ଗଛଲତା ଆପଣଙ୍କ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ କି? ଆସନ୍ତୁ ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲ ବିଷୟରେ ଜାଣିବା।

ଆପଣ କେବେ ଭାବିଛନ୍ତି କି ଆମେ ଖାଉଥିବା ପନିପରିବା, ଫଳ ଏବଂ ଶସ୍ୟ ଭଳି ଗଛଗୁଡ଼ିକ ଆମର କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତରକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ? ଏହା ଟିକେ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ଲାଗିପାରେ, ଠିକ୍ ନା? କିନ୍ତୁ ଏହା ସତ୍ୟ। ଆଜି ଆମେ ଗଛଗୁଡ଼ିକରେ ମିଳୁଥିବା ଏକ ବିଶେଷ ଯୌଗିକ ବିଷୟରେ କଥା ହେବାକୁ ଯାଉଛୁ ଯାହା ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ଭଲ। ଏହାକୁ ଆମେ ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲ୍ସ କହିଥାଉ।

ଏହି ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରଲ୍‌ଗୁଡ଼ିକ କ’ଣ?

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲ୍ ହେଉଛି ଏପରି ଯୌଗିକ ଯାହା ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ଉଦ୍ଭିଦରେ ମିଳିଥାଏ। ଯେପରି ଆମ ଶରୀରରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ଥାଏ, ସେହିପରି ଉଦ୍ଭିଦରେ ମଧ୍ୟ ଏହି ଷ୍ଟେରୋଲ୍ ଥାଏ। ଏମାନଙ୍କୁ ଉଦ୍ଭିଦ ଷ୍ଟେରୋଲ୍ କିମ୍ବା ଉଦ୍ଭିଦ ଷ୍ଟାନୋଲ୍ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ। ଯଦି ଆପଣ ଏକ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟର ଅଂଶ ଭାବରେ ଏହି ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲ୍ ଧାରଣ କରିଥିବା ଉଦ୍ଭିଦ ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଏହା ଆପଣଙ୍କ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତରକୁ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ।

ତେବେ, ଏହି ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲ୍‌ଗୁଡ଼ିକ କେଉଁଠାରେ ସର୍ବାଧିକ ପରିମାଣରେ ମିଳିଥାଏ?

• ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା: ଅଧିକାଂଶ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାରେ କିଛି ପରିମାଣରେ ଏହା ଥାଏ।
• ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ: ଭୁଷୁରୀଯୁକ୍ତ ଚାଉଳ, ବାଉଁଶ ଏବଂ ଓଟ୍ସ ପରି ଜିନିଷ।
• ବାଦାମ: କାଜୁ, ବାଦାମ ଏବଂ ବାଦାମ ଭଳି ବାଦାମ।
• କିଛି ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଉତ୍ପାଦ: କିଛି କ୍ଷୀର, ପନିର ଏବଂ ମାର୍ଜାରିନରେ ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲ୍ସ ଥାଏ। ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଖାଦ୍ୟ ପରିପୂରକ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ନିଆଯାଇପାରିବ।

ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲ୍ସ ଆପଣଙ୍କ ହୃଦୟକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବାରେ କିପରି ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ ତାହା ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ପଚାରିବା ଉଚିତ।

ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲ୍ ପ୍ରକୃତରେ କ’ଣ ସାହାଯ୍ୟ କରେ?

ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି, ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରଲ୍ ଆପଣଙ୍କ ରକ୍ତରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ହୃଦରୋଗ , ହୃଦଘାତ କିମ୍ବା ଷ୍ଟ୍ରୋକ୍ ଭଳି ଗମ୍ଭୀର ପରିସ୍ଥିତିର ଆଶଙ୍କାକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ।

ଏବେ ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ କ’ଣ। କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ହେଉଛି ଆମ ଯକୃତ ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପାଦିତ ଏକ ମହମ ଭଳି ପଦାର୍ଥ ଯାହା ଆମ ରକ୍ତରେ ଯାତ୍ରା କରେ। ଶରୀରକୁ ଆମର କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ନିର୍ମାଣ କରିବା, ଆମର ସ୍ନାୟୁଗୁଡ଼ିକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେବା ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ହରମୋନ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରିବା ପାଇଁ ଏହି କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ଆବଶ୍ୟକ। କିନ୍ତୁ, ସମସ୍ୟା ହେଉଛି ଯେତେବେଳେ ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ (LDL କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍) ବୃଦ୍ଧି ପାଏ । ଏହା ଆମ ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀରେ ଜମା ହୋଇପାରେ, ସେଗୁଡ଼ିକୁ ବନ୍ଦ କରିପାରେ ଏବଂ ହୃଦରୋଗ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।

କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ, ଏହି ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍‌ ଆମ ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀକୁ ପାଣି ପାଇପ୍ ଭିତରେ ମଇଳା ଜମା ହେବା ଏବଂ ଧୀରେ ଧୀରେ ବନ୍ଦ କରିବା ଭଳି କରେ।

ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲର ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଲାଭ ଅଛି। କିଛି ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଏହା ମେଦବହୁଳତା , ମଧୁମେହ ଏବଂ କର୍କଟ ରୋଗକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। କିଛି ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଏହା ମଧ୍ୟ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଯେଉଁମାନେ ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲରେ ଭରପୂର ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତି ସେମାନଙ୍କ କର୍କଟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା 20% କମ୍ ହୋଇପାରେ। ତଥାପି, ଏହା ଉପରେ ଅଧିକ ଗବେଷଣା ଆବଶ୍ୟକ।

କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ଦୁଇ ପ୍ରକାରର, ଠିକ୍ ନା?

ହଁ, କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ଦୁଇଟି ମୁଖ୍ୟ ପ୍ରକାରର ଅଟେ:

• କମ୍ ଘନତା ଲିପୋପ୍ରୋଟିନ୍ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ (LDL): ଏହାକୁ ଆମେ "ଖରାପ" କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ବୋଲି କହିଥାଉ। ଏହା ଆମର ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀଗୁଡ଼ିକୁ ବନ୍ଦ କରିଦିଏ ଏବଂ ହୃଦରୋଗର ଏକ ପ୍ରମୁଖ କାରଣ।
• ଉଚ୍ଚ-ଘନତା ଲିପୋପ୍ରୋଟିନ୍ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ (HDL): ଏହାକୁ "ଭଲ" କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ କୁହାଯାଏ। ଏହା ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦିଏ ଏବଂ ହୃଦରୋଗକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଅଳିଆ ସଂଗ୍ରହକାରୀ ପରି, HDL କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ଶରୀରରୁ ଅତିରିକ୍ତ ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍କୁ ଲିଭରକୁ ବହିଷ୍କାର ପାଇଁ ବହନ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ଏହି ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲ୍ କିପରି କାମ କରେ?

ଏହା ଏକ ବହୁତ ଆକର୍ଷଣୀୟ ଉପାୟରେ ଘଟେ। ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲର କୋଷୀୟ ଗଠନ, ଅର୍ଥାତ୍, ଏହା କିପରି ତିଆରି ହୁଏ, ତାହା ଆମ ଶରୀରରେ ଥିବା କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ସହିତ ବହୁତ ସମାନ। ତେଣୁ, ଯେତେବେଳେ ଆମେ ଖାଦ୍ୟ ଖାଉ, ଏହି ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲଗୁଡ଼ିକ ପାଚନ ତନ୍ତ୍ରରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ଶୋଷିତ ହେବାର ସ୍ଥାନ ପାଇଁ ପ୍ରତିଯୋଗିତା କରନ୍ତି।

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଯେତେବେଳେ ଆମର ଅନ୍ତନଳୀ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲକୁ ଶୋଷଣ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରେ, ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲ ଏହାର ସ୍ଥାନ ନେଇଥାଏ। ତା'ପରେ, ଶରୀର ଦ୍ୱାରା ଶୋଷିତ ହୋଇପାରୁଥିବା କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲର ପରିମାଣ ହ୍ରାସ ପାଇଥାଏ। ଅବଶିଷ୍ଟ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ଶରୀରରୁ ଅଳିଆ ଭାବରେ ବାହାରକୁ ବାହାରିଯାଏ। ଏହିପରି ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲ ଆମ ରକ୍ତରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ସ୍ତରକୁ ହ୍ରାସ କରେ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରେ।

ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲର ପ୍ରକାର କ’ଣ?

