Kiedy mówimy o cholesterolu, wszyscy się trochę boimy, prawda? Wiemy, że jeśli poziom tzw. „złego cholesterolu” wzrośnie, może on gromadzić się w naczyniach krwionośnych i utrudniać przepływ krwi do serca i mózgu. Jaki wpływ miałoby to na unikanie mięsa i ryb oraz spożywanie większej ilości warzyw i owoców? Niedawne badanie dostarczyło bardzo ważnych informacji na ten temat. Porozmawiajmy o tym po prostu.
Co właściwie wykazały te badania?
To nie jest tylko jedno badanie. To obszerna analiza, która łączy wyniki 30 małych badań przeprowadzonych w ciągu 40 lat, od 1982 do 2022 roku. Krótko mówiąc, wnioski z niej wyciągnięte są bardzo przekonujące.
W badaniu uczestnicy zostali podzieleni na dwie grupy. Jedna grupa otrzymywała typową dietę wszystkożerną, składającą się z mięsa, ryb, nabiału i produktów roślinnych. Drugą grupę poproszono o całkowite unikanie mięsa, czyli spożywanie wyłącznie produktów roślinnych (wegetariańskich lub wegańskich) . Po około 7 miesiącach zbadano poziom tłuszczu we krwi w obu grupach.
Wyniki naprawdę zaskoczyły wiele osób.
Jakie są korzyści ze stosowania diety roślinnej?
Osoby stosujące dietę roślinną miały znacznie niższy poziom złych tłuszczów we krwi niż osoby jedzące mięso i ryby. Zobaczmy, jak to działa.
| Grupa tłuszczu we krwi | Spadek liczby osób spożywających żywność pochodzenia roślinnego |
|---|---|
| Cholesterol całkowity | Spadek o 7% |
| „Zły” cholesterol (cholesterol LDL) | Spadek o 10% |
| Apolipoproteina B (ApoB) | Spadek o 14% |
Teraz pewnie myślisz, że to apolipoproteina B (ApoB)Co to oznacza? Jest to główne białko w cząsteczkach „złego” cholesterolu (LDL). Podwyższony poziom tego ApoB we krwi jest dobrym wskaźnikiem zwiększonego ryzyka chorób serca i udaru mózgu z powodu zatkania naczyń krwionośnych.
Nie zaobserwowano jednak znaczącej różnicy między obiema grupami w poziomie trójglicerydów , innego rodzaju tłuszczu powiązanego z chorobą serca.
„Zgodnie z tymi wynikami, stosowanie diety roślinnej może zmniejszyć ilość wszystkich lipoprotein zatykających naczynia krwionośne o 14%. To około jedna trzecia skuteczności leków statynowych obniżających poziom cholesterolu” – mówi główny lekarz prowadzący badanie.
Oznacza to, że jeśli ktoś stosuje dietę roślinną przez pięć lat, może zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób układu krążenia o 7%. Wyobraź sobie taki efekt dzięki samej diecie, bez leków!
Jednak nie wszystkie diety roślinne są takie same!
Oto najważniejsza rzecz, którą musimy zrozumieć: „wegetarianizm” nie oznacza, że wszystko jest dobre.
Wyobraź sobie, że jeśli nie jesz mięsa, ale przez cały dzień jesz chleb, herbatniki, słodkie napoje i potrawy smażone w głębokim tłuszczu (takie jak vadas z soczewicy, papadums i bułki), nie jest to dobre dla twojego serca. To się nazywa niezdrowa dieta roślinna . Ponieważ zawierają one dużo rafinowanych węglowodanów, sztucznych cukrów, oleju i soli.
Czym zatem jest „zdrowa dieta roślinna”?
Oznacza to poświęcenie większej ilości miejsca takim rzeczom jak:
- Świeże warzywa i zioła
- Świeże owoce
- Pełne ziarna (czerwony ryż, owies, proso)
- Orzechy płatkowe (ciecierzyca, groszek, zielona fasolka, soja)
- Orzechy i nasiona (nerkowce, orzeszki ziemne, pestki dyni)
Czy więc musimy całkowicie przestać jeść mięso i ryby?
Nie, nie jest to obowiązkowe. Eksperci twierdzą, że jeśli masz problem z całkowitym zrezygnowaniem z mięsa i ryb, istnieją dobre alternatywy.
To jest dieta śródziemnomorska . Składa się z:
- Jedz dużo świeżych warzyw, owoców, zbóż i orzechów.
- Jako źródło białka najlepiej spożywać ryby i jaja.
- Spożywaj produkty mleczne o obniżonej zawartości tłuszczu.
- Mięso czerwone można spożywać w bardzo ograniczonym zakresie.
Istnieją dowody na to, że dieta ta może również pomóc kontrolować poziom cholesterolu i ciśnienia krwi, redukować stany zapalne w organizmie i kontrolować poziom cukru we krwi.
Czy wystarczy kontrolować tylko żywność? Czy geny nie mają tu nic do rzeczy?
To również bardzo ważny punkt. U niektórych osób poziom cholesterolu może się zwiększyć.Jest to uwarunkowane genami przekazywanymi z pokolenia na pokolenie. Oznacza to, że wątroba naturalnie produkuje więcej cholesterolu. Osoba taka może mieć trudności z wystarczającym obniżeniem poziomu cholesterolu za pomocą samej diety.
Dlatego lekarze przepisują niektórym osobom leki takie jak statyny. Leki te kontrolują produkcję cholesterolu w wątrobie.
Jeśli więc masz wysoki poziom cholesterolu, ważne jest, aby przejść na zdrową dietę. Jednocześnie, dla Twojego bezpieczeństwa, kluczowe jest dokładne przyjmowanie leków przepisanych przez lekarza . Najlepsze rezultaty osiąga się, gdy dieta i leki idą w parze.
Przesłanie do domu
- Przejście na zdrową dietę roślinną (wegetariańską/wegańską) może znacząco obniżyć poziom „złego” cholesterolu (LDL) i ryzyko chorób serca.
- Ale nie wszystko, co jest oznaczone jako „wegetariańskie”, jest dobre. Unikaj przetworzonej, tłustej/słonej/słodkiej żywności. Priorytetem są świeże warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste i orzechy.
- Nie musisz całkowicie rezygnować z mięsa i ryb. Dieta śródziemnomorska, która ogranicza spożycie mięsa, a zwiększa ilość ryb i warzyw, jest również świetną opcją.
- Na poziom cholesterolu wpływają również czynniki genetyczne, dlatego bardzo ważne jest, aby przyjmować leki przepisane przez lekarza zgodnie z zaleceniami i zmienić dietę.
- Zanim wprowadzisz jakiekolwiek poważne zmiany w diecie, skonsultuj się z lekarzem , zwłaszcza jeśli cierpisz na inne schorzenia, takie jak cukrzyca lub nadciśnienie.
💬 Comments (0)
Nie opublikowano jeszcze żadnych komentarzy. Dodaj swój komentarz tutaj po raz pierwszy.
Dodaj swój komentarz