Czy jedzenie jajek podnosi poziom cholesterolu? (Cholesterolu) Poznajmy prawdę!

Jajka to bardzo pożywne, łatwo dostępne i niedrogie, bogate w białko pożywienie. Ale kiedy myślimy o jedzeniu jajek, większość ludzi od razu myśli o cholesterolu, prawda? Wiele osób boi się, że „jedząc jajka, nabawisz się cholesterolu”. Jaka jest prawda w tej historii? Czy jedzenie jajek jest dobre, czy złe dla organizmu? Porozmawiajmy o tym w prosty, zrozumiały dla każdego sposób.

Przede wszystkim, czym jest cholesterol?

Mówiąc prościej, cholesterol to woskowata substancja naturalnie występująca we krwi. Niekoniecznie jest zły, jak niektórzy sądzą. W rzeczywistości cholesterol jest niezbędny do wielu ważnych funkcji organizmu, takich jak budowa zdrowych komórek, produkcja witaminy D i hormonów.

Pomyśl o tym: 80% cholesterolu, którego potrzebuje Twój organizm, a jest to duża ilość, jest produkowane w wątrobie i jelitach. Tylko niewielka jego ilość, około 20%, trafia do Twojego organizmu wraz z pożywieniem.

Historia „dobrego” i „złego” cholesterolu

Prawdopodobnie słyszałeś o „dobrym” i „złym” cholesterolu. Oto, co się właściwie dzieje. Cholesterol nie może samodzielnie przemieszczać się we krwi. Dlatego krąży po organizmie w cząsteczkach przypominających nośniki (lipoproteinach), które składają się z białek. Poznajmy dwa główne rodzaje tych nośników.

Jakie są zagrożenia związane z wysokim poziomem cholesterolu?

Nasz styl życia ma ogromne znaczenie dla kontroli poziomu cholesterolu. Niektóre osoby są bardziej narażone na jego rozwój. Zobaczmy, jakie to czynniki.

• Cukrzyca typu 2: Cukrzyca może powodować niski poziom „dobrego” cholesterolu (HDL) i wysoki poziom innego rodzaju tłuszczu, zwanego trójglicerydami, które są czynnikiem ryzyka chorób serca.
• Otyłość: Nadmierna masa ciała może zwiększać poziom „złego” cholesterolu (LDL) i obniżać poziom „dobrego” cholesterolu (HDL). Może to prowadzić do problemów takich jak choroby serca i nadciśnienie.
• Choroby dziedziczne: U niektórych osób może wystąpić schorzenie zwane hipercholesterolemią rodzinną (FH), które jest chorobą genetyczną dziedziczną.
• Złe nawyki związane ze stylem życia: To jest najważniejsza rzecz.
• Częste spożywanie olejów zwierzęcych, mleka kokosowego i produktów o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych i trans.
• Nie wykonuję żadnych ćwiczeń.
• Palenie.

Tego typu nawyki mogą z dużym prawdopodobieństwem pogorszyć poziom cholesterolu.

Jakie są wartości odżywcze jajka?

Jajko to mały, ale pożywny superfood. Pomyśl tylko, duże jajko ma tylko 72 kalorie. Ale zawiera 6 gramów białka. Ponadto jaja zawierają luteinę i zeaksantynę, które korzystnie wpływają na wzrok, a także cholinę, która korzystnie wpływa na mózg i układ nerwowy, oraz witaminy A, B i D.

Jednak duże jajko zawiera około 186 miligramów cholesterolu. Co ważne, cały ten cholesterol znajduje się w samym żółtku. Białko jaja nie zawiera cholesterolu w ogóle.

Ile jajek dziennie jest dobre dla organizmu?

To jest największy problem dla nas wszystkich.

Dla osoby ogólnie zdrowej, bez innych czynników ryzyka, spożywanie jednego całego jajka dziennie jest bezpieczne. Badania wykazały, że nie zwiększa to ryzyka zawału serca ani udaru mózgu.

Jeśli jednak należysz do jednej z wyżej wymienionych grup ryzyka (czyli do osób chorych na cukrzycę, cierpiących na nadciśnienie, choroby serca lub otyłych), najlepiej będzie, jeśli zjesz nie więcej niż trzy całe jaja tygodniowo.

O czym jeszcze należy pamiętać jedząc jajka?

Jeśli uwielbiasz jajka, ale martwisz się o cholesterol, możesz usunąć żółtko i zjeść samo białko. Białko nie zawiera cholesterolu, ale nadal zawiera dużo białka.

Kolejną ważną rzeczą jest sposób, w jaki jemy jajka. Pomyślcie, nie jemy samych jajek. Kiedy robimy omlet z masłem, serem, bekonem, kiełbasą i jemy go z chlebem, do organizmu trafia dużo cholesterolu z tych innych produktów. Dlatego musimy uważać nie tylko na jajka, ale także na to, co z nimi jemy. Często zdrowsze jest jedzenie jajek gotowanych niż smażonych na oleju.