳୀ ମାଧ୍ୟମରେ ମଳକୁ ସହଜରେ ଗତି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ତେଣୁ, ଏହା କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ଏବଂ ବାଥରୁମ୍ ଯିବାରେ ଅସୁବିଧା ଭଳି ସମସ୍ୟା ପାଇଁ ବହୁତ ଭଲ।
• ପେଟ ପୂର୍ଣ୍ଣତାର ଅନୁଭବ ଦିଏ, ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ: ଫାଇବରଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣ ଶୀଘ୍ର ପେଟ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅନୁଭବ କରନ୍ତି ଏବଂ ଅନାବଶ୍ୟକ ଖାଇବା ହ୍ରାସ ପାଆନ୍ତି। ତେଣୁ, ଏହା ଶରୀରର ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଭାବନ୍ତୁ, ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଏକ ଖଣ୍ଡ ବ୍ରାନ ବ୍ରେଡ୍ କିମ୍ବା ଏକ ଖଣ୍ଡ ଧଳା ବ୍ରେଡ୍ ଖାଆନ୍ତି, ସେତେବେଳେ ଆପଣ କେତେ ପେଟ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅନୁଭବ କରନ୍ତି, ଠିକ୍ ନା? ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଏହାର ଏକ ଭଲ ଉଦାହରଣ।
• ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲକୁ ହ୍ରାସ କରେ: ବିଶେଷକରି ଦ୍ରବଣୀୟ ଫାଇବର ରକ୍ତରେ ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲର ସ୍ତରକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ। ଏହା ହୃଦରୋଗର ଆଶଙ୍କାକୁ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
• ହୃଦରୋଗ ଏବଂ ମଧୁମେହକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ: ଫାଇବର କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲକୁ କମ କରି ଏବଂ ରକ୍ତ ଶର୍କରାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରି ଏହି ଉଭୟ ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
• ଏହା କିଛି ପ୍ରକାରର କର୍କଟ ରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରିପାରେ:କିଛି ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଫାଇବର ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା କୋଲନ କର୍କଟ ଭଳି କିଛି ପ୍ରକାରର କର୍କଟ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ।

ଆମର ଛୋଟ ପିଲାମାନଙ୍କୁ କେତେ ଫାଇବର ଆବଶ୍ୟକ?

ଏବେ ଦେଖିବା ଆମ ଘରର ଛୋଟ ପିଲାମାନଙ୍କୁ, ଅର୍ଥାତ୍ ଆପଣଙ୍କ ପିଲାମାନଙ୍କୁ ପ୍ରତିଦିନ କେତେ ଫାଇବର ଆବଶ୍ୟକ। ଏହାକୁ ଖୋଜିବାର ଏକ ଅତି ସହଜ ଉପାୟ ଅଛି। ଆପଣଙ୍କ ପିଲାର ବୟସ ନିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଏଥିରେ 5 କିମ୍ବା 10 ଯୋଡନ୍ତୁ । ସେହି ସଂଖ୍ୟା ହେଉଛି ଗ୍ରାମ `(g)` ରେ ତାଙ୍କୁ ପ୍ରତିଦିନ କେତେ ଫାଇବର ମିଳିବା ଉଚିତ।

ଏହାକୁ ଏହିପରି ଚିନ୍ତା କର:

• ଜଣେ 5 ବର୍ଷର ପିଲାକୁ ପ୍ରତିଦିନ 10 ରୁ 15 ଗ୍ରାମ (ଗ୍ରାମ) ଫାଇବର ଆବଶ୍ୟକ। (ଅର୍ଥାତ୍, 5 + 5 = 10, 5 + 10 = 15)
• ଜଣେ ୧୦ ବର୍ଷର ପିଲାକୁ ପ୍ରତିଦିନ ୧୫ ରୁ ୨୦ ଗ୍ରାମ (ଗ୍ରାମ) ଫାଇବର ଆବଶ୍ୟକ। (୧୦ + ୫ = ୧୫, ୧୦ + ୧୦ = ୨୦)
• ଜଣେ 15 ବର୍ଷ ବୟସର ପିଲାକୁ ପ୍ରତିଦିନ 20 ରୁ 25 ଗ୍ରାମ (ଗ୍ରାମ) ଫାଇବର ଆବଶ୍ୟକ। (15 + 5 = 20, 15 + 10 = 25)

ତୁମେ ବୁଝିପାରୁଛ କି? ଏହା ଏକ ମୃଦୁ ଧାରଣା। କିନ୍ତୁ ଏହି ଉପାୟରେ ତୁମେ ଚିନ୍ତା କରିପାରିବ ଯେ ଜଣେ ପିଲାକୁ କେତେ ପରିମାଣର ଫାଇବର ଆବଶ୍ୟକ। ଜଣେ ବୟସ୍କ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କୁ ପ୍ରତିଦିନ ପ୍ରାୟ 25-30 ଗ୍ରାମ ଫାଇବର ଆବଶ୍ୟକ।

କେଉଁ ଖାଦ୍ୟରେ ଫାଇବର ଅଧିକ ଥାଏ?

ଠିକ୍ ଅଛି, ଏବେ ଆମେ ଜାଣିଛୁ ଯେ ଫାଇବର କେତେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଏବଂ ଆମକୁ କେତେ ଆବଶ୍ୟକ। ତେବେ, ଆମେ କେଉଁ ଖାଦ୍ୟରୁ ସର୍ବାଧିକ ଫାଇବର ପାଇପାରିବା? ଏଠାରେ ଏକ ନଜର ଦିଆଯାଇଛି:

• ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ: ଏଗୁଡ଼ିକ ଫାଇବରର ରାଜା। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଦୋକାନରେ ମିଳୁଥିବା ଧଳା ରୁଟି ନୁହେଁ, ବରଂ ୧୦୦% ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଗହମ ରୁଟି (ଯେପରି ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଗହମ ରୁଟି, ଆଟା ପିଟା ରୁଟି) ଭଲ। ଏହା ସହିତ, ବ୍ରାନ-ଫ୍ରି ଚାଉଳ (ବ୍ରାଉନ୍ ଚାଉଳ/ଲାଲ ଚାଉଳ ), ଓଟ୍ସ , କର୍ଣ୍ଣଫ୍ଲେକ୍ସ (କମ୍ ଚିନି ଥିବା ଚାଉଳ ବାଛନ୍ତୁ), ଏବଂ ମୁଏସ୍ଲି ।
• ରନ୍ଧା ଶୁଖିଲା ବିନ୍ସ: ଲଙ୍କା, ଚଣା, ସବୁଜ ବିନ୍ସ, ମଟର ଏବଂ ସୋୟାବିନ୍ ଭଳି ବିନ୍ସ ରନ୍ଧା ହେଲେ ଫାଇବରର ଏକ ଭଲ ଉତ୍ସ। ଏଗୁଡ଼ିକୁ ସୁପ୍ ଭାବରେ କିମ୍ବା ତେଲ ସହିତ ଖାଇହେବ।
• ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା: ଏଗୁଡ଼ିକ ବିଷୟରେ ବିଶେଷ କିଛି କହିବାର ନାହିଁ। ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର ଫଳ, ପନିପରିବା ଏବଂ ସବୁଜ ପନିପରିବା ଫାଇବରରେ ଭରପୂର। ଚୋପା ସହିତ ଖିଆଯାଇପାରୁଥିବା ଫଳ (ଯେପରିକି ସେଓ, ଅମୃତଭଣ୍ଡା ଏବଂ ନାସପାତି) ଏବଂ ପନିପରିବା (ଯେପରିକି ଗାଜର, କାକୁଡି ଏବଂ ବିଟରୁଟ୍) ବିଶେଷ ଭାବରେ ଫାଇବରରେ ଭରପୁର। କଦଳୀ, ଗୁଆ, ଆମ୍ବ ଏବଂ ପପଇସା ଭଳି ସ୍ଥାନୀୟ ଫଳ ମଧ୍ୟ ବହୁତ ଭଲ।
• ବାଦାମ ଏବଂ ବିହନ: କାଜୁ, ବାଦାମ, ବାଦାମ , କଖାରୁ ବିହନ, ସୂର୍ଯ୍ୟମୁଖୀ ବିହନ, ତରଭୁଜ ବିହନ, ଚିଆ ବିହନ ଏବଂ ଅଳସୀ ବିହନ ଭଳି ବାଦାମ ମଧ୍ୟ ଫାଇବରର ଭଲ ଉତ୍ସ। କିନ୍ତୁ ଆପଣ କେତେ ପରିମାଣରେ ଖାଆନ୍ତି ସେ ବିଷୟରେ ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ, କାରଣ ଏଥିରେ କ୍ୟାଲୋରୀର ପରିମାଣ ଟିକେ ଅଧିକ। ଦିନକୁ କେବଳ ଗୋଟିଏ ମୁଠାଏ ଯଥେଷ୍ଟ।

ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି ଯେ ଆମ ପାଇଁ ଏବଂ ଆମ ଛୋଟ ପିଲାମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଫାଇବର ପାଇବାର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉପାୟ ହେଉଛି ଏହିପରି ପ୍ରାକୃତିକ ଖାଦ୍ୟ। ତାହା ବଟିକା ଆକାରରେ ହେଉ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କୃତ୍ରିମ ପରିପୂରକ।ଏହା ସଠିକ୍ ଉପାୟରେ ଫାଇବର ନେବା ଅପେକ୍ଷା ବହୁତ ଭଲ। କାରଣ, ଏହି ପ୍ରାକୃତିକ ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକରେ କେବଳ ଫାଇବର ଥାଏ ନାହିଁ, ବରଂ ଆମ ଶରୀରକୁ ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବା ଅନେକ ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱ ଏବଂ ଭିଟାମିନ ମଧ୍ୟ ଥାଏ।

ତଥାପି, ଯଦି କୌଣସି କାରଣରୁ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର ଆପଣଙ୍କୁ କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କ ପିଲାକୁ ଫାଇବର ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ନେବାକୁ ସୁପାରିଶ କରନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ଏହାକୁ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସୁପାରିଶ ଅନୁସାରେ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଉଚିତ।

ପରିବାରର ସମସ୍ତଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଆମେ ଏହି ଫାଇବର କିପରି ଯୋଡ଼ିବା?

ଏହା ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରଶ୍ନ। ଆମେ ଜାଣୁ ଯେ ଫାଇବର ଆମ ପାଇଁ ଭଲ, କିନ୍ତୁ ଆମେ ଏହାକୁ ଆମର ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟରେ କିପରି ସାମିଲ କରିବା? ଚିନ୍ତା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ, ଏହା ଏତେ କଷ୍ଟକର ନୁହେଁ। କେବଳ କିଛି ଛୋଟ ପରିବର୍ତ୍ତନ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ। ଏଠାରେ ଆପଣ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ କିଛି ସରଳ ଉପାୟ ଅଛି:

• ଖାଦ୍ୟ ପ୍ୟାକେଜରେ ପୁଷ୍ଟିକର ଲେବଲଗୁଡ଼ିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ: ଦୋକାନରୁ କିଣୁଥିବା ଖାଦ୍ୟ ପ୍ୟାକେଜର ପଛପଟେ ଦେଖନ୍ତୁ ଯେ ``ପୁଷ୍ଟିକର ଲେବଲଗୁଡ଼ିକ``ରେ ``(ଫାଇବର)`` ପରିମାଣ ଅଛି କି ନାହିଁ। 3 ଗ୍ରାମ ``(ଗ୍ରା)`` କିମ୍ବା ତା'ଠାରୁ ଅଧିକ ଫାଇବର ଥିବା ଖାଦ୍ୟ ବାଛିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ।
• ରିଫାଇନ୍ ଶସ୍ୟ ବଦଳରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ ବାଛନ୍ତୁ: ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଧଳା ରୁଟି ବଦଳରେ ବ୍ରାଉନ୍ ବ୍ରେଡ୍, ଧଳା ଭାତ ବଦଳରେ ଲାଲ/ବ୍ରାଉନ୍ ଚାଉଳ ଏବଂ ନିୟମିତ ପାସ୍ତା ବଦଳରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ ପାସ୍ତା ଭଳି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକୁ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ସାମିଲ କରନ୍ତୁ। ଏହା ଏକ ବଡ଼ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆଣିବ।
• ଫଳ ରସ ବଦଳରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଫଳ ଖାଆନ୍ତୁ: ଫଳ ରସ ତିଆରି କରିବା ସମୟରେ, ପ୍ରାୟତଃ ଫାଇବର ବାହାର କରିଦିଆଯାଏ। ତେଣୁ ଫଳକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଖାଇବା ଭଲ। ଏହିପରି ଭାବରେ, ଆପଣ ସମସ୍ତ ଫାଇବର ପାଇବେ।
• ପ୍ରତ୍ୟେକ ଭୋଜନରେ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଯୋଡନ୍ତୁ: ନାସ୍ତା, ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ ଏବଂ ରାତ୍ରି ଭୋଜନରେ କିଛି ଫଳ କିମ୍ବା ପନିପରିବା ଯୋଡନ୍ତୁ। ଦିନକୁ ଅତି କମରେ 5 ଥର ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଖାଇବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଯଦି ଆପଣ ନାସ୍ତାରେ ଭାତ ଏବଂ କ୍ଷୀର ସହିତ ଲୁଣ ଏବଂ ଗୋଲମରିଚ ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ଏଥିରେ ଗୋଟିଏ କଦଳୀ ମିଶାଇ ପାରିବେ। ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନରେ, ଦୁଇ କିମ୍ବା ତିନି ପ୍ରକାରର ପନିପରିବା ଏବଂ ଭାତ ସହିତ ଏକ ସବୁଜ ସାଲାଡ ଖାଆନ୍ତୁ।

ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟରେ ଫାଇବର ଯୋଡିବାର ଅନ୍ୟ ଉପାୟ

ଏଠାରେ ଆହୁରି କିଛି ଧାରଣା ଅଛି:

• ଦହି , ଶସ୍ୟ ଏବଂ ଓଟ୍ସ ଭଳି ଜିନିଷ ଖାଇବା ସମୟରେ, ଉପରେ କିଛି ଫଳ (ଯେପରିକି ଆମ୍ବ, କଦଳୀ, ପପେଇ) ଏବଂ ବାଦାମ (ଯେପରିକି କାଜୁ, ବାଦାମ) ପକାନ୍ତୁ।
• ସାଣ୍ଡୱିଚ୍ ତିଆରି କରିବା ସମୟରେ, ଲେଟୁସ୍, ଟମାଟୋ, କାକୁଡି ଏବଂ ଆଭୋକାଡୋ ପରି ପନିପରିବା ମିଶାନ୍ତୁ।
• ସୁପ୍ କିମ୍ବା ସାଲାଡ୍ ତିଆରି କରିବା ସମୟରେ, ଡାଲି ଏବଂ ଚଣା ଭଳି କିଛି ଡାଲି ମିଶାନ୍ତୁ। ପନିପରିବା ସୁପରେ ଟିକେ ଯବ ମିଶାଇଲେ ମଧ୍ୟ ଫାଇବର ମିଳିବ।
• ଘରେ କେକ୍ ଏବଂ ବନ ତିଆରି କରିବା ସମୟରେ, ଅଳ୍ପ ଭୁସି କିମ୍ବା ଓଟସ ମିଶାନ୍ତୁ। ଏହା ଫାଇବର ପରିମାଣ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରିବ।
• ଜଳଖିଆ ପାଇଁପପକର୍ନର ଏକ ପ୍ୟାକେଟ (ଘରେ ତିଆରି ଭଲ, କମ୍ ଲୁଣ ଏବଂ ଚିନି ସହିତ), ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ କ୍ରାକର, ଫଳ (ଗୋଟିଏ ଗୁଆ, କିଛି ଖଜୁର), ଏବଂ ପନିପରିବା (ଯେପରିକି ଗାଜର, କାକୁଡି ଖଣ୍ଡ) ଦେବା ବହୁତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର।

ଆମକୁ ଏହା ବିଷୟରେ ଆଉ କଣ ଜାଣିବା ଆବଶ୍ୟକ?

ଆମ ଖାଦ୍ୟରେ ଫାଇବର ଯୋଡିବା ସମୟରେ, ଆପଣଙ୍କୁ ଅନ୍ୟ କିଛି ଛୋଟ ଛୋଟ ଜିନିଷ ବିଷୟରେ ମଧ୍ୟ ସଚେତନ ରହିବାକୁ ପଡିବ।

• ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଫାଇବର ଯୋଗ କରିବା ସମୟରେ, ଏହାକୁ ଧୀରେ ଧୀରେ ଯୋଡନ୍ତୁ: ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଏକାଥରେ ଅଧିକ ପରିମାଣର ଫାଇବର ଯୋଡନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଏହା କରିବା ଦ୍ଵାରା ପେଟ ଫୁଲିବା, ଗ୍ୟାସ୍ ଏବଂ ପେଟ ଦରଜ ଭଳି ଅସ୍ୱସ୍ତି ହୋଇପାରେ। ତେଣୁ, କିଛି ସପ୍ତାହ ମଧ୍ୟରେ ଧୀରେ ଧୀରେ ଫାଇବରଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗ କରନ୍ତୁ। ତା'ପରେ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର ଏଥିରେ ଅଭ୍ୟସ୍ତ ହୋଇଯିବ।
• ପିଲାମାନେ ପ୍ରଚୁର ପାଣି ପିଇବା ଉଚିତ: ଅନ୍ତନଳୀ ମାଧ୍ୟମରେ ସହଜରେ ଗତି କରିବା ପାଇଁ ଫାଇବରକୁ ଭଲ ଭାବରେ ହାଇଡ୍ରେଟେଡ୍ କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ। ଯେହେତୁ ଫାଇବର ପାଣି ଶୋଷେଣ କରେ, ପାଣି ବିନା ରହିବା ଦ୍ୱାରା କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି ପାଇପାରେ। ତେଣୁ, ପିଲାମାନଙ୍କୁ ସାରା ଦିନ ପ୍ରଚୁର ପାଣି ପିଇବାକୁ ଉତ୍ସାହିତ କରନ୍ତୁ। ଏହା ବୟସ୍କମାନଙ୍କ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଯୁଜ୍ୟ।

ମନେରଖନ୍ତୁ, ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ପିଲାର ଲଗାତାର ଝାଡ଼ା , କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ , କିମ୍ବା ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା ହେଉଛି, କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କ ପରିବାରର ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି ପ୍ରଶ୍ନ କିମ୍ବା ଚିନ୍ତା ଅଛି, ତେବେ ପରାମର୍ଶ ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କ ପାରିବାରିକ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଦେଖାନ୍ତୁ।

ତେବେ, ଏହି କାହାଣୀରୁ ଆମେ କ’ଣ ବାର୍ତ୍ତା ନେବାକୁ ଚାହୁଁଛୁ?

ଠିକ୍ ଅଛି, ଆମେ ଆଜି ଫାଇବର ବିଷୟରେ ବହୁତ କଥା ହୋଇଛୁ, ନୁହେଁ କି? ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଫାଇବର ହେଉଛି ଏପରି ଏକ ଜିନିଷ ଯାହା ଆମ ଶରୀରକୁ ଆବଶ୍ୟକ।

• ଆପଣଙ୍କ ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟରେ ଫାଇବରଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ (ଫଳ, ପନିପରିବା, ଶସ୍ୟ, ବାଦାମ) ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିବା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
• ଏହା କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟକୁ ରୋକେ, ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ, କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲକୁ କମ କରେ, ଏବଂ ମଧୁମେହ ଏବଂ ହୃଦରୋଗରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
• ପିଲାମାନଙ୍କ ବୟସ ଅନୁସାରେ ଫାଇବରର ପରିମାଣ ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାଏ। ଏଥିପ୍ରତି ସଚେତନ ରୁହନ୍ତୁ।
• ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଫାଇବର ଯୋଗ କରିବା ସମୟରେ, ଏହାକୁ ଧୀରେ ଧୀରେ ଯୋଗ କରନ୍ତୁ, ଏବଂ ପ୍ରଚୁର ପାଣି ପିଅନ୍ତୁ।
• ପ୍ରାକୃତିକ ଖାଦ୍ୟରୁ ଫାଇବର ପାଇବା ଭଲ।

ତେଣୁ, ଆଜିଠାରୁ, ଆପଣଙ୍କ ପରିବାରର ସମସ୍ତଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଟିକେ ଅଧିକ ଫାଇବର ଯୋଗ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ। ଏହା ଆପଣଙ୍କୁ ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ଖୁସି ରହିବାରେ ବହୁତ ସାହାଯ୍ୟ କରିବ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି ପ୍ରଶ୍ନ ଅଛି, ତେବେ କେବେବି ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ପଚାରିବାକୁ ଭୟ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ, ଠିକ୍ ଅଛି?

` ଫାଇବର, ଖାଦ୍ୟ ତନ୍ତୁ, ପିଲାମାନଙ୍କର ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ, କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ, ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ, ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