ଚଣା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା କଣ ଆପଣ ଅସୁସ୍ଥ ହୁଅନ୍ତି? ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଚଣା ଆଲର୍ଜି ବିଷୟରେ!

ଆମେ ସମସ୍ତେ ଚଣା ଖାଇବାକୁ ଭଲ ପାଉ, ଠିକ୍ ନା? ତେଲରେ ରନ୍ଧା ହେଉ, ସୁପ୍ ରେ, କିମ୍ବା ହମସ୍ ଭଳି ଏକ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ, ଚଣା ଆମ ଖାଦ୍ୟର ଏକ ନିୟମିତ ଅଂଶ। କିନ୍ତୁ ଆପଣ କ'ଣ ଜାଣନ୍ତି ଯେ ଏହି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ କିଛି ଲୋକଙ୍କ ଶରୀର ପାଇଁ ଗମ୍ଭୀର କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ, ଅର୍ଥାତ୍ ଆଲର୍ଜିକ୍? ଚିନ୍ତା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ, ଏହା ବହୁତ ସାଧାରଣ ନୁହେଁ, କିନ୍ତୁ ଏହା ବିଷୟରେ ସଚେତନ ରହିବା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଏହି ମଟର ଆଲର୍ଜି କ'ଣ?

ଚଣା ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକାରର ଡାଲି, ଯେପରିକି ମସୁର, ମଟର ଏବଂ ମୁଗ। ଆଲର୍ଜି ହେଉଛି ଯେତେବେଳେ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରର ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀ, ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀ , ଭୁଲବଶତଃ ଏକ କ୍ଷତିକାରକ ଖାଦ୍ୟକୁ ଏକ ଗମ୍ଭୀର ବିପଦ ଭାବରେ ଧରିଥାଏ।

ଏହାକୁ ଏହିପରି ଭାବନ୍ତୁ। ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ପ୍ରଥମେ ଚଣା ଖାଆନ୍ତି, ଆପଣଙ୍କର ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀ ସେମାନଙ୍କୁ "ଶତ୍ରୁ" ବୋଲି ଭାବେ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କ ସହିତ ଲଢ଼ିବା ପାଇଁ IgE ଆଣ୍ଟିବଡି ନାମକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ପ୍ରୋଟିନ ତିଆରି କରେ। ତାପରେ, ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ପୁଣି ଚଣା ଖାଆନ୍ତି, ସେହି IgE ଆଣ୍ଟିବଡି ଚଣାରେ ଥିବା ପ୍ରୋଟିନ ସହିତ ଯୋଡ଼ି ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରରେ ହିଷ୍ଟାମିନ୍ ନାମକ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ଛାଡିଥାଏ। ସେହି ହିଷ୍ଟାମିନ୍ ହିଁ ଆଲର୍ଜିର ଲକ୍ଷଣ ସୃଷ୍ଟି କରେ, ଯେପରିକି ହାଇଭେସ୍, କୁଣ୍ଡେଇ ଏବଂ ନିଶ୍ୱାସ ନେବାରେ କଷ୍ଟ।

କେତେକ ସମୟରେ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରକାରର ଆଲର୍ଜି ମଧ୍ୟସ୍ଥତା ମଧ୍ୟସ୍ଥତା ମଧ୍ୟସ୍ଥତା ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ବୋଲି ଆମେ କହିଥାଉ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଏକ ଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ପ୍ରତିରକ୍ଷା କୋଷ ଦ୍ୱାରା ହୋଇଥାଏ। ଏଗୁଡ଼ିକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଚିହ୍ନଟ କରିବା ପାଇଁ କମ୍ ପରୀକ୍ଷା ଅଛି। ଏହି ପ୍ରକାରର ଆଲର୍ଜି ମୁଖ୍ୟତଃ ଆପଣଙ୍କ ଚର୍ମ ଏବଂ ପାଚନ ପ୍ରଣାଳୀକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିଥାଏ।

ଏହି ଆଲର୍ଜି ହେବାର ବିପଦ କାହାକୁ ଅଧିକ?

