Você gosta de comer bacon? Vamos descobrir exatamente o que ele tem de bom e de ruim!

Há quem não consiga viver sem algumas fatias de bacon no café da manhã, não é mesmo? Talvez seja algo que você sempre encontra no prato quando vai a um hotel tomar café da manhã. Todos nós adoramos aquele sabor especial do bacon. Mas bacon não é algo que devemos comer todos os dias. Então, hoje vamos falar sobre essa delícia, seus prós e contras, e como você pode adicioná-la à sua dieta de forma saudável.

O que é exatamente bacon?

Em termos simples, o bacon é um alimento feito com a carne da barriga do porco, temperada e curada de uma maneira especial. Geralmente, utiliza-se a carne de porcos com cerca de 6 a 7 meses de idade. Segundo historiadores, até mesmo os antigos gregos e romanos consumiam bacon. Hoje, o bacon é popular no mundo todo. Atualmente, não só o bacon de porco, mas também o de peru, o de carne bovina e as versões vegetarianas.

Comer bacon realmente traz benefícios para a saúde?

Essa é a pergunta mais importante. O bacon é rico em sódio, colesterol e gordura . O consumo excessivo dessas substâncias pode aumentar o risco de doenças cardíacas. Essa é a principal razão pela qual você não deve comer bacon regularmente.

Certo, agora vamos ver quais são esses benefícios que algumas pessoas mencionam.

Sal para ocasiões especiais

Embora geralmente sejamos aconselhados a reduzir o consumo de sal, há momentos em que algumas pessoas precisam de mais sal na dieta. Por exemplo, atletas que transpiram muito podem perder o equilíbrio eletrolítico do organismo. Nesses casos, um pouco de sal é necessário. Além disso, para quem sofre de Síndrome da Taquicardia Ortostática Postural (POTS) , uma dieta rica em sódio pode ajudar a controlar os sintomas (batimentos cardíacos acelerados e tontura ao levantar). Nesses casos específicos, algumas fatias de bacon podem ser benéficas. Mas somente o seu médico pode determinar se isso se aplica ao seu caso.

Para a produção de energia e saúde cerebral

O bacon contém uma pequena quantidade de vitaminas do complexo B. Essas vitaminas ajudam a converter os alimentos que ingerimos em energia. Elas também são importantes para a produção de glóbulos vermelhos. No entanto, essas vitaminas podem ser facilmente obtidas em alimentos mais saudáveis ​​do que o bacon, como vegetais verdes, peixes e nozes.

Outra coisa: o bacon contém colina.Contém um nutriente chamado colina. Este nutriente é importante para o nosso humor, memória e controle muscular. No entanto, você também pode obter colina de forma segura em couve-de-bruxelas, brócolis, couve-flor e nozes.

Valor nutricional do bacon

Vamos analisar as informações nutricionais contidas em uma fatia média de bacon.

Comparado a outras carnes, o bacon é pobre em vitaminas e minerais. No entanto, contém pequenas quantidades de:

• Vitaminas B1, B2, B3, B5, B6 e B12
• Cálcio
• Colina
• Ferro
• Magnésio
• Fósforo
• Potássio
• Selênio
• Zinco

Qual é melhor: bacon de porco ou bacon de peru?

Muitas pessoas pensam que o bacon de peru é uma opção muito mais saudável do que o bacon de porco. Mas será que isso é realmente verdade?

O bacon de peru é feito com carne de peru, semelhante em aparência e sabor ao bacon de porco. No entanto, não é feito cortando a carne em fatias como o bacon de porco. A carne de peru é moída, colocada em uma forma e então fatiada. Às vezes, carne de porco também é adicionada ao bacon de peru. Se isso acontecer, deve ser mencionado no rótulo da embalagem.

Agora vamos comparar os valores nutricionais dos dois.

Como você pode ver, o bacon de peru tem um teor ligeiramente menor de calorias e gordura, mas o teor de sódio é praticamente o mesmo. Portanto , não é necessariamente uma opção mais saudável.

Leve esses fatores em consideração ao preparar bacon.

Esses métodos ajudarão você a preparar bacon da maneira mais saudável possível.

• Escolha bacon com baixo teor de sódio: Leia o rótulo ao fazer compras.
• Cozinhe sem adicionar óleo: O bacon libera sua própria gordura durante o cozimento, portanto, não há necessidade de adicionar óleo extra.
• Remova o excesso de óleo:Quando o bacon estiver frito, coloque-o sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Diversos métodos de jardinagem

• No fogão: Coloque em uma frigideira antiaderente e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Fique de olho nos dois lados para evitar que queimem.
• No forno ou na fritadeira elétrica: Coloque uma grelha sobre uma assadeira forrada com papel alumínio e espalhe as fatias de bacon por cima. Asse a 200 graus Celsius (400 graus Fahrenheit) por cerca de 10 a 20 minutos. Isso permitirá que o óleo escorra.
• No micro-ondas: Coloque as fatias de bacon em um prato forrado com papel-toalha, cubra com outro papel-toalha e cozinhe em potência alta por cerca de 4 minutos.

Se você gosta do sabor do bacon, em vez de comê-lo em grandes quantidades, pode adicionar um pouco a alimentos saudáveis, como vegetais, para realçar o sabor. Por exemplo, você pode adicionar um pequeno pedaço de bacon a uma salada ou a um vegetal como couve-de-bruxelas.