Como se proteger de alergias alimentares?

Você já teve uma erupção cutânea vermelha por todo o corpo depois de comer uma refeição deliciosa, com coceira insuportável e, às vezes, até um pouco de dificuldade para respirar? Ou isso já aconteceu com alguém que você conhece? Na maioria das vezes, isso se deve a uma alergia alimentar. Embora possa ser um pouco assustador, se for tratada corretamente , você pode levar uma vida normal sem problemas. Então, hoje, vamos falar sobre como se manter seguro com essa alergia alimentar .

Em termos simples, o que é uma alergia alimentar?

Em termos simples, trata-se de uma reação indesejada que ocorre no sistema imunológico do nosso corpo. Normalmente, nosso sistema imunológico combate agentes nocivos como germes e vírus. Mas, em algumas pessoas, o corpo identifica erroneamente certos alimentos inofensivos (por exemplo, castanha de caju, leite, ovos, camarão) como "inimigos". Ao reconhecê-los, o corpo começa a combatê-los. Como resultado dessa luta, surgem os sintomas mencionados anteriormente, como coceira, erupção cutânea, inchaço dos lábios e dificuldade para respirar.

Siga estas dicas para se manter em segurança.

Se você tem alergia alimentar, é importante estar atento a essas pequenas coisas no seu dia a dia. É como olhar para os dois lados quando você está andando na rua. Fica fácil depois que você se acostuma .

1. Esteja sempre preparado para uma emergência.

Isto é o mais importante. Se o seu médico lhe receitou um anti-histamínico , leve-o consigo para onde quer que vá. Além disso, se tiver alergias graves, o seu médico poderá prescrever uma autoinjetora de adrenalina ou epinefrina (como uma EpiPen). Se lhe foi prescrita uma, certifique-se de que sabe como usá-la e mantenha-a sempre consigo. Isto pode salvar-lhe a vida.

2. Leia o rótulo de todos os alimentos que você comprar no supermercado.

Os alimentos industrializados que compramos no supermercado têm uma lista de ingredientes. Leia-a com atenção . Às vezes, a substância à qual você é alérgico pode não estar listada diretamente, mas mencionada com outro nome. Por exemplo, alguém com alergia a leite deve estar atento não apenas à palavra "leite", mas também a termos como "caseína" e "soro de leite". Em caso de dúvida, não compre o alimento.

3. Dê prioridade aos alimentos embalados.

Imagine que você foi a um buffet de saladas ou a uma padaria de hotel. Os utensílios disponíveis, como colheres e facas, podem ser usados ​​para diferentes pratos. Por exemplo, se você cortar um bolo com castanhas de caju com a mesma faca, poderá desenvolver uma alergia, mesmo que o bolo não contenha castanhas de caju. Isso se chama contaminação cruzada . Portanto, é muito mais seguro escolher alimentos bem embalados e lacrados.

4. Não tenha medo de falar em um restaurante.

Quando for jantar fora com amigos, avise o garçom ou o gerente sobre sua alergia. Pergunte claramente: "Sou alérgico(a) a camarão. Este prato contém camarão ou pasta de camarão?". Além disso, escolha um prato o mais simples e com poucos ingredientes possível. Isso porque um curry, por exemplo, com muitos ingredientes, tem mais chances de conter algo que você não goste.

5. Guarde um cartão com suas alergias anotadas.

Isso é algo que já é usado em muitos países desenvolvidos, mas também é muito útil para nós. Um "Cartão do Chef" é um pequeno cartão. Ele simplesmente lista os alimentos aos quais você é alérgico e as graves consequências que podem ocorrer se você os consumir. Quando você for a um restaurante, pode entregar esse cartão na cozinha. Assim, será mais fácil para o chef preparar uma refeição segura para você.

6. Use algo que identifique sua alergia.

É muito importante usar uma identificação médica, como uma pulseira ou um colar. Se você desenvolver repentinamente uma reação alérgica grave e ficar impossibilitado de falar, essa identificação ajudará quem estiver lhe auxiliando a entender sua condição.

Plano de ação em caso de emergência

Informe sua família, amigos próximos, colegas de trabalho e, se tiver filhos, os professores da escola. É fundamental que eles saibam o que fazer em caso de emergência.

7. Esteja atento aos alérgenos ocultos.

Às vezes, a alergia não se limita a alimentos. Ela também pode estar presente em certos medicamentos, sabonetes, loções e outros produtos. Por exemplo, o óleo de amendoim pode ser encontrado em alguns cremes para a pele. Portanto, é aconselhável pesquisar sobre um novo produto antes de usá-lo. Em caso de dúvidas, consulte seu médico .