ସାମରିକ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକୃତରେ ଭଲ କି? ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା!

ଆପଣ କ’ଣ ଶୀଘ୍ର ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାର ଉପାୟ ଖୋଜୁଛନ୍ତି? ତେବେ ଆପଣ ସୋସିଆଲ ମିଡିଆରେ କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କ ବନ୍ଧୁଙ୍କଠାରୁ "ସାମହିକ ଖାଦ୍ୟ" ନାମକ ଏହି ପଦ୍ଧତି ବିଷୟରେ ଶୁଣିଥିବେ। ଏହା ଦାବି କରେ ଯେ ଆପଣ ଏକ ସପ୍ତାହ ଭଳି କମ୍ ସମୟ ମଧ୍ୟରେ 10 ପାଉଣ୍ଡ (ପ୍ରାୟ 4.5 କିଲୋଗ୍ରାମ) ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିପାରିବେ। ଏହା ପ୍ରକୃତରେ ବହୁତ ଆକର୍ଷଣୀୟ। କିନ୍ତୁ, ଏତେ ଶୀଘ୍ର ଫଳାଫଳ ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ କେତେ ଭଲ? ଆଜି, ଆସନ୍ତୁ ଏହି ସାମରିକ ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ ସତ୍ୟ ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବା।

ଏହି ସାମରିକ ଖାଦ୍ୟ କ’ଣ?

ପ୍ରଥମତଃ, ଯଦିଓ ଏହାକୁ "ସୈନିକ" ଖାଦ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ଏହାର ସାମରିକ କିମ୍ବା ସାମରିକ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ କୌଣସି ସମ୍ପର୍କ ନାହିଁ । ଏହା କେବଳ ଏକ ମାର୍କେଟିଂ ଚାଲ।

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଏହା ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ କଠୋର କ୍ୟାଲୋରୀ-ନିୟନ୍ତ୍ରିତ, ସ୍ୱଳ୍ପକାଳୀନ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଜନା। ଏହି ପଦ୍ଧତି ହେଉଛି ସପ୍ତାହର 7 ଦିନକୁ ଦୁଇଟି ଭାଗରେ ବିଭକ୍ତ କରିବା:

• "ଦିନ" (ଦିନ 3): ଏହି ତିନି ଦିନ ମଧ୍ୟରେ, ଆପଣ ଖାଇପାରିବେ ଏପରି ଖାଦ୍ୟର ପ୍ରକାର ଏବଂ ପରିମାଣ ବହୁତ କଡ଼ାକଡ଼ି ଭାବରେ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ହୋଇଥାଏ। ଆପଣଙ୍କର ମୋଟ ଦୈନିକ କ୍ୟାଲୋରୀ ଗ୍ରହଣ ବହୁତ କମ୍, 1,100 ରୁ 1,400 ମଧ୍ୟରେ।
• "ଅବସତି" ଦିନ (୪ ଦିନ): ଆପଣଙ୍କୁ ପରବର୍ତ୍ତୀ ଚାରି ଦିନ ପାଇଁ କିଛି ସ୍ୱାଧୀନତା ଦିଆଯାଇଛି। ତଥାପି, ସେହି ଦିନଗୁଡ଼ିକରେ ମଧ୍ୟ, ଆପଣଙ୍କୁ ପ୍ରତିଦିନ ୧୫୦୦ କ୍ୟାଲୋରୀରୁ ଅଧିକ ଗ୍ରହଣ ନକରିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି।

ବିଚାର କରନ୍ତୁ ଯେ ଜଣେ ବୟସ୍କ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କୁ ପ୍ରତିଦିନ ପ୍ରାୟ 1,600-3,000 କ୍ୟାଲୋରି ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ (ବୟସ ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ସ୍ତର ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି)। ତେଣୁ ଆପଣ କଳ୍ପନା କରିପାରିବେ ଯେ ଏହି ଖାଦ୍ୟରେ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର କେତେ କମ୍ ଶକ୍ତି ପାଏ। ଏତେ ଦିନ ଧରି ଏତେ କମ୍ କ୍ୟାଲୋରି ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର ପାଇଁ ଆଦୌ ଭଲ ନୁହେଁ।

ଏହି ଡାଏଟରେ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଜନା କିପରି ହେବ?

ଏହି ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜ ହେଉଛି ଏହା କେତେ କଠୋର। ଆପଣ କ’ଣ ଖାଇବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି ତାହା ବାଛିବାର ସ୍ୱାଧୀନତା ଆପଣଙ୍କ ପାଖରେ ନାହିଁ। ସେମାନେ ପୂର୍ବରୁ ନିଷ୍ପତ୍ତି ନେଇସାରିଛନ୍ତି ଯେ ଆପଣ ନାସ୍ତା, ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ ଏବଂ ରାତ୍ରିଭୋଜନରେ କ’ଣ ଖାଇବେ ଏବଂ ଆପଣ କେତେ ଖାଇବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି। ମଧ୍ୟରେ ଖାଇବା ପାଇଁ କୌଣସି ପୃଥକ ଖାଦ୍ୟ ନାହିଁ।

ଏହି ଖାଦ୍ୟରେ ଥିବା କିଛି ଖାଦ୍ୟ (ଯଥା ଅଣ୍ଡା, ବ୍ରୋକୋଲି) ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ମନେହୁଏ, କିନ୍ତୁ କିଛି (ଯଥା ହଟ୍ ଡଗ୍, ସାଲଟାଇନ୍ କ୍ରାକର୍ସ) ଏତେ ଭଲ ନୁହେଁ।

ଏଠାରେ ସେମାନେ ପ୍ରଦାନ କରୁଥିବା ଖାଦ୍ୟର ଏକ ତାଲିକା ଅଛି:

• କଫି କିମ୍ବା ଚା (ଚିନି କିମ୍ବା କ୍ଷୀର ବିନା)
• ଅଙ୍ଗୁର
• କଦଳୀ, ସେଓ
• ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଗହମ ରୁଟି
• ବାଦାମ ବଟର
• ଅଣ୍ଡା
• ଟୁନା ମାଛ (ଡିନ ହୋଇଥିବା)
• ହଟ୍ ଡଗସ୍
• ଚେଡାର୍ ପନିର
• ଭାନିଲା ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍

ଠିକ୍ ଅଛି, ଏବେ ଦେଖିବା ଏହି ଡାଏଟ୍‌ରେ ଏକ ସାଧାରଣ ଖାଦ୍ୟ କିପରି ଦେଖାଯାଏ।

ଅଜବ ବିକଳ୍ପ

ଏହି ଖାଦ୍ୟ କିଛି ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ଥିବା ଲୋକଙ୍କୁ ବିକଳ୍ପ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ। କିନ୍ତୁ ସେହି ବିକଳ୍ପଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟ ବହୁତ ଅଜବ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ସେମାନେ କୁହନ୍ତି ଯେ ଯଦି ଆପଣ ଅଙ୍ଗୁର ଖାଇପାରିବେ ନାହିଁ, ତେବେ ଆପଣ ଏକ ଗ୍ଲାସ ପାଣିରେ 1/2 ଚାମଚ ବେକିଂ ସୋଡ଼ା ପିଇପାରିବେ। କାରଣ ହେଉଛି ବେକିଂ ସୋଡ଼ା ଶରୀରର pH ଉପରେ ଅଙ୍ଗୁର ପରି ସମାନ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ। ଆମେ ଏପରି ଜିନିଷ ବିଷୟରେ ଦୁଇଥର ଭାବିବା ଉଚିତ ଯାହାର କୌଣସି ବୈଜ୍ଞାନିକ ଆଧାର ନାହିଁ।

ଏହି ପଦ୍ଧତିର ପ୍ରକୃତ ସୁବିଧା ଏବଂ ଅସୁବିଧା କ’ଣ?

ଯେକୌଣସି ଖାଦ୍ୟର କିଛି ନା କିଛି ଭଲ ଏବଂ କିଛି ଖରାପ ଦିଗ ଅଛି। ଏହା ମଧ୍ୟ ଏହାର ବ୍ୟତିକ୍ରମ ନୁହେଁ।

ନିଶ୍ଚିତ, ଆପଣ ଅଳ୍ପ ସମୟ ମଧ୍ୟରେ ଓଜନ ହ୍ରାସ ଦେଖିପାରିବେ। କିନ୍ତୁ ପ୍ରଶ୍ନ ହେଉଛି, ପ୍ରକୃତରେ କ’ଣ କେବଳ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରରେ ଥିବା ଚର୍ବି ହ୍ରାସ ପାଉଛି?

ଡାକ୍ତରଙ୍କ ଦୃଷ୍ଟିକୋଣରୁ, ଏହା କ’ଣ ପ୍ରକୃତରେ ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ?

ପୁଷ୍ଟିସାର ବିଶେଷଜ୍ଞ ଏବଂ ଡାକ୍ତରମାନେ ଏହିପରି ଫ୍ୟାଡ୍ ଡାଏଟ୍ କୁ ଦୃଢ଼ ଭାବରେ ନିରୁତ୍ସାହିତ କରନ୍ତି। ଏହାର ଅନେକ କାରଣ ଅଛି।

ପ୍ରଥମ କଥା ହେଉଛି ଆପଣ କେଉଁ ପ୍ରକାରର ଓଜନ ହ୍ରାସ କରନ୍ତି । ଯଦିଓ ଏହି ଖାଦ୍ୟ ଆପଣଙ୍କୁ ଶୀଘ୍ର ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ, ଏହା କେବଳ ମୂଲ୍ୟବାନ ମାଂସପେଶୀ ଏବଂ ପାଣିର ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବ। ଆପଣ ପ୍ରକୃତରେ ଚର୍ବି ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ଚାହୁଁଥିବା ଜିନିଷ ନୁହେଁ। ଆମ ଶରୀରର ଶକ୍ତି ଏବଂ ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ପାଇଁ ମାଂସପେଶୀ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ। ବୟସ ବଢ଼ିବା ସହିତ ମାଂସପେଶୀ ସ୍ୱାଭାବିକ ଭାବରେ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରେ। ଏହାକୁ "ସାର୍କୋପେନିଆ" କୁହାଯାଏ। ଏହି ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ଦ୍ୱାରା ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରାଯାଇପାରିବ।

ଦ୍ୱିତୀୟ ବିନ୍ଦୁ ହେଉଛି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିପଦ । ଏହି ଖାଦ୍ୟରେ ଥିବା ହଟ୍ ଡଗ୍ ଏବଂ କ୍ରାକର ଭଳି ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟ ହୃଦରୋଗ ଭଳି ପରିସ୍ଥିତି ପାଇଁ ଭଲ ନୁହେଁ। ଏହି ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ମଧୁମେହ ଭଳି ପରିସ୍ଥିତି ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ ଆଦୌ ଉପଯୁକ୍ତ ନୁହେଁ।

ଚର୍ବି ଜାଳିବାର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଏବଂ ସୁରକ୍ଷିତ ଉପାୟ ହେଉଛି ଧୀରେ ଧୀରେ ଏବଂ ସ୍ଥିର ଭାବରେ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବା, ପ୍ରତି ସପ୍ତାହରେ ପ୍ରାୟ 1-2 ପାଉଣ୍ଡ (0.5-1 କିଲୋଗ୍ରାମ)।

ଶେଷରେ, ଏହି ଖାଦ୍ୟ ଆପଣଙ୍କୁ କିଛି ଶିଖାଏ ନାହିଁ। ଏହା ଆପଣଙ୍କୁ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କ ଜୀବନଶୈଳୀ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବା ଶିଖାଏ ନାହିଁ। ଏହା କେବଳ ଏକ ଅସ୍ଥାୟୀ ବ୍ୟାଣ୍ଡ-ଏଡ୍।

ତେବେ ଆପଣ କିପରି ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବେ?

ସବୁଠାରୁ ଭଲ କାମ ହେଉଛି ଶୀଘ୍ର ସମାଧାନ ପଛରେ ଗୋଡ଼ାଇବା ବନ୍ଦ କରି ଏକ ସୁସ୍ଥ ଜୀବନଶୈଳୀ ଗ୍ରହଣ କରିବା ଯାହାକୁ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ଭାବରେ ବଜାୟ ରଖାଯାଇପାରିବ।

୧. ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତୁ: ପନିପରିବା, ଫଳ, ଶସ୍ୟ, ଲିନ୍ ପ୍ରୋଟିନ୍ (ମାଛ, କୁକୁଡ଼ା, ଲଙ୍କା) ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଚର୍ବି (ଆଭୋକାଡୋ, ବାଦାମ) ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତୁ।

୨. ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପାଣି ପିଅନ୍ତୁ: ଦିନସାରା ପ୍ରଚୁର ପାଣି ପିଅନ୍ତୁ। ମିଠା ପାନୀୟ ପରିହାର କରନ୍ତୁ।

୩. ନିୟମିତ ବ୍ୟାୟାମ କରନ୍ତୁ: ଦିନକୁ ଅତି କମରେ ୩୦ ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଚାଲିବା କିମ୍ବା ସାଇକେଲ ଚଲାଇବା ଭଳି ଏକ ବ୍ୟାୟାମରେ ନିଜକୁ ସାମିଲ କରନ୍ତୁ।

୪. ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରନ୍ତୁ: ଏହା ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା। ଯେକୌଣସି ଓଜନ ହ୍ରାସ ଯୋଜନା ଆରମ୍ଭ କରିବା ପୂର୍ବରୁ, ଆପଣଙ୍କ ପାରିବାରିକ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରନ୍ତୁ। ସେ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଅବସ୍ଥା ପାଇଁ ସବୁଠାରୁ ନିରାପଦ ଏବଂ ଉପଯୁକ୍ତ ପଦ୍ଧତି କ’ଣ ତାହା ବୁଝାଇବେ।