Czy zdarzyło Ci się kiedyś zjeść pyszny posiłek, a potem w krótkim czasie poczułeś mdłości, spuchły Ci usta, a nawet miałeś trudności z oddychaniem? Jeśli doświadczyłeś czegoś takiego, jedną z możliwych przyczyn może być alergia na owoce morza. Niewiele osób o tym wie. Dlatego dzisiaj porozmawiajmy o tym, czym jest alergia na owoce morza i jak jej uniknąć.
Przede wszystkim, czym jest alergia na owoce morza?
Mówiąc prościej, jest to niepożądana reakcja naszego układu odpornościowego. Białko zawarte w normalnie nieszkodliwych owocach morza jest błędnie identyfikowane przez nasz organizm jako „wróg”. Następnie nasz organizm wytwarza
substancje chemiczne , aby zwalczyć tego „wroga”. To właśnie te substancje chemiczne powodują objawy, o których wspomniałem wcześniej, takie jak
swędzenie , pieczenie i obrzęk. Jeśli chodzi o owoce morza, istnieją dwie główne kategorie: 1.
Ryby płetwiaste: Na przykład ryby takie jak makrela, sardynki, tuńczyk i łosoś. 2.
Skorupiaki: Te również składają się z dwóch części.
- Skorupiaki: krewetki, kraby, homary, kałamarnice.
- Mięczaki: małże, omułki, kałamarnice (niektóre rodzaje).
Niektórzy mogą mieć alergię tylko na ryby. Inni mogą mieć alergię tylko na skorupiaki, takie jak krewetki i kraby. Ale niektórzy mogą mieć alergię na oba rodzaje owoców morza. Jeśli masz alergię na jeden rodzaj owoców morza,
lekarz mógł zalecić Ci unikanie pozostałych.
Jakie są objawy alergii?
Objawy te mogą się różnić u poszczególnych osób. Czasami początkowo są bardzo łagodne i z czasem mogą stać się poważniejsze.
| Typ charakterystyczny | Czego się spodziewać |
|---|
| Objawy skórne | Schorzenia takie jak czerwona, obrzęknięta wysypka na całym ciele (pokrzywka), swędzenie i egzema. |
| Charakterystyka układu pokarmowego | Ból brzucha, nudności, wymioty, biegunka. |
| Charakterystyka układu oddechowego | Trudności w oddychaniu, uczucie ucisku w klatce piersiowej, częste kichanie, katar , kaszel. |
| Inne funkcje | Obrzęk warg, języka, twarzy lub gardła, zawroty głowy, omdlenia. |
| Bardzo ciężki i nagły przypadek (wstrząs anafilaktyczny) | Całkowite zablokowanie gardła, niemożność oddychania, nagły spadek ciśnienia krwi (wstrząs), przyspieszone bicie serca i utrata przytomności. Jest to stan nagły wymagający natychmiastowej hospitalizacji. |
Anafilaksja to ciężka reakcja alergiczna , która może zagrażać życiu. W przypadku wystąpienia któregokolwiek z tych objawów należy niezwłocznie udać się do najbliższego szpitalnego oddziału ratunkowego (ETU) .
Miejsca, o których nie myślimy, a gdzie kryją się owoce morza!
„Nie jem krewetek ani ryb, ale dlaczego mam alergię?” – możesz się zastanawiać. W rzeczywistości wiele produktów spożywczych i napojów, o których nawet nie myślimy, może zawierać owoce morza. Sprawdź tę listę.
| Rzeczy, które mogą zawierać ukryte owoce morza | Opis |
|---|
| Niektóre sosy | Anchois, mała ryba podobna do szprotek, jest używana do przyrządzania m.in. sosu Worcestershire, niektórych sosów BBQ i sosu do sałatki Cezar. |
| Niektóre potrawy azjatyckie | Sos rybny, niektóre pasty curry, a u nas także umbalakada i katta sambal, również zawierają rybę. |
| Sztuczne owoce morza | Surimi, sztuczna żywność przypominająca mięso kraba, używana do sushi, również wytwarzana jest z białka rybiego. |
| Inne produkty | Ikra rybia, olej rybi, a czasem żelatyna wytwarzana z ryb. |
| Produkty z dodatkiem kwasów Omega-3 | Do niektórych jaj, jogurtów, mleka i napojów sojowych dodawane są kwasy tłuszczowe omega-3 pochodzące z oleju rybiego, dlatego należy uważnie przeczytać etykietę. |
6 prostych sposobów na ochronę przed owocami morza
Choć życie z tą alergią może wydawać się trudne, można sobie z nią radzić, zachowując odrobinę ostrożności.
1. Bądź bardzo ostrożny, jedząc w sklepie.
Najlepiej całkowicie unikać restauracji serwujących owoce morza. Nawet jeśli zamówisz kurczaka, jeśli smażą go na tym samym oleju, na którym był smażony, lub tą samą łyżką, możesz mieć alergię. Nazywamy to
kontaktem krzyżowym . Kiedy idziesz do restauracji, wyraźnie powiedz kelnerowi o swojej alergii. Poproś go, aby używał oddzielnych sztućców (sztućców, łyżek) i oddzielnego miejsca do przygotowywania jedzenia.
2. Unikaj gotowania i łowienia owoców morza w domu
Jeśli gotujesz owoce morza dla innych domowników, poproś kogoś innego o zrobienie tego. Niektóre osoby mogą mieć alergię na owoce morza, na przykład poprzez ich dotknięcie lub wdychanie oparów powstających podczas gotowania.
3. Zapytaj swojego lekarza.
Nigdy nie próbuj czegoś w stylu: „Mam alergię tylko na krewetki, spróbuję zjeść rybę”. To może mieć poważne konsekwencje. Zapytaj lekarza tylko, czy istnieją bezpieczne owoce morza, które możesz jeść.
4. Uważaj na suplementy oleju rybiego.
Wiele osób przyjmuje suplementy z olejem rybim, aby uzupełnić kwasy omega-3. Jeśli masz alergię na owoce morza,
koniecznie skonsultuj się z lekarzem przed ich zastosowaniem. Istnieją inne dobre sposoby na uzupełnienie kwasów omega-3.
- Ciemnozielone warzywa, takie jak szpinak
- Orzechy włoskie
- Olej lniany
- SojaOlej i olej rzepakowy
5. Wyrób sobie nawyk czytania etykiet
Kupując żywność pakowaną w supermarkecie, uważnie przeczytaj etykietę z tyłu. Zwróć uwagę na napis „Zawiera ryby/skorupiaki”. Ryby mogą zawierać nie tylko żywność, ale także niektóre balsamy, kosmetyki i leki.
6. Bądź przygotowany na wypadek sytuacji awaryjnej.
Jeśli masz silną reakcję alergiczną, lekarz mógł przepisać Ci automatyczny wstrzykiwacz z adrenaliną, znany również jako EpiPen. Upewnij się, że Ty i Twoja rodzina wiecie, jak go zawsze mieć przy sobie, jak go używać i co zrobić w nagłych wypadkach.
Przesłanie do domu
- Upewnij się, że dokładnie wiesz, na jakie owoce morza jesteś uczulony. Porozmawiaj o tym z lekarzem i w razie potrzeby wykonaj badania.
- Wyrób sobie nawyk czytania etykiet przy zakupie żywności w sklepie, zwłaszcza żywności pakowanej.
- Jedząc poza domem, jasno określ swoje alergie na osoby, które mają kontakt z żywnością. Zawsze pamiętaj o możliwości kontaktu krzyżowego.
- Jeśli występują u Ciebie objawy silnej reakcji alergicznej ( trudności w oddychaniu , uczucie ucisku w gardle ), jest to nagły przypadek . Natychmiast udaj się do najbliższego szpitalnego oddziału ratunkowego (ETU).
- Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości, nie zgaduj. Zawsze skonsultuj się z lekarzem.
Alergia na owoce morza, alergia na owoce morza, alergia, alergie, krewetki, kraby, ryby, kontakt krzyżowy, anafilaksja
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment