ଆପଣ ଆଜିକାଲି ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରୁଥିବା ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର ଡାଏଟ୍ ବିଷୟରେ ଶୁଣିଥିବେ। ସବୁଠାରୁ ଚର୍ଚ୍ଚିତ ଡାଏଟ୍ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ହେଉଛି ପାଲିଓ ଡାଏଟ୍। ଏହି ଡାଏଟ୍ ଅନୁସରଣ କରିବା ଦ୍ଵାରା ଆପଣ ଅଧିକ ପତଳା ମାଂସ, ମାଛ, ଫଳ, ପନିପରିବା ଏବଂ ବାଦାମ ଖାଇ ଏବଂ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍, ଚିନି ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟ ହ୍ରାସ କରି ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିପାରିବେ। କିନ୍ତୁ ପ୍ରଶ୍ନ ହେଉଛି, ପାଲିଓ ଡାଏଟ୍ ଆପଣଙ୍କ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତରକୁ କିପରି ପ୍ରଭାବିତ କରେ? ଆସନ୍ତୁ ଏହା ବିଷୟରେ ଅଧିକ ଜାଣିବା।
ପ୍ରଥମେ, ଆସନ୍ତୁ ଏହି 'ଭଲ' ଏବଂ 'ଖରାପ' କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲକୁ ବୁଝିବା।
ଯେତେବେଳେ ଆପଣ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ବିଷୟରେ କଥା ହୁଅନ୍ତି, ଆପଣ ହୁଏତ ଦୁଇ ପ୍ରକାରର ଶୁଣିଥିବେ: 'ଭଲ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ' ଏବଂ 'ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ।' ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ଦୁଇଟି ମଧ୍ୟରେ କ'ଣ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଅଛି।
- LDL (କମ୍-ଘନତା ଲିପୋପ୍ରୋଟିନ୍) କିମ୍ବା 'ଖରାପ' କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍: ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଏହା ଆମର ଶତ୍ରୁ। ଯେତେବେଳେ LDL କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତର ବୃଦ୍ଧି ପାଏ, ସେଗୁଡ଼ିକ ଆମ ରକ୍ତବାହୀର କାନ୍ଥରେ ଗ୍ରୀସ୍ ପରି ଜମା ହେବା ଆରମ୍ଭ କରେ। ଏହାକୁ ପାଣି ପାଇପ୍ ଭିତରେ ମାଟି ଜମା ହେବା ପରି ଭାବ। ଡାକ୍ତରୀ ଭାଷାରେ, ଆମେ ଏହାକୁ ଏଥେରୋସ୍ଲୋରୋସିସ୍ ବୋଲି କହିଥାଉ। ଯେତେବେଳେ ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀଗୁଡ଼ିକ ଏହିପରି ଭାବରେ ବନ୍ଦ ହୋଇଯାଏ, ହୃଦଘାତ ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ରୋକ୍ ଭଳି ଗମ୍ଭୀର ରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବହୁତ ବଢ଼ିଯାଏ।
- HDL (ଉଚ୍ଚ-ଘନତା ଲିପୋପ୍ରୋଟିନ୍) କିମ୍ବା 'ଭଲ' କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍: ଏହା ଆମର ବନ୍ଧୁ। HDL ଆପଣଙ୍କ ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀରେ ଜମା ହୋଇଥିବା ଖରାପ LDL କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ଉଠାଇ ନେଇଥାଏ ଏବଂ ଏହାକୁ ଭାଙ୍ଗିବା ପାଇଁ ଯକୃତକୁ ନେଇଯାଏ। ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଯେ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରରେ HDL ର ଉଚ୍ଚ ସ୍ତର ରହିବାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଆପଣ ହୃଦଘାତ ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ରୋକ୍ ବିପଦରୁ ସୁରକ୍ଷିତ।
ଏହି ଦୁଇଟି ବ୍ୟତୀତ, ଟ୍ରାଇଗ୍ଲିସେରାଇଡ୍ସ ନାମକ ଏକ ଜିନିଷ ମଧ୍ୟ ଅଛି। ଏଗୁଡ଼ିକ ଆମ ଶରୀରରେ ସବୁଠାରୁ ସାଧାରଣ ପ୍ରକାରର ଚର୍ବି। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଟ୍ରାଇଗ୍ଲିସେରାଇଡ୍ ସ୍ତର ଅଧିକ ଥାଏ, ଏବଂ ଆପଣଙ୍କର LDL ସ୍ତର ମଧ୍ୟ ଅଧିକ ଥାଏ (କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କର HDL ସ୍ତର କମ୍ ଥାଏ), ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀରେ ଚର୍ବି ଜମା ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବଢ଼ିଯାଏ।
'ପାଲିଓ ଡାଏଟ୍'ରେ ଆମେ କ'ଣ ଖାଉ ଏବଂ କ'ଣ ନ ଖାଉ?
ପାଲିଓ ଡାଏଟ୍ ଗ୍ରହଣ କରୁଥିବା ଲୋକମାନେ ସାଧାରଣତଃ କ’ଣ ଖାଆନ୍ତି ଏବଂ କ’ଣ ଖାଆନ୍ତି ନାହିଁ, ଆସନ୍ତୁ ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ ଦେଖିବା। ଏହା ଆପଣଙ୍କୁ କ’ଣ ଆଶା କରିବେ ସେ ବିଷୟରେ ଏକ ଭଲ ଧାରଣା ଦେବ।
| ✅ ଖାଇବା ପାଇଁ ସୁପାରିଶ କରାଯାଇଥିବା ଜିନିଷ | ❌ ଏଡାଇବାକୁ ଥିବା ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ |
|---|---|
| ତାଜା ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା | ଶସ୍ୟ (ଗହମ, ଓଟ୍ସ, ଯବ) |
| ବାଦାମ ଏବଂ ବାଦାମରୁ ପ୍ରାପ୍ତ ତେଲ (ଯଥା ଜୀତ ତେଲ, ବାଦାମ ତେଲ) | ଡାଲି (ବିନ୍ସ, ଲଙ୍କା, ବାଦାମ, ଚଣା) |
| ପତଳା ମାଂସ (ବିଶେଷକରି ଘାସ ଖାଇବା) | କ୍ଷୀର ଏବଂ କ୍ଷୀରଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ (ଦହି, ପନିର) |
| ଓମେଗା-୩ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡରେ ଭରପୂର ମାଛ (ସାଲମନ, ମ୍ୟାକେରେଲ, ହେରିଂ, ଟୁନା) | ରିଫାଇନ୍ ଚିନି |
| ଅଣ୍ଡା | ଲୁଣ (ଅତ୍ୟଧିକ ବ୍ୟବହାର) |
| ଆଳୁ | |
| ଅଧିକ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଖାଦ୍ୟ |
ଏହି ଦୃଷ୍ଟିରେ ଦେଖିଲେ, କୃତ୍ରିମ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକୁ ବାଦ ଦେଇ ଅଧିକ ପ୍ରାକୃତିକ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରକୁ ଅନେକ ଲାଭ ମିଳିଥାଏ:
- ଓଜନ ହ୍ରାସ।
- ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତର ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା।
- ରକ୍ତଚାପ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ।
- ଟ୍ରାଇଗ୍ଲିସେରାଇଡ୍ ସ୍ତର ହ୍ରାସ ପାଇଲା।
- ଭୋକକୁ ଭଲ ଭାବରେ ପରିଚାଳନା କରିବାର କ୍ଷମତା।
ତେଣୁ, ଯେତେବେଳେ ଏସବୁ ଏକାଠି କରାଯାଏ, କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତର ହ୍ରାସ ପାଇବା ଉଚିତ, ଠିକ୍ ନା? ପ୍ରକୃତ ଉତ୍ତର ହେଉଛି: "ଏହା ହୋଇପାରେ କିମ୍ବା ନ ହୋଇପାରେ।"
କାହିଁକି କୌଣସି ସ୍ପଷ୍ଟ ଉତ୍ତର ନାହିଁ?
