Czym jest glikogen? Porozmawiajmy o magazynowaniu energii w naszym organizmie w prostych słowach!

Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak nasze ciała magazynują energię, którą otrzymujemy z pożywienia, do późniejszego wykorzystania? Właśnie tu pojawia się specjalna substancja zwana glikogenem . Działa jak powerbank, który ładuje nasze telefony.

Czym jest glikogen?

Mówiąc najprościej, glikogen to rodzaj cukru zwany glukozą, który jest magazynowany w naszym organizmie. Składa się z wielu połączonych ze sobą cząsteczek glukozy.

Możesz teraz pytać, czym jest glukoza. Glukoza jest głównym paliwem, które dostarcza energii naszemu organizmowi. Glukozę czerpiemy z niektórych pokarmów, zwłaszcza tych zawierających węglowodany. Jeśli glukoza z pożywienia nie jest natychmiast potrzebna do produkcji energii, nasz organizm magazynuje ją w postaci glikogenu w wątrobie i mięśniach , do późniejszego wykorzystania.

Proces, w którym nasz organizm wytwarza glikogen z glukozy, nazywa się glikogenezą . Proces, w którym glikogen jest przekształcany z powrotem w glukozę, gdy jest to potrzebne i wykorzystywane jako źródło energii, nazywa się glikogenolizą . Oba te procesy są wspomagane przez różne rodzaje enzymów . Enzymy to specjalne rodzaje białek znajdujące się w naszych komórkach. Działają one jak katalizatory i wspomagają prawidłowy przebieg różnych procesów w organizmie. W naszym organizmie występują tysiące takich enzymów, a każdy z nich pełni ważną funkcję.

Jaka jest różnica między glikogenem, glukozą i glukagonem?

Zobaczmy teraz, jaka jest różnica między tymi trzema słowami: glikogenem, glukozą i glukagonem. Wszystkie trzy odnoszą się do sposobu, w jaki nasz organizm wykorzystuje węglowodany jako źródło energii, ale każde z nich pełni inną funkcję.

GlukozaTo rodzaj cukru, który dostarczamy sobie z pożywienia, zwłaszcza z węglowodanów. Głównym rodzajem cukru we krwi jest glukoza, czyli to, co nazywamy „ cukrem we krwi”. Cukier ten dostarcza naszemu organizmowi energii, a także odżywia nasze narządy, mięśnie i układ nerwowy. Glukoza jest niezwykle ważna, ponieważ stanowi główne źródło energii dla naszego mózgu. W rzeczywistości nasz mózg stale potrzebuje glukozy, dlatego zaleca się, aby osoba dorosła spożywała co najmniej 130 gramów węglowodanów dziennie.

Teraz wiemy, że gdy nasz organizm nagle nie potrzebuje już glukozy, jest ona magazynowana w wątrobie i mięśniach w postaci glikogenu .

Glukagon to hormon produkowany przez trzustkę. Pomaga przekształcać zmagazynowany glikogen z powrotem w glukozę i uwalniać ją do krwi. Organizm może następnie wykorzystać tę glukozę jako źródło energii. Glukagon i insulina to dwa hormony, które głównie kontrolują poziom glukozy we krwi.

Czy glikogen jest węglowodanem?

Czy zatem glikogen jest węglowodanem? Otóż glikogen powstaje z węglowodanów, czyli z produktów skrobiowych , które spożywamy. Jednak glikogen sam w sobie nie jest węglowodanem. Kiedy spożywamy produkty zawierające węglowodany, nasz organizm rozkłada je i przekształca w glukozę , która jest wykorzystywana jako źródło energii. Glikogen to sposób magazynowania glukozy. Składa się z wielu połączonych ze sobą cząsteczek glukozy.

Gdzie magazynowany jest glikogen?

Dobrze, więc gdzie w naszym ciele magazynowany jest ten glikogen? Glikogen jest magazynowany głównie w naszychZnajduje się w wątrobie i mięśniach szkieletowych . Mięśnie to mięśnie przyczepione do kości i ścięgien. Ponadto, niewielka ilość jest również magazynowana w mózgu.

Mimo że wątroba magazynuje większy procent glikogenu niż mięśnie, całkowita masa naszych mięśni jest znacznie większa od masy wątroby, więc tylko trzy czwarte całkowitego glikogenu w organizmie znajduje się w mięśniach.

Podczas intensywnego wysiłku, zwłaszcza długotrwałego, ilość glikogenu w aktywnych komórkach mięśniowych może znacząco spaść. Ilość glikogenu w komórkach wątroby zmienia się w ciągu dnia. Wynika to z kilku czynników:

• Ilość węglowodanów, które spożywamy.
• Odstęp czasu jaki zachowujemy między posiłkami.
• Intensywność i czas trwania aktywności fizycznej, którą ostatnio wykonywaliśmy.

Wyobraź sobie, że jeśli nie jesz przez 12 do 24 godzin (post), niemal cały glikogen w wątrobie zostaje zużyty.

Jaką funkcję pełni glikogen w naszym organizmie?

Zobaczmy teraz, jaką rolę pełni ten glikogen w naszym organizmie. W zależności od tego, gdzie jest magazynowany – czy w wątrobie, czy w mięśniach – jego funkcja również nieznacznie się różni.

Funkcja zapasów glikogenu w wątrobie

Nasze ciała wykorzystują glikogen, głównie w wątrobie , do kontrolowania poziomu glukozy we krwi.

Normalnie nasz organizm starannie kontroluje poziom cukru we krwi za pomocą hormonów zwanych glukagonem i insuliną. Jeśli poziom cukru we krwi spadnie zbyt nisko, co nazywa się hipoglikemią , trzustka uwalnia więcej glukagonu. Jedną z funkcji glukagonu jest przekształcanie glikogenu w wątrobie z powrotem w glukozę i uwalnianie jej do krwi. Być może pamiętasz, że proces ten nazywamy glikogenolizą. Kiedy glukoza jest uwalniana do krwi, komórki w całym organizmie mogą ją wykorzystać jako źródło energii.

Zapasy glikogenu w wątrobie również w pewnym stopniu wspomagają funkcjonowanie mięśni i ćwiczenia. Gdy tylko zaczynasz ćwiczyć, pracujące mięśnie zużywają glukozę jako źródło energii, więc wątroba zaczyna rozkładać glikogen, aby utrzymać odpowiedni poziom cukru we krwi. Jednak mięśnie korzystają głównie z własnych zapasów glikogenu.

Funkcja zapasów glikogenu mięśniowego

Glikogen w mięśniach działa przede wszystkim jako źródło paliwa metabolicznego dla naszych mięśni.

Abyśmy mogli się poruszać, nasze mięśnie potrzebują dużo energii. Wyobraź sobie, że gdyby nasze mięśnie pobierały glukozę z krwi, aby uzyskać tę energię, glukoza w organizmie bardzo szybko by się wyczerpała.

Dlatego nasze ciała gromadzą trzy czwarte całego glikogenu w każdym mięśniu szkieletowym. Dzięki temu mięśnie mogą nadal otrzymywać energię bez znaczącego wpływu na poziom cukru we krwi, zwłaszcza podczas ćwiczeń.

Tempo, w jakim wyczerpuje się glikogen w naszych mięśniach, jest w dużej mierze związane z intensywnością aktywności fizycznej. Wraz ze wzrostem intensywności ćwiczeń, rośnie również tempo wyczerpywania się glikogenu w mięśniach. Dlatego podczas aktywności o wysokiej intensywności, takich jak sprint , zapasy glikogenu w aktywnych komórkach mięśniowych mogą zostać wyczerpane bardzo szybko, nawet jeśli całkowity czas trwania aktywności jest stosunkowo krótki.

Gdy spożywamy wystarczającą ilość węglowodanów, nasze mięśnie ponownie napełniają się glikogenem.

Czym jest choroba spichrzeniowa glikogenu (GSD)?

Czasami mogą wystąpić problemy z tym glikogenem. Jednym z takich schorzeń jest choroba spichrzeniowa glikogenu, w skrócie GSD .

GSD to rzadka, dziedziczna choroba.Dzieje się tak, gdy człowiek rodzi się bez pewnych enzymów, które są niezbędne do wytwarzania i/lub rozkładu glikogenu. Ponieważ nasz organizm wykorzystuje wiele różnych enzymów do przetwarzania glikogenu, istnieje wiele różnych typów owczarków niemieckich (GSD). GSD może często powodować uszkodzenie wątroby i osłabienie mięśni . U wielu typów owczarków niemieckich objawy pojawiają się po raz pierwszy w okresie niemowlęcym lub wczesnym dzieciństwie.

Jakie testy są dostępne w celu sprawdzenia poziomu glikogenu?

Czy istnieją jakieś specjalne testy sprawdzające poziom glikogenu w organizmie? Właściwie nie ma specjalnego testu, który mierzyłby tylko poziom glikogenu. Co więcej, nasz poziom glikogenu stale się zmienia w zależności od ilości wykonywanej pracy i ilości spożywanych węglowodanów dziennie.

Zamiast tego, jeśli masz objawy, lekarze zlecają inne badania, aby sprawdzić, czy występuje problem ze sposobem, w jaki organizm wytwarza i rozkłada glikogen, zwany chorobą spichrzeniową glikogenu (GSD). Te badania to:

• Badania krwi: Badania takie jak panel funkcji wątroby i nerek mogą pomóc w ocenie funkcjonowania tych narządów. Badanie poziomu glukozy we krwi może pomóc w ocenie, jak dobrze organizm wykorzystuje glikogen. Osoby z GSD często mają niski poziom cukru we krwi.
• USG jamy brzusznej: To badanie obrazowe może pomóc lekarzowi sprawdzić, czy Twoja wątroba jest powiększona.
• Biopsja tkanki: Lekarz może pobrać niewielką próbkę tkanki z mięśnia lub wątroby i zmierzyć w niej poziom glikogenu lub enzymów.
• Badania genetyczne: Lekarz może również zalecić wykonanie badań genetycznych w celu sprawdzenia, czy posiadasz gen warunkujący chorobę spichrzeniową glikogenu.

Co jest najważniejszą rzeczą, którą powinniśmy zapamiętać z tego artykułu?

Dobrze, więc teraz zapewne rozumiesz, że glikogen jest niezbędny do kontrolowania poziomu cukru we krwi i dostarczania energii do ćwiczeń. Na szczęście problemy z produkcją i wykorzystaniem glikogenu w naszym organizmie zdarzają się bardzo rzadko.

Najlepsze, co możesz zrobić dla swojego poziomu glikogenu, zwłaszcza jeśli jesteś sportowcem, to spożywać wystarczającą ilość węglowodanów każdego dnia. Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące diety i celów treningowych, koniecznie porozmawiaj z lekarzem lub dietetykiem. Udzielą Ci oni odpowiednich porad.