Você tem alguma alergia alimentar que te faz sentir mal, ter dificuldade para respirar ou outros problemas depois de comer certos alimentos? Se sim, sair com os amigos e aproveitar uma refeição em um restaurante pode ser uma experiência um tanto assustadora e angustiante. Comer com perguntas como "Será que tem algo de errado com essa comida?" e "Será que vou passar mal depois de comer isso?" não é nada agradável. Mas com um pouco de planejamento, você também pode aproveitar uma refeição fora de casa sem esse medo e com tranquilidade. Vamos ver o que você precisa fazer.
Essa preparação é obrigatória antes de sair para comer.
Fazer um pequeno planejamento antes de sair de casa é muito importante para a sua segurança.
Dê uma olhada.
Pesquise sobre o restaurante que você pretende ir. Ligue para lá e pergunte sobre suas alergias e se a cozinha pode atender às suas necessidades. Se possível, confira o cardápio online. Assim, você terá uma ideia do que pode e do que não pode pedir.
Pense também no tipo de comida.
Em alguns países, certos alérgenos são comumente usados em alimentos. Por exemplo, a comida chinesa ou tailandesa costuma usar amendoim e óleo de amendoim. Portanto, se você tem alergia a amendoim, é um pouco arriscado ir a um lugar assim. Além disso, mesmo que você peça um prato diferente em um restaurante de frutos do mar, há uma grande chance de que peixe ou outros frutos do mar sejam adicionados acidentalmente a esse prato. Chamamos isso de contaminação cruzada . Falaremos sobre isso um pouco mais adiante.
Escolha um horário menos movimentado.
Tente ir ao restaurante quando estiver menos cheio. Quando você vai em horários de pico, como à noite ou nos fins de semana, é menos provável que consiga conversar com o gerente ou o chef. Além disso, a equipe da cozinha tende a estar mais distraída nesses horários.
Esteja preparado para uma emergência (isso é imprescindível!).
Se você tem uma alergia grave com risco de vida, mantenha sempre consigo dois kits de injeção de epinefrina, conforme prescrito pelo seu médico. É imprescindível tê-los sempre que for comer fora. Em caso de dúvida sobre como usá-los, peça esclarecimentos ao seu médico.
É assim que você deve falar com os funcionários do restaurante:
Não tenha vergonha nem medo de falar sobre sua condição. Isso diz respeito à sua saúde.
| O que você precisa fazer | Por que isso é importante? |
|---|---|
| Não tenha vergonha. | Alergias alimentares são uma condição médica. Não há nada de errado em explicá-la. Muitos restaurantes recebem pedidos como esse o tempo todo. |
| Fale de forma clara e direta. | Explique sua situação ao garçom assim que ele chegar à sua mesa. Deixe claro que você se sentiria desconfortável se mesmo uma pequena quantidade do alimento ao qual você é alérgico fosse adicionada à refeição. Se necessário, fale diretamente com o gerente ou o chef. |
| Use um cartão de alergia. | Faça um pequeno cartão explicando brevemente sua alergia e entregue-o na cozinha. Isso facilitará que quem estiver preparando a comida se lembre dela. |
| Pergunte sobre contaminação cruzada. | Peça para usar utensílios limpos, colheres e garfos limpos e óleo novo para preparar sua comida. Diga que você não usará nenhum utensílio que tenha entrado em contato com algo sujo presente na sua comida. |
Se você sentir que os funcionários do restaurante não entenderam o que você disse, ou se tiver qualquer dúvida, nunca arrisque. Saia do local e vá para outro lugar. Você nunca vai desfrutar de uma refeição da qual tenha medo.
Pense nisso ao pedir e ao comer.
Muito bem, agora que você chegou ao restaurante e falou com os funcionários, é hora de escolher sua comida.
Escolha alimentos simples.
Lembre-se disto: refeições simples, com poucos ingredientes, são menos arriscadas .Tenha muito cuidado ao pedir itens como molhos, marinadas, frituras e sobremesas, pois eles podem conter ingredientes ocultos que não esperamos e que podem ser prejudiciais à saúde.
Evite buffets e saladas à vontade.
Em buffets ou saladas, há uma grande probabilidade de um prato cair sobre o outro, ou de todos usarem a mesma colher. Isso aumenta o risco de contaminação cruzada. Portanto, é melhor evitar esses locais.
Se houver algum erro, devolva o produto.
Assim que sua comida chegar, inspecione-a cuidadosamente. Certifique-se de que esteja preparada exatamente como você pediu e solicitou. Em caso de dúvidas, não hesite em devolvê-la. Às vezes, você pode notar que algo a que é alérgico (por exemplo, amendoim) foi adicionado à comida, e nesse caso, você pode removê-lo e devolvê-la. Se isso acontecer, explique gentilmente que essa solução não funcionará e que você ainda pode estar sentindo desconforto devido à presença dos alérgenos na comida. Peça uma nova refeição.
Traga sua própria comida.
Em alguns casos, se você precisar ir a algum lugar que não ofereça alimentação, a melhor opção é preparar suas próprias refeições em casa. Explique que não há outra alternativa devido a um problema de saúde grave.
Por fim, se você encontrar um bom restaurante onde possa comer com tranquilidade, ótimo! Agradeça aos funcionários e deixe uma boa gorjeta. Assim, eles se lembrarão de você e terão mais chances de lhe servir uma refeição segura no futuro.
Mensagem principal
- Planeje com antecedência: Antes de ir a um restaurante, ligue para TODOS , confira o cardápio e certifique-se de que eles podem atender às suas necessidades.
- Comunique-se com clareza: Não tenha receio de falar sobre sua alergia alimentar e seja transparente com a equipe e o chef. Lembre-os também do risco de contaminação cruzada.
- Esteja preparado para uma emergência: Se você tem alergias graves, carregue sempre consigo duas injeções de epinefrina prescritas pelo seu médico.
- Na dúvida, não coma: Se você não tiver 100% de certeza sobre a segurança de um alimento, não o coma. Sua segurança é mais importante do que qualquer outra coisa.
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