د سریلانکایانو په توګه، موږ د مساله لرونکو خوړو خوړلو سره مینه لرو. د مالګې او مرچ سره وریجې، مساله لرونکي کب ... یوازې د دې په اړه فکر کول ستاسو خوله اوبه کوي، ایا نه؟ ایا تاسو کله هم فکر کړی چې په دې مرچو کې د مساله لرونکي او سوځیدونکي احساس لامل څه دی؟ دا هغه څه دي چې موږ یې 'کیپساسین' بولو. دا یوازې یو مساله لرونکی خوند نه دی، دا په هغې کې پټې ډیری روغتیایی ګټې لري. نو نن ورځ، راځئ چې د دې حیرانونکي شی په اړه وغږیږو چې کیپساسین نومیږي.
کپسایسین څه شی دی؟
په ساده ډول، کیپساسین هغه کیمیاوي مرکب دی چې مرچ ته خپل ځانګړی مساله ورکوي. دا یو تاریخ دی چې له 7,000 کلونو څخه ډیر وخت نیسي، چې په مکسیکو کې سرچینه لري. له لرغونو وختونو راهیسې، خلکو نه یوازې د خپلو خوړو خوند زیاتولو لپاره، بلکې د دوی د تغذیې ګټو لپاره، لکه د دوی ویټامینونه او منرالونه، د مرچ مرچ کارولي دي.
دا په ډېره عجیبه طریقه کار کوي. زموږ بدنونه ځانګړي عصبي ریسیپټرونه لري چې د سینسرونو په څیر عمل کوي چې دماغ ته د تودوخې او درد په څیر شیانو په اړه خبر ورکوي. یو داسې ریسیپټر 'TRPV1' نومیږي. کله چې کیپساسین وخوړل شي، دا 'TRPV1' ریسیپټر هڅول کیږي. دا پدې مانا ده چې دا ریسیپټر دماغ ته سیګنال لیږي چې "دلته تودوخه / سوځیدنه شتون لري." له همدې امله موږ ګرم او سوځیدنه احساس کوو کله چې موږ مرچ خورو.
ځکه چې دا 'TRPV1' ریسیپټرونه د بدن په ډیری برخو کې پراخه دي، پشمول زموږ دماغ، عصبي سیسټم، مثانه، او د وینې رګونه، ډاکټران او ساینس پوهان لاهم څیړنه کوي چې ایا کیپساسین ممکن ډیری نورې روغتیایی ګټې ولري چې موږ یې لا تر اوسه نه پوهیږو.
موږ کپسایسین له کومه ترلاسه کوو؟
کپسایسین یوازې تر مرچو پورې محدود نه دی، بلکې په مرچو کې تر ټولو لوړ غلظت کې موندل کیږي.
- ګرم مرچ: دا په هر ډول مرچ مرچ کې موندل کیږي، په شمول د لال مرچ، سره مرچ، او وچ مرچ مرچ. کیپساسین د مرچ په سپینه برخه کې خورا متمرکز دی، چیرته چې تخمونه موقعیت لري .
- نور مصالحې: اوریګانو، دارچیني، او دانه هم ممکن لږ مقدار کیپساسین ولري.
راځئ چې د کپسایسین اضافي درملو په اړه هم زده کړه وکړو.
ځینې خلک د وزن کمولو په څیر موخو لپاره د کیپساسین اضافي درمل د ګولۍ په بڼه اخلي. دا د "لال مرچ" یا "کیپسیکم" په نوم یادیږي. که څه هم ځینې شواهد شتون لري چې دا ممکن اشتها کمه کړي، انرژي زیاته کړي، او د غوړ سوځولو کې مرسته وکړي، پدې اړه لا زیاتو څیړنو ته اړتیا ده.
تر ټولو مهمه خبره دا ده چې هیڅکله د خپل ډاکټر سره مشورې پرته د دې ډول اضافي درملو کارول پیل نه کړئ. یوازې یو ډاکټر باید پریکړه وکړي چې ایا دا ستاسو لپاره سم دي که نه، او تاسو باید کوم خوراک واخلئ.
د کیپساسین روغتیايي ګټې څه دي؟
که څه هم کیپساسین هیڅ کالوري یا مغذي مواد نلري، خو ګڼ شمېر روغتیايي ګټې لري. کله چې موږ په منظم ډول مساله لرونکي خواړه خورو، نو د "TRPV1" ریسیپټرونه ورو ورو د مصالحو سره عادت کیږي. دا پدې مانا ده چې د وخت په تیریدو سره، زموږ د مصالحو د زغملو وړتیا زیاتیږي. اوس راځئ چې وګورو چې اصلي ګټې څه دي.
| روغتیايي ګټې | په ساده ډول تشریح کولو لپاره ... |
|---|---|
| د زړه روغتیا | کپسایسین کولی شي په بدن کې سوزش کم کړي. له همدې امله دا د زړه روغتیا لپاره ګټور ګڼل کیږي. یوې څیړنې موندلې چې هغه خلک چې د ښه کولیسټرول یا "HDL کولیسټرول" ټیټه کچه لري، د زړه د ناروغۍ خطر کمولو لپاره کپسایسین ورکړل شوي. |
| د وزن کمولو کې مرسته کوي (د وزن کمول) | ځینې څېړنې ښیي چې کیپساسین کولی شي زموږ میټابولیزم یو څه زیات کړي، دا هغه کچه ده چې زموږ بدن د انرژۍ لپاره غوړ سوځوي. دا ممکن د اشتها کمولو کې هم مرسته وکړي، کوم چې کولی شي د هغه مقدار کنټرول کې مرسته وکړي چې موږ یې خورو. |
| د درد کمول | دا د کیپساسین یو له مهمو طبي ځانګړتیاوو څخه دی. تاسو ممکن په درملتونونو کې د مفصلونو او عضلاتو درد لپاره کریمونه او لوشنونه لیدلي وي. کیپساسین په ډیری کې یو مهم اجزا دی. حتی مساله لرونکي کیپساسین پیچونه شتون لري چې ډاکټران یې وړاندیز کوي. دوی د شکر ناروغۍ له امله د پښو کې د "پوسټ هیرپیټیک نیورالجیا" (د اعصابو درد چې د هیپس انتان وروسته پیښیږي) او "د شکر ناروغۍ اعصاب درد" درملنې لپاره کارول کیږي. |
ایا د کیپساسین کوم اړخیزې اغیزې او خطرونه شتون لري؟
د کیپساسین د دې ګټو سره سره، دا د هرچا لپاره مناسب نه دی. ځینې خلک د دې سره ډیر حساس دي، په ځانګړې توګه هغه کسان چې د مساله لرونکو خواړو سره عادت نه لري.
| اړخ اغېز | څه پیښیدای شي؟ |
|---|---|
| زړه بدوالی او کانګې | دا حالت په ځینو خلکو کې واقع کیدی شي، په ځانګړې توګه کله چې د لوړ غلظت سره د درد وژونکو پیچونو کارول. |
| نس ناستې | کپسایسین کولی شي زموږ د هاضمې لارې استر خارښ کړي، چې د معدې درد او اسهال په څیر شرایط رامینځته کوي. |
| د معدې درد / د تیزابو ریفلکس | که تاسو دمخه د معدې ناروغي لرئ، مساله لرونکي خواړه کولی شي دا نور هم خراب کړي. د زړه سوځیدنه او د سینې درد په څیر نښې نښانې ممکن خرابې شي. |
نو ایا کپسایسین واقعیا خوندي دی؟
معمولا، هو. په هرصورت، که ستاسو بدن ورسره عادت نه وي، ځینې وختونه شدید غبرګون رامینځته کیدی شي. ډیر لږ، د ستوني پړسوب او تنفس کې ستونزې په څیر شیان رامینځته کیدی شي. که چیرې داسې سختې نښې نښانې رامینځته شي، نو دا ډیره مهمه ده چې سمدلاسه د نږدې روغتون بیړنۍ څانګې (ETU) ته لاړ شئ.
خو د ډیر خوراک له امله د چا د مړینې راپور نه دی ورکړل شوی. د دې لپاره به یو کس ته اړتیا وي چې شاوخوا ۷۰ کیلو وزن ولري او په یو وخت کې شاوخوا ۱.۵ کیلو مرچ وخوري، کوم چې په عملي توګه ناممکن دی. نو د دې په اړه د اندیښنې لپاره هیڅ شی نشته چې تاسو څومره مرچ په منظم ډول خوړلی شئ.
که چیرې هوا ډیره ګرمه شي نو څه کوئ؟
دا هغه څه دي چې د ډیرو خلکو لپاره به ګټور وي.
که چیرې تودوخه ډیره قوي وي او ستاسو خوله داسې احساس کوي لکه سوځیده، نو اوبه مه څښئ! د اوبو څښل به یوازې ستاسو په ټوله خوله کې تودوخه خپره کړي او درد به کم نه کړي. پرځای یې، یو څه شیدې، مستې، د ډوډۍ یوه ټوټه، یا د لیمو اوبه وڅښئ. پدې کې موجود اجزا کولی شي د کیپساسین مالیکولونه بې طرفه کړي او تودوخه کمه کړي.
څومره مناسب دی؟
په دې اړه په مطالعاتو کې، ځینو ګډونوالو د ۱۲ اونیو لپاره هره ورځ ۶ ملی ګرامه کیپسینوایډونه (کیمیکلونه چې کیپساسین ته ورته دي) پرته له کومې مهمې ستونزې څخه واخیستل. یوې بلې څیړنې وموندله چې هره ورځ شاوخوا ۳۰ ګرامه ټوټه شوي مرچ خوړل هیڅ ډول روغتیایی اغیزې نلري.
خو دا یوازې د څېړنو معلومات دي. دا تر ټولو هوښیارانه او خوندي ده چې له خپل ډاکټر سره خبرې وکړئ چې ستاسو لپاره څه سم دي او ایا تاسو اړتیا لرئ چې اضافي درمل واخلئ.
کور ته د وړلو پیغام
- کپسایسین یو کیمیاوي مرکب دی چې مرچ ته خپل مساله لرونکی خوند ورکوي او ډیری روغتیایی ګټې لري.
- دا کولی شي د درد کمولو، د وزن کنټرول کې مرسته وکړي، او تر یوې اندازې پورې د زړه روغتیا کې مرسته وکړي.
- دا په عمده توګه په ګرمو مرچو کې موندل کیږي او د درد کمولو کریمونو او اضافي موادو په توګه هم شتون لري.
- هغه کسان چې د مساله لرونکو خوړو سره عادت نه لري ممکن د معدې درد او اسهال په څیر جانبي عوارض تجربه کړي.
- که چیرې هوا ډیره ګرمه شي، نو د اوبو پر ځای شیدې یا ډوډۍ وخورئ.
- د هر ډول ضمیمه کارولو دمخه، ډاډ ترلاسه کړئ چې خپل ډاکټر سره مشوره وکړئ.
💬 Comments (0)
تر اوسه هیڅ تبصره نه ده شوې. خپل نظر دلته د لومړي ځل لپاره اضافه کړئ.
ستاسو نوم