ମଧୁମେହ ରୋଗୀ କ’ଣ ମିଠା ଖାଇପାରିବେ ନାହିଁ? ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଏହା ସତ୍ୟ କି ନାହିଁ!

ଅନେକ ଲୋକ ଭାବନ୍ତି ଯେ ଯଦି ସେମାନଙ୍କୁ ମଧୁମେହ ହୁଏ, ତେବେ ସେମାନେ ଆଉ କେବେ ମିଠା ଖାଇପାରିବେ ନାହିଁ। ଯେତେବେଳେ ସେମାନେ କେକ୍ କିମ୍ବା କେକ୍ ଖଣ୍ଡ ଦେଖନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କ ମୁହଁରେ ପାଣି ଆସିଯାଏ, କିନ୍ତୁ ସେମାନେ ଅସୁସ୍ଥ ହେବାର ଭୟରେ ଏହାକୁ ଖାଆନ୍ତି ନାହିଁ। କିଛି ଲୋକ ଭାବନ୍ତି ଯେ ମଧୁମେହ ପାଇଁ କେବଳ ବିଶେଷ, ବିରକ୍ତିକର ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଆବଶ୍ୟକ। କିନ୍ତୁ ପ୍ରକୃତରେ ଏହା ସତ୍ୟ କି? ମଧୁମେହ କ'ଣ ପ୍ରକୃତରେ ଏକ ରୋଗ ଯାହା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କୁ ଖାଦ୍ୟ ଉପଭୋଗ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ବନ୍ଦ କରିବାକୁ ପଡିବ? ନା। ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି କ'ଣ ଖାଇବା ଉଚିତ, କେତେ ଖାଇବା ଉଚିତ ଏବଂ କେବେ ଖାଇବା ଉଚିତ ସେ ବିଷୟରେ ସଠିକ୍ ବୁଝାମଣା ରହିବା। ଆସନ୍ତୁ ଏ ବିଷୟରେ ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ କଥା ହେବା।

ମିଠା ଖାଦ୍ୟ କ’ଣ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନିଷେଧ?

ଏହା ମଧୁମେହ ବିଷୟରେ ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ଭୁଲ ଧାରଣା ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ। ପୂର୍ବରୁ ଡାକ୍ତରମାନେ କହୁଥିଲେ ଯେ ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କୁ ମିଠା ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ, ଯେପରିକି କ୍ୟାଣ୍ଡି, କେକ୍ ଏବଂ ପାଇ। କିନ୍ତୁ ବର୍ତ୍ତମାନ ସେହି ବିଶ୍ୱାସ ବଦଳି ଯାଇଛି। ନୂତନ ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ କେବଳ ଆମେ ଯାହାକୁ ଚିନି ବୋଲି ଭାବୁ ନାହୁଁ, ବରଂ ଆଳୁ ଏବଂ ରୁଟି ଭଳି ଷ୍ଟାର୍ଚଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ଶୀଘ୍ର ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ।

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର ଚିନି ଏବଂ ଷ୍ଟର୍ଚକୁ ସମାନ ବୋଲି ଭାବେ। ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଆମେ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ବୋଲି କହିଥାଉ।

କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ ଆପଣ ଏକ ବିବାହରେ ଯାଇଥିଲେ। ସେଠାରେ ଆପଣ କେକର ଏକ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ ଖାଇପାରିବେ। କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣ ଏପରି କରନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ ସେହି ସମୟରେ ଭାତ, ଆଳୁ କିମ୍ବା ରୁଟି ଖାଇବାକୁ ଯୋଜନା କରୁଥିବା ପରିମାଣ କମ କରିବାକୁ ପଡିବ। ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଆପଣ ଗୋଟିଏ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ସହିତ ଅନ୍ୟ ଏକ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ବ୍ୟବହାର କରୁଛନ୍ତି।

କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ମିଠା ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ, ତେବେ ଆପଣ କୃତ୍ରିମ ମିଠା (ଚିନି ବିକଳ୍ପ) ସହିତ ପ୍ରସ୍ତୁତ ପାନୀୟ, ମିଠା ଏବଂ ମିଠା ବାଛିପାରିବେ। ଏଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ ଅନେକରେ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ କିମ୍ବା କ୍ୟାଲୋରୀ ନାହିଁ। ତେଣୁ ଏଗୁଡ଼ିକ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଜନାକୁ ଅଧିକ ପ୍ରଭାବିତ କରିବ ନାହିଁ।

କିନ୍ତୁ ଆଉ ଏକ ଭଲ କଥା ଅଛି। ଯଦି ଆପଣ କିଛି ସପ୍ତାହ ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କର ଚିନି ଏବଂ ମିଠା ଖାଦ୍ୟକୁ ସୀମିତ କରନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର ଏବଂ ସ୍ୱାଦ କୋଷ ଏଥିରେ ଅଭ୍ୟସ୍ତ ହୋଇଯିବ। ଏହା ପରେ, ଆପଣ ପୂର୍ବ ପରି ମିଠା ପାଇଁ ଏତେ ଇଚ୍ଛା ଅନୁଭବ କରିବେ ନାହିଁ। ଏପରିକି ତାଜା ଫଳ ଖାଇଲେ ମଧ୍ୟ ମିଠା ଏବଂ ସନ୍ତୋଷଜନକ ସ୍ୱାଦ ଲାଗିବ।

ଟିକିଏ ମଦ୍ୟପାନ କରିବା ଠିକ୍ ହେବ କି?

ଏହା ମଧ୍ୟ ଅନେକ ଲୋକଙ୍କ ମନରେ ଏକ ପ୍ରଶ୍ନ। ଉତ୍ତର ହେଉଛି, ଏହାକୁ ସୀମା ମଧ୍ୟରେ ନେବା ଠିକ୍ ଅଛି। କିନ୍ତୁ ଏଥିପାଇଁ ମଧ୍ୟ କିଛି ସର୍ତ୍ତ ଅଛି।

ଯଦି ଆପଣ ମଦ୍ୟପାନ କରନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଏହି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ ବିଷୟରେ ସଚେତନ ରହିବା ଉଚିତ:

• ତୁମର ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ରଖିବା ଆବଶ୍ୟକ। ଯେତେବେଳେ ତୁମର ରକ୍ତ ଶର୍କରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ବାହାରେ ଥାଏ, ସେତେବେଳେ ମଦ୍ୟପାନ କରିବା ବିପଦଜନକ ହୋଇପାରେ।
• ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ମଧୁମେହ ଯୋଗୁଁ ସ୍ନାୟୁ କ୍ଷତି ହେଉଛି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ ମଦ୍ୟପାନ କରିବାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଉଚିତ।
• ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି ମଦ୍ୟପାନ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା ଏବଂ ଅନୁମତି ନେବା।

ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର ଅନୁମତି ଦିଅନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ବହୁତ କମ୍ ପରିମାଣରେ ନେଇପାରିବେ। ସାଧାରଣତଃ ସୁପାରିଶ କରାଯାଇଥିବା ପରିମାଣ ହେଉଛି:

• ମହିଳାମାନଙ୍କ ପାଇଁ: ପ୍ରତିଦିନ ଗୋଟିଏ ମାନକ ପାନୀୟ
• ପୁରୁଷମାନଙ୍କ ପାଇଁ: ପ୍ରତିଦିନ ଦୁଇଟି ମାନକ ପାନୀୟ

"ମାନକ ପାନୀୟ" କ'ଣ ତାହା ବୁଝାନ୍ତୁ।

ଏହା ସତ୍ୟ କି ଅଧିକ ଫାଇବର ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ରକ୍ତ ଶର୍କରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ସାହାଯ୍ୟ ମିଳିଥାଏ?

