Czy kiedykolwiek patrzyłeś na kolorowe warzywa i owoce, które widzisz, idąc do sklepu lub na targ? Ciemnoczerwone pomidory , pomarańczowe marchewki, fioletowe bakłażany, zielone warzywa… Widok tych kolorów sprawia, że masz ochotę jeść, a każdy z nich to jak sygnał dla naszego ciała. Za tymi kolorami kryje się wiele małych związków chemicznych, które są bardzo korzystne dla naszego organizmu i chronią nas przed chorobami . To właśnie nazywamy fitoskładnikami. Dzisiaj porozmawiamy o tych niesamowitych składnikach.
BMI Calculator
Know your body mass index (BMI) and weight classification
Krótko mówiąc, czym są te fitoskładniki?
Bardzo proste. „Fito” oznacza po grecku „roślina”. „Składnik odżywczy” oznacza „składnik odżywczy”. Fitoskładniki to składniki odżywcze występujące w roślinach . Nazywa się je również fitochemikaliami.
Pomyśl o tym, rośliny muszą chronić się przed zagrożeniami, takimi jak choroby, owady, grzyby i słońce. Te fitoskładniki to substancje chemiczne, które rośliny same produkują w celu zapewnienia sobie ochrony. Co zadziwiające, kiedy jemy te rośliny, nasze ciała również otrzymują tę ochronę.
Nie są one niezbędne do przetrwania, tak jak witaminy i minerały . Oznacza to, że nie umrzemy z powodu braku fitoskładników. Jednak dodane do diety mogą pomóc w zapobieganiu wielu chorobom i utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania organizmu. Naukowcy zidentyfikowali dotychczas ponad 25 000 rodzajów fitoskładników w produktach roślinnych.
Oto niektóre z najważniejszych fitoskładników, które są bardzo ważne dla naszego organizmu:
Spośród tych tysięcy, przyjrzyjmy się kilku najgłośniejszym typom, które są szczególnie ważne dla naszego zdrowia. Ta tabela pomoże Ci zrozumieć, czym są, w jakich produktach spożywczych się znajdują i jakie korzyści niosą.
| Typ fitoskładnika | Są to popularne produkty spożywcze. | Główne korzyści dla organizmu |
|---|---|---|
| Karotenoidy | Warzywa i owoce w kolorze żółtym, pomarańczowym, czerwonym i ciemnozielonym, takie jak marchew, dynia, słodkie ziemniaki, pomidory, arbuz, szpinak i jarmuż. | Są to silne przeciwutleniacze. Zwalczają wolne rodniki, które uszkadzają komórki organizmu. Niektóre karotenoidy są przekształcane w naszym organizmie w witaminę A. Jest to ważne dla wzroku i układu odpornościowego. Likopen zmniejsza ryzyko raka prostaty. Luteina i zeaksantyna pomagają zapobiegać zaćmie i zwyrodnieniu plamki żółtej związanemu z wiekiem. |
| Kwas elagowy | Owoce jagodowe, takie jak truskawki, maliny i granaty. | Badania wykazały, że może on pomóc kontrolować wzrost komórek nowotworowych i usuwać z wątroby substancje rakotwórcze. Badania te przeprowadzono jednak głównie w warunkach laboratoryjnych, dlatego konieczne są dalsze badania, aby zrozumieć jego wpływ na organizm człowieka. |
| Flawanoidy | Zielona herbata, pomarańcze, jabłka, cebula, jagody, jarmuż. | To obszerna kategoria. Katechiny zawarte w zielonej herbacie pomagają zapobiegać niektórym rodzajom nowotworów. Hesperydyna zawarta w pomarańczach zmniejsza stany zapalne w organizmie i chroni przed chorobami przewlekłymi. Kwercetyna, rodzaj przeciwutleniacza występujący w jabłkach i cebuli, może pomóc zmniejszyć ryzyko astmy, niektórych nowotworów i chorób serca. |
| Resweratrol | Winogrona (szczególnie fioletowe), wino czerwone. | Związek o działaniu przeciwutleniającym i przeciwzapalnym. Niektóre badania sugerują, że może on pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca i niektórych nowotworów. Badania na zwierzętach wykazały również, że może on wpływać na wydłużenie życia. |
| Glukozynolany | Warzywa takie jak kapusta, brokuły, kalafior i brukselka. | To właśnie te związki nadają tym warzywom charakterystyczny, ostry aromat i smak. Kiedy je gotujemy i trawimy, przekształcają się w inne substancje chemiczne, które pomagają kontrolować powstawanie i wzrost komórek nowotworowych. |
| Fitoestrogeny | Soja i produkty sojowe, siemię lniane, nasiona sezamu. | Ich struktura jest podobna do hormonu estrogenu w naszym organizmie. Dlatego pomagają zrównoważyć poziom estrogenu w organizmie. Istnieją dowody na to, że produkty sojowe wiążą się ze zmniejszonym ryzykiem raka macicy i utraty masy kostnej u kobiet. |
Natural solutions for hair fall
100% natural hair solutions for alopecia and medical hair loss.
Check Availability →Jak możemy dodać te wartościowe składniki do naszej diety?
To bardzo proste. Nie musisz wprowadzać wielkich zmian, wystarczy pomyśleć o kilku małych rzeczach.
Najprostszy sekret to „jeść jak tęcza”. Oznacza to dodawanie różnorodnych owoców i warzyw do talerza. Im więcej kolorów, tym więcej fitoskładników.
- Dodaj odrobinę koloru do każdego posiłku: Kiedy jesz ryż, dodaj do niego kolorowe warzywo, ogórek kiszony lub sambol. Na śniadanie zjedz plasterek pomidora i plasterek ogórka z chlebem.
- Nie zapomnij o owocach: Wyrób sobie nawyk jedzenia jednego lub dwóch owoców dziennie. Gdy poczujesz lekki głód między posiłkami, zjedz banana lub pomarańczę zamiast ciastka.
- Próbuj nowych rzeczy: Zamiast jeść te same warzywa i owoce, które jesz każdego dnia, dodaj do swojej diety nowe warzywo lub owoc przynajmniej raz w tygodniu. Może coś, czego nigdy wcześniej nie jadłeś, okaże się najlepsze dla twojego organizmu.
- Uważaj na sposób gotowania: Zbyt długie gotowanie warzyw lub smażenie ich na oleju może zniszczyć cenne składniki odżywcze. Dlatego najlepiej gotować je jak najkrócej lub gotować na parze.
Czy jedzenie jest lepsze niż suplementy?
W aptekach dostępne są obecnie wszelkiego rodzaju suplementy fitoskładnikowe. Pamiętaj jednak, że pozyskiwanie tych składników odżywczych z naturalnych produktów spożywczych jest zawsze najlepszym i najbezpieczniejszym sposobem .
Powodem jest to, że w żywności nie ma tylko jednego fitoskładnika. Istnieją tysiące związków, które wzajemnie się uzupełniają. Na przykład flawonoidy, witamina C i błonnik w jabłku działają razem, zapewniając te same korzyści, co przyjmowanie tabletek z flawonoidami.
Ponadto przyjmowanie suplementów w dużych dawkach może być czasami szkodliwe. Dlatego jeśli cierpisz na jakąś chorobę lub rozważasz rozpoczęcie suplementacji, koniecznie skonsultuj się najpierw z lekarzem .
Przesłanie do domu
- Fitonutrienty to cenne związki chemiczne występujące w produktach roślinnych, które chronią nasz organizm przed chorobami.
- Można je znaleźć powszechnie w kolorowych warzywach, owocach, roślinach strączkowych, zbożach, orzechach i herbacie.
- Postaraj się dodać do swojego talerza tęczę kolorów. W ten sposób dostarczysz sobie różnorodnych fitoskładników.
- Zawsze jest zdrowiej czerpać te składniki odżywcze z naturalnej żywności niż przyjmować je w postaci suplementów.
- Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości dotyczące swojego zdrowia lub diety , bardzo ważne jest, abyś porozmawiał ze swoim lekarzem, zanim zaczniesz cokolwiek nowego.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.