Kiedy mówimy o cholesterolu, wszyscy się trochę boimy, prawda? Wiemy, że jeśli poziom tzw. „złego cholesterolu” wzrośnie, może on gromadzić się w naczyniach krwionośnych i utrudniać przepływ krwi do serca i mózgu. Jaki wpływ miałoby to na unikanie mięsa i ryb oraz spożywanie większej ilości warzyw i owoców? Niedawne badanie dostarczyło bardzo ważnych informacji na ten temat. Porozmawiajmy o tym po prostu.
Heart disease risk
Check the risk of developing a heart disease within the next 10 years with the Framingham Score
Co właściwie wykazały te badania?
To nie jest tylko jedno badanie. To obszerna analiza, która łączy wyniki 30 małych badań przeprowadzonych w ciągu 40 lat, od 1982 do 2022 roku. Krótko mówiąc, wnioski z niej wyciągnięte są bardzo przekonujące.
W badaniu uczestnicy zostali podzieleni na dwie grupy. Jedna grupa otrzymywała typową dietę wszystkożerną, składającą się z mięsa, ryb, nabiału i produktów roślinnych. Drugą grupę poproszono o całkowite unikanie mięsa, czyli spożywanie wyłącznie produktów roślinnych (wegetariańskich lub wegańskich) . Po około 7 miesiącach zbadano poziom tłuszczu we krwi w obu grupach.
Wyniki naprawdę zaskoczyły wiele osób.
Jakie są korzyści ze stosowania diety roślinnej?
Osoby stosujące dietę roślinną miały znacznie niższy poziom złych tłuszczów we krwi niż osoby jedzące mięso i ryby. Zobaczmy, jak to działa.
| Grupa tłuszczu we krwi | Spadek liczby osób spożywających żywność pochodzenia roślinnego |
|---|---|
| Cholesterol całkowity | Spadek o 7% |
| „Zły” cholesterol LDL) | Spadek o 10% |
| Apolipoproteina B (ApoB) | Spadek o 14% |
Teraz pewnie myślisz, że to apolipoproteina B (ApoB)Co to oznacza? Jest to główne białko w cząsteczkach „złego” cholesterolu (LDL). Podwyższony poziom tego ApoB we krwi jest dobrym wskaźnikiem zwiększonego ryzyka chorób serca i udaru mózgu z powodu zatkania naczyń krwionośnych.
Nie zaobserwowano jednak znaczącej różnicy między obiema grupami w poziomie trójglicerydów , innego rodzaju tłuszczu powiązanego z chorobą serca.
„Zgodnie z tymi wynikami, stosowanie diety roślinnej może zmniejszyć ilość wszystkich lipoprotein zatykających naczynia krwionośne o 14%. To około jedna trzecia skuteczności leków statynowych obniżających poziom cholesterolu” – mówi główny lekarz prowadzący badanie.
Oznacza to, że jeśli ktoś stosuje dietę roślinną przez pięć lat, może zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób układu krążenia o 7%. Wyobraź sobie taki efekt dzięki samej diecie, bez leków!
Medical test equipment that can be used at home
Essential home medical devices including blood pressure monitors, oximeters and digital thermometers.
Check Availability →Jednak nie wszystkie diety roślinne są takie same!
Oto najważniejsza rzecz, którą musimy zrozumieć: „wegetarianizm” nie oznacza, że wszystko jest dobre.
Wyobraź sobie, że jeśli nie jesz mięsa, ale przez cały dzień jesz chleb, herbatniki, słodkie napoje i potrawy smażone w głębokim tłuszczu (takie jak vadas z soczewicy, papadums i bułki), nie jest to dobre dla twojego serca. To się nazywa niezdrowa dieta roślinna . Ponieważ zawierają one dużo rafinowanych węglowodanów, sztucznych cukrów, oleju i soli.
Czym zatem jest „zdrowa dieta roślinna”?
Oznacza to poświęcenie większej ilości miejsca takim rzeczom jak:
- Świeże warzywa i zioła
- Świeże owoce
- Pełne ziarna (czerwony ryż, owies, proso)
- Orzechy płatkowe (ciecierzyca, groszek, zielona fasolka, soja)
- Orzechy i nasiona (nerkowce, orzeszki ziemne, pestki dyni)
Czy więc musimy całkowicie przestać jeść mięso i ryby?
Nie, nie jest to obowiązkowe. Eksperci twierdzą, że jeśli masz problem z całkowitym zrezygnowaniem z mięsa i ryb, istnieją dobre alternatywy.
To jest dieta śródziemnomorska . Składa się z:
- Jedz dużo świeżych warzyw, owoców, zbóż i orzechów.
- Jako źródło białka najlepiej spożywać ryby i jaja.
- Spożywaj produkty mleczne o obniżonej zawartości tłuszczu.
- Mięso czerwone można spożywać w bardzo ograniczonym zakresie.
Istnieją dowody na to, że dieta ta może również pomóc kontrolować poziom cholesterolu i ciśnienia krwi, redukować stany zapalne w organizmie i kontrolować poziom cukru we krwi.
Czy wystarczy kontrolować tylko żywność? Czy geny nie mają tu nic do rzeczy?
To również bardzo ważny punkt. U niektórych osób poziom cholesterolu może się zwiększyć.Jest to uwarunkowane genami przekazywanymi z pokolenia na pokolenie. Oznacza to, że wątroba naturalnie produkuje więcej cholesterolu. Osoba taka może mieć trudności z wystarczającym obniżeniem poziomu cholesterolu za pomocą samej diety.
Dlatego lekarze przepisują niektórym osobom leki takie jak statyny. Leki te kontrolują produkcję cholesterolu w wątrobie.
Jeśli więc masz wysoki poziom cholesterolu, ważne jest, aby przejść na zdrową dietę. Jednocześnie, dla Twojego bezpieczeństwa, kluczowe jest dokładne przyjmowanie leków przepisanych przez lekarza . Najlepsze rezultaty osiąga się, gdy dieta i leki idą w parze.
Przesłanie do domu
- Przejście na zdrową dietę roślinną (wegetariańską/wegańską) może znacząco obniżyć poziom „złego” cholesterolu (LDL) i ryzyko chorób serca.
- Ale nie wszystko, co jest oznaczone jako „wegetariańskie”, jest dobre. Unikaj przetworzonej, tłustej/słonej/słodkiej żywności. Priorytetem są świeże warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste i orzechy.
- Nie musisz całkowicie rezygnować z mięsa i ryb. Dieta śródziemnomorska, która ogranicza spożycie mięsa, a zwiększa ilość ryb i warzyw, jest również świetną opcją.
- Na poziom cholesterolu wpływają również czynniki genetyczne, dlatego bardzo ważne jest, aby przyjmować leki przepisane przez lekarza zgodnie z zaleceniami i zmienić dietę.
- Zanim wprowadzisz jakiekolwiek poważne zmiany w diecie, skonsultuj się z lekarzem , zwłaszcza jeśli cierpisz na inne schorzenia, takie jak cukrzyca lub nadciśnienie.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.