ଏହାର ମୁଖ୍ୟ କାରଣ ହେଉଛି 'ପାଲିଓ ଡାଏଟ୍' ଏପରି କିଛି ନୁହେଁ ଯାହାକୁ ସମସ୍ତେ ସମାନ ଭାବରେ ଅନୁସରଣ କରନ୍ତି। ପ୍ରତ୍ୟେକ ବ୍ୟକ୍ତି ଏହି ଡାଏଟ୍ କିପରି ପାଳନ କରନ୍ତି ସେଥିରେ ବହୁତ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଅଛି।
ସମସ୍ତଙ୍କର 'ପାଲିଓ' ଖାଦ୍ୟ ସମାନ ନୁହେଁ।
କିଛି ଲୋକ ଏପରି ପାଲିଓ ଡାଏଟ୍ ଅନୁସରଣ କରନ୍ତି ଯେଉଁଥିରେ ଚର୍ବି କମ୍ ଏବଂ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ସାମାନ୍ୟ ଅଧିକ ଥାଏ (ଯଥା, ଅଧିକ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା, କମ୍ ମାଂସ)। ଅନ୍ୟମାନେ ଅଧିକ ଚର୍ବି, ଅତ୍ୟଧିକ କମ୍ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଡାଏଟ୍ ଅନୁସରଣ କରନ୍ତି (ଯଥା, ଅଧିକ ଲାଲ ମାଂସ ଏବଂ ତେଲ)। ତେଣୁ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ଉପରେ ଏହି ଦୁଇଟି ଡାଏଟ୍ ର ପ୍ରଭାବ ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ।
ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଚର୍ବି ସମସ୍ୟା
ପାଲିଓ ଡାଏଟ୍ ଗୋମାଂସ ଏବଂ ଘୁଷୁରୀ ପରି ଲାଲ ମାଂସ ଖାଇବାକୁ ସୀମିତ କରେ ନାହିଁ । ଏହି ମାଂସରେ ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଚର୍ବି ଅଧିକ ଥାଏ । କାରଣ ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଚର୍ବି ଉଚ୍ଚ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସହିତ ଜଡିତ, ଆମେରିକୀୟ ହୃଦସ୍ରୋତ ସଂଘ ଭଳି ସଂଗଠନଗୁଡ଼ିକ ସୁପାରିଶ କରନ୍ତି ଯେ ଆପଣ ଆପଣଙ୍କର ଦୈନିକ କ୍ୟାଲୋରିର 6% ରୁ କମ୍ ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଚର୍ବିରୁ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତୁ। ଏହା ହାରାହାରି ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ ପ୍ରତିଦିନ ପ୍ରାୟ 11-13 ଗ୍ରାମ। ଆପଣ ଏହି ସ୍ତରକୁ ବହୁତ ଶୀଘ୍ର ପହଞ୍ଚିପାରିବେ।
ଫାଇବରର ଗୁରୁତ୍ୱ
କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତର କମାଇବା ପାଇଁ ଫାଇବର ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ । ଫାଇବର ମୁଖ୍ୟତଃ ଉଦ୍ଭିଦ ଖାଦ୍ୟରେ ମିଳିଥାଏ। ଯେହେତୁ ପାଲିଓ ଡାଏଟରେ ଶସ୍ୟ ଏବଂ ଡାଲି ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟକୁ ବାଦ୍ ଦିଆଯାଇଛି, କିଛି ଲୋକଙ୍କର ଫାଇବର ଗ୍ରହଣ ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ।
ସବୁଠାରୁ ଭଲ ସମାଧାନ ହେଉଛି ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଯଥାସମ୍ଭବ ପନିପରିବା ସାମିଲ କରିବା, ଯାହା ଭିଟାମିନ୍, ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଏବଂ ଫାଇବରରେ ଭରପୂର । ଏଥିରେ ଜଟିଳ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଥାଏ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଚିନି ପରି ସରଳ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଠାରୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭିନ୍ନ। ଅତ୍ୟଧିକ ଚିନି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ବୃଦ୍ଧି ପାଇପାରେ।
ଗବେଷଣା କ’ଣ କହୁଛି?
ପ୍ରକୃତରେ, ଏହା ଉପରେ ଗବେଷଣାର ଫଳାଫଳ ମିଶ୍ରିତ।
- ଏକ ଛୋଟ ଅଧ୍ୟୟନରେ, ଯେଉଁମାନେ 10 ସପ୍ତାହ ଧରି ପାଲିଓ ଡାଏଟ୍ ଅନୁସରଣ କରିଥିଲେ ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ (LDL) ଏବଂ ମୋଟ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତର ସାମାନ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥିଲା।
- ତଥାପି, ଅନ୍ୟ ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ପାଲିଓ ଡାଏଟ୍ ଭଲ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ (HDL) ସ୍ତର ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ ଏବଂ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ହ୍ରାସ କରିପାରେ। ଏହା ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀର କ୍ଷତି ହ୍ରାସ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଏହି ଖାଦ୍ୟ ଆପଣଙ୍କ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲକୁ କିପରି ପ୍ରଭାବିତ କରେ ତାହା ଆପଣଙ୍କ ଜିନ୍, ଆପଣ କେତେ ବ୍ୟାୟାମ କରନ୍ତି ଏବଂ ଆପଣ ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟରେ ଚର୍ବି ଏବଂ ଫାଇବର ପରିମାଣ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ।
"ଆମେ ଏ ବିଷୟରେ ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏକ ଦୃଢ଼ ନିଷ୍କର୍ଷରେ ପହଞ୍ଚି ପାରିବୁ ନାହିଁ। ଏହି ଖାଦ୍ୟର ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ପ୍ରଭାବ ଉପରେ ଅଧିକ ଗବେଷଣା ଆବଶ୍ୟକ। ତେଣୁ ଏପରି ଖାଦ୍ୟ ଆରମ୍ଭ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଡାକ୍ତରୀ ପରାମର୍ଶ ନେବା ବୁଦ୍ଧିମାନର କାମ, ବିଶେଷକରି ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସମସ୍ୟା ଅଛି।"
ମୁଁ କଣ କରିବା ଉଚିତ?
ଯଦି ଆପଣ ଆପଣଙ୍କର କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତର ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତିତ, କିମ୍ବା ପାଲିଓ ଭଳି ଖାଦ୍ୟ ଆରମ୍ଭ କରିବାକୁ ଚିନ୍ତା କରୁଛନ୍ତି, ତେବେ ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି ଆପଣଙ୍କ ପାରିବାରିକ ଡାକ୍ତର କିମ୍ବା ଡାଏଟିସିଆନ୍ଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା।
ଆପଣଙ୍କର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଇତିହାସ, ବର୍ତ୍ତମାନର କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତର ଏବଂ ଜୀବନଶୈଳୀ ଉପରେ ଆଧାର କରି ସେମାନେ ଆପଣଙ୍କୁ ମାର୍ଗଦର୍ଶନ କରିପାରିବେ ଯେ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ କ’ଣ ସର୍ବୋତ୍ତମ। ମନେରଖନ୍ତୁ, ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି ଏକ ଫ୍ୟାଡ୍ ଡାଏଟ୍ ଅନୁସରଣ କରିବା ନୁହେଁ, ବରଂ ଆପଣଙ୍କର ସାମଗ୍ରିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ପରିଚାଳନା କରିବା। ସଠିକ୍ ଡାଏଟ୍ ସହିତ।ଏହି ଯାତ୍ରାରେ ନିୟମିତ ବ୍ୟାୟାମ ମଧ୍ୟ ଆପଣଙ୍କୁ ବହୁତ ଶକ୍ତି ଦେବ।
ଘରକୁ ନେଇଯିବା ମେସେଜ୍
- ଯଦିଓ ପାଲିଓ ଡାଏଟ୍ ଓଜନ ହ୍ରାସ ଭଳି ଲାଭ ପ୍ରଦାନ କରିପାରେ, କିନ୍ତୁ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ଉପରେ ଏହାର ପ୍ରଭାବ ବ୍ୟକ୍ତିବିଶେଷଙ୍କ ପାଇଁ ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ।
- ଆପଣ ଖାଉଥିବା ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟ୍ ଏବଂ ଫାଇବରର ପରିମାଣ ସିଧାସଳଖ ଆପଣଙ୍କ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତରକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ। ଲାଲ ମାଂସ କମ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଅଧିକ ପନିପରିବା ଖାଆନ୍ତୁ।
- ଯେକୌଣସି ଖାଦ୍ୟ ଆରମ୍ଭ କରିବା ପୂର୍ବରୁ, ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ, ବିଶେଷକରି ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍, ମଧୁମେହ କିମ୍ବା ହୃଦରୋଗ ଭଳି କୌଣସି ଅବସ୍ଥା ଅଛି।
- ଯେକୌଣସି ଖାଦ୍ୟ ଅପେକ୍ଷା ବ୍ୟାୟାମ ଏବଂ ସନ୍ତୁଳିତ ଜୀବନଶୈଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅଧିକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
💬 Comments (0)
ନାମ ପ୍ରବେଶ କରନ୍ତୁ |
ଆପଣଙ୍କର ମନ୍ତବ୍ୟ ଯୋଡନ୍ତୁ |