ଗବେଷକମାନେ 250 ରୁ ଅଧିକ ପ୍ରକାରର ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲ ଚିହ୍ନଟ କରିଛନ୍ତି। ସବୁଠାରୁ ଚର୍ଚ୍ଚିତ କିଛି ହେଉଛି:

• ବିଟା-ସିଟୋଷ୍ଟେରଲ୍
• ବିଟା-ସିଟୋଷ୍ଟାନୋଲ
• କ୍ୟାମ୍ପେଷ୍ଟାନଲ୍
• କ୍ୟାମ୍ପେଷ୍ଟରଲ୍
• ଷ୍ଟିଗମାଷ୍ଟରଲ୍

ଏହା ଟିକେ ବୈଜ୍ଞାନିକ ଶୁଭିପାରେ, କିନ୍ତୁ ଏମାନେ ସମସ୍ତେ ଗୋଟିଏ ପରିବାରର ସଦସ୍ୟ ପରି କାମ କରନ୍ତି।

ଏହି ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲ୍ସରୁ କିଏ ଅଧିକ ଲାଭ ପାଇବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଛି?

ପ୍ରକୃତରେ, ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲରେ ଭରପୂର ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଅଧିକାଂଶ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ। ତଥାପି, ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲରେ ଭରପୂର ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା କିମ୍ବା ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲ ପରିପୂରକ ନେବା ଦ୍ଵାରା ନିମ୍ନଲିଖିତ ଲୋକମାନେ ସବୁଠାରୁ ଅଧିକ ଲାଭ ପାଇପାରିବେ:

• ଯେଉଁମାନଙ୍କର ହୃଦରୋଗ ଅଛି କିମ୍ବା ପରିବାରରେ ହୃଦରୋଗର ଇତିହାସ ଅଛି ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ।
• ଉଚ୍ଚ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତର ଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ , ବିଶେଷକରି ଯେଉଁମାନଙ୍କର ବଂଶାନୁକ୍ରମିକ ଉଚ୍ଚ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ଅବସ୍ଥା (ପରିବାରିକ ହାଇପରକୋଲେଷ୍ଟେରୋଲେମିଆ - FH) ଅଛି ଯାହାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା କଷ୍ଟକର।
• ଯେଉଁମାନେ ପୂର୍ବରୁ ଏଥେରୋସ୍ଲୋରୋସିସ୍ ରେ ପୀଡିତ ଥିଲେ , ଏକ ଅବସ୍ଥା ଯେଉଁଥିରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀରେ ଜମା ହୋଇ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ବନ୍ଦ କରିଦିଏ।

ଏପରି କିଛି ଲୋକ ଅଛନ୍ତି କି ଯେଉଁମାନେ ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲ୍ସ ନେବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ?

ହଁ, ଏଗୁଡ଼ିକ ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ସମାନ ନୁହେଁ। ସିଟୋଷ୍ଟେରୋଲେମିଆ ନାମକ ଏକ ବିରଳ ଜେନେଟିକ୍ ଅବସ୍ଥା ଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲ୍ ସୁପାରିଶ କରାଯାଏ ନାହିଁ। ଏହି ଅବସ୍ଥା ଶରୀରରେ ଅତିରିକ୍ତ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ଏବଂ ଉଦ୍ଭିଦ ଷ୍ଟେରୋଲ୍ ଜମା କରିଥାଏ। ଏହା ସେମାନଙ୍କୁ ଆଥେରୋସ୍ଲେରୋସିସ୍ ହେବାର ବିପଦ ବଢ଼ାଇପାରେ।

ତେଣୁ, ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ଏକ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଜନା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ।ଡାକ୍ତର କିମ୍ବା ପୁଷ୍ଟିସାର ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା ଭଲ।

ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲର ମୁଖ୍ୟ ଲାଭ କ’ଣ?

ଯଦି ଆପଣ ସୁସ୍ଥ, କମ୍ ଚର୍ବି (ବିଶେଷକରି ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଚର୍ବି) ଏବଂ କମ୍ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣର ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲ୍ ସେବନ କରନ୍ତି, ତେବେ ସେଗୁଡ଼ିକ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ବହୁତ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ।

ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ପ୍ରତିଦିନ ମାତ୍ର 2 ଗ୍ରାମ ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲ୍ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ (LDL) ସ୍ତର 8% ରୁ 10% ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ ।

ଏହା ସହିତ, ଯେଉଁମାନେ ଷ୍ଟାଟିନ୍ କିମ୍ବା ଏଜେଟିମିବେ ଭଳି କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍-କମାଉଥିବା ଔଷଧ ଖାଆନ୍ତି, ସେମାନେ ମଧ୍ୟ ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲ୍ ରୁ ଉପକୃତ ହୋଇପାରନ୍ତି।

ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲର କୌଣସି ବିପଦ କିମ୍ବା ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଅଛି କି?

ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରଲ୍ ସାଧାରଣତଃ ସୁସ୍ଥ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ନିରାପଦ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଶରୀରରେ ଅଧିକ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରହେ ନାହିଁ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଭିଟାମିନ୍ A, D, E, ଏବଂ K ଭଳି ଚର୍ବି-ଦ୍ରବଣୀୟ ଭିଟାମିନ୍ ର ଅବଶୋଷଣ ଉପରେ ବହୁତ କମ୍ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ ବୋଲି ମଧ୍ୟ ବିଶ୍ୱାସ କରାଯାଏ।

କିନ୍ତୁ, ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି, ଡାକ୍ତରଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ନିର୍ଦ୍ଧାରିତ କୌଣସି ଔଷଧକୁ ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲ୍ ସହିତ ବଦଳାନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଯଦି ଆପଣ ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲ୍ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ୍ ଖାଉଛନ୍ତି, ତେବେ ଏହାର ଉପାଦାନ ଏବଂ ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ବିଷୟରେ ସୂଚନା ପାଇଁ ଲେବଲ୍ ଭଲଭାବରେ ପଢ଼ନ୍ତୁ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି ପ୍ରଶ୍ନ କିମ୍ବା ଚିନ୍ତା ଅଛି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହୁଅନ୍ତୁ।

ପିଲାମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରଲ୍ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ୍ ସୁରକ୍ଷିତ କି?

ପିଲାମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରଲ୍ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟର ସୁରକ୍ଷା ଉପରେ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ଗବେଷଣା ହୋଇନାହିଁ, ତେଣୁ ଆପଣଙ୍କ ପିଲାକୁ ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରଲ୍ ଦେବା ବିଷୟରେ ଆପଣଙ୍କ ପିଲାର ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ, ବିଶେଷକରି ଯଦି ସେମାନେ ହୃଦରୋଗର ବିପଦରେ ଥାଆନ୍ତି।

ଆପଣ ପ୍ରତିଦିନ କେତେ ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରଲ୍ ଖାଇବା ଉଚିତ?

ଆମେରିକାର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଔଷଧ ପ୍ରଶାସନ (FDA) ଅନୁଯାୟୀ, ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲ୍ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ହୃଦରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ। ସେମାନେ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଭୋଜନ ସହିତ ଅତି କମରେ 0.65 ଗ୍ରାମ ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲ୍ ଖାଇବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଅନ୍ତି, ଦିନକୁ ଦୁଇଥର (ମୋଟ ଅତି କମରେ 1.3 ଗ୍ରାମ ପ୍ରତି ଦିନ) । ଏହା ମଧ୍ୟ କମ୍ ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଚର୍ବି ଏବଂ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ଥିବା ଖାଦ୍ୟର ଅଂଶ ହେବା ଉଚିତ।

ଉଚ୍ଚ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତର ଥିବା ବୟସ୍କମାନଙ୍କୁ ଅଧିକ ଆବଶ୍ୟକ ହୋଇପାରେ। ଜାତୀୟ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ଶିକ୍ଷା କାର୍ଯ୍ୟକ୍ରମ (NCEP) ହୃଦରୋଗରୁ ସୁରକ୍ଷା ପାଇଁ ପ୍ରତିଦିନ 2 ଗ୍ରାମ ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲ୍ ଖାଇବାକୁ ସୁପାରିଶ କରେ।

ତଥାପି, ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ପ୍ରତିଦିନ କେବଳ 160 ରୁ 500 ମିଲିଗ୍ରାମ ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲ୍ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି। ଏହା ସୁପାରିଶ କରାଯାଇଥିବା ପରିମାଣର ଏକ ବହୁତ କମ୍ ଅଂଶ। ତେଣୁ, ଏହି ଲକ୍ଷ୍ୟ ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ, ଆପଣଙ୍କୁ ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲ୍-ସମୃଦ୍ଧ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା କିମ୍ବା ପରିପୂରକ ନେବା ଆବଶ୍ୟକ। ଆପଣଙ୍କୁ ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲ୍ ପରିପୂରକ ଆବଶ୍ୟକ କି ନାହିଁ ତାହା ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରିପାରିବେ।

କେଉଁ ଖାଦ୍ୟରେ ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲ୍ ଅଧିକ ଥାଏ?

କିଛି ଖାଦ୍ୟରେ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲ୍ ଥାଏ। ଏଥିରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ:

• ଫଳ (ଯଥା ଆଭୋକାଡୋ, କମଳା)
• ଡାଲି ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ (ଯଥା ଚଣା, ମଟର, ସବୁଜ ବିନ୍ସ, ସୋୟା)
• ବାଦାମ (ଯଥା ବାଦାମ, ବାଦାମ, ଅଖରୋଟ)
• ପନିପରିବା (ଯଥା ବ୍ରୋକୋଲି, ଫୁଲକୋବି)
• ପନିପରିବା ତେଲ (ବିଶେଷକରି ସୂର୍ଯ୍ୟମୁଖୀ ତେଲ, ସୋୟାବିନ୍ ତେଲ, ମକା ତେଲ)
• ଗହମ ଜୀବାଣୁ
• ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ

ଏହା ସହିତ, ଏପରି ଖାଦ୍ୟ ଅଛି ଯେଉଁଥିରେ ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲ୍ ମିଶିଛି ଯାହା ଆପଣଙ୍କୁ ଆପଣଙ୍କର ଦୈନନ୍ଦିନ ଲକ୍ଷ୍ୟ ପୂରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ:

• କିଛି ପ୍ରକାରର ରୁଟି
• ଜଳଖିଆ ପାଇଁ ଶସ୍ୟ ଏବଂ ସ୍ନାକ୍ସ ବାର୍
• କିଛି ପ୍ରକାରର ପନିର
• ଚକୋଲେଟ୍ (ସୀମିତ)
• କିଛି ଫଳ ରସ
• କମ୍ ଚର୍ବି ଥିବା ପନିର ସ୍ପ୍ରେଡ୍
• ମାର୍ଗାରିନ୍ (ବିଶେଷକରି ଯେଉଁଗୁଡ଼ିକୁ "ଉଦ୍ଭିଦ ଷ୍ଟେରୋଲ୍ ସମୃଦ୍ଧ" ଭାବରେ ଲେବଲ୍ କରାଯାଇଛି)
• କ୍ଷୀର
• ସାଲାଡ ଡ୍ରେସିଂ
• ଦହି

କିନ୍ତୁ ଗୋଟିଏ କଥା ମନେ ରଖିବାକୁ ହେବ: ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲ୍ସ ଥିବା କିଛି ଖାଦ୍ୟରେ ଚିନି କିମ୍ବା କ୍ୟାଲୋରି ଅଧିକ ହୋଇପାରେ। ତେଣୁ, ଏକ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଜନା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ ଡାକ୍ତର କିମ୍ବା ପୁଷ୍ଟିସାର ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର ଆପଣଙ୍କୁ ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରଲ୍ସକୁ ଖାଦ୍ୟ ପରିପୂରକ ଭାବରେ ଟାବଲେଟ୍ କିମ୍ବା କ୍ୟାପସୁଲ୍ ଆକାରରେ ନେବାକୁ ମଧ୍ୟ ସୁପାରିଶ କରିପାରନ୍ତି। ଯଦି ଆପଣ ଅନ୍ୟ ଔଷଧ ଖାଉଛନ୍ତି, ତେବେ ଏହି ପରିପୂରକ ବିଷୟରେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ କଥା ହେବା ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ।

ଶେଷରେ, ମନେରଖିବାକୁ ଥିବା କଥା

କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ହ୍ରାସ କରିବାର ସର୍ବୋତ୍ତମ ପ୍ରଥମ ପଦକ୍ଷେପ ହେଉଛି ହୃଦୟ-ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା। ଏହାର ଅର୍ଥ:

• ଅସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଚର୍ବି (ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟ୍ ଏବଂ ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟ୍) କୁ ସୁସ୍ଥ ଚର୍ବି (ମୋନୋଅନସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟ୍ ଏବଂ ପଲିଅନସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟ୍) ସହିତ ବଦଳାନ୍ତୁ।
• ଅଧିକ ଫାଇବରଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତୁ ଯେପରିକି ତାଜା ଫଳ, ପନିପରିବା, ଶସ୍ୟ ଏବଂ ଡାଲି।

ଏହା ସହିତ, ଆପଣଙ୍କ ଡାଏଟରେ ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲ୍ସ ଥିବା ଖାଦ୍ୟ ସାମିଲ କରିବା କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କ ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେବା ପାଇଁ ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲ୍ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ନେବା ବିଷୟରେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହୁଅନ୍ତୁ। ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ପାଳନ କରିବା ସର୍ବଦା ବୁଦ୍ଧିମାନର କାମ।

` ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରୋଲ୍, କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍, ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ, ଉଦ୍ଭିଦ ଷ୍ଟେରୋଲ୍, LDL କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍, HDL କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍, ପୁଷ୍ଟିସାର