کله چې تاسو سوپر مارکیټ ته ځئ، نو تاسو به د شنه او ارغواني سبزیجاتو مختلف ډولونه لیدلي وي. د دې په منځ کې، شاید ستاسو سترګې د "کیل" په نوم د یوې پاڼې لخوا نیول شوي وي. دا یو سبزی دی چې اوس په ټوله نړۍ کې د ډیری خلکو لخوا په اړه خبرې کیږي، او "سوپر فوډ" بلل کیږي. نو کیل په حقیقت کې څه شی دی؟ ولې دا دومره ارزښتناکه ده؟ نن، راځئ چې په ډیره ساده او دوستانه توګه د هغې په اړه خبرې وکړو.
کیل په حقیقت کې څه شی دی؟
په ساده ډول، کیل یو شنه پاڼې لرونکی سبزیج دی چې د کباب کورنۍ پورې اړه لري او ډیر مغذي دی. تاسو پوهیږئ، سبزیجات لکه بروکولي او بروسلز سپراټونه. کیل د دې کورنۍ غړی دی. د دې ډیری ډولونه شتون لري.
- تاو شوي کالي: دا تر ټولو مشهور ډول دی. پاڼې یې څپې وهونکې څنډې او ښکلې بڼه لري.
- د ډایناسور کیل: د دې ډول کیل پاڼې یو څه اوږدې او تنګ دي. دا نوم یې ځکه ترلاسه کړ چې د پاڼو سطحه د ډایناسور پوستکي ته ورته ده.
- سره او روسي کیل: دا سره یا ارغواني پاڼې لري.
په سریلانکا کې، موږ دا په سوپر مارکیټونو کې یا د تازه پاڼو بنډلونو په توګه موندلی شو، یا ځینې وختونه په پرې شویو، مینځل شویو او کنګل شویو کڅوړو کې.
د کیلې خوړل زموږ بدن ته څه ګټې لري؟
که څه هم ډیری صحي خواړه په غوړو یا کالوریو کې لوړ دي، موږ باید په اعتدال کې یې وخورو. مګر کیل داسې نه دی. دا هیڅ غوړ، بوره یا کولیسټرول نلري، او په سوډیم او کالوریو کې خورا ټیټ دی. مګر دا د مغذي موادو څخه ډک دی. له همدې امله، حتی هغه کسان چې د وزن کمولو هڅه کوي کولی شي دا په خوندي ډول په خپل رژیم کې اضافه کړي. راځئ چې وګورو چې د دې کوچنۍ پاڼې دننه کوم لوی ملکیتونه پټ دي.
د سالم او روښانه سترګو لپاره
ویټامین اې زموږ د سترګو روغتیا لپاره اړین دی. د کیلې پاڼې یوه پیاله ستاسو د ورځني ویټامین اې اړتیا له 20٪ څخه ډیر چمتو کوي. کیلې په ویټامین سي کې هم بډایه ده، کوم چې د سترګو د موتیا خطر کموي.
هغه څه چې تر دې هم ځانګړي دي دا دي چې کیل دوه پیاوړي انټي اکسیډنټ لري چې لوټین او زیاکسانتین نومیږي. دا زموږ د سترګو لپاره د لمر عینکو په څیر دي. دا مغذي مواد موږ د میکولر ډیجنریشن په څیر ناروغیو څخه ساتي، کوم چې زموږ د عمر سره زموږ د سترګو لید کمزوری کوي.
د زړه روغتیا وساتئ
کیله یو شمیر مغذي مواد لري چې د زړه د سالم ساتلو کې مرسته کوي. د مثال په توګه، پوټاشیم، فایبر، فولیټ، او کلسیم. دا ټول یوځای زموږ په بدن کې د بد کولیسټرول، یا LDL کولیسټرول کچه کمولو کې مرسته کوي.له همدې امله، کیل د زړه د ناروغۍ د خطر کمولو لپاره یو غوره انتخاب دی.
د وینې فشار کنټرولولو کې مرسته کوي
د وینې لوړ فشار یوه ستونزه ده چې نن ورځ ډیری خلک ورسره مخ دي. ځینې خواړه کولی شي په طبیعي ډول د وینې فشار کنټرول کې مرسته وکړي. کیله یو له داسې خوړو څخه دی. ځکه چې په دې کې موجود منرالونه مګنیزیم، کلسیم او پوټاشیم په ګډه کار کوي ترڅو د وینې رګونو کې فشار کم کړي او د وینې فشار سالم وساتي.
د قوي هډوکي سیسټم لپاره
کیله د هغو کسانو لپاره یو ښه بدیل دی چې شیدې او لبنیات نه خوښوي. کلسیم زموږ د هډوکو او غاښونو د قوي ساتلو لپاره اړین دی، او همدارنګه د زړه او عضلاتو د فعالیت لپاره. که بدن کافي کلسیم ترلاسه نه کړي، بدن د دې اړتیا پوره کولو لپاره له هډوکو څخه کلسیم اخلي. د وخت په تیریدو سره، هډوکي کمزوري کیږي او په اسانۍ سره ماتیږي. موږ دې ته د اوستیوپوروسس وایو. نو، د کیله په څیر د کلسیم بډایه خواړو خوړل کولی شي دا خطر کم کړي.