ଯେକୌଣସି ବ୍ୟକ୍ତି ଆଲର୍ଜି ବିକଶିତ କରିପାରିବେ। କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଏହି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ ଅଛି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ଟିକିଏ ଅଧିକ ଥାଏ:

• ଶ୍ୱାସରୋଗ
• ଏକଜିମା ଏବଂ ରାସ୍
• ଘାସ ଜ୍ୱର (ପରାଗ ଭଳି ଜିନିଷ ପ୍ରତି ଆଲର୍ଜି)
• ଯଦି ପରିବାରରେ କାହାର (ମା, ବାପା, ଭାଇଭଉଣୀ) ଆଲର୍ଜି ଅଛି

ସାଧାରଣତଃ, ଯେଉଁ ଦେଶରେ ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟର ଅଂଶ ଭାବରେ ନିୟମିତ ଭାବରେ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ଖିଆଯାଏ, ସେହି ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ଜଡିତ ଆଲର୍ଜି ଅଧିକ ଦେଖାଯାଏ। ଏହି କାରଣରୁ ଭାରତ ଭଳି ଦେଶରେ ଚଣା ଆଲର୍ଜି ଅଧିକ ଦେଖାଯାଏ।

ଚଣା ଆଲର୍ଜିର ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ କ’ଣ?

ଚଣା ଆଲର୍ଜିର ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ଅନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ସହିତ ସମାନ। କିଛି ଲୋକଙ୍କର ସାମାନ୍ୟ ଲକ୍ଷଣ ଥାଇପାରେ, ଅନ୍ୟମାନେ ଗୁରୁତର ଲକ୍ଷଣ ଅନୁଭବ କରିପାରନ୍ତି। ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ଏହି ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ କ’ଣ।

ଏହା ଏକ ଆଲର୍ଜି କି ନାହିଁ ଆପଣ କିପରି ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଜାଣିବେ?

ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର ଆପଣଙ୍କୁ ଜଣେ ଆଲର୍ଜିଷ୍ଟ କିମ୍ବା ଏକ ବିଶେଷଜ୍ଞ କ୍ଲିନିକ୍ ପାଖକୁ ପଠାଇ ପାରନ୍ତି, ଯେଉଁଠାରେ ଆପଣଙ୍କର ଆଲର୍ଜି ପାଇଁ ପରୀକ୍ଷା କରାଯାଇପାରେ, ଯେପରିକି:

• ଚର୍ମ ପ୍ରିକ୍ ପରୀକ୍ଷା: ଏଥିରେ ଆପଣଙ୍କ ହାତର ଚର୍ମର ଏକ ଛୋଟ ଅଂଶକୁ ଘଷି ସେଥିରେ ମଟର ପ୍ରୋଟିନର ଏକ ବୁନ୍ଦା ଲଗାଇବାକୁ ପଡିବ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଆଲର୍ଜି ଅଛି, ତେବେ 15-20 ମିନିଟ୍ ମଧ୍ୟରେ ସେହି ସ୍ଥାନଟି ଲାଲ, ଫୁଲିଯିବ ଏବଂ କୁଣ୍ଡାଇ ହେବ, ଯେପରି ଏହାକୁ ମଶା କାମୁଡ଼ିଛି।
• ରକ୍ତ ପରୀକ୍ଷା: ଏହା ଆମେ ଆଲୋଚନା କରିଥିବା 'IgE ଆଣ୍ଟିବଡି' ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କ ରକ୍ତ ଯାଞ୍ଚ କରେ।

ଏହି ପରୀକ୍ଷାଗୁଡ଼ିକ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ତତ୍ତ୍ୱାବଧାନରେ କରାଯିବା ଉଚିତ, କାରଣ ପରୀକ୍ଷା ସମୟରେ ମଧ୍ୟ ଗୁରୁତର ଆଲର୍ଜି ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କୁ ଜରୁରୀକାଳୀନ ଚିକିତ୍ସାର ଆବଶ୍ୟକତା ପଡ଼ିପାରେ।

ଚିକିତ୍ସା ଏବଂ ଏଡ଼ାଇବାକୁ ଥିବା ଖାଦ୍ୟ

ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜିର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଚିକିତ୍ସା ହେଉଛି ସେହି ଖାଦ୍ୟକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ପରିହାର କରିବା। ଏହାର ଅର୍ଥ ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଚଣା ଆଲର୍ଜି ଅଛି, ତେବେ ଆପଣ ଚଣା କିମ୍ବା ଚଣା ଥିବା କୌଣସି ଜିନିଷ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ।

ଏହି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ ବିଷୟରେ ବିଶେଷ ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ:

• ହମସ୍ ଏବଂ ଫାଲାଫେଲ୍ଏହା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଚଣାରୁ ତିଆରି ଏକ ଖାଦ୍ୟ।
• କିଛି କ୍ୟାନଡ୍ ସୁପ୍ ଏବଂ ସସ୍‌ରେ ଚଣା ଥାଇପାରେ।
• ଡାଲି କିମ୍ବା ଡାଲି ମିଶ୍ରଣ ଯେଉଁଥିରେ ଚଣା ସାମିଲ ଅଛି।
• ଚଣା ମଇଦାରୁ ତିଆରି ବିସ୍କୁଟ ଏବଂ କ୍ରାକର ।
• ମଟର ପ୍ରୋଟିନ୍ ଭାବରେ ଲେବଲ୍ ହୋଇଥିବା ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ। ଯଦି ଏହା ସ୍ପଷ୍ଟ ନହୁଏ ଯେ ଏହା ମଟର କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ କୌଣସି ଡାଲିରୁ ତିଆରି, ତେବେ ଏହାକୁ ଏଡାଇବା ବୁଦ୍ଧିମାନର କାମ।

ଆଉ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି 'କ୍ରସ୍ କଣ୍ଟେନାମିସନ୍' । ଅର୍ଥାତ୍, ଯଦି ଚଣା ନଥିବା ଖାଦ୍ୟକୁ ଚଣା ଥିବା ପାତ୍ରରେ ରଖାଯାଏ, କିମ୍ବା ଯଦି ଆପଣ ସମାନ ଚାମଚ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି, ତେବେ ଚଣା ପ୍ରୋଟିନ୍ ସେହି ଖାଦ୍ୟରେ ମିଶିପାରେ। ତେଣୁ, ଦୋକାନରେ ବଡ଼ ପାତ୍ରରେ ଥିବା ବାଦାମ କିଣିବା ସମୟରେ ବହୁତ ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ।

ଗମ୍ଭୀର ଅବସ୍ଥା ଏବଂ ଜଟିଳତା

କ୍ରସ୍-ରିଆକ୍ଟିଭିଟି

ଚଣା ଡାଲି ପରିବାରର ଏକ ସଦସ୍ୟ। ତେଣୁ ଚଣା ପ୍ରତି ଆଲର୍ଜିକ୍ ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତି ସମାନ ପରିବାରର ଅନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରତି ମଧ୍ୟ ଆଲର୍ଜିକ୍ ହୋଇପାରେ ଯେଉଁଥିରେ ସମାନ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଥାଏ। ଆମେ ଏହାକୁ 'କ୍ରସ୍-ରିଆକ୍ଟିଭିଟି ' ବୋଲି କହିଥାଉ। ଏହିପରି ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ:

• ମଟର
• ବାଦାମ
• ବିନ୍ସ
• ମେଥି

ଆନାଫାଇଲାକ୍ସିସ୍ - ଜୀବନକୁ ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ!

ଏହା ବାଦାମ୍ ଆଲର୍ଜିର ସବୁଠାରୁ ବିପଜ୍ଜନକ ଏବଂ ଗମ୍ଭୀର ମାମଲା। `ଆନାଫାଇଲାକ୍ସିସ୍` ଏକ ଚିକିତ୍ସା ଜରୁରୀକାଳୀନ ପରିସ୍ଥିତି ଯାହା ହଠାତ୍ ଘଟେ, ସମଗ୍ର ଶରୀରକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ ଏବଂ ଜୀବନ ପାଇଁ ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ ମଧ୍ୟ ହୋଇପାରେ।

ଯଦି ଆପଣ ଏହି ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ କୌଣସିଟି ଲକ୍ଷ୍ୟ କରନ୍ତି, ତେବେ ବିଳମ୍ବ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର ଦେଇଥିବା ଏକ ଏପିନେଫ୍ରିନ୍ ଅଟୋ-ଇଞ୍ଜେକ୍ଟର (ଏପିପେନ୍ ପରି) ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ। ତା'ପରେ ତୁରନ୍ତ ହସ୍ପିଟାଲ୍ ଜରୁରୀକାଳୀନ ରୁମ୍ (ETU) କୁ ଯାଆନ୍ତୁ। ଏହା ଜୀବନ-ମରଣ ପରିସ୍ଥିତି ହୋଇପାରେ।