ହଁ, ଏହି କାହାଣୀଟି ସତ୍ୟ। ଫାଇବରଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ (ପ୍ରତିଦିନ 50 ଗ୍ରାମରୁ ଅଧିକ) ଖାଇବା ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ।

ତାହା କିପରି ହୁଏ?

ଏହା ସରଳ। ଫାଇବରଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଆମ ଶରୀରକୁ ହଜମ ହେବାକୁ ଅଧିକ ସମୟ ଲାଗେ। ତେଣୁ, ସେହି ଖାଦ୍ୟରେ ଥିବା ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ (ଏକ ପ୍ରକାରର ଚିନି) ଏକାଥରେ ରକ୍ତପ୍ରବାହରେ ଛାଡ଼ିବା ପରିବର୍ତ୍ତେ ଧୀରେ ଧୀରେ ଶୋଷିତ ହୁଏ। ଏହା ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ପାଇକ୍ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ଅଧିକ ଫାଇବର ଖାଇବାର ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଲାଭ ଅଛି:

• ରକ୍ତରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତର କମାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
• ଆପଣଙ୍କୁ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
• ଅଯଥା ଖାଇବା ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ହୁଏ କାରଣ ଅଳ୍ପ ଖାଇବା ପରେ ମଧ୍ୟ ପେଟ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅନୁଭବ ହୁଏ।
• କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ଭଳି ସମସ୍ୟା ଦୂର କରେ।

କେଉଁ ଖାଦ୍ୟରେ ଫାଇବର ଅଧିକ ଥାଏ?

• ତାଜା ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା (ବିଶେଷକରି ସବୁଜ ପନିପରିବା)
• ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟରୁ ତିଆରି ରୁଟି ଏବଂ କ୍ରାକର
• ବିନ୍ସ, ଚଣା ଏବଂ ଲଙ୍କା ଭଳି ଡାଲି ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ
• ଯବ, ଓଟ୍ସ

ଅତ୍ୟଧିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଖାଇବା କ’ଣ ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ?

ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ। ତଥାପି, କିଛି ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ, ଅଧିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ ହୋଇପାରେ। ବିଶେଷକରି, ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି କିଡନୀ ସମସ୍ୟା ଅଛି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ ଏ ବିଷୟରେ ବହୁତ ସତର୍କ ରହିବାକୁ ପଡିବ।

ଆମେରିକୀୟ ମଧୁମେହ ସଂଘ ଭଳି ପ୍ରମୁଖ ସଂଗଠନ ମଧ୍ୟ କୁହନ୍ତି ଯେ ଯଦି କାହାର କିଡନୀ ସମସ୍ୟା ଅଛି, ତେବେ ସେମାନେ ସେମାନଙ୍କର ମୋଟ ଦୈନିକ କ୍ୟାଲୋରୀର କେବଳ 15% ରୁ 20% ପ୍ରୋଟିନରୁ ପାଇବା ଉଚିତ।

ତଥାପି, ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ କେତେ ପରିମାଣର ପ୍ରୋଟିନ୍ ସଠିକ୍ ତାହା ଜାଣିବା ପାଇଁ, ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା ଭଲ।

ପ୍ରୋଟିନ ବିଷୟରେ ଭଲ ବାଛନ୍ତୁ। ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ ମାଂସ ବଦଳରେ, ବାଛନ୍ତୁ:

• ବିନ୍ସ ଏବଂ ମଟର ଭଳି ଡାଲି ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ
• ମାଛ
• ଚର୍ମହୀନ କୁକୁଡ଼ା

ଯଦି ଆପଣ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ କେବଳ ଏକ ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ସହିତ ଆପଣଙ୍କର ଦୈନିକ କ୍ୟାଲୋରୀ ଗ୍ରହଣ ପ୍ରାୟ 500 ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ପଡିବ। ଏହା କରିବା ଦ୍ଵାରା ଆପଣ ଆପଣଙ୍କର ବୃକକ୍ କୁ ବିପଦରେ ନ ପକାଇ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରର ପ୍ରାୟ 10% ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିପାରିବେ।