ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ଖାଦ୍ୟ - ଏହା ପ୍ରକୃତରେ କାମ କରେ କି?

ତୁମେ ମଧ୍ୟ ଏପରି ଅନୁଭବ କରୁଛ କି? କେତେବେଳେ ଲୋକମାନେ କୁହନ୍ତି ଯେ ତେଲ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ। କେତେବେଳେ ସେମାନେ କୁହନ୍ତି ଯେ ଚର୍ବି ଶରୀର ପାଇଁ ଜରୁରୀ। ଆଜି ଯେଉଁ ଖାଦ୍ୟ ଭଲ ତାହା କାଲି ଖରାପ ବୋଲି କୁହାଯାଏ। "ଡାଏଟ୍ ଟ୍ରେଣ୍ଡ" ସମୟ ସମୟରେ ଆସିଥାଏ ଏବଂ ଯାଏ। ପ୍ରକୃତରେ, ଏହି ପରାମର୍ଶଗୁଡ଼ିକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହୋଇଚାଲିଥାଏ, ଏହା କ'ଣ ଏଥିପାଇଁ ନୁହେଁ ଯେ ସମସ୍ତଙ୍କ ଶରୀର ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ କୌଣସି ସଠିକ୍ ଖାଦ୍ୟ ନାହିଁ? ଏହି ପ୍ରଶ୍ନର ଉତ୍ତର ସ୍ୱରୂପ, ଚିକିତ୍ସା କ୍ଷେତ୍ରରେ ଏବେ ଏକ ନୂତନ ବିଷୟ ଆଲୋଚନା ହେଉଛି। ଅର୍ଥାତ୍, ପ୍ରତ୍ୟେକ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଖାଦ୍ୟ, ବିଶେଷ ଭାବରେ ସେମାନଙ୍କ ଶରୀର ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ। ଆମେ ଏହାକୁ "(ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ଖାଦ୍ୟ)" କିମ୍ବା "(ସଠିକ ପୁଷ୍ଟିସାର)" ବୋଲି କହିଥାଉ।

ଏହି ଖାଦ୍ୟଟି ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର କ’ଣ?

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଏହା ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ସାଧାରଣ ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀର ଏକ ସେଟ୍ ନୁହେଁ। ଏହା କୌଣସି ଦୋକାନରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ସୁଟ୍ ପରି ନୁହେଁ, ବରଂ ଆପଣଙ୍କ ନିଜ ଶରୀରର ମାପ ଅନୁସାରେ ତିଆରି ସୁଟ୍। ଏହି ପଦ୍ଧତିରେ, ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରର ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ତଥ୍ୟ ବିଶ୍ଳେଷଣ କରାଯାଏ, ଯଥା ଆପଣଙ୍କ ଜିନ୍ (DNA) , ଆପଣଙ୍କ ଅନ୍ତନଳୀରେ ଥିବା ଲାଭଦାୟକ ଅଣୁଜୀବ (ମାଇକ୍ରୋବାଇଓମ୍) ଏବଂ ଆହୁରି ଅନେକ କିଛି।

ତା’ପରେ, କୃତ୍ରିମ ବୁଦ୍ଧିମତ୍ତା ଭଳି ଉନ୍ନତ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ବ୍ୟବହାର କରି, ଏହା ଆପଣଙ୍କ ତଥ୍ୟକୁ ଏକ ବଡ଼ ଗୋଷ୍ଠୀର ଲୋକଙ୍କ ତଥ୍ୟ ସହିତ ତୁଳନା କରେ ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରତି ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର କିପରି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରିବ ସେ ବିଷୟରେ ଭବିଷ୍ୟବାଣୀ କରେ। ଅର୍ଥାତ୍, ଏହା ସଠିକ୍ ଭାବରେ କେଉଁ ଖାଦ୍ୟ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ, କେଉଁ ଖାଦ୍ୟ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଏବଂ କେଉଁ ଖାଦ୍ୟ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ସବୁଠାରୁ ଖରାପ ତାହା ଜାଣିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରେ। ଧାରଣାଟି ସରଳ ମନେହୁଏ, କିନ୍ତୁ ଏହା ପଛରେ ଥିବା ବିଜ୍ଞାନ ବହୁତ ଜଟିଳ।

ଏହା କିପରି କାମ କରେ? ଏହାର ବୈଜ୍ଞାନିକ ଆଧାର କ'ଣ?

"ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ପୁଷ୍ଟିସାର"ର ଏହି ଧାରଣା ତିନୋଟି ମୁଖ୍ୟ କ୍ଷେତ୍ର ଅଧୀନରେ ଗବେଷଣା ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ଅଛି। ଏହା ଜାଣିବା ପରେ, ଆପଣଙ୍କର ଏହା ବିଷୟରେ ଏକ ଭଲ ଧାରଣା ରହିବ। ଏହାକୁ ଆହୁରି ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରିବା ପାଇଁ ଆସନ୍ତୁ ଏହି ସାରଣୀ ଦେଖିବା।

ତୁମେ ଏବେ ଏହି କଥାଗୁଡ଼ିକୁ ବିଶ୍ୱାସ କରିପାରିବ କି?

ଏଠାରେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି। ଯଦିଓ ଏହି ଧାରଣା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଉତ୍ସାହଜନକ ଏବଂ ଭବିଷ୍ୟତରେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟସେବାରେ ବିପ୍ଳବ ଆଣିବାର ସମ୍ଭାବନା ରହିଛି, ଏହି ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏହାର ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ଅଛି।

ବିଦେଶୀ ଦେଶର କିଛି କମ୍ପାନୀ ପୂର୍ବରୁ ଏହିପରି "ଡିଏନଏ" କିମ୍ବା "ମାଇକ୍ରୋବାଇଓମ" ପରୀକ୍ଷା କରିବା ପାଇଁ ଟଙ୍କା ଆଦାୟ କରନ୍ତି ଏବଂ ଆପଣଙ୍କୁ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଜନା ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତି। ତଥାପି, ପ୍ରଶ୍ନ ହେଉଛି, ଏହା ପଛରେ ଥିବା ବିଜ୍ଞାନ କ'ଣ ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ 100% ପରିପକ୍ୱ, ଯେପରି ସେମାନଙ୍କର ମାର୍କେଟିଂ ଦେଖାଏ? ଅନେକ ବିଶେଷଜ୍ଞ ବିଶ୍ୱାସ କରନ୍ତି ଯେ ବିଜ୍ଞାନ ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସେହି ମାର୍କେଟିଂ ସହିତ ମେଳ ଖାଉଥିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଯଥେଷ୍ଟ ଉନ୍ନତ ହୋଇନାହିଁ।

ତେବେ ଆମେ ଏବେ କ’ଣ କରିବା ଉଚିତ?

ଏହି ନୂତନ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟାଗୁଡ଼ିକ ବିକଶିତ ହେବା ଏବଂ ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ସହଜରେ ଉପଲବ୍ଧ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଆମକୁ ଅପେକ୍ଷା କରିବାକୁ ପଡ଼ିବ ନାହିଁ। ସୁସ୍ଥ ରହିବା ପାଇଁ ଆମେ ବର୍ତ୍ତମାନ ଅନେକ କିଛି କରିପାରିବା। ଏଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ସରଳ ଜିନିଷ ଯାହା ଡାକ୍ତରମାନେ ବର୍ଷ ବର୍ଷ ଧରି ସୁପାରିଶ କରିଆସୁଛନ୍ତି ଏବଂ କାମ କରିବା ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇଛି।

• ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଯଥାସମ୍ଭବ ତାଜା ପନିପରିବା ଏବଂ ଫଳ ସାମିଲ କରନ୍ତୁ। ଦିନକୁ ଅତି କମରେ ପାଞ୍ଚ ରଙ୍ଗର ପନିପରିବା ଏବଂ ଫଳ ଖାଇବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ।
• ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟ , ମିଠା ପାନୀୟ, ଚିନି ଏବଂ ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟ୍ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଯଥାସମ୍ଭବ କମ କରନ୍ତୁ।
• ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ସଫା ପାଣି ପିଅ।
• ତୁମ ଶରୀରର କଥା ଶୁଣ। ଯଦି କିଛି ଖାଦ୍ୟ ତୁମକୁ ଖରାପ ଲାଗୁଛି, ତେବେ କିଛି ସମୟ ପାଇଁ ସେଗୁଡ଼ିକଠାରୁ ଦୂରେଇ ରୁହ।
• ନିୟମିତ ବ୍ୟାୟାମ କରନ୍ତୁ। ପ୍ରତିଦିନ କେବଳ 30 ମିନିଟ୍ ଚାଲିବା ମଧ୍ୟ ଏକ ବଡ଼ କଥା।
• ଯଥେଷ୍ଟ ନିଦ ନିଅ।

ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି, ଏହାକୁ ଡାକ୍ତରୀ ପରାମର୍ଶର ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ ବିଚାର କରନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ମଧୁମେହ, ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ କିମ୍ବା କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ଭଳି କୌଣସି ରୋଗ ଅଛି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ କୌଣସି ବଡ଼ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରିବାକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ।