Czy zdarzyło Ci się kiedyś zjeść coś pysznego, takiego jak krewetki lub kraby, a potem odczuwać swędzenie, pokrzywkę lub trudności z oddychaniem? A może widziałeś, jak to samo dzieje się u Twojego znajomego lub członka rodziny? Przyczyną może być alergia na skorupiaki, o której możesz nawet nie wiedzieć. Dzisiaj omówimy to szczegółowo, tak jakbyś rozmawiał z przyjacielem.
Czym właściwie jest alergia na skorupiaki?
Mówiąc najprościej, alergia na skorupiaki to alergia pokarmowa. Skorupiaki to zwierzęta żyjące w wodzie, których ciała pokrywa skorupiasta powłoka. Skorupiaki dzielą się na dwie główne grupy: 1.
Skorupiaki: Do tej grupy należą krewetki, raki, kraby i homary. 2.
Mięczaki: Do tej grupy należą małże, przegrzebki, ostrygi i omułki. Jeśli więc masz alergię na te rodzaje skorupiaków, oznacza to, że Twój układ odpornościowy reaguje na określone białka zawarte w tych produktach. Uważa, że przybył wróg.
Czy jedzenie tego rodzaju skorupiaków jest szkodliwe?
Tak, jeśli masz alergię na skorupiaki, powinieneś unikać jedzenia następujących rzeczy:
- Uchowiec
- Małże – (np. Cherrystone, Littleneck, Pismo, Quahog)
- Kąkol
- Koncha
- Krab
- Raki i langustynki
- Homar
- Mięczaki - (to jest nazwa potoczna)
- Małże
- Ośmiornica
- Ostrygi
- Przegrzebki
- Krewetki i krewetki
- Ślimaki morskie (Ślimaki - gatunki morskie)
- Kałamarnica – niektórzy nazywają ją również kalmarami
Ważne: Czasami, nawet jeśli nie jesz tych skorupiaków bezpośrednio, możesz nadal mieć reakcję alergiczną, jedząc sosy, zupy lub inne potrawy, które je zawierają, lub przygotowując coś innego w tym samym miejscu lub w tych samych naczyniach, w których były gotowane. Dlatego musisz zachować szczególną ostrożność.
Czy wszystkie rodzaje skorupiaków wywołują ten sam rodzaj alergii?
Oto kolejne ważne pytanie. W większości przypadków, jeśli masz alergię na jeden rodzaj skorupiaków, istnieje większe prawdopodobieństwo, że będziesz uczulony na inne. W szczególności skorupiaki, o których wspomnieliśmy wcześniej, takie jak krewetki i kraby, częściej wywołują alergie niż mięczaki. Jednak nie u wszystkich jest to takie samo. Na przykład, niektórzy mogą mieć problem ze zjedzeniem dużego homara, ale przegrzebki mogą im nie przeszkadzać.
Jeśli więc kiedykolwiek wystąpią u Ciebie objawy alergii po zjedzeniu jednego rodzaju skorupiaków, zdecydowanie powinieneś udać się do lekarza i zasięgnąć porady przed jedzeniem innych rodzajów skorupiaków. W przeciwnym razie nie próbuj, dobrze? Czy alergia na skorupiaki i nietolerancja skorupiaków to to samo?
Tak, to trochę mylące. Ale istnieje między nimi duża różnica. Jeśli po spożyciu skorupiaków odczuwasz rozstrój żołądka lub nudności, prawdopodobnie jest to nietolerancja skorupiaków, co oznacza, że Twój organizm ma trudności z ich trawieniem. To głównie rozstrój żołądka. Jednak alergia na skorupiaki jest poważniejsza . Może wpływać na cały organizm, a czasami nawet zagrażać życiu. Alergolog może pomóc Ci dokładnie ustalić, na którą przypadłość cierpisz. Kto ma alergię na skorupiaki? Jak często to występuje?
W rzeczywistości każdy może rozwinąć alergię na skorupiaki. Nawet jeśli wcześniej jadłeś skorupiaki bez żadnych problemów, alergia może pojawić się nagle. Czy to nie zaskakujące? Chociaż może to wystąpić w każdym wieku, częściej występuje u dorosłych niż u dzieci. Według statystyk ze Stanów Zjednoczonych, około 60% osób z alergią na skorupiaki rozwija pierwsze objawy w wieku dorosłym. Może to wynikać z faktu, że dzieci nie jedzą zbyt często skorupiaków w dzieciństwie. Wiele osób zaczyna je smakować dopiero jako dorośli. Dlatego objawy mogą pojawić się później. Znaczna część populacji świata (w niektórych krajach około 2%) cierpi na tę alergię. Jakie są objawy alergii na skorupiaki?
To coś, o czym wszyscy powinniśmy wiedzieć. Objawy alergii na skorupiaki mogą być różne – od łagodnych po zagrażające życiu. Objawy różnią się u poszczególnych osób. Oto kilka typowych objawów:- Swędzenie , pokrzywka
- Jeśli cierpisz na choroby skóry, takie jak egzema, mogą się one pogorszyć.
- Drętwienie lub obrzęk warg, języka lub gardła
- Ucisk w klatce piersiowej, świszczący oddech, kaszel, trudności w oddychaniu
- Ból brzucha , nudności , niestrawność , wymioty, biegunka
- Zawroty głowy, wolne tętno, omdlenia
- Blada lub niebieskawa skóra
- Anafilaksja: Jest to najniebezpieczniejszy stan.Choroba ta atakuje wiele układów organizmu naraz i może nawet doprowadzić do śmierci, jeśli nie zostanie szybko leczona.
Objawy te pojawiają się zazwyczaj w ciągu kilku minut lub godzin po spożyciu owoców morza. Co jest przyczyną alergii na skorupiaki?
Mówiąc prościej, dzieje się tak, ponieważ nasz układ odpornościowy podejmuje złą decyzję. Zazwyczaj układ odpornościowy chroni nas przed zarazkami chorobotwórczymi. Jednak w przypadku alergii pokarmowej organizm błędnie identyfikuje coś (często białko) w nieszkodliwym produkcie spożywczym jako „wroga” i zaczyna z nim walczyć. Najniebezpieczniejsze powikłanie alergii na skorupiaki: wstrząs anafilaktyczny
Jak już wspomnieliśmy, najniebezpieczniejszym stanem w tym przypadku jest wstrząs anafilaktyczny . Jest to bardzo silna reakcja alergiczna. Niestety, trudno przewidzieć dokładnie, kiedy i jak wystąpią te reakcje. Możliwe, że po pierwszym spożyciu skorupiaków poczujesz jedynie lekkie swędzenie. Ale przy drugim spożyciu możesz mieć silną reakcję anafilaktyczną. Dlatego jeśli po spożyciu jakiegokolwiek pokarmu wystąpią jakiekolwiek objawy alergii, nawet te niewielkie, zdecydowanie należy zgłosić się do lekarza. Najbezpieczniej jest zdiagnozować alergię, zanim stanie się poważnym problemem.
Jak rozpoznać alergię na skorupiaki?
Rozpoznanie alergii na skorupiaki może być trudne, ponieważ objawy różnią się u poszczególnych osób. Nawet ta sama osoba może odczuwać różne objawy po spożyciu skorupiaków z dnia na dzień. Czasami możesz nie jeść skorupiaków, ale możesz mieć alergię na skorupiaki, jeśli jesteś narażony na opary podczas ich gotowania lub spożywasz inne produkty spożywcze zawierające skorupiaki. Lekarz lub alergolog zada Ci pytania takie jak:- Co jadłeś? Ile jadłeś?
- Kiedy pojawiły się objawy?
- Jakie są objawy?
- Od jak dawna występują te objawy?
Następnie, mając te informacje, możesz wykonać takie testy, aby potwierdzić alergię:- Test punktowy: Polega na naniesieniu na skórę małej kropli substancji, na którą podejrzewasz alergię, i delikatnym nakłuciu jej cienką igłą. Jeśli w ciągu 15-20 minut skóra zaczerwieni się i zacznie swędzieć, oznacza to alergię.
- Badanie krwi: Pozwala ono wykryć obecność przeciwciał związanych z alergiami pokarmowymi we krwi. Jednak samo badanie nie jest w stanie stwierdzić, czy występuje alergia.
Same te testy nie są w stanie postawić ostatecznej diagnozy. Twoje objawy, podane przez Ciebie informacje i wszystko to pomoże lekarzowi w postawieniu diagnozy. Czasami może zostać przeprowadzona również doustna próba prowokacji pokarmowej . Polega ona na podaniu Ci niewielkich ilości pokarmu, na który podejrzewasz alergię, pod ścisłym nadzorem lekarza. Należy to jednak robić bardzo ostrożnie. Jak radzić sobie z alergią na skorupiaki?
Niestety, alergii na skorupiaki nie da się „pozbyć”. Oznacza to, że nie można jej całkowicie wyleczyć za pomocą leków ani podjąć żadnych działań. Dlatego najlepszym sposobem na zachowanie zdrowia jest całkowite unikanie skorupiaków. Należy również unikać nie tylko samych skorupiaków, ale także innych produktów spożywczych, które mogą je zawierać. W wielu krajach producenci żywności są prawnie zobowiązani do wyraźnego umieszczania na etykiecie opakowania informacji o powszechnych alergenach, takich jak skorupiaki. Podobne przepisy obowiązują na Sri Lance. Dlatego kupując produkt w sklepie, należy uważnie sprawdzać sekcję „składniki”. Co powinienem zrobić, jeśli wystąpi u mnie reakcja alergiczna?
Oto, co musisz wiedzieć w nagłych wypadkach. W przypadku ciężkiej reakcji alergicznej, zwanej anafilaksją, głównym leczeniem jest lek o nazwie epinefryna . Jeśli lekarz potwierdzi alergię na skorupiaki, przepisze autostrzykawkę z epinefryną , czyli zastrzyk do samodzielnego podania (taki jak EpiPen®). Lekarz nauczy Cię również, jak go używać. Jeśli wystąpi ciężka reakcja i otrzymasz zastrzyk, następnym krokiem jest jak najszybsze wezwanie karetki pogotowia. Poinformuj personel, co się stało i że podałeś zastrzyk z epinefryną. Po przyjeździe karetki pogotowia mogą podać Ci kolejną dawkę epinefryny. Kiedy należy zastosować zastrzyk epinefryny?
Jeśli zauważysz którykolwiek z poniższych objawów, natychmiast zastosuj zastrzyk:- Trudności w oddychaniu, kaszel, osłabienie tętna, bóle ciała i ból gardła.
- Jeśli objawy występują w różnych częściach ciała (np. nudności, wymioty i biegunka ze wzdęciami).
Alergolodzy twierdzą, że jeśli nie masz pewności, czy potrzebujesz zastrzyku, najlepiej go wykonać. Korzyści z jego otrzymania znacznie przewyższają ryzyko związane z niepotrzebnym podaniem.
Jakie inne leki są pomocne w przypadku alergii na skorupiaki?
Jeśli występują u Ciebie łagodne objawy (np. lekkie swędzenie, lekki zapach moczu ), lekarz może zalecić zastosowanie leku przeciwhistaminowego (np. pirydoksyny, Benadrylu®). Pamiętaj jednak, że tylko epinefryna może leczyć poważne schorzenia, takie jak wstrząs anafilaktyczny. Jak zapobiegać reakcji alergicznej na skorupiaki?
Jedynym i najlepszym sposobem, aby to osiągnąć, jest całkowite unikanie owoców morza. Dodatkowo, weź pod uwagę następujące kwestie:- Zachowaj ostrożność podczas obchodzenia się z owocami morza: Czasami owoce morza mogą być narażone na kontakt z unoszącymi się w powietrzu cząsteczkami podczas gotowania. Jest to rzadkie, ale możliwe. U niektórych osób kontakt z owocami morza może również wywołać reakcje alergiczne.
- Zachowaj szczególną ostrożność w restauracjach serwujących owoce morza: nawet jeśli zamówisz danie, które nie zawiera skorupiaków, te same naczynia i olej, które zostały użyte do jego przygotowania, mogły zostać użyte do przygotowania skorupiaków (zanieczyszczenie krzyżowe). Dlatego pytaj o sposób przygotowania potrawy.
Jakie inne produkty spożywcze mogą zawierać skorupiaki?
Te produkty spożywcze mogą czasami zawierać skorupiaki, więc zastanów się zanim je zjesz:- Zupy z owoców morza, takie jak bouillabaisse i cioppino.
- Atrament mątwy.
- Zapas ryb.
- Imitacja ryby (czasami wykonana ze skorupiaków).
- Aromat owoców morza.
- Surimi.
Czy alergia na skorupiaki minie?
Wiele osób ma alergię na skorupiaki na całe życie. Rzadko kiedy ustępuje ona z czasem. Jak mogę żyć zdrowo, mając alergię na skorupiaki?
Możesz prowadzić szczęśliwe, zdrowe i aktywne życie, nawet jeśli masz alergię na skorupiaki. Jest jednak kilka rzeczy, o których warto pamiętać dla własnego bezpieczeństwa:- Uważaj na to, co jesz. Uważnie czytaj etykiety produktów – nawet jeśli jadłeś coś wcześniej i było w porządku, sprawdź to ponownie. Producenci czasami zmieniają receptury.
- Jeśli Twoje dziecko ma alergię, naucz je, aby nie jadło jedzenia od przyjaciół.
- Zachowaj szczególną ostrożność, jedząc poza domem. Zapytaj o składniki jedzenia i sposób jego przygotowania.
- Jeśli to możliwe, noś bransoletkę informującą o zagrożeniu zdrowia lub miej przy sobie kartę informującą o zagrożeniu.
- Jeśli lekarz przepisał Ci zastrzyk z epinefryny, miej go zawsze przy sobie. Jeśli to możliwe, zabierz ze sobą dwie dawki. Jeśli jedna dawka okaże się niewystarczająca, może być konieczne przyjęcie kolejnej.
Kiedy powinienem udać się do lekarza?
Jeśli po spożyciu skorupiaków wystąpią jakiekolwiek objawy alergii, nawet jeśli są one niewielkie, zdecydowanie należy udać się do lekarza. Należy pamiętać, że nawet jeśli pierwsza reakcja jest łagodna, kolejna może być silna. Dlatego warto wykonać test na alergię na skorupiaki. Należy udać się na oddział ratunkowy (ETU) , jeśli wystąpią objawy anafilaksji (trudności w oddychaniu/połykaniu) lub jeśli objawy nie ustąpią po zastrzyku z epinefryny. Czy istnieje związek między spożywaniem skorupiaków a alergiami na jod?
Niektórzy mylą alergię na skorupiaki z alergią na jod. Dzieje się tak, ponieważ skorupiaki zawierają jod. Jednak sama alergia na skorupiaki nie oznacza, że jesteś również uczulony na jod. Nawet jeśli masz alergię na skorupiaki, nie musisz martwić się o jod w preparatach kontrastowych stosowanych w niektórych badaniach medycznych. Warto jednak porozmawiać o tym z lekarzem. Na koniec muszę powiedzieć...
Alergia na skorupiaki to naprawdę uciążliwa sprawa. Może być poważnym problemem, zwłaszcza dla miłośników owoców morza. Najważniejsze jednak, aby zachować ostrożność. Całkowite unikanie skorupiaków może zapobiec wielu dolegliwościom (a czasem nawet zagrożeniom życia), jakie może powodować ta alergia. Jeśli po spożyciu skorupiaków wystąpią u Ciebie jakiekolwiek nietypowe objawy, natychmiast skontaktuj się z lekarzem lub alergologiem, aby dowiedzieć się, co dokładnie jest przyczyną. Wyjaśnią Ci oni wszystko, co musisz wiedzieć o tym, jak dbać o siebie i jak podać zastrzyk z epinefryny w nagłych wypadkach. Twoje zdrowie jest w Twoich rękach! Alergia na skorupiaki, alergia na owoce morza, anafilaksja, epinefryna, alergia pokarmowa, objawy alergii, skorupiaki
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment