Você tem alguma alergia alimentar? Tenha cuidado ao comer fora.

Você também sente mal-estar, tem dificuldade para respirar ou problemas estomacais após comer certos alimentos? Ou seu filho apresenta os mesmos sintomas? Chamamos isso de alergia alimentar. Você pode controlar isso em casa. Mas o que fazer quando sai com amigos ou vai a um restaurante ? Não se preocupe, hoje falaremos sobre como aproveitar uma refeição com segurança nessas situações.

Antigamente, comer fora era um pesadelo para quem tinha alergia alimentar. Ou você tinha que levar a comida para casa, ou só podia ir à casa de um amigo que te conhecesse bem e soubesse da sua condição. Mas hoje, essa situação mudou muito. Agora, mesmo para quem tem alergia alimentar, comer fora se tornou muito mais fácil e seguro.

Situação atual: Os restaurantes estão cientes, mas nós também precisamos ter cuidado!

Uma das principais razões para isso é que muitos restaurantes agora estão bem cientes dessas alergias alimentares. Eles treinam seus funcionários sobre o assunto, sobre como tratar adequadamente alguém com alergia e o que fazer em caso de uma reação alérgica repentina.

No entanto, nossos médicos dizem que, por mais que os restaurantes estejam atentos, não devemos abandonar completamente a nossa segurança .

Então, por onde começar? Segundo especialistas, tudo começa com você entendendo bem suas alergias.

Identifique suas alergias: Evite inimigos ocultos

É simples, você pode pensar que se não pedir a comida à qual é alérgico, não haverá problema. Mas nem sempre é tão fácil. Porque às vezes você não vê exatamente o que tem nos pratos que chegam à sua mesa.

Imagine que você pede um frango. Mas pode haver algo a que você seja alérgico no molho que o cobre, ou na mistura de farinha usada para fritá-lo. Pode haver algo a que você seja alérgico escondido no molho da salada, em um pedaço de bolo ou em um molho. É por isso que você precisa estar muito atento aos ingredientes ocultos .

Além disso, outros nomes para o alimento ao qual você é alérgico.Também é importante estar ciente das suas alergias. Por exemplo, às vezes, alguém alérgico a leite pode não perceber que a lista de ingredientes inclui "(caseína)", que é uma proteína do leite. Existem leis que exigem que os 8 principais alérgenos (leite, ovos, trigo, soja, amendoim, outras nozes, frutos do mar e peixes comuns) sejam claramente indicados nos rótulos. Mas essa lei se aplica apenas a esses 8 principais alérgenos. Portanto, é sua responsabilidade conhecer suas alergias a fundo.

Onde podem estar escondidos os ingredientes?

Segundo especialistas, a tabela a seguir lista alguns dos locais mais comuns onde as principais alergias alimentares podem se esconder. É importante ter um pouco de conhecimento sobre isso.

Como escolher um bom restaurante para comer?

Tão importante quanto o que você pede é de onde você pede; alguns restaurantes estão mais bem preparados para entender e atender às suas necessidades do que outros.

Geralmente, restaurantes grandes e renomados têm muita experiência nessa área. Portanto, seu pedido não é novidade para eles. O mesmo vale para redes internacionais de restaurantes como Olive Garden e Applebee's . Como essas redes têm um controle rigoroso sobre o cardápio e os ingredientes, a equipe sabe exatamente o que contém cada prato.

Mesmo que uma pequena loja perto de nós possa preparar uma refeição com todas as alterações que você desejar, existe a possibilidade de que, se você pedir o mesmo prato duas vezes nesses lugares, o resultado não seja o mesmo. Isso pode ser arriscado às vezes.

Se você acessar os sites de muitas redes de restaurantes, poderá encontrar uma lista de ingredientes dos itens do cardápio ou um endereço de e-mail para obter mais informações sobre eles.

Coisas para fazer antes e depois de sair para comer

Essas dicas ajudarão muito na sua segurança.

1. Ligue com antecedência e informe-se sobre os detalhes.

Ligue com antecedência para o restaurante que pretende visitar e pergunte como eles lidam com alergias . Faça perguntas como: "Vocês já atenderam pessoas com esse tipo de alergia? O que elas pediram? Como avisaram vocês?"

2. Informe a equipe após sair.

Ao ir a um restaurante, informe claramente o garçom/garçonete que anotar seu pedido sobre sua alergia. Se possível, entregue um pequeno cartão com seu nome, a alergia e uma lista de ingredientes. Isso também enviará uma mensagem clara ao chef.

3. Prepare-se para uma emergência (isto é obrigatório!)

Isto é o mais importante. Onde quer que você vá, leve seus medicamentos para alergia com você.

• Injeção de epinefrina: Esta é uma solução que salva vidas para pessoas com alergias graves (anafilaxia). Você e as pessoas que estão com você devem saber como usá-la.
• Comprimidos anti-histamínicos: ajudam com alergias leves.

Viver com uma alergia alimentar pode ser um desafio, mas com um pouco de conhecimento e planejamento, você pode desfrutar de uma refeição fora de casa com segurança e sem medo.