زردچوبه هغه څه دي چې تاسو به یې خامخا وګورئ کله چې تاسو زموږ په پخلنځي کې د مصالحو بکس پرانیزئ. د کب په ډش، سمبول، سبزیجاتو ډش... ایا تاسو کله هم فکر کړی چې موږ په دې ټولو شیانو کې لږ زردچوبه اضافه کوو نه یوازې د بوی او خوند لپاره؟ دا کوچني تخمونه زموږ د بدن لپاره ډیری ارزښتناکه روغتیایی ګټې لري. زردچوبه له لرغونو وختونو راهیسې په آیوروید او زموږ په کورونو کې د درملو په توګه کارول کیږي. نن ورځ، راځئ چې د دې زردچوبه تخم د حیرانونکي ځواک په اړه وغږیږو.
د زردچوبه زموږ د روغتیا لپاره څه ګټې لري؟
له لرغونو وختونو راهیسې، د هند او منځني ختیځ په څیر هیوادونو کې خلکو د معدې ستونزو، اسهال او سر درد لپاره زردچوبه کارولې ده. ځینو لرغونو طبي سیسټمونو د پښتورګو او مثانې تیږو، د سترګو ناروغیو او حتی د جذام لپاره زردچوبه کارولې ده. اوس، حتی نوي ساینسي څیړنې په تدریجي ډول ثابتوي چې دا دودیزه پوهه سمه ده.
د باکتریا ضد ځانګړتیاوې
په ساده ډول، زردچوبه د ځینو باکتریاوو د وژلو وړتیا لري چې زموږ بدن ته ننوځي او موږ ناروغه کوي. لابراتواري ازموینو موندلې چې زردچوبه کولی شي د مایکرو ارګانیزمونو وده کنټرول کړي لکه ای کولی، کوم چې د خوړو د زهري کیدو لامل کیږي . شاید همدا لامل وي چې په تیرو وختونو کې د خوړو د ساتلو لپاره زردچوبه کارول کیده.
د سرطان حجرو د ودې سره مبارزه
سرطان هغه وخت رامنځته کېږي کله چې زموږ په بدن کې حجرات په بې کنټروله توګه ویشل پیل کړي. دا غیر معمولي حجرات یوځای وده کوي ترڅو تومورونه جوړ کړي. ساینس پوهانو په څو څارویو مطالعاتو کې موندلي چې د میتي تخمونه ممکن د څو ډوله سرطانونو د ودې مخه ونیسي، پشمول د ځيګر، معدې او کولمو سرطان. په هرصورت، د دې معلومولو لپاره لا زیاتو څیړنو ته اړتیا ده چې ایا دا په انسانانو کې ریښتیا ده.
مهمه خبره دا ده چې زردچوبه د سرطان درملنه نه ده، خو د صحي ژوند د یوې برخې په توګه د زردچوبه خوړل ممکن د سرطان خطر کمولو کې مرسته وکړي.
د کولیسټرول کچه کنټرولولو کې مرسته کوي
کولیسټرول یوه ستونزه ده چې نن ورځ ډیری خلک ورسره مخ دي. ډیری څیړنو ښودلې چې زردچوبه کولی شي د دې حالت کنټرول کې مرسته وکړي. په یوه څیړنه کې، هغه خلک چې د مستو سره مخلوط شوي زردچوبه پوډر ورکړل شوي وو د "خراب" کولیسټرول (LDL) او ټرای ګلیسریډونو کچه ټیټه وه، او د "ښه" کولیسټرول (HDL) کچه لوړه وه. دا ډیره ښه پایله ده.
د شکر ناروغۍ د مدیریت لپاره ملاتړ
زردچوبه د هغو کسانو لپاره هم ښه ده چې د شکر ناروغي لري. زردچوبه په دودیز ډول د شکر ناروغۍ درملنې لپاره هم کارول کیږي. یوې څیړنې موندلې چې د زردچوبه خوړل کولی شي په وینه کې د یوریا کچه راټیټه کړي.دا مرکب، چې یوریا نومیږي، کولی شي زموږ د بدن د انسولین په وړاندې د غبرګون په لاره کې مداخله وکړي. او د څارویو مطالعاتو ښودلې چې زردچوبه کولی شي د وینې د شکر کچه صحي ساتلو کې مرسته وکړي. مګر پدې اړه لا زیاتو انساني څیړنو ته اړتیا ده.
هضم اسانه کوي او د معدې درد کموي
میتی د هاضمې ستونزو لکه پړسوب او د معدې درد لپاره یوه مشهوره کورنی درملنه ده. مطالعاتو ښودلې چې کله د میتی استخراج هغو خلکو ته ورکول کیږي چې د IBS (د کولمو د خارښ سنډروم) په څیر ناروغیو اخته وي، نو نښې نښانې لکه د معدې درد، پړسوب، او تشناب ته د تلو لپاره مکرر غوښتنې د پام وړ کمیږي. میتی د اسهال لپاره دودیز درملنه هم ده.
همدارنګه د بدن د وزن په کنټرول کې مرسته کوي.
د صحي خوړو سره سره، زردچوبه کولی شي د هغو کسانو سره هم مرسته وکړي چې غواړي وزن کم کړي. په یوه څیړنه کې، هغه خلک چې د زردچوبه پوډر یې اخیستی د دوی د بدن وزن، د کمر محیط، د غوړو ډله، او د بدن ډله ایز شاخص (BMI) کم شوی. یوې بلې څیړنې موندلې چې د زردچوبه اضافي درمل، لکه د وزن کمولو ځینې درمل، ممکن د وزن او BMI کمولو کې اغیزمن وي.
د میتیو د تخمونو غذايي ارزښت
په سټرابیري کې د "فلاوونایډز" په نوم مرکبات شتون لري. دا زموږ په بدن کې د انټي اکسیډنټ په توګه عمل کوي. تصور وکړئ، زموږ په بدن کې بې ثباته ذرات شتون لري چې "آزاد رادیکالونه" نومیږي چې حجرو ته زیان رسوي. دا "انټي اکسیډنټ" هغه زیان رسونکي ذرات نیسي او حجرو ته د زیان رسولو مخه نیسي. پدې توګه، انټي اکسیډنټ موږ سره مرسته کوي چې ځان د سرطان، زړه ناروغۍ او د وینې لوړ فشار په څیر ناروغیو څخه خوندي کړو.
سربېره پر دې، عالم وايي:
- ويټامين اې
- کلسیم
- اوسپنه
د دې ډول شیانو ښه سرچینه.
| د میتیو د تخمونو په یوه چمچ کې مغذي مواد | |
|---|---|
| د مغذي موادو برخه | اندازه |
| کالوري | ۸ |
| پروټین | ۰ ګرامه |
| غوړ | ۰ ګرامه |
| کاربوهایډریټ | ۱ ګرام |
| فایبر | ۰ ګرامه |
| بوره | ۰ ګرامه |
د جادو کارولو پر مهال دې ته پام وکړئ.
په بازار کې د کنجد پوډر د ماشینونو په واسطه جوړیږي. دا ماشینونه ممکن نور الرجینونه هم مات کړي، لکه مونګ. له همدې امله ، که تاسو د مونګ سره شدید حساسیت لرئ، د کنجد په کڅوړه کې لیبل په دقت سره ولولئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې دا د داسې الرجینونو څخه پاک دی. که تاسو ډیر حساس یاست، نو غوره کار دا دی چې د کنجد تخمونه په خپل حال واخلئ او په کور کې یې وخورئ ترڅو پوډر جوړ کړئ.
همدارنګه، که څه هم زردچوبه یو طبیعي محصول دی، ممکن د ځینو خلکو لپاره مناسب نه وي. که تاسو کوم غیر معمولي نښې تجربه کړئ، نو دا هوښیارانه ده چې کارول یې بند کړئ او خپل ډاکټر سره مشوره وکړئ.
په خوړو کې د زردچوبو اضافه کولو څو لارې
میتی زموږ په خوړو کې یوه اړینه برخه ده. ځینې وختونه موږ دا خام کاروو، ځینې وختونه موږ یې پوډر کاروو. مهمه نده چې تاسو یې څنګه کاروئ، دا ستاسو خواړو ته یو ځانګړی بوی او خوند ورکوي. که تاسو یې خام کاروئ، نو په نان سټیک پین کې یې پخول به یې نور هم ښه بوی ورکړي.
دلته ځینې لارې دي چې تاسو کولی شئ په خپل رژیم کې زردچوبه اضافه کړئ:
- کله چې چرګ یا کب پخوئ یا ګریل کوئ، د مصالحې مخلوط ته لږ زردچوبه اضافه کړئ.
- کله چې د سبزیجاتو شوروا یا د دال شوروا جوړوئ، په ټیمپورا کې د میتیو تخمونه اضافه کړئ.
- کله چې د وريجو یا کاسکوس په څیر یو څه جوړوئ، نو د کنجد تخمونه پکې ګډ کړئ.
- په مستو کې د سبزیجاتو، مالګې، مرچ او لږ زردچوبو په اضافه کولو سره یو خوندور سلاد (رایتا) جوړ کړئ.
- په سلاد باندې یو څه زردچوبه پوډر وویشئ.
- په یوه ګیلاس ګرمو اوبو کې د میتیو د تخم یوه کاشوغه اضافه کړئ، د څو دقیقو لپاره یې پریږدئ، فشار یې کړئ، او د "میتیو اوبو" په توګه یې وڅښئ. دا د معدې د درد لپاره خورا ښه ده.
کور ته د وړلو پیغام
- زردچوبه یوازې یوه مصالحه نه ده چې خوړو ته خوند ورکوي، بلکې ډیری ځانګړتیاوې هم لري چې زموږ روغتیا ته ګټورې دي.
- مېوه کولی شي په هضم کې مرسته وکړي، د کولیسټرول کچه کنټرول کړي، د شکر ناروغي اداره کړي او د بدن وزن کنټرول کړي.
- زردچوبه د انټي اکسیډنټ او باکتریا ضد خاصیتونه لري.
- له دې څخه هیڅ یو د جلا درملنې په توګه مه کاروئ. یوازې د متوازن رژیم او صحي ژوند طرزالعمل برخې په توګه یې وکاروئ.
- که تاسو کومه طبي ستونزه لرئ، امیندواره یاست، یا نور درمل اخلئ، نو دا ډیره مهمه ده چې په منظم ډول د زردچوبه په څیر شی کارولو دمخه د خپل ډاکټر سره مشوره وکړئ.
💬 Comments (0)
تر اوسه هیڅ تبصره نه ده شوې. خپل نظر دلته د لومړي ځل لپاره اضافه کړئ.
ستاسو نوم