ویټامین K د هډوکو روغتیا لپاره هم خورا مهم دی. یوازې فکر وکړئ، د تازه کیلو پاڼو یوه پیاله (شاوخوا ۲۱ ګرامه) تاسو ته له ۸۰ مایکرو ګرامو څخه ډیر ویټامین K درکوي. دا د یوې بالغې ښځې لپاره د ورځني ارزښت شاوخوا ۹۰٪ او د یو بالغ سړي لپاره د ورځني ارزښت ۶۷٪ ده.
د کیلې غذايي ارزښت
د هغو مغذي موادو سربیره چې موږ مخکې پرې بحث وکړ، کیل د ویټامین B6، مسو او منګنیز په څیر شیان هم لري. راځئ چې د یوې پیالې (شاوخوا 21 ګرامه) تازه کټ شوي کیل کې موجود تغذیه معلوماتو ته یو نظر واچوو.
| د مغذي موادو برخه | په 1 پیاله کې موجود مقدار (ดีวประ มา ย) |
|---|---|
| کالوري | ۳۴ |
| پروټین | ۰.۶ ګرامه |
| غوړ | ۰ ګرامه |
| کاربوهایډریټ | ۰.۹ ګرامه |
| فایبر | ۱ ګرام |
| بوره | ۰ ګرامه |
د کیلې خوړلو دمخه دې ته پام وکړئ.
که څه هم کیل یو ګټور خواړه دي، خو ځینې داسې شرایط شتون لري چې موږ باید محتاط واوسو. دا په ځانګړې توګه ریښتیا ده که تاسو د وینې کمولو درملو په څیر درمل اخلئ .
په کیل کې د ویټامین K لوړه کچه کولی شي د دې وینې کمولو درملو اغیزمنتوب سره مداخله وکړي. له همدې امله، که تاسو دا ډول درمل اخلئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې په خپل رژیم کې د کیل اضافه کولو دمخه له خپل ډاکټر سره خبرې وکړئ. ستاسو ډاکټر به تاسو ته مشوره درکړي چې څنګه دا په خپل رژیم کې شامل کړئ. ستاسو ډاکټر ممکن وکولی شي ستاسو د درملو دوز د مطابق سره سم تنظیم کړي که تاسو هره ورځ ورته اندازه شنه سبزیجات وخورئ.
څنګه په خپلو خوړو کې کیله اضافه کړو؟
کله چې کیل وپیرئ، هغه ګېډۍ غوره کړئ چې ښې، تیاره شنه، کوچنۍ یا منځنۍ کچې پاڼې ولري. دوی کولی شي کور ته له راوړلو وروسته شاوخوا پنځه ورځې په یخچال کې تازه پاتې شي. په یاد ولرئ چې د کارولو دمخه یې په ښه توګه ومینځئ. که څه هم د پاڼو په مرکز کې موجود پوټکی د خوړلو وړ دی، ډیری خلک یې د پخلی کولو پرمهال لرې کوي ځکه چې دا یو څه تریخ خوند لري.
دلته د کیلې د خوندور خوړلو لپاره ځینې نظرونه دي:
- د کیل چپس: پاڼې په کوچنیو ټوټو وویشئ، لږ د ناریل غوړ، مالګه او مرچ سره یې ومینځئ، او په تنور کې یې پخه کړئ ترڅو خوندور او صحي خواړه جوړ کړئ.
- سلاد او ډپس: کیل د سلاد جوړولو لپاره خورا ښه دی ځکه چې دا د نورو کاهو په څیر ژر نه مړیږي. یا، تاسو کولی شئ د خوندور ډپس جوړولو لپاره یو څه ناریل اضافه کړئ.
- سموتي: د سهار د میوو په سموتي کې د کیلې څو پاڼې اضافه کړئ. دا به ښه خوند ونلري، مګر دا د مغذي موادو څخه ډک دی.
- د قورمو او سوپ لپاره: په پای کې د خپل دال په ډډ، سبزیجاتو قورمو، یا سوپ کې یو څه ښه ټوټې شوي کیل پاڼې اضافه کړئ. دا به د ډوډۍ تغذیه ارزښت نور هم لوړ کړي.
کور ته د وړلو پیغام
- کیل یو "سوپر فوډ" دی چې له غوړو، بورې او کولیسټرول څخه پاک دی، خو بیا هم له ویټامینونو او منرالونو ډک دی.
- کیل د سترګو لید، د زړه روغتیا، د وینې فشار کنټرول او د هډوکو پیاوړتیا کې مرسته کوي.
- که تاسو د وینې کمولو په څیر درمل اخلئ، نو ډاډ ترلاسه کړئ چې په خپل رژیم کې د کیلې اضافه کولو دمخه د خپل ډاکټر سره مشوره وکړئ.
- کیل یوه اسانه او خوندوره لاره ده چې ستاسو په رژیم کې یې په سلادونو، غوړیو، سموتي یا قورمو کې اضافه کړئ.
💬 Comments (0)
تر اوسه هیڅ تبصره نه ده شوې. خپل نظر دلته د لومړي ځل لپاره اضافه کړئ.
ستاسو نوم