କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ହ୍ରାସ କରିବାର ଏକ ନୂତନ ଉପାୟ! (ପୋର୍ଟଫୋଲିଓ ଡାଏଟ୍)

ଡାକ୍ତର ଆପଣଙ୍କୁ କହିଛନ୍ତି କି ଆପଣଙ୍କ ରକ୍ତରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତର ଟିକେ ଅଧିକ ଅଛି? ଯେତେବେଳେ ଏପରି ହୁଏ, ଆମେ ପ୍ରାୟତଃ ଆମର ଖାଦ୍ୟ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ଏବଂ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବା ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରୁ। କିନ୍ତୁ, ଯଦି ମୁଁ ଆପଣଙ୍କୁ କହିବି ଯେ ଓଜନ ହ୍ରାସକୁ ଏକମାତ୍ର ଲକ୍ଷ୍ୟ ନକରି ଆମେ ଖାଉଥିବା ଜିନିଷ ମାଧ୍ୟମରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ହ୍ରାସ କରିବାର ଏକ ବିଶେଷ ପଦ୍ଧତି ଅଛି, ତେବେ ଆପଣ କ'ଣ ମୋତେ ବିଶ୍ୱାସ କରିବେ? ଏହାକୁ ଆମେ 'ପୋର୍ଟଫୋଲିଓ ଡାଏଟ୍' ବୋଲି କହୁଛୁ। ଏହା ଏକ ବହୁତ ଆକର୍ଷଣୀୟ ଏବଂ ବ୍ୟବହାରିକ ପଦ୍ଧତି। ଆସନ୍ତୁ ଏହା ବିଷୟରେ ବିସ୍ତୃତ ଭାବରେ ଦେଖିବା।

'ପୋର୍ଟଫୋଲିଓ ଡାଏଟ୍' କ'ଣ?

ଏହି ନାମଟି ଟିକେ ଅଜବ ଲାଗିପାରେ। ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଏହା କଠୋର ନିୟମ ସହିତ ଏକ "ଡାଏଟ୍ ପ୍ଲାନ୍" ନୁହେଁ। ବରଂ, ଏହା ଏକ "ଡାଏଟ୍ ପୋର୍ଟଫୋଲିଓ" ପରି କିଛି। କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ ଯେ ଆପଣ ଷ୍ଟକ୍ ବଜାରରେ ନିବେଶ କରୁଛନ୍ତି। ଆପଣ କେବେବି ଆପଣଙ୍କର ସମସ୍ତ ଟଙ୍କା ଗୋଟିଏ କମ୍ପାନୀର ସେୟାରରେ ନିବେଶ କରିବେ ନାହିଁ, ଠିକ୍ ନା? ବିପଦ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ, ଆପଣ ଅନେକ କମ୍ପାନୀର ସେୟାରରେ ନିବେଶ କରନ୍ତି। ଏହି ପଦ୍ଧତି ଏହିପରି କାମ କରେ।

ଏହି ପଦ୍ଧତି ପ୍ରଚଳନ କରୁଥିବା ଡାକ୍ତରମାନେ କୁହନ୍ତି ଯେ କେବଳ ଗୋଟିଏ ଖାଦ୍ୟର ଲାଭ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରିବା ପରିବର୍ତ୍ତେ, ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣର ସାମଗ୍ରିକ ଲାଭ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରିବା ଉଚିତ। ଅର୍ଥାତ୍, ଯଦି ଗୋଟିଏ ଖାଦ୍ୟର ପ୍ରଭାବ କମ୍ ଥାଏ, ତେବେ ଚାରି କିମ୍ବା ପାଞ୍ଚଟି ଏପରି ଖାଦ୍ୟର ପ୍ରଭାବ ବହୁତ ଅଧିକ ହୋଇଥାଏ।

ଏହି 'ଖାଦ୍ୟ ସଂଗ୍ରହ'ର ଚାରୋଟି ମୁଖ୍ୟ ଅଂଶ କ'ଣ?

ଏହି କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍‌ ହ୍ରାସକାରୀ ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣରେ ଚାରୋଟି ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ ରହିଛି। ଆପଣଙ୍କୁ ଗୋଟିଏ ଭୋଜନରେ ଏହି ଚାରୋଟି ଏକାଠି ଖାଇବାର ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ। ଆପଣଙ୍କୁ ସାରା ଦିନ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ବାଣ୍ଟିବାକୁ ପଡିବ।

ଆପଣ ଏହି ଦିନର ଖାଦ୍ୟ ଯୋଜନା କିପରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତି?

ତୁମେ ଭାବୁଥିବ, "ଠିକ୍ ଅଛି, ଏବେ ମୁଁ ଗୋଟିଏ ଦିନରେ ଏହି ଚାରୋଟି ଖାଦ୍ୟ କିପରି ଖାଇପାରିବି?" ଏଠାରେ ଏକ ସରଳ ଉଦାହରଣ ଅଛି।

ଏହି ପଦ୍ଧତି ପ୍ରକୃତରେ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ କି? ଫଳାଫଳ କ’ଣ?

ହଁ। ଅଧ୍ୟୟନଗୁଡ଼ିକ ବହୁତ ଭଲ ଫଳାଫଳ ଦେଖାଇଛି। ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରେ, ଏହି ଖାଦ୍ୟ ଅନୁସରଣ କରୁଥିବା ପ୍ରାୟ ଏକ ତୃତୀୟାଂଶ ଲୋକଙ୍କର LDL କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ, "ଖରାପ" କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ , 20% ରୁ ଅଧିକ ହ୍ରାସ ପାଇଥିଲା। ଆହୁରି ମଧ୍ୟ, ଫଳାଫଳ କେବଳ ଦୁଇ ସପ୍ତାହ ପରେ, ଛଅ ମାସ ପରେ ମଧ୍ୟ ବଜାୟ ରହିଲା।

ଏବଂ ଅନ୍ୟ 31% ଲୋକଙ୍କର LDL କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତର ପ୍ରାୟ 15% ହ୍ରାସ ପାଇଛି। କିଛି ଲୋକ ଏହାକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ପାଳନ କରିପାରିବେ ନାହିଁ। କିଛି ଲୋକ ମାଂସ ଏବଂ କ୍ଷୀର ବଦଳରେ ସୋୟା-ଆଧାରିତ ଉତ୍ପାଦ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ଟିକିଏ ଅନିଚ୍ଛୁକ ହୋଇପାରନ୍ତି, ବିଶେଷକରି। କିନ୍ତୁ ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି ଏହା:

କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ହ୍ରାସ କରିବା ସହିତ, ଏହି ଖାଦ୍ୟ ପାଳନ କରୁଥିବା ଲୋକଙ୍କଠାରେ ହୃଦରୋଗ ଏବଂ ଟାଇପ୍ 2 ମଧୁମେହ ଭଳି ଦୀର୍ଘସ୍ଥାୟୀ ରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ମଧ୍ୟ ହ୍ରାସ ପାଇଛି। ଏହା `(ଆପୋଲିପୋପ୍ରୋଟିନ୍ B)` ଏବଂ `(ଟ୍ରାଇଗ୍ଲିସେରାଇଡ୍ସ)` ଭଳି ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କ୍ଷତିକାରକ ଚର୍ବି ମଧ୍ୟ ହ୍ରାସ କରେ।

'ପୋର୍ଟଫୋଲିଓ ଡାଏଟ୍' ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଠିକ୍ କି?

ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ମୁଖ୍ୟ ଲକ୍ଷ୍ୟ ହେଉଛି ଆପଣଙ୍କର କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ହ୍ରାସ କରିବା, ତେବେ ଏହା କରିବାର ଏକ ଉତ୍ତମ ଉପାୟ । ତଥାପି, ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଲକ୍ଷ୍ୟ ହେଉଛି ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବା, ତେବେ ଏହା କରିବାର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉପାୟ ନ ହୋଇପାରେ କାରଣ ଏହା କ୍ୟାଲୋରି ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦିଏ ନାହିଁ।

ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି ଏହି ଖାଦ୍ୟ ଆରମ୍ଭ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥାବାର୍ତ୍ତା କରନ୍ତୁ, ବିଶେଷକରି ଯଦି ଆପଣ ପୂର୍ବରୁ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ଔଷଧ ଖାଉଛନ୍ତି । କେତେକ ସମୟରେ, ଏହି ଖାଦ୍ୟ ଅନୁସରଣ କରିବା ଦ୍ଵାରା ଆପଣଙ୍କ ଡୋଜ୍ ବୃଦ୍ଧି ନକରି ଆପଣଙ୍କ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍-କମାଉଥିବା ଔଷଧର ପ୍ରଭାବ ବୃଦ୍ଧି ହୋଇପାରେ। ତେଣୁ, ଆପଣ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ ଆଲୋଚନା କରିପାରିବେ ଏବଂ ଏହି ଖାଦ୍ୟର ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକୁ ଆପଣଙ୍କ ଜୀବନରେ ଯୋଡିପାରିବେ ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଅବସ୍ଥା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ।