Czy orzeszki ziemne są twoim wrogiem? Dowiedzmy się, czym dokładnie jest alergia na orzeszki ziemne!

Orzeszki ziemne to ulubiony przysmak wielu z nas. Gotowane i solone , smażone, dodawane do potraw… są pyszne pod każdym względem. Jednak dla niektórych, zwłaszcza małych dzieci, mogą one stanowić zagrożenie dla życia. Być może zauważyłeś, że na wielu przyjęciach urodzinowych i w szkołach nie podaje się obecnie niektórych potraw. Powodem jest ochrona dzieci z alergią na orzeszki ziemne . Przerażające jest, jak tak mały kawałek jedzenia może wyrządzić tak wiele szkód. Ale nie bój się. Jeśli będziemy tego w pełni świadomi, rozpoznamy objawy i nauczymy się unikać orzeszków ziemnych, możemy znacznie zmniejszyć ryzyko wystąpienia poważnej reakcji.

Kto jest bardziej narażony? Jaki jest powód?

Ogólnie rzecz biorąc, małe dzieci, zwłaszcza małe dzieci i niemowlęta, są bardziej narażone na rozwój alergii pokarmowych niż dorośli.

Jeśli Ty lub ktoś z Twojej rodziny ma inny rodzaj alergii (na przykład astmę, alergię na kurz), jesteś w grupie podwyższonego ryzyka wystąpienia alergii na orzeszki ziemne. Przyczyną może być również schorzenie skóry, takie jak egzema .

Ale jest coś, co wiele osób myli. Orzeszki ziemne nie są rodzajem orzechów rosnących pod ziemią, lecz rośliną strączkową. Uczulenie na orzeszki ziemne nie oznacza zatem, że jesteś uczulony również na orzechy, takie jak nerkowce, migdały i orzechy włoskie. Jednak najnowsze badania wykazały, że od 25% do 40% osób z alergią na orzeszki ziemne może być również uczulonych na inne orzechy. Dlatego najlepiej skonsultować się z lekarzem, aby mieć pewność.

W jaki sposób orzeszki ziemne mogą przedostać się do organizmu?

Większość alergii jest wywoływana przez bezpośrednie spożycie orzeszków ziemnych. Być może nieświadomie znajdują się one w sałatce, czekoladzie, ciastkach lub sosie.

Ale czy wiesz, że jeśli jesteś bardzo wrażliwy, to nawet jeśli substancja dostanie się do twojego organizmu pośrednio, może i tak wywołać poważną reakcję?

Pomyśl o tym w ten sposób. Kupujesz posiłek w sklepie. Nie ma w nim orzeszków ziemnych. Ale co się stanie, jeśli szef kuchni, który przygotował ten posiłek, przygotował wcześniej coś takiego jak sambol z orzeszkami ziemnymi, a następnie użył tego samego noża i deski do krojenia do przygotowania twojego posiłku, nie myjąc ich dokładnie? Drobne kawałki tych orzeszków mogą dostać się do twojego jedzenia. Nazywamy to kontaktem krzyżowym . Czasami nawet wdychanie proszku z orzeszków ziemnych w powietrzu może wywołać reakcję.

Jakie są objawy alergii na orzeszki ziemne?

Objawy zaczynają pojawiać się w ciągu kilku minut od spożycia orzeszków ziemnych. Oto najczęstsze objawy.

Najbardziej niebezpieczna reakcja: wstrząs anafilaktyczny

To najcięższa i zagrażająca życiu reakcja alergiczna na orzeszki ziemne. Jest to stan wymagający natychmiastowej interwencji medycznej . W tym stanie, zwanym anafilaksją , może dojść do jednoczesnego uszkodzenia kilku układów organizmu.

Jeśli cierpisz na astmę, jeśli ktoś w Twojej rodzinie miał przypadki poważnych alergii lub jeśli cierpiałeś kiedyś na tę chorobę, znajdujesz się w grupie podwyższonego ryzyka.

W przypadku osób z silną alergią na orzeszki ziemne lekarz może przepisać specjalny zastrzyk. Jest to automatyczny wstrzykiwacz z epinefryną (adrenaliną) . Są one dostępne pod nazwami takimi jak „ EpiPen” i „Auvi-Q”. Ważne jest, aby zawsze mieć go przy sobie. Zastrzyk należy podać, gdy tylko wystąpią silne objawy.

Oto objawy anafilaksji:

Jak możesz mieć pewność, że masz alergię?

Jeśli podejrzewasz u siebie alergię na orzeszki ziemne, najlepiej udać się do alergologa. Przed wizytą u lekarza warto prowadzić dzienniczek żywieniowy, w którym będziesz zapisywać, co jesz i jakie masz reakcje alergiczne.

Jeśli nigdy nie wystąpiła u Ciebie silna reakcja, lekarz może zalecić „dietę eliminacyjną”, która polega na całkowitym wyeliminowaniu podejrzanych produktów (takich jak orzeszki ziemne) na tydzień lub dwa. Następnie lekarz będzie stopniowo wprowadzał te produkty, aby sprawdzić, które wywołują reakcję.

Dodatkowo, możesz wykonać test skórny . Polega on na nałożeniu na skórę niewielkiej ilości płynu na bazie orzeszków ziemnych i nakłuciu jej cienką igłą. Jeśli masz alergię, w ciągu kilku minut miejsce to zaczerwieni się, spuchnie i pojawi się reakcja przypominająca wysypkę. Możesz również wykonać badanie krwi, aby sprawdzić, czy Twój układ odpornościowy reaguje na orzeszki ziemne.

Jak unikać orzeszków ziemnych?

Nie ma lekarstwa na tę alergię. Jedynym rozwiązaniem jest całkowite unikanie orzeszków ziemnych i wszystkich produktów je zawierających.

• Czytaj etykiety: Zawsze czytaj etykiety wszystkich produktów spożywczych, które kupujesz w sklepie. Składniki produktu mogą się czasami zmieniać. Możesz nawet nie pomyśleć, że zawierają orzeszki ziemne (sosy, ciasta, ciasteczka, niektóre pasty curry).
• W razie wątpliwości pytaj: Jeśli etykieta jest niejasna, najlepiej zapytać producenta lub po prostu zrezygnować z jedzenia.

Niezależnie od tego, jak bardzo jesteś ostrożny, czasami możesz przypadkowo połknąć orzeszki ziemne. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, co zrobić w nagłym wypadku.

Większość ludzi ma alergię na orzeszki ziemne przez całe życie. Jednak niektóre badania sugerują, że około 20% dzieci z tą alergią wyrasta z niej z wiekiem. Ale to nie ty decydujesz, tylko lekarz.