د غوړو خوړلو څخه وېرېږئ؟ دلته د ښه او بد غوړو په اړه اصلي کیسه ده! (صحي غوړ)

کله چې موږ هټۍ ته ځو، نو المارۍ ګورو چې د مختلفو ډوله غوړیو بوتلونه ډک دي، سمه ده؟ یوه ورځ موږ اورو چې د مکھن خوړل د زړه لپاره ښه ندي. بله ورځ دوی وايي چې دا دومره بد ندي، مګر پرځای یې د ډوډۍ او وريجو په څیر ډیر شیان خوړل خطرناک دي. د دې کیسو اوریدو وروسته، ستاسو سر باید مغشوش شوی وي. "ای زما خدایه، کوم غوړ ښه دی، موږ باید څه وخورو؟" تاسو باید فکر کوئ. نو نن، راځئ چې د دې په اړه خبرې وکړو، دا د غوړو او غوړیو په اړه حقیقت دی، په ساده او دوستانه ډول.

اندیښنه مه کوه! ایا ته باید د 'سنتر شوي غوړ' په اړه دومره ویره ولرې؟

له ډېرې مودې راهیسې، موږ ټولو یو شان فکر کاوه. هغه دا چې ، مشبوع غوړ، چې په مکھن، پنیر، غوړو غوښو او لبنیاتو کې موندل کیږي، زموږ د زړونو ترټولو لوی دښمن دی. په حقیقت کې د دې فکر کولو لپاره یو دلیل شتون درلود. ځکه چې دا مشبوع غوړ زموږ په وینه کې د "خراب" کولیسټرول، یا LDL کولیسټرول کچه لوړوي. د LDL لوړه کچه مستقیم د زړه ناروغۍ سره تړاو لري. له همدې امله ډاکټران موږ ته وايي چې دا لږ وخورو.

خو نوې څېړنې ښيي چې د دې کیسې بل اړخ هم شته. ستونزه یوازې د مشبوع غوړو نه ده. تصور وکړئ که تاسو په بشپړ ډول د مکھن خوړل بند کړئ او پرځای یې د بسکټ، کیک، ډوډۍ او سپینو وریجو په څیر شیان وخورئ چې د غوړ څخه پاک لیبل شوي مګر د بورې او تصفیه شوي کاربوهایډریټ څخه ډک دي؟ په حقیقت کې، دا کولی شي ستاسو د زړه ناروغۍ خطر نور هم زیات کړي.

نو ایا دا پدې مانا ده چې موږ کولی شو څومره چې وغواړو مکھن او پنیر وخورو؟ نه، هیڅ نه. د نړۍ مخکښ روغتیایی سازمانونه، لکه د امریکا د زړه ټولنه، لاهم سپارښتنه کوي چې موږ د خپل ورځني کالوریو له 7٪ څخه ډیر د سنتر شوي غوړ څخه ترلاسه نه کړو. نو دا خورا مهمه ده چې د مقدار په اړه فکر وکړو.

راځئ چې د زړه لپاره صحي، د نباتاتو پر بنسټ غوړي غوره کړو

ډیری ډاکټران او تغذیه پوهان موافق دي چې دا هوښیارانه ده چې د مشبوع غوړو پرځای غیر مشبوع غوړ وکاروئ. د مثال په توګه، دا غوره ده چې د مکھن پرځای د زیتون غوړ یا کینولا غوړ وکاروئ.

خو، د دې په اړه مختلف نظرونه شتون لري چې کوم ډول غوړ تر ټولو صحي دی. راځئ چې په دې اړه لږ نور تفصیل سره وګورو.

غوره کار دا دی چې د یو ډول پر ځای د سبزیجاتو مختلف غوړ وکاروئ. دا ستاسو د روغتیا او همدارنګه ستاسو د خوړو د خوند لپاره ښه دی.

د اومیګا-۳ شحمي اسیدونو په اړه مه هېروئ!

په دې کې هیڅ شک نشته. اومیګا-۳ زموږ د بدن لپاره اړین غوړ دي. دوی زموږ زړونه د زړه د غیر معمولي تالونو څخه ساتي. دوی د وینې رګونو لچک ساتلو کې هم مرسته کوي، د زړه د حملې او سټروک خطر کموي.

څنګه اومیګا-۳ ترلاسه کړو؟

• غوړي کبان:په اونۍ کې لږ تر لږه دوه ځله په خپل رژیم کې غوړ لرونکي کبونه لکه سالمون، سارډین، هیرینګ، میکریل او هیرینګ شامل کړئ.
• د نباتاتو سرچینې: د غوزانو، زغرو تخم، او د کانولا غوړي هم اومیګا-۳ لري. په هرصورت، دوی د کب د غوړ په څیر د اومیګا-۳ ورته قوي ډول نلري.
• اضافي درمل: که تاسو د اومیګا-۳ اضافي درمل اخلئ، نو دا اړینه ده چې لومړی له خپل ډاکټر سره خبرې وکړئ او مشوره وغواړئ.

اصلي بدمعاش: ټرانس غوړ په بشپړه توګه پرې کړئ

دلته هغه څه دي چې موږ ټول یې باید په بشپړه توګه له خپلو خوړو څخه لرې کړو: مصنوعي ټرانس غوړ .

دا بد کولیسټرول (LDL) زیاتوي او ښه کولیسټرول (HDL) کموي. نه یوازې دا، دا په بدن کې د التهاب لامل هم کیږي. دا التهاب د یو شمیر اوږدمهاله ناروغیو لکه د زړه ناروغۍ، سټروک او شکر ناروغۍ لامل کیږي.

له نېکه مرغه، په ډیری هیوادونو کې د خوړو د لیبل کولو قوانینو او د ټرانس غوړ بندیزونو په خوړو کې د دې مقدار خورا کم کړی دی. په هرصورت، دوی لاهم په ځینو پروسس شوي خواړو کې موندل کیدی شي.

ځینې ​​وختونه، که څه هم په بسته کې "0 ګرامه ټرانس غوړ" لیکل شوی، قانون د خورا لږ مقدار (له 0.5 ګرامو څخه کم) اجازه ورکوي. نو غوره ده چې د اجزاو لیست وګورئ.

راځئ چې د غوړ په اړه یو مناسب لیدلوری ولرو.

غوړ د متوازن رژیم یوه مهمه برخه ده. په ځانګړي توګه غیر مشبوع شوي غوړ. حتی د مدیترانې رژیم، چې په نړۍ کې یو له صحي رژیمونو څخه ګڼل کیږي، د 30٪ څخه ډیر کالوري د غوړ څخه چمتو کوي. مګر د دې غوړ ډیره برخه د زیتون غوړ، نورو سبزیجاتو غوړو او کب څخه راځي.

تر ټولو مهمه خبره دا نه ده چې په یوه شی (غوړ یا کاربوهایډریټ) ډیر تمرکز وکړئ، بلکې په ټولیز ډول صحي رژیم وساتئ.

په یاد ولرئ، یو متوازن رژیم چې پکې ډول ډول رنګارنګ سبزیجات، میوې، دانه لرونکي میوې، ټول غلې دانې، کب، غوښه او صحي غوړ شامل وي د سالم ژوند لپاره غوره بنسټ دی. که تاسو د خپل رژیم په اړه کومه اندیښنه لرئ، نو د دې په اړه له خپل ډاکټر سره خبرې وکړئ.