Czy Ty też masz wrażenie, że niektóre pokarmy są dla Ciebie szkodliwe? Porozmawiajmy o tym! (Dieta eliminacyjna)

Czasami po zjedzeniu czegoś nagle odczuwasz mdłości, dziwne uczucie w żołądku lub czujesz się bardzo niekomfortowo, prawda? Często myślimy: „Och… to normalne”. Ale być może przyczyną tego problemu jest jedzenie, którego nieświadomie spożywasz. Dzisiaj omówimy bardzo ważną metodę, dzięki której możesz dowiedzieć się, które produkty spożywcze są dla Ciebie szkodliwe i niekorzystnie wpływają na Twój organizm.

Czym jest dieta eliminacyjna?

Mówiąc prościej, „dieta eliminacyjna” to specjalny plan żywieniowy, który ma na celu wykrycie produktów szkodliwych dla organizmu i powodujących alergie. To w ogóle nie jest dieta odchudzająca . Nie liczymy kalorii ani nie próbujemy schudnąć.

Głównym powodem zastosowania tej metody jest podejrzenie wraz z lekarzem, że przyczyną niektórych objawów (na przykład wysypki skórnej, rozstroju żołądka) może być pokarm. Białka zawarte w takich produktach jak orzeszki ziemne, jaja i mleko krowie mogą powodować alergie u niektórych osób.

W szczególności, jeśli masz poważne alergie lub w przeszłości wystąpiła u Ciebie nagła, silna reakcja alergiczna, taka jak wstrząs anafilaktyczny, nie próbuj tej metody. W takim przypadku należy natychmiast wykonać badanie krwi lub test skórny, aby dowiedzieć się, co dokładnie jest przyczyną problemu.

Jak działa ten system?

Dieta eliminacyjna składa się z dwóch głównych faz.

1. Faza eliminacji /unikania: Podczas tej fazy przez pewien czas całkowicie unikasz spożywania wszystkich pokarmów, które podejrzewasz, że mogą być dla ciebie niezdrowe.

2. Faza ponownego wprowadzania/wyzwania: Wycofane z diety produkty spożywcze są wprowadzane ponownie, jedna po drugiej, bardzo ostrożnie.

Przyjrzyjmy się tym dwóm etapom nieco bardziej szczegółowo.

Pierwszy krok: eliminacja podejrzanych produktów spożywczych

To pierwszy krok. Musisz całkowicie zaprzestać spożywania produktów, które uważasz za szkodliwe, na około 2 do 4 tygodni. Kupując żywność w sklepie, uważnie czytaj etykietę.Tak. Jeśli jesz w restauracji, powinieneś zapytać, jak przygotowywane jest jedzenie i co się w nim znajduje.

W tym okresie bardzo ważne jest prowadzenie „dziennika żywieniowego”. Zapisuj wszystko, co jesz i pijesz. Notuj również, jak się czułeś po spożyciu tego posiłku. Powinieneś pozostać w tej fazie, dopóki objawy nie ustąpią na co najmniej 5 dni. Dopiero wtedy możesz przejść do następnej fazy.

Ponadto niektóre dodatki do żywności mogą również powodować alergie, na przykład sztuczne barwniki, konserwanty i wzmacniacze smaku, takie jak glutaminian monosodowy (MSG).

Drugi etap: Ponowne dodawanie jedzenia

Twoje alergieGdy objawy całkowicie ustąpią, należy stopniowo wprowadzać do diety produkty, które wcześniej eliminowałeś. Wyobraź sobie, że przestałeś jeść nabiał . Teraz po prostu dodajesz mleko na trzy dni. Trochę pierwszego dnia, trochę więcej drugiego i mniej więcej tyle samo trzeciego dnia.

Przez te trzy dni uważnie obserwuj, czy ponownie wystąpią te same objawy (swędzenie skóry, ból brzucha). Zapisuj wszystko w swoim dzienniczku żywieniowym. Jeśli nie wystąpią żadne problemy, możesz spróbować innego podejrzanego produktu (np. jajek) w ten sam sposób przez kolejne trzy dni. W ten sposób będziesz w stanie złapać prawdziwego „złodzieja”, który jest przyczyną problemu.

Czy istnieją główne rodzaje diet eliminacyjnych?

Tak, Twój lekarz może stworzyć plan dostosowany do Twojej sytuacji. Istnieje kilka głównych rodzajów.

1. Prosta dieta: Polega ona na wyeliminowaniu z jadłospisu tylko jednego lub dwóch produktów spożywczych (np. pszenicy i nabiału), które mogą wywoływać najwięcej alergii.

2. Dieta o umiarkowanej intensywności: Polega na jednoczesnym wyeliminowaniu kilku grup produktów spożywczych. Na przykład:

• Alkohol
• Czekolada
• Kawa, herbata, napoje bezalkoholowe
• Produkty mleczne i jaja
• Orzechy
• Pszenica

3. Dieta restrykcyjna, z niewielką ilością produktów: To najsurowsza dieta. Można spożywać tylko bardzo ograniczoną liczbę produktów. Ponieważ nie jest ona zbyt odżywcza, nigdy nie należy jej stosować bez nadzoru lekarza.

Niezależnie od tego, którą metodę wybierzesz, nie zapomnij o piciu dużej ilości wody w ciągu dnia .

Produkty spożywcze, które mogą pomóc w zmniejszeniu alergii

Istnieją pewne produkty spożywcze, które mogą faktycznie pomóc złagodzić objawy alergii, ale przed ich wypróbowaniem skonsultuj się z lekarzem.

• Gorące płyny: Wypicie np. zupy z kurczaka lub gorącej herbaty może rozrzedzić śluz w drogach oddechowych i pomóc w jego oczyszczeniu.
• Ryba:Niektóre badania wskazują, że kwasy tłuszczowe omega-3, występujące w tłustych rybach, takich jak tuńczyk, łosoś i makrela, mogą pomóc zmniejszyć ryzyko wystąpienia alergii.
• Jogurt: Niektóre badania wykazały, że korzystne bakterie zawarte w jogurcie, zwane probiotykami, mogą pomóc w łagodzeniu objawów alergii na pyłki.
• Miód: To popularny domowy środek na alergie. Chociaż jego korzystne działanie nie zostało naukowo udowodnione, można go bezpiecznie wypróbować. Pamiętaj jednak, że miód jest całkowicie zakazany dla dzieci poniżej pierwszego roku życia.